文件传真

《关于加强散装食品销售安全卫生监管的若干意见》(京工商发【2003】121号) 一、实施范围 列入重点管理范围的散装食品包括豆制品、熟肉制品、调味品,速冻食品、糕点、干果、蜜饯、酱腌菜、凉拌菜、面粉及其制品等以散装形式销售的食品,但不包括新鲜果蔬,以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。     

西安出台临近保质期食品管理暂行规定

西安市工商局近日出台《流通环节临近保质期食品管理暂行规定》,进一步规范流通环节临近保质期食品的管理,防范销售过期食品风险,维护消费者合法权益。     

浅谈小包装碘盐成本核算方法

小包装碘盐的销售价格经有关部门核定时考虑了散装盐、碘、小包装袋、防伪商标等购进成本及加工工资等,而目前大多数盐业企业的小包装碘盐销售成本仅指散装盐（碘盐）进价成本,而把碘、小包装袋、防伪商标等成本和加工工资等直接在费用中列支,这既违背了会计核算一般原则-配比原则,即销售收入和销售成本不相互配合,又易给外界造成盐业毛利率偏高的假象。因此,盐业企业有必要改进小包装碘盐成本的核算方法,即核算小包装碘盐成本应包括散装盐、碘、小包装袋、防伪商标等购进成本及加工工资等。现将改进方法浅述如下。     

浅谈快消食品的加减法包装营销

快消食品越来越成为城市高收入年轻群体的食品消费主流,快消食品的消费特点和销售方式降低了消费者的忠诚度,也使其在包装营销上通过二次包装设计"做加法",通过化整为零、用散装食品"做减法",迎合消费者的比较心理,最终在产品"零让利"的前提下,在消费者的心理比较中胜出,最大限度地实现营销的目的。     

法规

<正>散装速冻食品将不得销售未经分装的速冻食品今后将不得销售,商务部公布新的《速冻面米食品行业标准》将于今年7月1日起正式实施,以替代已实施近9年的现行标准。新标准在强调加工原料品质的同时,还明确表述“速冻面米食品”的“速冻”含义。即:“使产品迅速通过其最大冰晶区域,当平均温度达到-18℃时,冻结方告诉完成的冻结方法”。即速冻食品在强冷环境下,使食品的中心温度迅速降到-18℃以下,从而有效保持食品天然的色泽、风味及营养成分。规范速冻面米食品生产企业,采用上述的冻结方法进行冻结加工。新标准还在理化项目和指标、检验方法、标签与标志等方面作出了相应调整。     

政策

财政改革锁定三大目标；管理外资零售企业的“新规矩”正在制订；国土资源管理体制实施重大改革；《散装食品卫生管理规范》将实施     

让百姓吃上放心食品

“民以食为天”,食品安全涉及千家万户。食品安全生产,关系到每一位消费者的身体健康和生命安全,在流通领域建立食品准入制度和食品备案工作,对加强食品安全管理有着重大意义,为了进一步规范食品安全标准,建立和履行食品安全生产制度,平谷工商分局在全区范围内所有涉及食品生产、加工、销售领域的企业、单位和个体工商户中,全面推行食品准入和食品备案制度,加大与驻区企业的联系与合作,相互沟通,互通信息,共同打造平谷区安全的食品消费环境。     

北京工商拟禁止网店销售散装食品

日前,北京市工商总局发布消息称,《北京市食品流通许可证管理办法》（征求意见稿）已经通过官网向公众征求意见。其中特别提出,“无店铺销售业态”不允许经营散装食品。也就是说,未来网购散装食品恐将受限。     

旅游景区:个体户监管办法出台了!

为了规范旅游景区个体工商户的经营行为，保障消费者的合法权益，国家工商局日前公布了《旅游景区个体工商户监督管理办法》，要求在旅游景区从事经营活动的个人，必须持有工商行政管理机关核发的营业执照，该营业执照不得被转借、出租、出卖和涂改。依据该办法，旅游景区个体工商户在经营中不得有下列九种行为：（一）纠缠消费者并向其销售商品，提供服务，或者强行向消费者销售商品，提供服务；（二）销售商品短尺少秤或者提供服务不符合约定条件；（三）销售商品不明码标价或者提供服务不明示价格；（四）侵害消费者的人格尊严或者侵犯消…     

全产业链

“全产业链“涵盖“从田间到餐桌”。它是以消费者为导向,从产业链源头做起,整合种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,组建产业链利益共同体,实现农民利益能提高、产品供应有保障、政府监管有标准、食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品全产业链。     

喜忧两重天——聚焦限塑令

2008年6月1日,在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0．025毫米的塑料购物袋。直接接触食品的塑料袋必须在显眼位置印上“食品用”等字样,同时根据市场准入规定,须在塑料袋上打上QS标识。超市、商场、集贸市场等商品零售场所,将不再免费提供塑料购物袋,消费者必须花钱购买。     

质量技术监督在食品加工技术中的规范作用探析

很多企业为了获得高产高利润,在食品生产过程中,乱用食品加工技术,引发了很多食品安全问题,对消费者的饮食安全造成了一定的影响。质量技术监督部门是我国食品生产与加工的质量监督部门,对食品加工技术具有一定的规范作用,可以有效保证食品的质量安全性,保证消费者的消费安全。本文主要对质量技术监督与食品加工技术分别进行了分析,并在此基础上,探究了食品加工技术中质量技术监督的规范作用。     

日本市场食品标签内容简介

经济国际化的发展推动了世界范围内的食品大流通,食品标签的作用越来越显现出来.各国政府为顺应消费者的要求,对食品标签必须提供的信息作出了越来越严的规定.根据规定,在日本市场上销售的各类蔬菜水果、肉类、水产类等食品必须加贴标签,提供产品名称、产地、生产日期、保质期等多方面的信息.同时,根据消费者的呼声,日本市场要求食品标签提供以下一些信息:     

散装速冻食品难以退市的主体行为分析

随着社会生活节奏的加快,速冻食品因其食用方便、味美新鲜、品种繁多等特点被越来越多的消费所喜爱,但因其对储藏条件要求十分苛刻导致价格偏高。多年来市场仅限于高收入人群。为了扩大产品销路,一些速冻食品生产企业推出了低价散装产品,由于消费反响十分强烈,其余生产企业纷纷跟进,一时间散装食品柜台越来越大,散装品种越来越多,散装散卖成为速冻食品销售的主要方式。事实上,散装速冻食品存在着非常严重的质量隐患,     

浅析我国食品逆向物流的发展现状及其对策

目前,我国食品逆向物流刚刚起步,发展的很缓慢。其原因主要是食品逆向物流操作困难,效率低下、操作成本高昂、相关技术应用水平低、法律法规不完善。加快发展食品逆向物流,必须强化供应链管理、原材料提供者、食品生产者、食品销售中间商、消费者及其他企业共同合作,同时,要将政府的监管和企业的自律结合起来,以促进食品逆向物流的健康发展。     

网络食品安全的认知现状及监管措施

本文在分析网购食品的销售特点以及网络食品安全监管现状的基础上,结合法律法规及食品检验检测机构等对网络食品进行全面的安全监控管理,以期为消费者营造一个良好的网络食品销售环境。     

进口申报小百科之酒类及婴幼儿配方乳粉

进口酒类进口商想要进口酒类,要先登录进口食品进出口商备案系统(http://ire.eciq.cn/)提交备案信息,并取得进出口商的备案编号。需要注意的是,进口散装酒的收货人在办理进口商备案时,应提供进口散装酒的国内加工灌装企业名称、地址及生产许可证编号。进口酒类申报时,除须提供般进口食品的报关单证外,还须提供由酒类生产国/地区出具的原产地证明。     

2002年消费者申诉热点问题

（一）食品安全问题难以让人放心。关于食品类的申诉８３２３５件。违法行为的突出表现：利用工业用化学品生产加工有毒有害食品的情况仍然存在。此外，由于散装食品特别是熟食制品卫生质量差，袋装食品有异物，超市出售变质、超过保质期的食品，以及儿童食品缺少安全警示等造成消费者食用后出现中毒疾患等事故时有发生。（二）手机申诉大幅上升。以手机为主的通讯器材申诉５４４００件，由上年的申诉量第二位跃居首位，较上年同期增长４４．８９％。消费者申诉手机问题出现了一些值得注意的新动向，即经销商和厂家规避、变通履行手机“三包…     

《流通领域食品安全管理办法》“五一”实施

多宝鱼事件、红心鸭蛋等一系列食品安全事件的发生，使得食品安全问题再次成为人们关注的焦点话题。目前，由商务部制订的《流通领域食品安全管理办法》已正式对外公布，并将于今年5月1日起正式实施。《办法》中对市场管理制度及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面提出了具体的要求，以保证上市食品的安全。     

食品生产许可审查策略研究

近年来,我国食品安全问题的不断出现,不仅是由于生产企业的不规范生产行为造成的,食品生产许可环节也存在着一定的疏漏,进而为不法厂家提供了可趁之机。为了保护消费者的合法权益,为维护消费者生命安全提供有效保障,有关食品生产许可的风险防范问题必须被予以高度重视。