浅谈如何提升酒店管理——以成都花园城市大酒店为例

文章首先从分析该酒店的优势、劣势入手,并结合影响酒店业生存发展的理论与事例,提出适合当前酒店发展需求的改进办法,并为其他酒店以及整个酒店业提升管理水平提供酒店改进模式。     

浅谈如何提升酒店管理——以成都花园城市大酒店为例

文章首先从分析该酒店的优势、劣势入手,并结合影响酒店业生存发展的理论与事例,提出适合当前酒店发展需求的改进办法,并为其他酒店以及整个酒店业提升管理水平提供酒店改进模式。     

酒店核心竞争力的培育：特色企业文化

我国饭店业经过二十年来的发展取得了显著的成绩，但随着酒店业的竞争日趋加剧，酒店经营出现前所未有的困境，其根本原因是我国饭店企业缺乏核心竞争能力。本文从酒店核心竞争力分析，认为酒店经营管理在经历了经验管理、制度管理之后，重视企业文化建设，酒店企业文化建设是提升核心竞争的重要因素之一。     

浅析酒店业的核心竞争是文化竞争

随着国外酒店管理集团在我国的迅猛发展,酒店行业已面临日益激烈的竞争,在社会经历了价格竞争、质量竞争和服务竞争后,已开始进入了一个崭新的阶段,这就是企业的文化竞争,现代酒店不仅要有高舒适度的服务设施,而且需要渲染一种文化氛围,以满足宾客的精神需求和文化审美愉悦。酒店的竞争实质上是一种无形产品的竞争。本文首先阐述了酒店文化的概念和作用,然后从品牌、管理、服务、人力资源、技术等诸多层面,论述酒店业的核心竞争应该是文化竞争。     

论酒店人才流失原因和对策

随着社会经济的发展,酒店业的前景也非常广阔,需要的人才也日益增加。由于受到其他行业和人才自主择业的冲击,酒店的人员流失现象非常严重。对于酒店而言,人力资源是酒店竞争优势的源泉,缺少了人才的管理机构就得不到画龙点睛之笔,从而也会影响酒店其他部门的工作,最终导致酒店的服务水平下降。本文针对酒店人才流失的原因进行分析,提出了四种挽留人才的方法:招聘适合人才,企业文化留人,酒店制度吸引人,福利待遇优厚。这样,尽可能的弥补酒店人员流失的损失,对酒店来说百利无一害。     

浅析大型酒店成本控制问题

目前酒店业市场竞争激烈,如何取得更高的经济效益,在激烈的竞争中脱颖而出,使酒店在竞争中处于有利地位,酒店管理者不得不开始重新思考酒店管理的思路、办法,探索酒店管理的改革之路。酒店是劳动力密集,成本耗费大的行业,节约成本,实现合理、有效的管理与控制,是创造效益的重要环节。酒店管理者应该运用战略管理手段降低成本与费用,使企业在日益小的市场空间中树立竞争优势,寻求更大的发展空间。     

对我国酒店业成本控制问题的探讨

随着市场经济体制的建立,我国酒店业得到了迅速发展。但是,在管理水平和服务质量上与国际水准相比还存在一定的差距。加强成本控制是我国酒店企业成本管理的关键,不断降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益、增强竞争能力的重要手段。本文阐述了酒店成本控制的概念、意义及内容,分析了我国酒店业发展现状和成本控制存在的问题,最后重点从采购方面提出改进我国酒店业成本控制的建议。     

对我国酒店业成本控制问题的探讨

随着市场经济体制的建立,我国酒店业得到了迅速发展。但是,在管理水平和服务质量上与国际水准相比还存在一定的差距。加强成本控制是我国酒店企业成本管理的关键,不断降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益、增强竞争能力的重要手段。本文阐述了酒店成本控制的概念、意义及内容,分析了我国酒店业发展现状和成本控制存在的问题,最后重点从采购方面提出改进我国酒店业成本控制的建议。     

宾馆酒店业如何做好餐饮成本控制

随着我国市场经济的不断深化,宾馆酒店业市场竞争愈演愈烈.成本控制作为酒店业内在竞争优势的重要组成部分,在酒店管理及盈利能力方面发挥着举足轻重的作用.如何做好餐饮成本控制,尤其是厨房管理,已经成为酒店行业和理论研究的热点课题.本文基于对酒店业餐饮的成本控制内涵的认识,提出酒店业在厨房管理成本控制方面存在的几方面问题,并在此基础上总结出几点具有实践指导性的建议,以期对酒店业的厨房管理成本控制有所启示.     

星级酒店知识型员工激励问题研究

酒店业是我国最早开放的行业之一,星级酒店又是酒店业之中的品牌和发展重点。知识经济的到来,知识型员工必然是未来企业竞争的关键所在,但是由于酒店行业的特殊性,劳动密集型行业以及管理理念的落后,目前针对知识型员工的激励措施非常有限,本文试图在研究已有文献的基础上,通过调查研究、数据分析,了解星级酒店知识型员工的个性化需求,建立星级酒店对知识型员工的激励模型。     

大连香格里拉酒店员工激励制度的研究

传统的酒店一般是给人以高楼大厦、灯红酒绿或美味佳肴的音响,不过仅有一流的硬件设施并不能在今天的酒店业竞争中获得优势。现代酒店的管理工作重心重点倾向酒店可为顾客提供核心产品,也就是服务。经济迅猛发展的今天,国内外酒店高速发展,各种知名的国内外酒店品牌林立,想要健康向上的发展,酒店更需要做好对客服务,更要将服务做到极致。中国市场经济发展至今时间较短,企业服务能力的培养与市场竞争能力相对弱势,与国际知名酒店的管理水平有还有差距。     

开元的投资模式与中国民族酒店的发展趋势

酒店是在古时候的“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上,随着人类的进步、社会经济的发展,以及科学文化、技术和交通的发达而发展起来的。发展中国民族酒店的几点思考中国酒店业发展经济环境的分析。现代社会经济的发展,带来了世界旅游、商务的兴旺,酒店业也随之     

结构金融产品系列讲座(摘登)——英国酒店行业证券化(二):基础资产

酒店是一类相对比较简单的企业,但评估其信用状况则是比较复杂的.本文将探讨酒店业证券化组合的价值或风险决定因素.租赁酒店和直管酒店     

情景模拟教学法在酒店管理实践教学中的应用

随着我国酒店业的迅猛发展,酒店行业的发展已经步入成熟的竞争状态中,竞争日趋激烈。传统的实践教学模式,已经无法满足企业需要,为企业一线培养更多的以智力技能为主的技术性人才和动作技能为主的技能型人才成为当前旅游酒店实践教学的培养目标。     

浅谈酒店业餐饮成本控制方法

近年来,我国酒店数量逐年递增,尤其是提供食宿服务的国际管理酒店的加入,使得酒店行业竞争日趋激烈,许多酒店客源不足,各项成本居高不下,酒店行业的利润空间越来越小,在酒店业经营部门中,餐饮部的效益起着举足轻重的作用.控制好餐饮成本,将极大地影响酒店的利润水平.本文将首先介绍酒店业餐饮成本的概述,然后再介绍我国酒店业餐饮成本控制存在的主要问题,最后给出关于酒店业餐饮成本控制方法的建议和应用.     

酒店业培训的误区及对策

酒店业的竞争,最本质的是酒店管理和服务人员素质的竞争,而培训是提高素质的有效途径.目前,酒店业在培训上存在一些共性误区,应从分析误区入手,建立酒店的良性培训体系,以加强培训工作,提高员工综合素质,使酒店行业获得良好社会效益和经济效益.     

关于酒店业内部控制管理的一些思考

现如今,伴随着我国的社会主义经济在不断发展和世界经济全球化的不断推进,使得国外酒店企业在我国的发展步伐加快,导致我国企业面临着巨大压力和给经营管理带来巨大挑战,因此,我国想要在激励的竞争市场占得一席之地,就必须加强酒店内部控制,因此本文在对我国酒店业内部控制现状分析的基础之上,重点从几个方面提出了加强我国酒店业内部控制建设方案.     

酒店的绩效考核

酒店行业是靠高质量的服务来赢得生存竞争的企业。如何建立一个科学、合理、有效、客观、公正的绩效管理体系已成为酒店业发展的当务之急。本文通过对我国酒店业绩效管理的现状的分析，从而提出了现代酒店业应该如何建立科学合理的绩效管理体氛从而适应现代的国际竞争。     

外资酒店新圈地运动

看到巨大的市场份额,相对于中资酒店,外资酒店更是积极运作,希望能在这一轮新的竞争中获胜2006年,商务游、自助游和汽车自驾游等旅游方式受到普遍欢迎,此类旅游客源也快速增长。主题酒店、经济型酒店和一些专题酒店如会议酒店和度假酒店在市场上以其鲜明的市场形象给酒店业带来了新的活力。而2008年的北京奥运会和2010年的上海世博会,都将会大大地推动中国酒店业的发展。因此,随着众多商务活动和旅游活动的增加,中国的酒店业将迎来新一轮的抢滩布点。     

酒店业人力资源现状分析及对策

酒店业作为旅游业的示范性支柱产业,近年来发展势头迅猛,然而,一个不容忽视的问题:酒店出于自身发展的需要,急需大量的高素质专业人才,而高校旅游管理专业毕业的学生选择酒店就业的比率越来越低,已在酒店工作的大学生员工流失现象也呈逐年递增趋势。这种供求的严重错位,是我国酒店人才市场中存在的一种现实状况,是社会、企业、学生、院校等多方因素相互作用所构成的,而扭转这种供求错位现状,缓解酒店旅游管理专业人才的供需矛盾,避免人才资源的浪费,对我国酒店业及旅游教育事业的健康发展有着重大的现实意义。