“老字号”前门折戟 全聚德的“孤独症”

2010年,或许是中华餐饮老字号的悲情之年,6月,北京前门大街,爆肚冯、年糕钱、羊头马等北京＂老字号＂小吃纷纷撤店,兵败如山倒。同时,部分老字号在淘宝网上线,商业现实的窘境,迫使它们转战电子商务,以求生天。众多老字号焦头烂额，苦苦挣扎，唯独北京全聚德，早在2007年就已A股上市，其融资模式被树为行业标杆。于老字号一派愁云惨淡之中，全聚德的光鲜绝无仅有却也分外孤独。     

"一把椅子十一万"前门全聚德营业收入突破亿元

本刊讯截止到2002年11月19日,北京全聚德烤鸭股份有限公司前门店营业收入突破亿元大关,上缴利税2300万元,这是该店继去年营业收入达9000万元之后,在中国餐饮界创造的又一奇迹.11月26日,北京市商业委员会召开会议对前门店的骄人业绩予以表彰.会上,中国烹饪协会、北京烹饪协会分别授予前门店"中华餐饮亿元店"、"京城餐饮第一家"的牌匾,如此权威的嘉奖在全国尚属首次.     

"文化遗产开发难题"⑧长城开发穷途末路了?

自1957年八达岭长城对外开放以来,新中国长城的保护和开发已经历时半个多世纪.1987年,长城入选世界文化遗产.长期以来,由于复杂的时代背景,以及滞后的理论创新,长城现行的保护理念和开发思路,与世界遗产模式较多相悖,致使各大长城景区陷入保护和开发的"双误区",深层次的开发潜能处于昏睡状态.以世界遗产的区域发展的视野,重新评估长城保护和开发,成为未来"十二五"时期迫在眉睫的战略性的新课题.     

"文化遗产开发难题"之四五台山的两难

今年8月,耗资1297万元的五台山国家地质公园开门就绪,气势如虹.作为中国年轻的"世界文化遗产",五台山的开发冲动尤其强烈,或将刺激起"十二五"时期我国新一轮的遗产开发热.     

全聚德上市 老字号的新活法

在众多老字号深陷规模、体制、产权、营销模式的泥潭时，全聚德的成功上市使老字号企业看到了一线生机。     

"文化遗产开发难题"(13)"十二五",文化遗产怎么办

文化遗产的开发利用,是"十一五"时期多数地方区域发展的微观鞋型,交错着文化保护和利用的博弈冲突,折射着经济增长方式的尴尬困境,深藏着社会民生的彷徨忧患.     

“老字号”的前门烦恼

“前门步行街”修缮工程已进行半年，商铺签约率也已达50％。但是面对改造后高昂的租金，前门原有的“老字号”能够顺利回迁，与世界名牌共存共荣吗？     

“老字号”的前门烦恼

"前门步行街"修缮工程已进行半年,商铺签约率也已达50%。但是面对改造后高昂的租金,前门原有的"老字号"能够顺利回迁,与世界名牌共存共荣吗?     

"文化遗产开发难题"之六张家界的"苦命"风光

我国世界遗产的开发历程,波澜壮阔,其中,“湘军”张家界最为悍勇,宏大创新和麻烦乱子一样多。 1992年12月,张家界的武陵源被列入世界遗产。1996年8月29日，张家界旅游开发股份有限公司（下称“张家界旅游”）在深交所上市，被盛赞为“中国山水第一股”。     

"文化遗产开发难题"7丽江古城沦为"街心公园"?

丽江1997年12月成为世界文化遗产,从此创造了世界遗产保护和开发的"奇迹".但近13年来,丽江的城市化进程也在不断提速.2003年4月,丽江新城大规模集中建设,新旧城区的规划失衡,矛盾渐趋激化,遗产开发的深层次矛盾已无法回避,直接威胁着丽江古城的可持续利用,未来20年,丽江告急!     

"文化遗产开发难题"12澳门保护世遗七大高招

2005年6月15日,澳门历史旧城区成为中国第31个世界文化遗产.与众多内地城市不同,澳门的"古城区改造"、申遗、保护,并未进行大规模的拆迁;并在申遗成功后的短短5年中,真正实现了旅游、民生、经济转型的"三赢"发展.澳门世遗,由此成为中国文化遗产开发的经典案例.它告诉我们:申遗和文化遗产保护可以不拆迁,也可以很便宜,而且效果也不差.     

"文化遗产开发难题"12贫困县荔波的"世遗惊艳"

一个国家级贫困县,成为举债申遗成功后,该怎么办? 2007年,中国南方喀斯特地貌荣膺"世界自然遗产",贵州黔南布依族苗族自治州下辖的荔波县,作为遗产所在地之一,旋即被媒体披露其作为国家级贫困县,为了申遗,地方举债约2亿元.     

"文化遗产开发难题"10给杭州一抹国际浓妆

金融危机严冬回暖,人民币升值寒秋骤降.今年1-9月,浙江省累计出口1329.8亿美元,出口规模居全国第三,排在广东、江苏之后.浙江处于经济转型的关键期,浙江(杭州)的文化旅游和文化产业面临着迫在眉睫的战略挑战.     

"文化遗产开发难题"(9)辛亥百年不应只是一场庆典

明年就是辛亥革命100周年纪念,辛亥百年大庆的庆典和纪念活动,由于辐射全球华人世界,所以,从今年起便广受海内外舆论的关注.武汉、中山、广州和南京等地,基于和辛亥革命血浓于水的历史渊源,藉此百年纪念的历史契机,欲面向海内外,实现地方经济的跨越式发展,提升当地城市形象和品位.     

重庆品牌类文化遗产中华老字号的保护

重庆市目前仅有19个“中华老字号”,只占全国的1.68%、直辖市的4.97%。介绍我国“中华老字号”认定概况,分析重庆“中华老字号”认定现状与保护对策,并建议：1)收集整理全市老字号,建立健全档案;2)实施“中华老字号”与非物质文化遗产的双重保护;3)加强茶叶、中药、餐饮、烘焙食品、肉制品、民间工艺品等“中华老字号”的认定;4)实施“中华老字号”与传统特产地理标志的双重保护;5)加强重庆武陵山片区、秦巴山片区“中华老字号”的农村扶贫开发。     

“文化遗产开发难题”（11） 扶不起的天津小洋楼

＂北京四合院,天津小洋楼。＂天津小洋楼,是中国近代经济和社会发展最具时代特色的建筑遗产群,承载着100多年来中国文明走向全球化、多样化的历史足迹。     

"老字号"的复苏与更新

中国老字号企业是具有中国民族特色的老企业.伴随着改革开放的深入和经济社会的转型发展,许多老字号企业开始浮出水而,因此,老字号存在着复苏与更新的过程,本文正是对如何构建老字号品牌,从营销战略策略上进行了阐述.     

“文化遗产开发难题”10 给杭州一抹国际浓妆

金融危机严冬回暖,人民币升值寒秋骤降。今年1-9月,浙江省累计出口1329.8亿美元,出口规模居全国第三,排在广东、江苏之后。浙江处于经济转型的关键期,浙江（杭州）的文化旅游和文化产业面临着迫在眉睫的战略挑战。     

城市老字号的旅游开发研究

城市老字号是前人创业积累的宝贵财富,是企业文化的传承和提升,具有极高的历史价值。在城市老字号经营普遍不景气的大背景下,对老字号旅游资源及其文化内涵进行梳理、挖掘和开发具有十分重要的意义。通过对城市老字号旅游功能的分析,提出了对城市老字号进行旅游开发的具体措施。