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<正> 1.功能性食品的研究 它包括基本营养功能、食感功能和预防调节康复功能几方面。 1.1 营养功能 食物是保证人体正常活动、增强体质的主要能源,它必须含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和水分。食物进入人体后,经过 相似文献
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蟹,自古就有"四味"之说."大腿肉",肉质丝短纤细,味同干贝;"小腿肉",丝长细嫩,美如银鱼;"蟹身肉",洁白晶莹,胜似白鱼;"蟹黄",含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富.螃蟹虽然味美好吃,但有些人食用螃蟹后,会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,究其原因主要是由于不注意卫生而引起的食物中毒.因此,吃蟹时应当注意下面七"不". 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2006,(1)
<正>初乳不仅营养丰富而且富含多种特殊活性物质,其中含有分泌型免疫球蛋白,是保护性抗体,可构成机体的局部免疫屏障。初乳中的免疫球蛋白、生长因子、溶菌酶、多种氨基酸、维生素、微量元素等,对人体具有很好的免疫调节作用,可增强体质,提高抗病 相似文献
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蔬菜为人们提供人体所需的各种维生素、氨基酸及微量元素,是日常生活中的必需品。蔬菜的安全性问题主要是农药残留问题是关系民生、关系社会的大问题,如何保证"舌尖上的安全"是每个人都迫切关心的问题。通过对灌南县蔬菜中农药残留情况的调查研究返现,其中存在很多的问题,蔬菜中农药残留的控制和监管的任务依然任重而道远。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2015,(1)
<正>米饭是三餐最重要的营养摄入来源,含有丰富的蛋白质、多种维生素、蛋氨酸、赖氨酸等多种营养物质。但随着皮层和胚芽的辗脱,所含的营养成分也随之流失,大米的加工精度越高,营养成分损失也越多。另外,大米在淘洗过程中,也会损失许多的营养成分。所以在蒸煮米饭时,加入"米伴侣",其含有丰富的维生素A、E,是大米中缺少的,也是人体健康不可或缺的,强化了米饭的营养,不仅如此,"米伴侣"含有丰富的亚油酸、亚麻酸、以及天然DHA母液,更是对人体大有益处。即可确 相似文献
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<正>“我减肥,不吃主食!”“我不吃肥肉,会胖!”……很多人在减肥期间忌口众多,但稍微没控制住嘴,体重便立刻反弹,为什么节食减肥无法达到长久的效果呢“节食”减肥的误区肥胖是指机体总脂肪含量过多或局部脂肪含量增多及分布异常,它其实属于一种隐性饥饿。隐性饥饿是指机体由于营养不均衡,缺乏某种维生素或人体必需的矿物质,同时又存在其他营养成分过度摄入的问题,从而产生的隐蔽性营养需求。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2003,(2)
<正> 一、市场前景:果蔬酪是一种刚刚兴起即风靡全球的美味佳肴,它具有豆腐的爽滑细嫩、口感丰富,又有奶酪的美味清香,是现代家庭、饭店餐桌上的上品佳肴,果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的,它营养丰富,所含维生素、叶绿素、蛋白质全面。根据专家建议,人体每天吸收的最佳营养配比:1个苹果+1个鸡蛋+1杯牛奶,而100g 果蔬酪即相当于这些蛋白质、脂肪的含量。其色彩丰 相似文献
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<正> 纯天然原料多营养米系列产品是一种纯天然的绿色食品,由60%的玉米、10%的小麦粉、20%的木薯粉或红皮白薯和10%的豆粉组成。该系列产品包括纯天然原料多营养米、儿童纯天然原料多营养米、妇女纯天然原料多营养米、中老年纯天然原料多营养米以及糖尿病人特种专用米等。 由于纯天然原料多营养米是由多种杂粮组成,所以其营养成分密集,含有丰富的各种优质蛋白质和人体必需的氨基酸、脂肪酸、维生素及微量元素,起到了调节人体多种生理功能、增强人体免疫力的作用。 相似文献
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<正> 啤酒是一种全世界流行的大众饮料,深受消费者青睐。新近的研究表明,啤酒花含有能增强人体免疫功能并有抗癌作用的维生素B_(14),为促进人体对维生素B_(14)的吸收并补充其他功能性营养物质,添加型啤酒是当今世界啤酒发展的一大趋势。近年,由于洋啤大量涌进国内市场,中、小型啤酒厂经济效益滑坡,而开发独具特色的各种添加型啤酒可为国内啤酒行业提高经济效益另辟蹊径。1 螺旋藻的营养功能与固有特性 世界公认,螺旋藻是营养最丰富的植物,权威分析肯定,等 相似文献
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要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食习惯。食物中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水等营养素对人体皮肤健康美容具有重要作用。通过科学进食,合理调配,饮食多样化,全面摄取人体所需的营养物质,是皮肤护理最重要的物质基础。 相似文献
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要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食习惯。食物中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水等营养素对人体皮肤健康美容具有重要作用。通过科学进食,合理调配,饮食多样化,全面摄取人体所需的营养物质,是皮肤护理最重要的物质基础。 相似文献