你会买蛋糕吗?

生活水平提高了,商品种类丰富了,与此同时,买东西也越来越费脑子了。不信,你到街边的西饼屋里转转,准会发现连蛋糕都不知道买什么样的好了。说起来,奶油蛋糕里还真有不少讲究呢——奶油蛋糕是西餐甜点里的一种,从原料上可分为鲜奶油型、植物油型、黄油型、计司型、巧克力型、水果型、蛋清奶油型等等。鲜奶油型目前,市面上的蛋糕多以鲜奶油为裱花基本原料装饰而     

“植物精神”

<正>今天能生存下来,未来能成长更好的创业者,都需具备典型的“植物精神”何为“植物精神”?任正非曾经说,华为是植物,而不是动物。很多人不理解其中的含义:华为以狼性著称,狼不是最具兽性的动物之一吗?怎么会是植物?但在华为的理念当中,认为企业就应该更像植物,而不是更像动物。     

是“福音”还是美味“陷阱”——脂肪篇

正曾戴上"福音"光环的人造奶油"麦淇淋"、"人造奶油"、"植物奶油"、"氢化植物油"、"代可可脂"……这一串名字经常出现在夹心饼干、曲奇饼干、麦淇淋蛋糕、面包、奶油的外包装标签配料表上。目前来说,它们主要是通过植物油加氢工艺生产而成的奶油替代品。这个发明在天然奶油奇缺的19世纪,无疑被视为"福音",得到了拿破仑三世的重赏,并迅速     

天然食品香精的制备

1 天然奶香精 先以稀奶油或奶油为原料,通过脂肪酶或接人某种微生物得到酶解奶油。再以酶解奶油为基料加以适当的修饰,根据不同需要可以调配成各种奶香精如:白脱香精、鲜奶香精、纯牛奶香精、奶油香精、奶酪香精等。其原理是天然奶油中的大量甘油脂肪酸是大分子脂类,其香气很弱,但它们在脂肪酶的作用下,在不同阶段水解成各种低分子饱和及不饱和脂肪酸、酮类、内酯类,这些物质对香气有很大贡献。因此酶解奶油比天然奶油的香气高出很多倍。     

天然食品香精的制备

1天然奶香精 先以稀奶油或奶油为原料,通过脂肪酶或接入某种微生物得到酶解奶油.再以酶解奶油为基料加以适当的修饰,根据不同需要可以调配成各种奶香精如:白脱香精、鲜奶香精、纯牛奶香精、奶油香精、奶酪香精等.其原理是天然奶油中的大量甘油脂肪酸是大分子脂类,其香气很弱,但它们在脂肪酶的作用下,在不同阶段水解成各种低分子饱和及不饱和脂肪酸、酮类、内酯类,这些物质对香气有很大贡献.因此酶解奶油比天然奶油的香气高出很多倍.     

一次生动的食品安全应急演练

2008年12月50日上午8:20,江苏省质监系统食品质量安全突发事故(Ⅲ)级应急预案演练在泰州举行. 泰州市红光学校校医举报,反映该校有50多名学生今天上午食用了学校小卖部奶油蛋糕后,发生呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状.接到投诉和市食安委的紧急会议指示后,泰州质监局立即启动了食品安全川级应急预案;要求生产企业紧急主动召回问题奶油蛋糕;组织食品安全专家组成员召开分析会议,找出了事故原因.     

清除体内污染的饮食疗法

现代医学认为,人体所患的许多疾病,都与体内器官、血液受到各种污染毒害有关。那么,用什么方法来消除体内污染呢?现介绍五种饮食方法: 一、常喝动物血汤:动物血中的血浆蛋白,经过人体胃酸和消化液中的酶分解后,能产生一种解毒和润滑肠道的物质,使其不易为人体吸收并排出体外。二、常吃菌类食物:因为菌类植物特别是黑木耳,有清洁血液和解毒的功     

小幽默

一个乞丐来到一个吝啬鬼家门口前乞讨。乞丐:“请给一小块肥肉,乳酪或奶油。”吝啬鬼:“没有呀！”乞丐:“面包屑也行”。吝啬鬼:“也没有。”气丐:“那就给口水喝吧！”吝啬鬼:“我们连水也没有了。”乞丐发怒了:“那你为什么还坐在家里?快跟我一起要饭去！”     

骇人听闻的“食肉植物”

在一般人看来,动物以植物为食是天经地义的,而植物吃动物则有些不可思议。但实际上,有些植物不仅喜欢“吃荤”,还会主动捕食动物来“打牙祭”。     

反式脂肪酸是禁？还是疏？

近日，有媒体报道了植物奶油、起酥油等氢化油中的反式脂肪酸存在健康隐患的消息后，引起社会广泛关注。面对含有此类油脂的洋快餐、蛋糕、面包等食品，消费者再次产生困惑和苦恼，特别是嗜好这类食物的消费者。其实，关于反式脂肪酸对人体健康的隐患并不是最近新的研究成果。     

买“派”要看配料表

近日,韩国产的好丽友被指含有三聚氰胺,在当地被召回。据了解,其在中国生产的食品主要为奶油派等休闲食品,目前暂时没有此类消息传出。但专家提醒,购买蛋黄派、奶油派和奶油饼干等类食品时要注意查看配料表。     

福建调查总队对统计报表清查工作提出三要求

3月24日,福建调查总队总队长陈建就加强统计方法制度管理和做好统计报表清查工作提出三点要求。     

买食品千万别“好色”

科学使用色素,不仅能增加食品美感引起食欲,还能增加食品营养,有益于健康。如人造奶油或奶油制品,使用从胡萝卜或其它植物中提取的天然胡萝卜素,就能增加人体必需的营养素。然而,当前一些集贸市场的食品加工部门(尤其是个体摊贩),只顾追求经济效益,无视国家政策法令规定,广泛采用人工合成食用色素和增     

半熟芝士蛋糕制作工艺的研究

以戚风蛋糕生产工艺为基础,添加适量奶油奶酪,减少低筋面粉的用量,通过各种原辅料添加量的单因素试验,解决了蛋糕湿度大、开裂以及起泡等影响产品品质的问题,总结出制作芝士蛋糕的最佳配方为:鸡蛋750%、奶油奶酪650%、低筋面粉100%、玉米淀粉50%、白砂糖300%、牛奶400%、黄油125%.     

"钱"景无限的新植物

性感如美女的唇看到下面这张照片,你脑海中浮现出了什么词语?“丰满”?“诱惑”?或是“口红广告”?凑巧的是,这种植物有一个和它外貌非常贴切的名字--热唇草。它一般生长在特立尼达和多巴哥以及哥斯达黎加的热带丛林中,有意思的是。这种奇异植物的花朵一般会盛开长在两片"嘴唇"之间。一场丛林疾雨过后,鲜润的"嘴唇"中间含着一多小巧的花朵,使她更显妖娆。意大利《全景杂志》的摄影师们在雨后不失时机地拍下了这张照片,让我们这些生活在温带或是亚寒带的居民也可以一睹热带丛林美后的绰约丰姿。植物有张“动物脸”大自然就那么奇妙,谁能想到,…     

笑口常开

不是床位一对夫妻气急败坏地赶到航空公司柜台办理登机手续,因为座位不多,他俩不能坐在相邻座位。男的怒问:“我们是夫妻,为什么不能坐在一起?”服务员从容答道:“先生,我们处理的是座位,不是床位!”越狱工具一罪犯越狱,被抓了回来。警察:说!你为什么要逃跑?罪犯:这里的伙食太差了。警察:你是用什么把围墙上的铁条弄断的?罪犯:中午的馒头。如果不认识一位著名的植物学教授和助教正在研究着新品种的植物。助教问教授:“教授,如果在野外上实习课,遇到不认识的植物怎么办?”教授回答:“为了避免同学发问,我通常走在最前头,把不认识的植物通通拔…     

新企业会计准则条件下生物资产的核算

<正>生物资产,是指有生命的动物和植物。是企业用于栽培、繁殖、养育,待生长成熟后出售,或者用于产出农产品、役畜、或者用于社会公益性目的,而拥有或控制的动物和植物。生物资产分为生产性生物资产、消耗性生     

一月大事

2月1日,《进境动物和动物产品风险分析管理规定》、《进境植物和植物产品风险分析管理规定》正式启动。 该两项规定是为了防止外来动植物检疫性有害生物传入,保护我国农牧渔林业生产安全及生态环境。     

谁欺负谁

一个人怒气冲天地冲进公室,问:“这里就是动物译协会?”“是的,”工作人员客客气地反问:“请问,是谁欺负了?”谁欺负谁     

植物的智慧

植物像动物一样有"感觉",能"看"会"算计"、善"捕猎"。植物走远路:有一种植物生长在沙漠,当沙子被风吹走后,它就会渐渐枯萎。树根缩小,树干弯向地面,整棵植物变成球状,风沙推着它向前走。在风停止后,植物内部的种子掉入地里,不久便生根发芽了。植物有武器:东非的小牛槐长着又长又尖的刺,叫人可望不可即,只有长颈鹿、骆驼和山羊能对付。