一边做工,一边待客

在安徽乡下有这样的待客之道:一起用餐时,客人的碗里一般都会“立”着一根鸡腿,立在圆鼓鼓的“粉”中间。一只鸡两条腿,主宾一桌数十人,当然只有客人的碗里有鸡腿,主人家的小孩子大多馋得直流口水。当然,这种待客之道在中国很普遍。     

头碗菜

正说起来简单,头碗菜就是乡下摆酒宴时,端上来的第一碗菜。乡下人朴实,却也讲究。摆酒宴叫"九大碗"。九大碗一般由三荤、三素、三汤组合而成。上菜先上碟,也就是盘子菜。盘子菜不计算在九大碗的行列。四个或六个盘子菜,反正是双数。也有上八个的,那就相当体面了。盘子菜一般就是瓜子、糖果、饼干和炒菜,是混着客人嘴巴子的。盘子菜上足,头碗菜就该上桌了。一听说头碗菜上来了,意味着酒宴就要开始了。正式开始前还有个非常重要的仪式,     

“大总理”引领婚丧简办新风

“丧事简办，实行待客‘一碗菜”’、“孝服统一改为佩戴袖章”、“推行三天丧期”、“总花费3000元以下”……4月25日，在山东省宁阳县鹤山乡农村红自理事会“大总理”会上，理事会向全乡发起的“除陋习，树新风，     

忏悔厨师：我做的菜你怎敢吃

每个人都有去餐馆请客吃饭的经历。当你享用美味佳肴时，想过那一道道菜是从怎样的地方出来的吗？是厨师怎样“精心”加工而成的吗？当你使用餐馆写有“消毒”字样的碗筷喝酒吃菜时，想过它们是怎样清洁消毒的吗？当你为一桌菜一掷千金时，想过这桌菜的实际内容是什么吗？     

木质纤维毛巾

生活中，我们经常会遇到这样的尴尬事：一个趔趄把桌沿的菜碗都碰翻在地，顿时油污四溅。使用普通毛巾无论怎么擦，地板还是留下油污的痕迹。而且毛巾很难洗干净。现在有了一种100％纯木质纤维毛巾，用这种毛巾擦过之处，痕迹全无。“管用是管用，可它耐脏吗？”不用担心，拿起脏毛巾在清水中一漂，提上来一拧，旧毛巾马上洁净如新。     

四川制订《十大惠民行动审计监督办法》

今年初．四川省审计厅为确保“十大惠民行动”即中共四川省委、省政府以“关注民生，改善民生．构建和谐四川”为主题，在全省范围内开展了就业促进、最低生活保障、教育资助、医疗保障、农村交通建设、饮水安全、农民工培训、农村安居、扶贫解困和生态环境“十大行动”决策落到实处，使惠民资金真正用在惠民项目上，专门制定了《四川十大惠民行动审计监督办法》，[第一段]     

辣椒有多辣 辣度国标将出台

“苦辣酸甜咸,调和五味香”。辣椒走进了百姓厨房,早已成为饭菜中不可或缺的一种作料。如今不管是走进哪家餐馆,几乎每一桌菜都离不了辣椒,川菜、湘菜且不用说,够辣劲十足的,就连鲁菜、豫菜,包括山西菜在内的这些北方菜也不约而同地溶入了“辣”的韵味,似乎没有或多或少的“辣”味,饭菜就黯然失色一般。在越来越多的人喜欢吃辣椒的同时,人们对辣椒的选择也有了这样那样的困惑,有的人特能吃辣,但买来的辣椒或辣椒制品却不够辣劲;有的人不能吃太辣,但在众多品种的辣椒或辣椒制品中,也委实难中意选择。很多人买不到适合自己口味的辣椒。怎么办…     

当前差旅费管理中存在的问题

一些人忘记了“艰苦创业、勤俭持家”的宗旨，认为外出办事不能一副“寒酸相”，让人看不起。每次出差，出门要坐轿车，旅社要住一流，招待一桌就是几百元，高档香烟一报就是好几条。还说；“不吃不喝不成交”、“八菜一场，生意兴旺”、“有吃有带，产品好卖”。     

玉米粥

朋友们在饭店泉会，有精致白瓷小碗盛了的玉米粥上来，粥香随热气弥漫，坐在首席上的老不禁失声叫好，见又上一碟白腌萝卜咸菜，继而赞叹：“地道。”言罢，手捧粥碗，唇亲碗边，手移碗转90度、“呼……”然有声，闭眼咽下一口，欣然而曰：“香啊!”朋友们莫不受之感染．有的捧碗就喝，有的取勺轻舀。我心中不禁慨叹：这庄户人家最普通的玉米粥．今日也登上大稚之堂。     

“知本”的力量

豆品香在玩注意力?这是一些人在豆品香以80万年薪聘回公开叫卖“奇菜”的厨师马大全后的怀疑。通俗点说，就是炒作。炒作也并非贬意——蓝剑600万包下天府广场，玩的不就是注意力?豆品香只算是“小巫”一个。     

酸菜的朴素形式

东北人家里有两样东西不可少:酸菜缸、腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此,豪门富户也如此。酸菜和中国人比较亲,天南海北都能见到它的身影。南方酸菜中四川佳肴“酸菜鱼”最有名,所用酸菜原料为叶用芥菜。东北酸菜原料常为大白菜。秋末冬初,加水加盐,在缸中腌制。菜顶还要压一块大石头,于寒冷的环境中让菜慢慢紧缩发酵,二三十天后便大功告成。赶上降温,透过冰碴从缸中取菜,就会冻红手。进屋一闻那黄白色的菜棵,凉丝丝的一股奇香,正宗、爽快、东北太冷,从前没有反季节的大棚作物,不知是谁发明了酸菜,帮人们“猫冬”。东北酸菜的样子虽然普通,却…     

王志纲：卖楼不如卖生活模式

开发商要学会“吃着碗里的，盯着锅里的”。“吃着碗里的”就是要炼好内功，“看着锅里的”就是琢磨明天房地产的发展模式。     

期待潮商再出发！ 中国十大商帮走西口随笔

“走呖!”一碗壮行酒后的一声长喊，拉开了“中国十大商帮走西口”的序幕。     

男人一生的“四菜一汤”

男人未必要会做许多菜,但是有那么“四菜一汤”却贯穿了他的生命历程,将生活之味尽数融于其中。他和她也就在这味道中渐渐成熟,渐渐变老……恋爱时节:糖醋排骨恋爱中的男人应该学会做“糖醋排骨”,然后可以深情款款地对女友说:“夏娃是亚当的一根肋骨,你就是我要找的那根肋骨。”而且糖醋味道也是有意境的,恋爱的感觉可不就是甜中有酸,酸中带甜的吗4大部分时候要让她感觉甜蜜蜜,偶尔再给她点儿醋味儿尝尝,回味无穷啊!新婚之际:卤酥鸭刚结婚的时候,男人应该学会做“卤酥鸭”,此菜咸香酥脆,色泽枣红,味道鲜美,也很符合新婚的氛围。满眼都是鲜…     

总是站起来的那个人

一家人围坐在餐桌旁。吃饭。母亲是最后一个坐上桌的，她总是最后一个才上桌。忙好了饭菜，又将饭菜一碗碗端上桌，连筷子都摆好了，这才高声喊我们：“开饭了!”于是，一家人从各自的房间里走出来，围坐在餐桌旁．一边吃着热乎乎的饭菜，一边开始聊一些五花八门的话题。我们习惯了这样的生活，这样的生活已经持续了几十年，好像与生俱来就是这样的。     

王瑞荣BOT模式经营50年

在“2003年四川十大财经风云人物”评选中,四川瑞云集团董事长王瑞荣虽然最终没有上榜,但他还是获得了“成功投资奖”。在他的候选理由中这样写道:“四川瑞云集团在国内第一个以 BOT 模式参与城市建设经营,为民营企业探索出了一条全新的发展之路。”但在2004年的春天,也就是他获奖不久,王瑞荣和他的瑞云集团慢慢陷入了一场难以自     

油菜花,乡村的女儿

油菜花,是乡村土生土长的女儿,是庄稼人奶大奶俏的女儿。油菜花香,传递着乡村母亲哺育婴儿的又纯又酽的奶香。 农谚云:“白露秋分菜,寒露霜降麦。”秋天,收获了稻谷,播下了麦子,庄稼人就为栽菜张罗开来。场头路边,地角田脑,宅前屋后,哪怕巴掌大的空地,庄稼人都要俯身宝贝似的一一拣拾起来。待泥土经了几个明月朗照,秋风轻揉,喝饱了阳光,吸足了露水,全身骨子酥松松、暖洋洋,像一床吸足阳光松软柔暖的棉被,诱惑着你。斯时,便是油菜落棵的大好时光。     

垫碗

礼仪是跟着时代走的。生活变了，有些礼仪也就消失了。即使是土生土长的沂蒙山人，要是年纪还不到四十岁，他也未必说得出“垫碗”是怎么一回事。那时候生活困难，一年到头不见点荤腥，但盖房、结婚是无论如何也要按礼节摆上一桌酒席的。这样，不富裕的人家就用“垫碗”来应付。一段咸鱼每次用两个鸡蛋“垫碗”，工匠们体谅主人的难处，只吃“垫碗”的鸡蛋，把咸鱼留给主人下顿做菜时再用。直到房屋竣工，咸鱼还是好好的一块，在主人的一再推让下，工匠们便不再客气，将咸鱼吃得干干净净。     

新牛市运动领袖

广州市体育西路红盾大厦17层，易阳方的办公室安静异常，班台上并排着四台电脑，他悠闲地靠在班椅上，双脚重叠着搭在桌角。时间是4月30日下午，“五一”黄金周之前的最后一个交易日，股市股指强劲上扬。随着他轻轻地敲动了一下键盘上的“确认”，一只北京地产龙头股的K线应声向上一拱，一笔大单将股价轻轻地推上了一格。“本来市场是预计加息的，今天没有出台加息政策，这就是大利好，所以节后必有大涨。”     

流水席

农家的酒宴是流水席,不像城里的饭店几十桌一起开,通常是三四桌或四五桌开席,若人坐满了,得等下一轮。厨子也是当地的农民,他们的手艺毫不逊于专业厨子,特别是一些农村土菜,他们做得比大饭店的味道还要好。农家通常在办酒宴的前几天,主人就与厨子联系好了。厨子便提早忙完自家的农活,在宴席的前一天,用竹筐挑着几桌酒席用的碗筷,肩上搭着毛巾,优哉游哉地走在乡间小路上,直奔主人家而来。