打探南京“湖蟹”市场

一年一度秋风劲，今秋又见蟹满湖。相对于个小、肉松的稻田蟹、河塘蟹，当前南京市场上最受欢迎的莫过于以水清味美闻名的“湖蟹”了。     

香港大闸蟹九成江苏货 江苏蟹文化轰动香港

11月1日至3日,江苏省海洋与渔业局副局长丁承轩率领全省各地的大闸蟹生产商,专程赴“东方明珠”香港,推介江苏优质大闸蟹。来自太湖、洪泽湖、滆湖、固城湖和里下河兴化地区等河蟹主产区的名牌螃蟹荟萃香江,并首次带来了江苏传统的蟹文化,引起香港各界人士的浓厚兴趣,香港媒体纷纷报道。香港是“美食之都”,历来对口味鲜美的江苏大闸蟹情有独钟。目前,苏蟹已占有香港大闸蟹市场90%以上的份额。江苏省海洋与渔业局已连续四年在香港举办推介活动,此次推介会首次向香港各界推出江苏传统蟹文化,旨在进一步巩固苏蟹在香港市场的地位。除了请来“…     

赣榆河蟹苗培育区与苏鲁豫皖养殖区打通“绿色通道”

<正> 元月中下旬以来,随着“育苗之乡”江苏赣榆县今年新育出的河蟹早繁苗陆续出池,来自本省新沂、宝应、邗江、兴化、盐都及安徽、山东、河南等省河蟹养殖区的大户纷纷前往预订苗种,并出资就地承包蟹棚培育早繁苗。据悉,目前,赣榆沿海各育苗场附近的幼蟹大棚已有三分之一被苏鲁豫皖养蟹户抢租到手。同时,外地养蟹区也提前与赣榆上千名     

摸拟自然生态培育大蟹的五项技术

<正> 市场上将商品蟹规格个体重≥150克成蟹称之为大蟹。近两年,河蟹市场大规模河蟹的价格高出小规格河蟹价格两倍左右。若沿用以往的养殖方法,养出的成蟹规格小,效益低,甚至亏损。因此,养殖技术的指导思想必须转变,从追求产量的“大养蟹”,转向以效益为中心的“养大蟹”,才能提高效益。根据实     

浅谈2012年度的河蟹养殖

<正>近年来江苏省兴化地区河蟹养殖风生水起,可养殖效益却不尽如人意。自2011年国庆节后,河蟹价格"跌跌不休",导致大量压塘待售的蟹农养殖效益大幅降低甚至血本无归!受此影响2012年度的河蟹养殖唱衰之声不绝于耳。很大一部分蟹农都对养殖大规格河蟹不抱希望了,转而增加蟹种投放密     

告本刊作者

闻名全国的河蟹养殖地区南通，2003年成蟹产量、销售出现了从来未有的低产，亏本及销售“瘟市”现象。据我们调查分析，有三个意想不到的结果：一是大江南北养殖产量普遍比往年低，相对产量比上年要打六折。一般亩产只有十几公斤到百把公斤不等。二是个体规格小：母蟹平均每只只有55克，公蟹平均每只在65克—75克之间。比2002年平均每只少了10克，也就是说要少脱一次壳。三是售     

“洗澡蟹”的秘密

市面上挂着阳澄湖大闸蟹“戒指”售卖的大闸蟹，主要分三种：外地蟹、塘蟹和湖蟹。     

辽宁盘锦：金秋蟹肥遂人愿

恰逢金秋喜丰收，又到河蟹上市时。最近，当步入盘锦市几大公路交通要道时，总会被那些“正宗生态河蟹”、“野生河蟹”和“纯辽河水养殖河蟹”的售蟹场面所吸引。在临路售蟹大军中，多数是自养自销的当地农民，他们不仅看好了临路销售的商机，更主要的是打出了盘锦“蟹都”的品牌，     

兴化螃蟹市场分析及用肥方案

一、江苏主要螃蟹养殖区域江苏省螃蟹养殖主要集中在高淳和兴化。高淳地区有23万亩养殖面积,而兴化及其周边可以辐射80万亩水面。二、兴化地区螃蟹养殖现状(一)基本情况江苏兴化素来就有“鱼米之乡”的美誉,也是全省著名的农业大市,这其中又以螃蟹养殖最为著名,被誉为“中国河蟹养殖第一市”。目前兴化地区螃蟹养殖区域较为集中的乡镇主要有安丰、永丰和海南等。     

兴化地区河蟹养殖现状分析与对策

<正> 河蟹人工养殖是一项新兴的水产养殖业。兴化地处里下河地区腹部,河网密布,水草丰茂,水质清新,极少有工业污染,是河蟹生长发育的良好场所。其所产之蟹远近闻名。     

河蟹“假性大眼幼体”现象探秘和分析

河蟹学名中华绒螯蟹，隶属甲壳纲，方蟹科，绒螯蟹属，广泛分布于我国南北沿海，是一种在淡水中生长，海水中繁殖的著名大型食用蟹。它的“老家”在海洋，在漫长的进化过程当中，逐渐适应了淡水生活，     

联手超市 打造绿色兴化

日前,兴化与中国苏果正式签约结盟,标志着兴化农业向超市农业迈开了一大步。大创绿色品牌 以“江苏农业大市”著称的“鱼米之乡”兴化,是国家商品粮和优质棉基地,淡水产品总量连续9年在全省夺冠。随着市场农业的发展,兴化市按照“区域化布局,专业化生产,集约化经营,社会化服务”的总体思路,加快了农业经济结构调整步伐。现已形成了20万亩水产养殖基地,40多万亩蔬菜     

优质河蟹的养殖技术

在江苏的特种水产养殖中，河蟹的养殖规模一直高居榜首。河蟹养殖已经从传统的“大养蟹”向“养大蟹”、“养好蟹”转变。从而，优质河蟹的养殖技术得到大力推广。决定优质河蟹养成、养好大致有以下四大关键因素。     

防范“懒蟹”形成

池塘养蟹往往有部分河蟹栖居在离开水体的洞穴里，不能正常摄食和脱壳生长，形成规格小、色泽黑的“懒蟹”、“洞蟹”。这主要是由于：①养殖水体溶氧过低，致使蟹往岸上爬；②水位变动大，水位上升时，有些蟹在水面附近打洞，而水位下降后，它们来不及向下迁移，时间一长，就适应了洞穴生活；③投饵不均，造成部分河蟹觅得饵料少，个体长不大；④放养密度过大，造成河蟹生长规格不一致，小蟹为躲避大蟹袭击，而离开水体，打洞穴居。为减少上述现象的形成，可采取以下措施： 一、保持蟹池有充足的溶氧。河蟹生长季节，水体溶氧要保持在每升…     

崇明“老毛蟹”壳凸红脂块块香

<正> 世上300多种蟹的家族中,具有食用价值的约有20多种。其中闻名遐尔的要数我国的“中华绒螯蟹”(有人称它为“蟹中之王”)。而中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的“胜芳蟹”、阳澄湖的“清水蟹”和崇明县的“老毛蟹”。前二种之所以出名,在于水域环境浩渝而个大、壳硬、色绿且味道鲜美。而后一种则是独具壳凸红脂块块香的风味。 崇明老毛蟹何以亨有这特殊地位?这与     

在幼蟹培育模式中的应用微孔增氧技术

为提高大规格幼蟹培育的高产经济效益，研究纳米管增氧在幼蟹培育中，提高饲料利用率，保持水质稳定，提高幼蟹规格和成活率高产量的经济效益，我们于2012年进行了同一条件下“微管增氧”技术和普通养殖技术对大规格幼蟹培育养殖试验，现将试验情况总结如下。     

河蟹养殖实用技术(九)

<正> 十一、成蟹暂养和运输 秋高气爽,金菊时节,河蟹体硕味美、膏黄丰腴,是“持蟹品酒”的最佳季节。走进水产品市场,随处可闻河蟹的淅沥之声,价格之争此时也最为激烈,致使一些单位形成丰产不丰收的局面。     

人造肥蟹巧辨识

秋风响、蟹脚痒。正是秋海蟹膏满肠肥，集中上市和消费季节，人们在选购海蟹时，不要忘了擦亮眼睛，防止“李鬼”倒了胃口。近日，有市民携蟹向专业检测部门反映了他们所购市场“人造肥蟹”的故事。原来，这些海蟹两只梭形角的尖顶部门，被人从蟹关节处用注射器注入了鸡（鸭）蛋黄，由于大部分消费者在购买海蟹时，主要凭经验购买。     

以蟹兴岛 致富农民 崇明县河蟹振兴工程启动

<正> 上海市崇明县根据长江口海岛自然资源优势,提出了“以蟹兴岛,致富农民”的口号。并将它作为县里经济发展的一号工程。项目名称定为“崇明河蟹振兴工程”。 为实施这一工程,组建崇明河蟹振兴公司。该公司承担“四个基地”(即河蟹原种基地、原种育苗基地、原种蟹种基地和成蟹养殖基地)、“二个市场”(即蟹苗蟹种市场和成蟹市场)、“一个工厂”(醉蟹加工厂)及“一个所”(长江水系中     

把好蟹种关养蟹成败是关键

把好蟹种关养蟹成败是关键湖北省武穴市水产局舒茂云俗话说：“把好放种关，收成保一半。”螃蟹养殖，不论是在何类水域进行（池塘、湖泊、稻田）把好苗种关，更显得重要：因为蟹种更有其特殊性，既种类多，又情况复杂：人工培育的蟹种和天然蟹种；不同水系蟹种；人工培育...