商情与预测

板栗开发大有可为 板栗又称栗子,性温味甘,甜郁香浓,具有养胃健脾、补中益气、养肾强筋、活血止血等功效,一直被视为食疗食品。据测定,板栗含蛋白质5.7％、脂肪2％、碳水化合物62％、淀粉25％、矿物质1.3％,此外还富含B族维生素和脂肪酶。     

狗年话“狗”药

狗肉,味咸酸,性温,入脾、胃、肾经,具有安五脏、暖腰膝、补虚劳、益气力的功效。可治脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝酸软等症。狗骨,性味甘、温,有健脾活络、活血生肌之功。专治风湿关节痛、冷骨风痛、腰腿无力和四肢麻木等症。     

巧用膳 治失眠

<正>糯米百合糖粥功效:补中益气,健脾养胃。适应证:心烦不眠、心下痛等。食物功能:糯米性味甘,温胃、入肺经,补中益气、暖脾胃。百合性味甘、微苦、平,入心、肺经,有润肺止咳、养阴清热等功效。分量和用法:每次用百合50～60克,糯米及红糖适量,加水煮粥,每日1次,连服7日。合欢花蒸猪肝功效:舒郁理气,养肝安神。适应证:失眠、胁痛等。食物功能:合欢花性味甘、平,入心经、肝脾经,舒郁理气,安     

鸡年话鸡

鸡全身皆宝。鸡肉是人们生活中的美味禽肉,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低;鸡肉中含有较多的钙、磷、铁等无机盐及维生素A、B_1、B_2、C、E等。鸡肉味甘性温,具有温中益气、补精添髓的作用,病后体弱,适用鸡肉做食疗补品。鸡血和各种内脏亦可供药用。鸡血有祛风、活血通络的功能,能治小儿惊风等病症。鸡肝有补肝肾的功能,能治肝虚目暗,小儿疳积,妇人胎漏。鸡肠有补肾之功,可用以治小儿遗尿等。鸡胆有清热止咳、祛痰解毒的功能,能治咳嗽、下痢、砂淋、目赤流泪、     

牛奶的食疗作用

中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功用。把牛奶进行适当加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。现摘录部分介绍如下 1、牛奶粥。鲜牛奶250毫升,大米60克,白糖适量 先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充     

木耳菜及其栽培技术

木耳菜营养极其丰富,其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,味甘、酸、性寒,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,因此,近年来,也越来越受到北方人的喜爱。要想种植出好的木耳菜,在种植前要做好品种的选择,选择好品种后再进行播种、培植。     

休闲时光

高脂食品损害智力发展 加拿大研究人员分别用高脂食物和一般啮齿动物常吃的食物喂养两组一个月大的老鼠,前者吃的食物中,脂肪含量比后者高很多,吃高脂食物的小老鼠体内40％的热量来自脂肪,吃普通食物的小老鼠体内只有10％的热量来     

瑞丽沙坝羊肉馆

据《本草纲目》记载，羊肉中水份占42.7％．蛋白质占43％，脂肪占14.3％。钙、铁、锌等微量元素的含量比猪、牛肉要高得多，其味甘性温．具有补肾益气、安心、开胃、健身和抗衰老的作用．是老少皆宜的进补佳品。     

21世纪最科学菜单

营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇。饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其它动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家们建议，将每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。     

科学饮食可防癌

癌是目前医学界最棘手的疾病之一。但研究结果已证明,饮食对癌的发生与预防具有直接的影响。△减少脂肪的摄取量。对脂肪的摄取应减少到总摄取热量的30％,因大量脂肪和糖分会引起内分泌失调,以致促使激素大量增长,激素过多在一定条件下可引起恶性肿瘤。脂肪尤其与乳腺癌、前列腺癌有密切关系。△多食用水果和蔬菜。因为水果和绿色蔬菜中含     

6种常见大病的预防

◆恶性肿瘤的预防 1、不偏食，少吃肥肉脂肪及回锅肉； 2、不狼吞虎咽，同类食物不摄取过量； 3、不食用太咸、太热的食物或大量冷饮；     

多食红枣有益健康

红枣又名大枣、美枣,营养丰富,含有较多的糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素,以及胡萝卜素,有机酸等。尤其是鲜红枣中维生素C的含量,列百果之冠,每100克中含量高达540毫克,比苹果高100倍,比梨高140倍,故有“天然维生素丸”之美称。常食之,可养血安神,健身强体。红枣味甘、性温、归脾、胃经,具有补脾益胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效。可用于治疗脾胃虚弱所致的倦怠无力、食欲不振、搪便泄泻、气血不足、心悸怔肿和妇人脏燥     

帮助减肥的天然食品

苹果:含有丰富维他命和可溶纤维,一个苹果约有81卡路里,无胆固醇或饱和脂肪。香蕉:吃得饱的食物,含丰富维他命C,以此节食不用饿肚子。西芹:一株西芹只含有7卡路里的热量,而在吃西芹时,身体消耗的热量也超过7卡路里了,所以非常保险。柚子:所含成分可溶解体内脂肪和胆固醇。     

一年瘦多少 自己说了算

“胖与瘦”的消息都来自于一个最简单的公式：0．5公斤体重=3500卡热量。如果我们少摄入3500卡的热量，身体就会从脂肪中提取相同的热量，体重就会减少0．5公斤。减肥就是这么容易，但是我们很少有时间跟脂肪“斤斤计较”。而且那些“不吃”的戒律常常将我们和可爱的食物逼成敌人，和自己的欲望较量，且成功的始终是少数人。下面每一条都对脂肪进行了彻底清算，     

夏天吃什么

夏季是一年中最炎热的季节，科学地安排饮食可有效调节人体代谢，使人平安度夏。最佳肉食 一般以为，炎炎夏日只宜清淡食物，与肉食似乎无缘。其实不然，鸭肉就是度夏的首选禽肉。 研究表明，鸭肉的优势之一在于它的营养丰富。据测定，每100 g鸭肉含蛋白质16．5 g，脂肪7．5 g，还有碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种矿物元素。鸭肉另一优势就是能防疾疗病。据《日用本草》载，鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补气行水，养胃生津，止嗽息惊。”《别录》说鸭可“补虚除热，和脏腑，利水道。”可见，夏令食鸭，既能补充过度消耗的营养，又…     

时令减肥物

一般来说,冬季脂肪堆速度要快于其他时候的2倍～4倍,而脂肪的速度指数又比平时低10%。因此,冬季是个减肥困难季。以下是适合冬季需要的热量同时又能饱腹的食物。娃娃菜在冬季,很多人会觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不     

清汤蛏软罐头的研制

缢蛏(俗名:蛏子)是我国沿海的重要养殖贝类,在我国沿海分布广、产量大。它肉肥味鲜,营养丰富,并具有滋阴补虚、清热除烦的功效,深受人们喜爱。本工艺生产的产品、突出了产品海鲜风味,可直接食用,亦可配菜、制汤,携带便利,易于存放。     

蕨根粉条的研制

蕨菜是一种营养价值很高的野生山菜，多以其幼茎、幼叶作为野菜食用，然而蕨菜的根茎中含有淀粉14％、蛋白质2.4％、脂肪1．2％、钙0．0085％、磷0．027％、铁0．011％、锌0．009％及多种氨基酸和维生素。蕨根性寒、味甘，具有清热解毒、补气升阳、固表止汗、降压和促进细胞更新等作用。本实验用新技术提     

南瓜—芒果混合果肉饮料

1 前言 南瓜性温、味甘,营养丰富,具有补中益气、消炎止痛等功能;现代研究进一步发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,是糖尿病的克星。芒果素有“热带果王”之称。以南瓜浆和芒果浆为主要原料,制成混合果肉饮料,产品色泽鲜明,营养全面、丰富,口感细腻柔和,风味独特。 2 材料与方法 2.1 实验材料 南瓜:选用新鲜、肉质呈桔黄色的成熟黄瓜,市     

溶脂的美食

仅靠卡路里有多高来判断食物是否会导致发胖太过简单,更可靠的方法是综合考量食物热量的种类、性质。英国最新研究证实,以下几种食物最能加速脂肪代谢,是溶解脂肪的好帮手。【芥末酱】内分泌学最新研究发现,芥末酱中的有效成分能够减缓你体内脂肪细胞的生长速度,帮你保持苗条身材。此外,芥末还有众所周知的解毒功能,适合用作吃鱼生时的调味料。