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目前情况下,高校的食堂经营中普遍存在着成本较高的问题.作为一名会计人员,在此从自身的工作经历出发,简单介绍自主经营模式下高校食堂成本管理的现状,并在此基础上探讨降低食堂经营成本的一些措施. 相似文献
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高校食堂服务对象主要是教师和学生,食堂管理又是后勤管理中的重点和难点。保障菜肴食品卫生和菜肴价格的稳定,是高校和谐稳定的前提,而稳定菜肴食品价格,需要在食品原料采购、加工、销售及储存等环节进行精确核算与分析,严格控制各项费用支出和运行管理中不必要的浪费,以确保高校食堂菜肴食品价格的合理和稳定,推进高校食堂成本管理,进而为高校食堂的可持续发展奠定基础。 相似文献
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高校食堂是现代高校最重要的后勤部门之一,它直接关系到学生的健康发展以及生命安全,而完善的高校食堂财务管理是保证学生饮食安全的最重要物质保障,因此,搞好高校食堂财务管理也就显得十分重要。本文主要从目前我国高校食堂财务管理的现状出发,重点分析了国内高校食堂财务管理存在的诸多问题,并探讨了相应的解决对策。 相似文献
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高校食堂是现代高校最重要的后勤部门之一,它直接关系到学生的健康发展以及生命安全,而完善的高校食堂财务管理是保证学生饮食安全的最重要物质保障,因此,搞好高校食堂财务管理也就显得十分重要.本文主要从目前我国高校食堂财务管理的现状出发,重点分析了国内高校食堂财务管理存在的诸多问题,并探讨了相应的解决对策. 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2016,(10)
随着经济的快速发展,社会化进程的加快,我国大部分高校的食堂都实行了社会化管理,由于各餐饮企业的经营管理水平的不同,经营情况也就有很大差距。现阶段,高校食堂管理者,在对食堂进行经营管理时没有结合实际状况,而是纯粹的依据理论知识对其进行经营管理,进而高校食堂餐饮业在纯理论知识的指导下或停滞不前,或每况愈下,笔者认为,要想改善高校食堂当前的局面就应改变纯理论指导的管理理念,食堂经营管理者要根据餐饮企业自身条件和该校的具体情况,结合企业的自身优势和劣势,制定明确的经营管理思想,进而达到经营管理的目标。 相似文献
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高校食堂采购是高校食堂管理中的重要模块,高效率的高校食堂后勤采购,既可以保证实体经营的高效,又可以保证高校后勤社会化改革的公平与效率。在信息化飞速发展的今天,高校运用信息化采购已经成为大势所趋,本文对目前高校食堂采购管理和信息化建设方面存在的问题进行了深入地分析,并提出了高校食堂信息化采购问题的解决对策。 相似文献
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新媒体环境的形成,改变了以往的人际关系和社会交往。很多工作的处理都需要依靠新媒介手段来实现,高校食堂管理就是其中之一。面对新媒体环境,高校食堂管理工作应该与时俱进、不断创新。本文立足新媒体环境,探讨了高校食堂管理面临的机遇和挑战,并提出了具体的应对策略,以期为新媒体环境下高校食堂的管理工作提供宝贵建议。 相似文献
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现阶段,高校后勤工作正朝着社会化的方向快速发展,因此,食堂成本管理质量好坏将直接对高校经营情况以及竞争能力等方方面面产生巨大的影响。本文作者重点针对新时期高校食堂成本管理存在的诸多问题进行了深入的分析,并且提出了一系列有针对性的管理对策,希望能够对读者带来积极影响。 相似文献
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《商业经济(哈尔滨)》2017,(12)
高校食堂管理工作一直被视作高校后勤工作的重中之重,随着高校食堂服务外包管理模式的引入,学校与服务单位之间也凸显了一些新的问题,诸如学校监管无从下手、中标单位名不副实、服务单位过分逐利等。学校必须与时俱进,加大食堂管理的改革力度,充分发挥学校在食堂服务外包管理中的主导作用,从招标、合同、资产管理、质量管控、考评、安全等环节上全面对服务外包单位进行管理,充分调动服务单位积极性,增强服务单位的自我管理能力,进而跟上时代的变化,为学生提供优质的服务,为建设和谐校园奠定基础。 相似文献
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本文对就目前部分高校食堂的信息化管理模式和其利弊进行了深入的分析,对国外高校食堂信息化管理模式作进行介绍,探索出一种既能减轻学校经济负担,提高服务质量,又能确保师生的饮食卫生安全,保障高校食堂公益性和服务性的信息化管理模式。 相似文献
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《中国商贸:销售与市场营销培训》2019,(21)
基于市场现实背景下传统食堂的落寞及新型食堂的迅速发展,食堂作为一个高校必备的就餐主题,高校学生不再满足于传统就餐方式。如何能满足当代高校大学生的饮食需求?一所高校在筹建餐厅食堂的过程中又应该如何兼顾达标与创新?通过调查走访,以珠海市部分高校生对食堂各要素的满意度和重要性评价为重点,将研究结果汇总为分析报告。描述性研究利用问卷所调查获得的数据资料,按不同的特征(如性别年级饮食口味等)对回答者进行分类后进行统计结果分析后得出大致总体情况。本文将运用制作图表以及计算概括性数据的方法来描述数据特征的各项活动,主要包括数据的频数分析、集中趋势分析、离散程度分析、分布及一些基本的统计图形。通过数据分析得到结论提出切实可行的建议,为食堂今后的发展提供新的思路。 相似文献
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2008年春季开学后,广东高校食堂的餐饮价格普遍上涨,给学生的生活造成了很大负担。学生食堂工作关系到广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定。怎么样解决好餐饮价格上涨给学校带来的压力是目前各高校的当务之急。本文通过对学校食堂涨价原因的分析,提出了几点相关对策建议。 相似文献