家庭自制酸奶

酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,在消毒灭菌后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸,当pH值达到一定程度时,酪蛋白就开始沉淀,凝结成酸牛奶。家庭自制酸奶完全可行,使用鲜奶或奶粉都可自制成美味的酸奶,下面先介绍用鲜奶如何做成美味的酸牛奶: 1 准备工作 将做酸奶用的菌种(市面上销售的纯酸奶均可作菌种)、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿(容量150-200克)、白糖、保温箱(保温箱可用盛生日蛋糕的泡沫塑料盒)等都备好待用。     

自制低卡酸奶

现在市面上卖的酸奶,有的为降低乳酸菌原有的酸味,添加了大量的糖分及食用色素,这些化学添加物非但没有塑身效用,反而容易让人因长时间饮用,吸收过多的热量而不知道。这里介绍一种低热量酸奶的自制方法。 材料:低脂奶、酸奶、水果粒。 工具:小锅、汤勺、瓷碗2个、透明碗4个、电饭锅。 作法: ①将牛奶煮沸,先在一旁放凉。再用汤匙把酸奶     

家庭自制电源

原料 废电池、水、食盐、醋、碱、大口玻璃瓶、导线。 电解液配方 每公斤水(最好用蒸溜水)加盐60克,加碱30克、加醋5克。把其它原料按比例加入水中,让其充分溶解。 方法与步骤 首先将配好的电解液倒入大口瓶内,然后将废电池剥去锌皮和棉线,但不能把黑色锰粉     

自制家庭射频转发器

1 电路概述 许多家庭都有了电视机、VCD机、录像机、游戏机、甚至摄像机和DVD机等家用电器。如果将上述家电的RF射频信号用一个电视信号发射器转发出去,供方圆30m左右的(家庭居室范围内)电视机接收观看,就可以省去电缆连接等诸多不便,还可以多台机器在不同的房间收看,这个电视信号转发器就好像一个小型家庭电视台。下面介绍的就是这种电视信号转发器,它具有电路简单、成本低、容易制作等特点。     

家庭自制干花插花

自制干花是一种使花自然干燥的花,并基本保持原形态和花色,也有经人工着色的干花。 (1)简单的自然干燥法 不借助药品和热能,把花束倒挂起来,使之自然干燥的方法称自然干燥法。由于干燥时间长,较难保持原来的花色。在干燥时应避免阳光直照,尽量选择通风良好的地方,以在较短的时间内干燥为好。不要的叶等用利刀切去,粗的切花分枝吊挂,细的切花成束吊挂。该方法最适合于下列花卉:深波叶补血草、蜡菊、千日红、香石竹、辣椒、红花、满天星、向日葵等。也     

家庭自制剥玉米机

近年来,随着玉米良种的推广,农村的玉米收成越来越好了。面对一大堆五米,如何剥得干净呢?这无疑是一道难题。现在虽然采取了机器剥玉米,但剥下来的玉米里面不仅混有许多玉米梗子,而且花钱也多,不太划算。针对这一问题现介绍一种家庭自制手摇式剥玉米机。经过投入生产实践,剥起玉米来又快又干净,克服了农村里长期用手掰,费力且速度又慢的弊病。     

家庭自制快速补漏膏

家庭中的塑料、金属、搪瓷、陶瓷质容器(如油桶、水桶、铝锅)以及房顶等,如发生渗漏需要粘补时,可以自制一种化学补漏膏。这种补漏膏所用原料易得,一般化工商店或化学试剂商店均有出售,而制作方法也简单,其使用效果十分明显。 取破旧乒乓球2只,剪成碎片,放入杯或碗中,加入8克(约10毫升)丙酮以溶解球的碎片,搅拌均匀,再掺入0.5～1克碳酸钙粉拌匀即成。用刮板将它粘补于渗漏处。过1～2分钟后再补一层。短时间后,渗漏处的外面就形成一种硬壳,从而堵住了渗漏处。 原料 配比(％) 作用     

酸奶发展趋势

根据欧洲有关食品的市场调查和预测,消费者在当前和未来的几年内,均以方便作为食品选择首要条件,健康排在第二。 美国有关食品的市场信息指出,酸奶正朝着健康和嗜好两个方向发展。酸奶作为功能性食品的代表产品,正日益显示出其明显的优     

酸奶档案

女人最爱的零食之一就是酸奶。但是,不知道什么时候开始,各超市的酸奶柜台突然被铺天盖地的"老酸奶"所占据。那么,老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是营养价值比其他酸奶高?是不是有特殊保健作用?是不是比其他酸奶安全?要解决上述问题,我们还是要从老酸奶的制作开始步步解析。真正的老酸奶是怎么制作的其实,所谓的"老酸奶",是一个传统制作酸奶产品的概念,但目前已经变味了。各地都有自己的"老酸奶",也就是过去传统制作     

酸奶市场发展趋势

在如今的酸奶市场上,"乳酸饮料"和"酸性乳饮料"占据相当大的比重;在"乳酸菌饮料"和"搅拌型酸奶"类别内,尚无大品牌出现,品牌整合度较低.常温产品中,早期的酸奶市场中的主流产品"调制型酸性乳饮料"和"发酵型乳酸饮料",由于没有低温保鲜限制,得以较快速的发展,但是其营养价值低,淡出市场是大势所趋.     

喝酸奶 抗辐射

美容养颜的酸奶其实还有抗辐射的功效。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，对健康能起到重要的作用。据一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对于健康非常有益。     

如何选购酸奶

有关专家提醒消费者,选购酸奶时应注意以下几点： 首先,应注意选品牌,一般知名品牌的生产企业会非常注意自己的产品质量,因此可以放心购买。另外,应注意国家及本地质量技监部门发布的抽检结果,购买合格产品。 其次,应当在固定摊点、正规的食品商场、超市等处购买,一旦出现质量问题,商家一般会负责退换,千万不要图省事,购买流动摊点出售的酸奶。 第三、要看产品的外包装是否完好无损,标识齐全,特别要注意一下生产日期,因为酸奶的保质期短,所以购买的酸奶生产日期越近越好,同时要注意随吃随买,不可食多。 第四、如果产品在保…     

花生酸奶生产工艺

近年来，花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四川省青神县翠微食品有限责任公司从多年的乳制品生产实践中，成功地研究出了通过乳酸苗(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)发酵生产花生酸奶的新技术。     

玉米酸奶制作

1 材料 新鲜牛奶或复原乳,无霉烂、无虫害的带穗玉米,脱脂乳,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。 2 仪器和设备 打浆机,胶体磨,均质机,高压灭菌锅,pHS-25酸度计,精密pH试纸(pH0.5～5.5、pH3.8～6.8),弹簧电子秤,全自动电子分析天平。 3 方法     

酸奶的选购

改革开放以来,我国的商品质量和人民的生活质量都提升到了一个新的水平。每当我们步入商店,五彩缤纷、琳琅满目的商品令人目不暇接,留连忘返。然而,就在这些五颜六色的商品中,也许隐匿着形形色色、披着漂亮外衣的伪劣商品,使人真假难辨,上当受骗。为进一步加大整顿和规范市场秩序的力度,进一步提高广大消费者辨真识假的能力,我们将利用“教你一招”栏目,并不吝版面,结合不同时令,对日常消费中主要的吃、穿、用等商品,介绍利用感观,如看、闻、尝、触等简单易行的方法和选择商品的技巧,进行鉴别商品真伪和质量。希望本栏目能当好广大消费者的购物参谋,使你做一个慧眼识珠的消费者,同时,欢迎广大质量技术监督人员、商检人员和消费者等踊跃赐稿,为共同促进我们的生活质量和消费水平的提高而不懈努力!——编者