中餐菜单英译的"信、达、雅"

中餐菜单翻译的好坏对中国的餐饮业能否实现走向全球市场这一宏伟目标有着直接的影响.文章以"信、达、雅"的翻译标准为指导,从菜单的功能和翻译目的以及中餐菜名的构成和命名方法入手,探讨了中餐菜单英译的一些原则和方法.     

中餐菜谱的英译名浅析

随着我国与世界各国间交流的日益频繁，我国的饮食文化受到了世人的关注。为了能让外国友人了解中国菜，避免因菜名翻译而造成误会，笔者从中餐菜名入手，分析了中餐菜谱英语翻译中出现的问题，提出了中餐菜谱英译名的几种方法和建议。     

《舌尖上的中国Ⅱ》美食英译探究中餐菜名的翻译

《舌尖上的中国Ⅱ》中美食英译运用归化和异化的翻译策略,采用音译、直译和意译(必要时加注释)的翻译方法,精确地译出中餐菜名所蕴含的丰富中国饮食文化,把中国饮食文化和中华民族的文化传统、家族观念、生活态度与故土乡愁等观念传播到国外。     

目的语受众对中国餐馆英文菜单的满意度调查及其对翻译的启示

近年来，来中国旅游的外国游客与日俱增，而品尝目的地美食又是旅游的一个重要组成部分。顺应此潮流，许多中餐馆都推出了英语菜单，有关菜品英译的研究也随之不断涌现。但此类研究多以一个具体理论为依托探讨翻译原则和策略，至于目前中餐馆英文菜单翻译的整体水平很少有涉及，更缺乏从游客的角度对翻译进行评价。本文即是从游客的角度看菜单翻译，用问卷调查的形式了解其是否理解翻译出的菜单和影响其理解的因素，并以此为基础提出了作为译者应该注意的问题。     

翻译活动、选题、策略在社会历史文化语境中的再思考

任何翻译都是在一定的社会历史文化中完成的。从某种程度上来说,翻译是社会历史文化的产物。在社会历史文化语境中来考察翻译活动、翻译选题和翻译策略拓展了翻译研究的视野,对翻译研究有着积极的意义。     

网络资源在翻译教学、研究和实践中的应用

网络现已成为翻译教学的资源库、翻译研究的好帮手和翻译实践的活字典。能够熟练学习、掌握网上相关资源是高校从事翻译教学、研究和实践的教师一项必不可少的专业技能。善于利用这些资源,必将有益于翻译教学,拓宽研究视野,推进翻译实践。     

浅谈广告翻译中交际翻译与语义翻译的应用

交际翻译和语义翻译是英国翻译理论家纽马克提出的两种翻译方法,它们各有其优点和缺点。本文主要探讨这两种方法在广告翻译中的应用。     

基于翻译英语语料库的描述性翻译研究

从翻译过程实证研究、Tran slog法再到综合归纳和演绎的方法，人们研究翻译文本和翻译过程经历了几个重要的探索阶段。翻译英语语料库的诞生为译文与原文的差异研究提供了分析比较的参照标本。文章通过对翻译英语语料库的建立过程和主要特征的阐述，回顾了基于翻译英语语料库的描述性翻译的相关研究成果，并指明了翻译英语语料库的广泛应用前景与重要现实意义。     

从功能翻译论角度看新闻翻译的信息转换

功能翻译论强调译文在译语文化中的交际功能,认为翻译的目的决定它的译文,也决定翻译策略和方法。新闻翻译注重信息性,其编译过程包括翻译目的,目的读者,翻译策略和翻译过程。     

鲁迅的翻译理论述评

根据我国翻译界的历史和当前现状，针对译界长期存在的“直译”与“意译”，“归化”与“异化”的激烈争论，笔者拟从鲁迅的翻译目的、翻译方法、翻译策略和翻译批评四个方面对鲁迅的翻译理论研究现状进行综合阐述，同时并作出进一步的探讨和分析，以期对目前翻译理论研究工作有一定的帮助和启示。     

TAPs:对翻译心理过程的探索

借助于心理学的理论与方法,TAP研究关注翻译过程的心理现实性,在识别翻译策略、建构翻译过程模式和揭示不同因素对翻译过程的影响等方面取得了很大的进展,对丰富和完善主流译学、建立翻译心理学都有积极意义。TAP研究还有许多工作要做,包括对TAP研究本身的反思、对研究方法的进一步规范、对已有成果的整理等,这些方面的努力会使TAP研究更加成熟。     

浅析《红楼梦》的文化翻译

语义翻译法和交际翻译法是彼得·纽马克提出的两种翻译方法。本文立足于“语义翻译法”和“交际翻译法”,通过对《红楼梦》两个不同译本中若干例子进行对比分析,阐述了杨、霍在有关文化内涵的翻译上所采取的不同处理方法,阐述在“忠实”原则下,文化翻译应灵活运用语义翻译法和交际翻译法。     

对翻译家杨宪益、戴乃迭夫妇翻译思想的描述性研究

杨宪益、戴乃迭夫妇是中国当代翻译史久负盛名的＂黄金搭档＂翻译家。他们珠联璧合地将中国文学作品译介到西方,同时也将许多优秀的西方文学作品介绍给中国读者。根据收集的杨宪益、戴乃迭夫妇翻译活动资料,对其翻译目的、标准和策略进行描述性梳理。     

试论翻译学的构建

回顾了近现代一百多年来翻译在中国所起的重要作用，论述了建立翻译学的重要意义；提出把翻译学分成科技翻译、学术翻译、应用文翻译和文学翻译四部分的构想，然后分别制定了初步的四类翻译各自的翻译标准；最后建议有计划、有组织地构建和发展翻译学。     

试论大学英语翻译教学

本文分析了翻译教学在大学英语教学中的尴尬现状,指出对翻译教学重视不够和学生缺乏基本的翻译理论、知识和技巧,是造成非英语专业学生翻译能力欠缺的重要原因。文章探讨了有关翻译教学的几个问题,诸如翻译理论对实践的指导作用、翻译应该遵循的标准、以及文化因素对翻译的影响等,并对翻译教学提出了建议。指出改革大学英语翻译教学,开设相关课程,传授翻译技巧和方法,合理利用考试的反拨作用有助于学生翻译水平的提高。     

从功能翻译理论的视角探讨商标名称翻译

功能翻译理论为商标名称翻译研究开辟了一个新的视角。商标名称翻译应根据商标名称的文本类型、语言特点等,找出商标翻译最佳的翻译方法,如音译、意译、音意结合等,以提高品牌名称翻译的质量,实现译名的规范化,增强译名的可读性。     

文本、文本类型与翻译质量评估

文本是语言的载体,是认知和辩别文体及其功能的基础,文本类型学为翻译质量评估研究提供了客现科学的理据,划分和认识文本类型是对各类体裁现象的根本性认识,对翻译质量评估具有原发性主导作用.不同文本类型构成其不同的语言表现形式,包括词语特点、行文格式与规范、修辞手法等,也形成了不同的语言功能、文本侧重、译文目的以及翻译策略与方法.显而易见,正是上述差异要求我们将依据文本类型构建起不同的译文评价标准和原则,这些标准与原则为评价译文提供了参数与依据,有助于翻译质量评估模式的进一步研究与实施,使得翻译质量评价模式更具可操作性和实用性.     

典籍翻译在翻译实践教学中的示范作用研究

典籍文本的翻译需要译者具有严谨的态度,并巧妙运用各种翻译方法,以增强译文的传播效果。尽管如此,典籍翻译中也难免有误读和误译现象的产生。在翻译实践教学中适当以典籍翻译作为示范,可以在翻译态度、传播效果、批判精神等方面对学生给予启发。     

桂林旅游景区(点)英译存在的问题及应对策略

桂林国际旅游胜地建设需要规范、统一、准确的旅游景区(点)翻译,桂林旅游景区(点)翻译中存在的名称翻译不一致、用词不当、语法错误、文化误译等诸多问题需要得到解决。运用方梦之教授提出的"达旨—循规—共喻"的应用翻译原则,提出了旅游景区(点)的翻译策略及具体的翻译方法,并采用李克特五级量表进行实证分析。旅游翻译工作者应采取正确的翻译策略和方法,使翻译达到共喻的效果;旅游行政管理部门应加强管理,统一规范景区(点)翻译。     

翻译目的论与旅游翻译实践

运用功能学派翻译目的论的原理为理论框架,通过对译例的分析探讨了旅游翻译的原则和方法,认为目的论对旅游翻译具有积极指导意义。