上海超市食品安全对策研究

上海超市食品安全对策研究是“上海流通领域超市食品安全研究”课题的部分研究成果。课题组通过实地调查和数据分析，获得了上海流通领域食品安全状况的一系列新发现，总结了值得借鉴的管理经验，指出了面临的主要问题，提出了建立食品安全长效机制的建议。本文提出了加强上海超市食品安全管理的六项对策。     

上海连锁超市食品安全现状调查分析——从物流管理的角度

本文以连锁超市食品物流为研究对象,通过问卷调查、焦点访谈、实地考察等方式对上海市联华、家乐福、好又多、乐购、可的便利、联华快客等连锁超市卖场和便利店为调查对象进行调研,分析了超市食品物流质量安全现状及其在食品安全主要环节中所存在的问题,为建立和完善连锁超市食品安全管理体系提供线索。     

上海大型综合超市调查发现与对策分析

上海超市经历二十五年的演变,从小超市发展到大型综合超市,出现了差异化发展趋势,外资以大型综合超市为主导,内资以中小超市为主导,各有优势与缺陷。本文首次公布了上海商学院管理学院市场营销系对上海普陀区六家大型综合超市的调查数据,提供了调查的七项发现,并指出了大型综合超市进一步发展的四大趋势与三点建议。     

超市通道费纠纷案件:事实认定和法律适用若干问题研究——三论“零供”关系法律调整

《零售商供应商公平交易管理办法》颁布以来，超市通道费纠纷案件数量增多。审理的焦点是超市公司所主张的抵扣费用是否合法、金额是否合理。在司法实践中有些问题看法不尽一致。本文通过诉讼案件实证分析，对超市通道费纠纷案件审理中如何认定滚动结算与诉讼时效、抵销的效力及异议期限、超市通道费是否违反法律强制性规范等事实认定和法律适用问题作了一些探讨。     

关于发布《食品安全国家标准食品中镉的测定》(GB5009.15-2014)等13项食品安全国家标准的公告

(2015年第2号)根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品安全国家标准食品中镉的测定》(GB 5009.15-2014)等13项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB 5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.16-2014食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.123-2014食品安全国家标准食品中铬的测定     

政策

正1上海要求餐企"晒"供应商自福喜"过期肉"在国内激起轩然大波之后,近日,上海市政府法制办举办《上海市食品安全信息追溯管理办法(草案)》政府立法听证会。按《草案》要求,中型以上食品店经营者,应当将其经营的食品追溯信息上传至追溯系统,打印每笔交易食品的追溯单据,供消费者查询,并确保打印设备完好运行。草案将粮食及制品、畜肉及制品、禽类、蔬菜、乳品、食用油、水产品、酒类八大类食品纳入食品安全信息可追溯管理范围。目前上海市食药监     

从临期食品“叫好不叫座”看食品质量安全制度完善——以武汉市为例

国家工商总局出台的关于临近保质期食品的销售要求,引起各地消费者和各大超市的广泛关注.本文在制度执行一年之后,调查了武汉临期食品销售现状,旨在分析临期食品销售“叫好不叫座”的问题并探讨其原因,最后从完善食品安全制度的层面提出对临期食品管理的相应对策和建议.     

超市自加工食品安全问题的经济学分析

超市白加工食品因其种类丰富、便捷、味美而受到消费者普遍欢迎,但其中存在的食品安全问题不容忽视.结合博弈论和相关经济学原理进行分析,可以发现超市自加工食品安全问题的成因.     

小企业的小产品怎么进超市

超市的蓬勃发展,已吸引所有厂家的目光,就连以批发为主要业务的商家也越来越关注城市商业业态变化、重视超市(卖场)业务的发展。最近我走访、调查了郑州、太原、石家庄、北京、上海、南京的超市与经销商。一个普遍问题是小企业、小产品面对超市高的费用进退两难!笔者就小产品怎么进入超市提出一些看法。一、超市发展趋势1、大型卖场将继续增加,大卖场都     

科学技术对食品安全管理的影响与提升策略研究

随着食品安全成为中国民生的焦点问题和公众话题，并上升为国家政治层面的命题，持续提升食品安全水平，成为政府管理者和科技界的共同职责。只有通过加强食品安全管理与生物、信息等前沿高新科技的交叉和融合，进而推动和促进食品安全风险评估、标准与检测前沿技术、溯源与预警和控制技术等方面水平的全面提升，从研究、检测、监控到食品安全危机调查和管理全过程，构建评估模型及溯源体系和预警等全球食品网络，才能实现科技让食品更安全。     

“后非典时期”超市怎么经营

您好!我是《大众商务》杂志的忠实读，经常关注您的章，从中受益匪浅。我在河北经营一家超市。河北是这次“非典”的重灾区，超市的经营受到很大的影响。我们的超市是面向附近社区服务的食品加强型超市，受到的冲击更大，尽管我们对自己的经营和抗战非典都很有信心，但还是希望能够在这个特殊时期保持好的经营业绩。我想这也是众多超市经营共同的愿望，希望就这个问题聆听您的高见。     

《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》公布实施

为节约资源、保护生态环境，引导消费者减少使用塑料购物袋，国家发展改革委会同商务部、工商总局近日制订实施《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》（以下简称《办法》）。《办法》所称塑料购物袋是指由商品零售场所提供的，用于装盛消费者所购商品，具有提携功能的塑料袋。但不包括商品零售场所基于卫生及食品安全目的，用于装盛散装生鲜食品、熟食、面食等商品的塑料预包装袋。     

HACCP管理系统在我国餐饮业中的应用

HACCP系统是迄今为止人们在实践中总结出来的最有效保障食品安全的管理方法。我国《食品安全行动计划》要求餐饮业于2007年实施HACCP管理。全面认识HACCP管理体系,积极克服自身存在的不足和缺陷,立足餐饮行业特点,努力建立、完善并实施行之有效的HACCP系统,是我国餐饮业所面临的一项重要课题。     

科技人员职业生涯发展的新选择--上海市技术管理职业资格考试

上海市技术管理职业资格是上海乃至国内第一个技术管理类职业资格.顺应专业技术职务评审向职业资格考试的改革发展趋势的需要,《上海市技术管理职业资格暂行规定》已将其纳入上海专业技术职业资格制度管理范畴.建立技术管理职业资格制度是为了满足新兴产业发展对技术创新的更高要求，     

除了固定的拜年歌曲 超市商场就不能放点新歌?

<正>一到快过年,南京各大超市商场的音乐,就开始放那么固定的几首歌:《恭喜发财》、《发财发福中国年》、《新年好》、《好日子》……循环反复地播放,让每个逛超市的顾客都感觉强烈。有人说,这些歌是年味的代表,如果没有超市里的这些音乐,年味将会更淡。也有人说,整天播那几首拜年歌曲,听着心脏那叫一个受伤,超市就不能放点新歌?     

剔除弊病，水果超市赢利不难

水果超市如雨后春笋般崛起，给人们的生活带来了极大的便利。但是，不可避免的是，与大多数行业一样，水果超市之间的竞争在日益加剧，品牌的作用日益凸显。远卓品牌机构在市场调查研究中发现，三大弊端正在伤害着水果超市品牌。     

2010年上海城市管理行动纲要

加强现代化城市管理,是推进上海经济社会发展的基本保障,也是成功举办2010年世博会的重要前提。在“世博会与上海新一轮发展”大讨论中,市建设党委、市建委认真研究和组织编制《上海加强现代化城市管理行动纲要》(以下简称《行动纲要》),以推动城市管理上一个新台阶。     

人行勉县支行创建刷卡无障碍示范街

一、主要做法。一是由人行勉县支行对确定的和平路街道两边的宾馆、酒店、超市和个体商户进行了全面摸底调查,广泛采纳商户的意见和建议,结合各金融机构银行卡特约商户发展现状和存取款机的布放情况,在明确创建目标后,给各金融机构分配具体任务,把责任落到实处。二是召开创建领导小组联系会议，讨论通过《勉县创建和平路刷卡无障碍示范街区工作实施方案》，将勉县和平路街道划分为四段，由各金融机构分段包干，将所辖地段内的宾馆、酒店、超市和个体商户都纳入银行卡特约商户的发展对象。     

欢迎投稿 欢迎订阅《上海市经济管理干部学院学报》

《上海市经济管理干部学院学报》是上海市经济管理干部学院和中共上海市国资委党校主办的哲学、社会科学类综合性学术理论刊物,国内外公开发行。主要栏目有:《理论探索》、《国资改革与国企管理》、《经营管理》、《财会金融》等。本刊为上海     

福州超市消费者调查研究

通过对福州市民在超市消费方面的基本情况和态度的调查，了解消费者对超市消费的倾向性及超市的评价，根据调查结果打出超市的问题并对超市将来的发展提出相应的建议。