用魔芋多糖保鲜龙眼

龙眼产于高温高湿的夏季,采后呼吸代谢旺盛,在25℃下1天内就开始褐变,常温下果皮易于褐变,完全腐烂变质,大大降低了龙眼的食用、营养、药用及商品价值,造成龙眼"旺季价格低廉,淡季价格昂贵"的局面.当前农村龙眼常温下保鲜主要是靠防腐剂的防腐护色作用达到防腐保鲜的目的,或采用传统农家法(罐藏、窖藏、沙藏、窑藏等)进行保鲜.这些方法贮藏期短、效果差、易腐烂,造成了很大的浪费.     

高效无毒龙眼保鲜技术

本文研究了龙眼的保鲜技术,经高锰酸钾浸泡处理后的龙眼,再用脱色剂(焦亚硫酸钠+护色剂)溶液漂白,漂白时间明显缩短,漂白效果好,保鲜时间长。     

用魔芋精粉生产魔芋豆腐

1 生产设备及原材料 1.1 生产设备 冷热缸或电热搅拌桶;灌装封口机;杀菌槽或杀菌池。 1.2 生产原料和包装材料 魔芋精粉,一级,产地四川。 碳酸钠,食品级。 焦亚硫酸钠,食品级。 聚丙烯吸塑盒或尼龙复合蒸煮袋。     

魔芋果冻

<正> 魔芋具有清凉、消食、通肠道、降脂、降压、抑制肥胖等功能。以魔芋为原料,加工成的各类魔芋食品,风靡日本和欧美市场。由于魔芋的奇特保健作用,近年来,魔芋食品在国内市场也十分走俏,开发各种魔芋食品,市场前景广阔。     

龙眼是求

《砚谱》载，歙砚石里存一缕黄气者，号黄龙。端砚石里呈鸟目状者，号鸲鹆眼。面对百千石料中难得一二的至宝，文人往往不惜重金以求。在我看来，文人抬举石头之身价，更多的是祈望借以抵达高古别致之境界。求自勉、求吉兆，乃文人心底的念头。人与物之神交，人与人之心交，其道相同。当然，不排除这里存在着个人好恶的因素。但是，当人群大体上都趋向于同一价值观念时，我们就不得不认真审视其深意。否则，我们日后的处境很可能因此而落得尴尬。世之求英才、人之寻良友，一如文人之搜奇砚。毫无疑问，惟不懈者可得之。龙眼是求@王永平     

魔芋罐头生产工艺

魔芋是一种多年生宿根植物。魔芋营养丰富、性质奇特,含葡萄甘露聚糖40％～60％,淀粉20％,粗蛋白2％～10％,还含有人体所需的17种氨基酸和多种脂肪酸,以及多种对人体有益的元素（主要有钠、镁、锶、磷、钾、硒和低价铁等）。魔芋葡萄甘露聚糖对预防糖尿病、肥胖症、便秘、动脉硬化、心脏病、结肠癌、肝肿等确有疗效。1材料与方法1．1原料与设备魔芋,大米,纯碱,食盐,柠檬酸;夹层锅,钢磨,杀菌锅（工作压力0．14MPa）,GT_4B_2型真空自动封罐机,成套微生物检测仪器设备。1．2工艺流程原料采收→清洗去皮→切碎→配料→磨浆→加…     

魔芋套种玉米

玉米是高秆喜阳作物，需要充足的光照条件；魔芋是矮秆喜阴作物，在一定的遮阴条件下更容易获得高产。采用玉米和魔芋套种，利用两种作物在生态习性上优势互补、缺陷弥补，从而达到高产、高效的目的。     

魔芋软糖生产工艺

1 魔芋凝胶的制备 将魔芋精粉加水溶解配制成4％的溶液。溶解时要经常搅拌,以防结块,搅拌时间为20—30min.搅拌均匀后,静止膨润。膨润时间在10h以上。 采用Na_2CO_3作为凝固剂,稀释成50％的溶液备用。以4ml凝固剂/100g膨润物的比例将凝固剂加入精粉膨润物中,搅拌2—3min.使碱液与膨润物充分混合后形成凝胶。     

云南魔芋蓄势待发

小粒咖啡、花卉、魔芋是云南省重点扶持的特色农业项目。过去一段时间，人们曾乐观地认为，魔芋产业就要与云南特色农业经济中的小粒咖啡、花卉甚至烟草等平分秋色了。然而，眼下的事实却难遂人愿：从1998年开始，投资过亿元的魔芋产业并没有让人们看到希望，云南魔芋的产业化之路如履薄冰。今年秋季，当云南省富源县3．6万亩魔芋种植基地年总产量超过10万吨的消息传出时，也许为大多数正在感叹云南魔芋产业走向衰落的人们带去了一丝欣慰。     

@供普通房间用水果蔬菜保鲜机

@供普通房间用水果蔬菜保鲜机,适用于南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜,用220V电压,有80m3、100m3、120m3,150m3,200m3、250m3房间用的机型,保鲜期三个月,价格2000～3220元。另供玉米穗专用保鲜剂,每公斤180元,可贮藏玉米5000穗八个月。@供小型农林抗旱保水剂合成机,可生产节     

龙眼自动去核机械设计

龙眼去核是制作桂圆工作中工作量最大的一道工序,至今,还没有很好的自动去核工具,成千上万的龙眼都是只能通过人工逐粒地去核,工作强度大。所以,龙眼自动去核机构的设计,实现机器代替人工,消除枯燥无味的工作,不但可以提高生产率,降低生产成本,而且还能降低工人的劳动强度,改善劳动条件。     

魔芋的科学深加工

魔宇等为多年生草本植物,作为民间药品和食品的重要资源,魔芋不光其营养优势好,而且其开发生产的经济潜力屯很大。占魔芋总量35％的魔芋淀粉,有极大的膨胀力,溶于水后可膨胀到本身体积的80～100倍,而且粘着力也很强。因此,笔者提供几种既能突出魔芋营养优势又便于开发经济性潜力的魔芋食品深加工方法。门）魔芋面条（挂面）在面粉中添加适量的魔芋精粉后,按常规加工面条,可使其耐煮不断碎不糊汤,色白,滑爽。具体是先将面粉与水接2：1的量拌和均匀,加入0．3％～0．5％的食用域（溶于水中）,同时搅拌,使之混合均匀。再以1：30～…     

魔芋制工业用胶粘剂

魔芋系地下块茎植物，富含支键淀粉、果胶、生物碱、酶类物。因其粉末状物通水能比原物体积膨胀300多倍以上，且具颇强的粘合性能，放近年来食品工业除将它作食品添加剂外，还将它作原料开发成性能优异的胶粘剂，其成本仅为传统使用的CMC（按甲基纤维素钠）的10％左右。其加工制法如下。（l）扭阵细目将新鲜魔芋去废除杂洗净，晒干；移入粉碎机内予以租粉碎。为使粉粒精细，必须人球磨机内球磨24h，以扩大其表面积，过100目筛子，得精细粉末，收得率为65％。（2）洛热扰港取精粉1份与50培量的清水混匀，菜太搪玻璃反应锅中，用隔套蒸汽加…     

魔芋果冻粉工艺配方

魔芋果冻粉系用我国南方(云南、贵州、四川等省)出产、成本低廉的魔芋精粉为主要原料,辅以协同凝胶剂卡拉胶、天然果粉、蔗糖、柠蒙酸、苹果酸(或酒石酸)、香料、色素等配制而成。料粉在一定比例的温水中溶胀后.经煮沸再冷至常温形成果冻。 本文将魔芋精粉与卡拉胶按约2:1的比例混合后所制备的凝胶,比单独使用卡拉胶时凝胶强度有显著提高,且用量可成倍降低,而混合物中的主要成分     

魔芋鸡蛋保健面条

魔芋含有丰富的葡萄甘露聚糖,多种氨基酸、多种维生素、蛋白质、矿物质以及人体必需的微量元素,冬春季经常食用能起到降血脂、防治心血管疾病的作用,尤其是对清理肠胃,保持肠胃功能正常,防止便秘更是有显著效果。 魔芋的食用品种、方法较多,但是添加于面条中食用是一种既方便,又安全的最好途径,很受消费者的欢迎,尤其是在冬末春初是各种保健面条中的畅销品。 生产魔芋鸡蛋保健面条同生产其它营养保健面条的工艺大体相同,但是其中有几点应该注意。     

魔芋保健食品加工技术

根据“药食同源”的中医学理论,采用从鲜魔芋球茎中提取的葡甘露聚糖——即魔芋精粉制作的魔芋系列食品享誉极高,有“天赐神药”、“肠道清道