上海超市食品安全对策研究

上海超市食品安全对策研究是“上海流通领域超市食品安全研究”课题的部分研究成果。课题组通过实地调查和数据分析，获得了上海流通领域食品安全状况的一系列新发现，总结了值得借鉴的管理经验，指出了面临的主要问题，提出了建立食品安全长效机制的建议。本文提出了加强上海超市食品安全管理的六项对策。     

食品快速检测技术现状及展望

食品质量安全在我国越来越受到重视，对食品进行快速、经济、准确的检测对食品工业的健康有序发展、有力打击食品安全违法犯罪等方面起到重要作用。本文根据检测原理的不同，对几种常用检测方法进行综述，并对食品快速检测技术的未来发展进行展望。     

食品检测常用生化技术探析

近来,食品安全问题已经日益受到社会各界的广泛关注。如何对食品安全进行科学的检测就成为当前业界所面临的重要课题。伴随着当前生化技术的不断向前发展,用于食品检测的生化技术也非常多。基于这一现状,笔者就食品检测过程中常用生化技术进行了分析与论述,以期能够对我国当前食品检测问题的有效解决提供一点可借鉴之处。     

上海超市食品安全研究报告

零．前言 1、本次调查的主要对象是上海超市以及超市购物者，调查目的是了解商务部关于《超市食品安全操作规范（试行）》与《流通领域食品安全管理办法》在上海超市的执行情况，并提出相应的管理对策。     

民众参与食品安全社会监督机制研究

国家正在着力构建食品安全监管三大体系,即行政监管体系、技术支撑体系和社会监督体系。食品安全的社会监督体系,是在政府监管和企业自律以外整合各种社会资源参加到食品安全的监管中来的一种创新社会管理模式。但目前社会监督体系的构建还只是雏形,尚未形成有效的机制。在食品安全监管中,可以整合的社会资源包括:第三方检测机构、大众传媒机构、普通民众、社会团体等。通过对普通民众参与食品安全社会监督的机制进行专题研究,以完善我国食品安全社会监督机制。     

拒检的表现形式与解决对策

质量技术监督检验检测作为规范和维护现代社会质量安全正发挥着不可或缺的作用,受到了社会的普遍关注和重视。而加强生产、流通领域质量安全监管,打击假冒伪劣产品,保障人民群众的身心健康,通过检验、检测为社会提供公正可靠数据,实现最     

我国食品安全问题对出口贸易的影响及原因分析

我国食品安全问题突出,对食品出口贸易造成巨大冲击。本文从国内和国外两方面分析了食品安全对出口贸易造成不利影响的原因。从国内来看,主要是因为政府食品监管体系的不完善和生产者缺乏责任感。从国外来看,我国食品生产、检测技术的相对落后,使进口国对我国食品设立技术性贸易壁垒,提高了市场准入的门槛。     

食品微生物检验的方法及质量控制要点分析

随着经济发展和人民生活水平的不断提高,食品安全逐渐成为社会关注的焦点、,微生物污染是导致食品安全问题的主要因素。在食話行业方面,中国的需求正在逐步增加,使得食岛检测的工作量也在逐步增加,有关部门需要加大研究力度,更快更有效地推广检测技术。在此基础上,生物检测技术的产生成为必然。因此,食岛微生物检验的准确性和可靠性对食品安全有着至关重要的影响。为了保证食話的安全和质量,有必要做好食品微生物检验工作,保证检验工作取得较好的效果,有必要研究食品微生物检验和质量控制的方法。     

欧盟食品安全技术法规体系的产生、发展现状及展望

欧盟食品安全体系被誉为全球最为成功的食品安全体系之一，而欧盟健全的食品安全技术法规体系．成为整个欧盟食品安全体系建设的重要基石。本文深入研究了欧盟食品安全技术法规产生和发展的各个阶段，阐述欧盟食品安全立法的运作模式，分析了欧盟现行“从农场到餐桌”全过程的食品安全技术法规体系建设的重点和所发挥的作用，并对今后欧盟食品安全技术法规体系建设的重点做了展望。     

商品条形码及在我国的应用

商品条形码，作为一种高科技的产物，已越来越广泛应用于计算机管理各个领域，条形三是一种可以快速，准确进行商品信息传递的现代化手段。近年来，我国虽在部分领域实现了条形码技术，但与发达国家相比，差距仍很大。应加大宣传力度，使人们对推行条形码有较深刻的认识。要尽快出台强制性措施，如规定无条形码的商品，不得进入流通领域。这样，商品条形码才能在我国全面普及。     

科学技术对食品安全管理的影响与提升策略研究

随着食品安全成为中国民生的焦点问题和公众话题，并上升为国家政治层面的命题，持续提升食品安全水平，成为政府管理者和科技界的共同职责。只有通过加强食品安全管理与生物、信息等前沿高新科技的交叉和融合，进而推动和促进食品安全风险评估、标准与检测前沿技术、溯源与预警和控制技术等方面水平的全面提升，从研究、检测、监控到食品安全危机调查和管理全过程，构建评估模型及溯源体系和预警等全球食品网络，才能实现科技让食品更安全。     

绿色食品新概念与食品安全举措

在食品科技日益进步的今天,发生在世界各地和我国一些地方的各种各样的食品质量安全事件不绝于耳。一个时期以来人们谈＂食＂色变,吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素。能吃什么,心里没数,造成人人自危现象,进而迫使人们增强回归自然理念,崇尚绿色有机无公害食品,让人们吃得安全、健康和放心,已成为全球关注的焦点。     

我国食品安全监管现状分析及对策研究

食品安全日益成为当今世界人们所关注的焦点问题,而食品安全监管又是保障我国食品安全的关键所在。因为,健全的食品安全监管体制能够保证我国食品行业高速发展,保证我国食品进入国际市场,保证人民生活质量。所以,对我国食品安全监管体制的研究具有重大的现实意义。分析了我国食品监管体制的不足及其主要成因,并给出改革我国食品安全监管体制的建议措施。     

广东绿色食品产业发展的现状与对策

食品安全目前是全社会关注的焦点问题,发展绿色食品,确保食品安全成为广大消费者的共同心声。该文分析了广东省绿色食品发展的基本情况和存在的不足,提出应加强宏观调控,创造良好环境和条件,加强与科技、教育领域的合作,加大产品开发力度,大力发展绿色食品,以满足日益增长的消费需求。     

试论对食品安全监管者的再监管

食品具有入口特征,生命具有不可回复性,所以对食品安全的监管与其他市场监管的最大不同就在于,食品安全监管要重在预防.食品安全监管存在一系列失灵,这也是食品安全事件频发的原因.食品安全监管权配置的不科学"多头性",导致了监管过度、监管不足及监管不当现象同时存在.改进监管效果的最优手段不是设立新的监管部门,而是利用和整合现有监管资源.包括:信息披露、明确监管主体及其职责、加强再监管激励、完善对监管主体的财务及认识监管以及建立有效的问责机制.     

对我国食品安全政府监管机制的思考

目前在我国食品安全的政府监管机制中,监管机构的设置不合理,相关立法不健全,也没有建立起相应的监管机制。近年来,我国食品不安全的问题屡次发生。为了保障食品安全,维护消费者的利益,政府必须设立相应的监管机构,完善食品安全立法,并建立有效的监管机制。     

我国食品安全满意度研究综述

近年来,随着人们对食品安全问题的关注程度越来越高,食品安全满意度领域的研究也日益增加。本文围绕食品安全满意度内涵的界定、食品安全满意度现状、影响因素以及提升食品安全满意度状况的策略研究四个方面,对我国食品安全满意度的研究进展进行了文献回顾,并指出已有研究存在的不足,旨在后续促进专家学者对该领域的进一步研究。     

发展粮食期货市场 促进粮食市场化改革

随着粮食生产经营的全面市场化,健全和完善粮食期货市场有了更重要的现实意义:调节粮食供求,稳定粮食价格;优化粮食品种结构,推动产业化经营;为粮食企业提供避险渠道;减轻入世冲击,保护粮食安全。文章指出发展粮食期货市场的政策措施包括:推出大宗粮食期货交易品种;培育和发展套期保值用户;规范粮食现货市场;发展商品投资基金;开创场外交易;调整不符合国际惯例的法规政策。     

食品安全及其治理文献综述

食品安全问题是世界各国普遍关注的重大问题,学术界对食品安全问题产生的原因及其治理方式进行了广泛研究。已有的研究主要集中在食品安全问题产生的理论基础以及声誉机制、政府规制和供应链管理在治理食品安全问题方面的应用及最新进展。