青虾的养殖与利用 第五讲 青虾的综合利用

一、营养成分青虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。其可食部分（虾仁）的营养成分（％）为：水分７９８８；蛋白质１７４５；脂肪１４０；无氮浸出物０９９；灰分０２８。在市场上常见的３种淡水虾中，青虾的营养价值最高，其肌肉中氨基酸的总量（８２...     

近期吉林省稻谷市场形势分析

一、吉林水稻市场收购价格 新稻收购开始至今，吉林稻谷市场行情可谓稳步上涨，截止目前省内三等水稻收购均价已达到1860元／吨，同比去年上涨1740元／吨。近日，吉林省内水稻（三等）价格走势较为平稳，自然水收购价格每市斤最低0。89元，最高0．94元，大多在0，93元／斤，折安全水（14．5％）收购价格每市斤最低0.89元，最高0.944元，大多在0．93元左右。     

四大问题成为农机产品质量投诉焦点

2005年中消协农机投诉站共收到农民对各种农机产品质量的投诉206件，其中联合收割机62件，占总量的30％（水稻收割机投诉44件．占收割机投诉量的7l％）；拖拉机70件，占总量的34％（大中型拖拉机投诉43件．占拖拉机投诉量的61．4％）；柴油机24件，占总量的l1．8％；农用车21件，占总量的10．3％；其他农机具及农机零配件29件。占总量的143％。     

蝇蛆的经济价值

蝇蛆足营养成分全面的优质蛋白资源。分析测试结果表明，蝇蛆含粗蛋白55％～65％、脂肪2．6％-12％，无论是原物质还是干粉，其粗蛋白含量都与鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高；蝇蛆的营养成分较全面．含有动物所需的17种氨基酸，且每种氨基酸的含量均高于鱼粉，必需氨基酸的蛋氨酸含量分别是鱼粉的2．3倍和2．7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2．6倍。蝇蛆原物质和干粉中的必需氨基酸总量分别为44．09％和43．83％，     

如何选用优质复合肥

按照国家DB15063—94标准规定，复混肥（复合肥）有效养分含量，高浓度氮磷钾总量40％，低浓度氮磷钾含量≥25％，不包括微量元素和中量元素；水溶性磷含量40％，水分子含量低于5％；粒径为1．4．75mm等。选购复合肥时除了看商标和养分含量外，还需注意厂家和产地。此外，复合肥中的钾有两种，     

龙眼花粉营养成分分析

本文分析测定了龙眼花粉的营养成分。结果是：总氮含量为４．４１３％、蛋白质含量为２９３４％；可溶性糖２６３８％、还原糖２１３３％、蛋白质氨基酸２５．３２％、游离氨基酸５４９．７１ｍｇ／１００ｇ，８种必需氨基酸俱全．总含量为１０６％、其组成与比值与ＦＡＯ／ＷＨＯ（１９７３）提出的理想蛋白质中人体必需氨基酸的模式近似．在所测定的旧种矿质元素中．磷、镁、铁、硒的含量较高．各种维生素的含量与其它花粉接近．但维生素Ｃ和维生素Ｂ６的含量突出。研究表明．龙眼花粉含有丰富、均衡的营养成分．是一种天然的优质营养源。     

广东揭西县土壤微量元素与有机质和pH的关系分析

［目的］为研究广东省揭西县土壤有机质和pH对土壤中微量元素全量的影响，对研究区域土壤进行采样，共采集331份表层土样（0～20cm），测定土壤中pH和有机质以及微量元素铜、锌、锰、钼、硼和硒的含量。［方法］利用Pearson相关分析法与一元线性回归方法对土壤微量元素全量与有机质和pH的关系进行分析。［结果］土壤中有机质的平均值为183%，pH的平均值为522，说明研究区土壤中有机质含量偏低且土壤大体上呈酸性。铜、锌、锰、钼、硼和硒的平均含量分别为1003、6192、30219、106、1611、053mg/kg，锌、锰和硒的平均值高于广东省背景值，铜、钼和硼的平均值低于广东省背景值。铜、锌、锰与pH呈极显著（P<001）的线性正相关关系，硒与pH呈极显著（P<001）的线性负相关关系； 铜、锌、钼、硒与有机质之间存在着正相关的关系，锰与有机质呈负相关关系。［结论］在揭西县土壤中，随着有机质的积累，土壤中铜、锌、钼、硒和硼含量增加，锰含量减少； 在酸性和中性条件下，随着pH值增大，土壤中铜、锌、锰含量增加，硒含量减少。     

2005年陕西省粮食安全形势及2006年对策措施

一、2005年全省粮食安全的基本情况 1、粮食略有减产，供求总量基本平衡 2005年全省粮食播种面积5180万亩，较上年（省定案）增长2．7％（下同）；总产227．9亿斤，下降1．8％。其中夏粮播种面积2084．3万亩，增长4．9％，总产87．4亿斤，下降2．7％；秋粮播种面积3095．7万亩，增长1.3％，总产140．5亿斤，下降1．2％。预计全省粮食供给总量为497亿斤，粮食需求总量预计在280亿斤左右，全省粮食供求平衡，粮食安全有保证。     

苜蓿收获与加工技术(二)

5．苜蓿草的青贮收获与加工工艺过程牧草青贮根据原料的含水率通常分为三类，即高水分青贮，含水率在70％以上；凋萎青贮，含水率在60％-70％；及低水分青贮，含水率在40％-60％。豆科牧草鲜草中粗蛋白质含量较高。当原料的含水率较高时，容易发生霉变或造成养分流失，因此，最好采用低水分青贮。低水分青贮(又称半干青贮)主要是渗透压的作用，由于植株的含水率降低，增加了植物细胞汁液渗透压，从而抑制了酪酸菌等不良微生物的繁衍，阻碍了酸的产生和蛋白质的分解。其结果是：在有机酸形成数量少和pH值较高条件下能稳定青贮质量。     

鲜活农产品市场交易周报

据农业部农产品批发市场信息网监测，今年第20周（2012年5月14日一5月20日，下同）全国“菜篮子产品批发价格指数”为200．83（以2000年为100），比前一周下降2．37个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为64．51万吨，比前一周增加3．2％。猪肉价格环比持平，牛羊肉、白条鸡价格有所上涨。猪肉周均价每公斤20．01元，环比持平，之前价格连续15周下跌；牛肉、羊肉和白条鸡价格为每公斤37．26元、44．99元和14．04元，环比分别涨1．1％、1．1％和1．0％；鸡蛋每公斤6．74元，环比跌0．6％，价格为连续第3周下跌。重点监测的以上5种畜产品交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）为1．75万吨，环比增加2．3％。     

薏米沙棘醋口服液发酵工艺优化

本研究以薏米为原料,加以沙棘汁进行发酵制得一种新型薏米沙棘醋口服液。以感官评价为指标,对发酵时间、初始酒精度、发酵温度和醋酸菌种子液接种量4个因素进行单因素试验,并在此基础上进行醋酸发酵工艺正交优化实验。结果表明,薏米沙棘醋最佳醋酸发酵工艺为:起始酒精度8%vol、醋酸菌接种量9%,32℃恒温发酵6 d。     

洪河自然保护区东方白鹳巢址选择与种群恢复研究

对29个东方白鹳巢(7个天然巢、12个使用过的人工巢、10个未使用过的人工巢)的生境因子进行测量,包括树种、树高、树径、巢位高、隐蔽度、距干扰源的距离(主要是道路)、树和枝的存活情况、巢处等,并采用Mann-WhitneyU检验进行比较,以找出影响东方白鹳巢址选择主要因子。结果表明:树种、树高、巢处、隐蔽度、距干扰源(道路)距离是影响巢址选择的主要影响因子。此外,天然巢同未使用过的人工巢的巢高(P<0.05)和巢径(P<0.05)存在着显著性的差异。在东方白鹳人工招引工作中注意这些主要影响因子,将有效提高种群恢复的效率。     

食品中脱氢乙酸的测定

目的:用液相色谱法对不同食品中脱氢乙酸的测定进行验证。方法:经50 g·L-1氢氧化钠溶液调样品pH提取脱氢乙酸,经离心、过柱净化、洗脱、过膜,用紫外检测器测定样品中的脱氢乙酸。结果:标准曲线有良好的线性关系(R2=1),最低检出浓度为0.44μg·mL-1,测定样品的相对标准偏差为2.65%~8.36%,加标回收率为79.2%~111.2%。结论:该方法操作简单,检测灵敏度高,干扰少,结果准确。     

龙须草根部总黄酮抑菌作用及稳定性研究

利用乙醇浸提、酶解和微波辅助法提取龙须草根部中的总黄酮,采用二倍稀释法和药敏纸片法探究龙须草根部总黄酮对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度,并探讨pH值、紫外线和常见金属离子对龙须草根部总黄酮抑菌效果的影响.结果表明,龙须草根部黄酮对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的最低抑菌浓度为2.425 m...     

低温冷冻萃取法分离混合脂肪酸中的亚油酸

介绍了以冷冻萃取结晶法分离混合脂肪酸中亚油酸,用气-质联用测定含量,得到的最佳工艺条件为：在冷冻时间6 h时,脂肪酸∶溶剂=1∶1,结晶温度梯度：0℃、-25℃、-35℃,亚油酸含量为85.33%,得率为68%。     

A DEA approach to assess the efficiency of radiata pine logs to produce New Zealand structural grades

An efficiency analysis revealed the relative magnitude of wood traits that distinguishes efficient radiata pine logs to produce New Zealand structural grades. Technical and cost efficiencies were obtained by using data envelopment analysis (DEA). Wood trait prices used to perform the cost efficiency corresponded to economic weights derived from a partial regression. These values were 1.1, 29.7, 0.3 and ?0.4 NZ $/m³ for small end diameter (cm), stiffness (GPa), basic density (kg/m³) and largest branch (mm) respectively. The most efficient logs were those with the highest difference between recovery value and price. There were positive and significant correlations between technical efficiency and wood stiffness (0.46, p < 0.05) and between cost efficiency and log recovery value (0.85, p < 0.05). The most efficient logs had a ratio of 1:4 between stiffness and small end diameter whereas logs that did not generate structural lumber presented ratios close to 1:8. This information will inform the development of breeding objectives, and help segregating and pricing logs by using traits patterns that result in efficient logs for the production of structural wood.     

关于林权抵押贷款贷款期限的探讨

从林农经济利益角度出发,运用经济分析和数学推理的方法,引入生物生长模型,在分析林木蓄积、林木资产价值和贷款资金的时间价值基础上,确立合理的采伐时间和最佳的采伐时间,进而确立可行的贷款期限和最低贷款期限、最佳的贷款期限。以马尾松为例,进行实际计算分析,得出可行的贷款年限为8～19年,8年为最低贷款年限,19年为最佳的贷款年限。     

切片厚度和涂膜处理对苹果片干燥特性及品质的影响

本文研究了不同切片厚度以及涂膜处理的苹果片干燥特性及复水比。结果表明,当切片厚度增加时,干燥时间增长,干燥速率减小。相同厚度下,普鲁兰涂膜苹果片的干燥速率最小;在Midilli-Kucuk模型最佳处理条件下,普鲁兰多糖涂膜和普鲁兰多糖加抗坏血酸复合涂膜的苹果干片复水性能低。相比6 mm、9 mm的苹果片样品,使用复合涂膜液处理的3 mm的样品的品质指标最高。     

新疆3种特色食品油炸过程中油脂废弃指标变化规律研究

本研究分别以大豆油、棉籽油为煎炸油,在180℃条件下对3种新疆特色食品馓子、牛肉丸、夹沙进行油炸.研究大豆油、棉籽油在煎炸过程中废弃指标酸价和总极性组分的变化规律.结果表明,随着油炸时间的延长,酸价和总极性组分均呈逐渐上升趋势;根据GB 2716—2018规定的煎炸油废弃指标限定值(总极性组分≥27％,酸价≥5 mg KOH/g),大豆油油炸馓子、牛肉丸和夹沙过程中废弃时间分别为56～64 h、64～72 h和48～56 h,棉籽油油炸馓子、牛肉丸和夹沙过程中废弃时间均为48～56 h;大豆油的煎炸稳定性强于棉籽油,更适合应用于上述3种食品的油炸生产.本研究为新疆特色食品油炸过程中煎炸油品质及废弃点判别提供了理论依据.     

鸡精中动物性原料的脂肪酸含量分析

全面分析鸡精中常用的动物性原料中脂肪酸的种类及含量,包括鸡肉、鸡胸肉、鸡肉粉、全蛋液、全蛋粉和鸡油.研究结果表明,鸡油的总脂肪酸含量最高,而鸡胸肉中总脂肪酸含量最低但脂肪酸的饱和度最高.而鸡肉粉和全蛋粉含有较高的不饱和脂肪酸,因此脂肪酸饱和度较低.从脂肪酸的比例来看,鸡肉、鸡肉粉、全蛋粉的组成比例较为均衡,符合中国营养...