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芝麻酱产品目前无国家标准,现行有效的标准为行业推荐性标准(LS/T3220-1996),该标准规定了芝麻酱产品分类,主要技术指标包括脂肪含量、酸价、水分及挥发物、细度、含 相似文献
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黑芝麻乳加工工艺和配方研究 总被引:1,自引:0,他引:1
许月 《中小企业管理与科技》2013,(4):319-320
以黑芝麻酱为主要原材料,配以辅料研制黑芝麻植物蛋白饮料,只要研究黑芝麻乳中沉淀、分层问题,对最佳生产工艺及最佳配方进行探究。结果表明:黑芝麻酱:3%,白砂糖:2%,果葡糖浆:3.75%,豆浆粉:1%,全脂乳粉:1%,复配乳化剂和复配稳定剂:0.3%,复合香精:0.125%组成的产品状态均一,体系稳定,气味纯正。并以此确定该产品的标准生产工艺文件。 相似文献
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<正>目前,由于生产准入门槛较低,产品标准体系混乱,生产企业良莠不齐,芝麻酱的质量安全还难以让人完全放心。时下,亲朋好友围坐在热气腾腾的火锅旁,喝杯啤酒、涮盘羊肉……越来越多的人开始加入 相似文献
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《广西质量监督导报》2009,(11):12-12
经检验,北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱产品中均未检出致病菌。但是,有10种产品存在质量问题: 相似文献
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菁菁 《中国质量技术监督》2009,(12):71-71
芝麻酱采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味.它既是调味品,又有其独特的营养价值.芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品. 相似文献
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林燕 《中国质量技术监督》2009,(10):39-39
抽查范围
国家质检总局近日对北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱进行了监督抽查。经检验,本次抽查的所有产品中均未检出致病菌。 相似文献
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