酒店前厅服务质量的问题与对策研究

对于酒店业来说,客户进入酒店产生的第一印象便是酒店前厅,它的服务质量直接影响着酒店的整体形象和最终效益.随着我国经济的快速发展,我国酒店行业发展迅速,酒店企业规模的不断扩大,促使酒店前厅服务质量问题越来越突出,影响着我国酒店的整体发展以及行业的发展.酒店前厅服务问题是当前酒店行业亟待解决的一大问题.因此,本文通过探讨我国目前酒店前厅服务质量相关理论及服务现状分析了酒店前厅服务过程中存在的一些问题与不足之处,得出提升酒店前厅服务质量的对策,希望我国酒店前厅服务质量有所提升,促进我国酒店前厅工作进一步发展与完善.     

现代酒店前厅部建设的对策研究

前厅部是现代酒店管理中的一个重要部门,是整个酒店服务工作的核心,对酒店的的市场形象、行业竞争力和经济效益都产生着重要的影响。     

处理投诉——酒店管理者的必修课

酒店是一个复杂的整体运作系统,客人投诉是不可避免的,但酒店管理的目标和宗旨是减少客人的投诉,减少因投诉造成的危害,使宾客对投诉的处理感到满意.     

漫谈酒店质量管理

一、“质量管理”与经济效益的关系 质量就是符合标准和要求,在酒店就是最大限度地满足客人的要求。所以,质量问题就是合不合酒店星级的相应标准问题。 就质量管理而言,它的真正意义在于第一次就把事情做对,只有第一次就成功的操作,其成本才是最便宜的,任何亡羊补牢的工作都会给酒店增加支出。管理出效益,质量是第一位的。 酒店的公关营销要与酒店的质量标准相吻合,这样才能取信于客人。酒店产品的质量(包括硬件软件,特别是软件)必须完全符合营销人员对客人的承诺。 二、酒店员工在“质量管理”上应该注意的事项 成功的酒店为保证服务质量,…     

浅析酒店个性化服务——以银杏酒楼为例

当今酒店业的激烈竞争,迫使无论高星级酒店还是低星级酒店都需要为客人提供规范化、标准化的服务,而要使酒店处于不败之地,个性化服务的提供是必不可少的.只有根据客人的个性化需求,提供有针对性的个性化服务,才能给客人以惊喜,才能让顾客感觉到家的温暖,树立良好的酒店形象,才能培养客人的忠诚度,达到最终提高酒店的长久经济效益的目的.本文结合银杏酒楼的实际情况,对该酒店提供的个性化服务情况进行探讨.现代酒店的竞争归根结底是人才的竞争,而培训无疑是快速提升人员素质的重要手段.文章从培训机制、培训需求、培训费用、培训技术等方面,将国内酒店与国际连锁酒店集团的培训状况进行比较分析,希望对我国酒店未来的培训发展有所启发.     

酒店英语教学考核方式之浅析

随着星级酒店在中国的发展,国外客人的增加,酒店行业对酒店专业学生英语的要求也逐渐提高。作为教授酒店英语的教师,如何更好地考核学生的学习效果,成了摆在教学面前一个重要的课题。是选择传统的笔试,还是选择纯粹的口语测试,亦或是还有别的考核方式？就酒店英语教学考核方式提出了自己的观点,并细致分析了其中的每一个环节。     

酒店服务灵活性与规范化的统一——浅谈对客服务中的应变技巧

酒店业的迅猛发展,对客服务程序也越来越规范、细化、完善.随着客人需求的多样性,服务对象的复杂性而使酒店的管理政策与实际工作容易产生矛盾,需要将规范性与灵活性有机地结合.酒店对客服务中的难点是处理各种例外问题而不是常规问题,而酒店政策基本上是根据常规问题制定的,执行中必然有差距.这种差距的存在是对我们的挑战,也是给我们的机会.     

试论星级酒店大堂装饰艺术设计

酒店的大堂是顾客出入酒店的必经之地,给以顾客第一印象非常重要,所以星级酒店大堂装饰设计要秉持着服务顾客的宗旨,应把其实用性、经济性与设计艺术性相互结合,满足心理需求,并给予顾客审美享受.文章对室内设计进行分类,阐述了星级酒店大堂装饰艺术设计.     

酒店信息服务视角下的智慧酒店概念探讨

“什么是智慧酒店”的问题一直萦绕在研究者的脑海中.目前关于这个基本问题的解释众说纷纭,因此需要进一步细心深入探索.本文试图通过国内外有关智慧酒店的概念进行梳理,建立起以酒店信息服务为基础的智慧酒店的基本概念,即把智慧酒店定义为酒店客人在开始选择住宿到实际下榻入住再到结束住宿这一过程中所接受的泛在化的酒店信息服务.文章的创新之处在于将智慧酒店的概念与酒店信息化、智能化、个性化有机结合,在承上启下中促进智慧酒店发展的新思路的开拓.     

案例教学法在《酒店前厅管理》中的应用

随着近年来酒店业在我国的迅猛发展以及对管理人才的渴求,许多高等院校纷纷开设了酒店管理专业,在教学过程中,教师必须引用各种具体的案例,让学生感受酒店的工作情景,以掌握酒店工作实际技能.本文就近几年对酒店管理专业<酒店前厅管理>课程教学的实践,拟对案例教学法的具体应用及应用时要注意的问题作初步的探讨.     

酒店体验与个性化服务的关系研究

近年来,我国酒店行业的竞争越来越激烈,个性化服务成为了酒店在市场竞争中制胜的法宝,通过向客人提供独特的服务体验,使客人个性化服务需求得到满足,提高可燃对酒店的满意度,从而使酒店的核心竞争力得到有效的提升.本文从酒店体验的角度出发,对该角度下的个性化服务进行了研究.首先,站在酒店体验的角度上,分析了酒店的个性化服务;然后介绍了该视角下酒店个性化服务存在的不足,最后针对该视角下酒店个性化服务的不足提出了几点策略.     

上海怎样发展主题酒店

主题酒店是一种有别于传统酒店的新型酒店,起源于1958年的美国,英文叫Themed Hotel或Theme Hotel。这类酒店的重点在于文化二字,无论是设施设备还是服务项目,都围绕同一个文化主题展开,让身处其中的客人能够得到一种深层次的文化体验。有特色的酒店未必就是主题酒店,只有从主要功能发展到文化性的主题,才是真正意义上的主题酒店。     

酒店“致胜之道”

N:作为保利首个滨海旅游项目的配套酒店,海陵岛保利皇冠假日酒店具有哪些优势? Z:酒店位于碧波万顷、风光旖旎,享有"东方夏威夷"之称的海陵岛上,毗邻南海一号博物馆与保利南海一号高尔夫球会.客人不仅能感受到宋朝历史文化的底蕴,还可以感受临海高尔夫的乐趣.同时,酒店与珠三角地区之间有通达的交通网络,客人可以自由安排出游时间,只需几个小时即可享受媲美三亚的风景.此外,酒店还拥有312间设计新颖、优雅舒适的客房,包括主题景观客房、海景套房、总统套房和残疾人客房等.所有的这些房间既可眺望峦山叠翠,又可近观碧海蓝天.酒店还拥有3间餐厅、酒廊,2个大型宴会厅,6个多功能会议室以及健身中心、水疗中心、室内外恒温游泳池、户外温泉等配套设施,能全方位地满足客人的需要.     

酒店致胜之道——细致的个性化服务

细致的个性化服务能否做到，就在于你是否会多想一想多问一问，这就要求我们应具有敏锐的观察力。 入住商务楼层的客人均能得到一份果篮礼品。这是酒店向商务客人提供的一种优惠。一天，在巡视２３楼时，发现２３０６房的果篮里只有梨子．房务员说这位外国客人已入住四天了，前一份果篮也只剩梨子没吃。是不是这位客人不爱吃梨子呢？在拜访客人过程中，证实了这个推测。从此，凡是这位客人入住。在果篮单上都会注明“梨子勿送”。事情虽小，但滴水见太阳。这体现了酒店真诚细致的服务理念。 如果说细致的服务是“面”。个性化服务就是“点”…     

高职院校酒店英语模块化情景教学浅析

情景教学法将酒店英语的语言具体化、知识连贯化、体系模块化,取得了良好的应用效果。本文从酒店各岗位工作任务出发,以前厅、客房、餐厅为例,设计不同的情景实训项目,对酒店英语模块化情景教学提出了具体的训练步骤和注意事项。     

酒店服务质量存在的问题与解决对策

酒店使命是提供优质服务、满足客人的需求，如何提高酒店服务质量，在市场竞争中处于优势，是酒店管理者的基本追求。本文阐述了提高服务质量对酒店的重要性，分析了影响酒店服务质量的因素，在此基础上对如何提高酒店的服务质量提出了相应的对策措施。     

论酒店控制餐饮成本的方法和途径

酒店餐饮部门在市场经营和为客人提供服务过程中,既要耗费一定的生产资料(物化劳动),还有其他的一些消耗.在财务核算中,上述消费统称为成本费用.根据现有的财务管理制度.又将成本费用具体分为营业成本、营业费用、管理费用、财务费用.根据经营管理的需要,在实际工作中又往往根据成本费用的性态,将成本费用划分为固定费用、变动费用两类.     

酒店成本的标准化与定额成本管理

现代酒店管理日益走向精细化、标准化,由于酒店是一个劳动和资本密集的行业,前期资本投入大,后期经营分摊的费用多;人员使用量大,人工成本占收入比例也较高;酒店餐饮的食品、饮料等原材料成本消耗比例高;酒店在运营中还要消耗大量的能源和低值易耗品.这些成本费用给经营形成的压力很大,如何尽量控制成本费用,提高酒店经营利润率,同时保证经营需要,一直是酒店管理层追求的目标.本文就如何实行成本的标准化、定额化管理,控制酒店总的成本费用比例,提高经营利润率,提出一点管见.     

情景模拟法在《前厅服务》教学中引发的思考

<前厅服务>是一门实践性很强的课程.它要求学生在掌握基础理论和观点的同时,也要培养学生将理论知识运用于实际的能力,目的是使学生具备在酒店前厅工作中有承担管理工作的基本能力和素质.因此,学习<前厅服务>这门课程最好的方法就是理论与实践的有效结合,情景模拟教学法有利于实现这种理论与实践的有效结合.     

未拓之境

N:如今三亚海棠湾已经集聚了多家高端酒店,作为香格里拉酒店集团中国大陆第一家度假酒店,那么与其他高端酒店相比,三亚香格里拉度假酒店的优势在哪里? C:香格里拉集团将香格里拉享誉全球的服务以及热情好客带到了三亚,从与客人的第一次接触,到客人满心欢喜地离店,香格里拉无微不至的照顾,只为让客人的整个假期更完美.另外,香格里拉自主经营管理模式,也让集团的核心服务传递到每一个香格里拉酒店员工. 除了国际一流的餐饮美食,惊险刺激的康乐设施,强大的会议设施等外,香格里拉久负盛名的贵宾金环会计划,让宾客的每一次有效消费均可获得积分,积满一定数额之后,即可兑换香格里拉旗下的任何一家酒店的住宿和餐饮消费.