上海海丰农场方便米饭出口

上海海丰农场为延长米业严业链，提高附加值，为消费者提供不用煮的美味方便米饭，由上海东领食品有限公司海丰分公司方便米饭生产线，将海丰大米经过加工成米饭，就像家里煮出来的一样。它比方便面更“绿色”，不经油炸、不添加防腐剂，不需要冷链，常温下的保质期可达一年。方便米饭的包装内，还附有咖喱牛肉等各种菜包，可轻松做成泡饭、炒饭、盖浇饭等。     

芸豆糯米方便米饭生产工艺研究

利用粳米、糯米、红芸豆为原料,经过科学的配比研制出芸豆糯米方便米饭。通过单因素和正交试验,得出最佳配比粳米∶糯米∶芸豆为7∶2∶1,粳米、糯米最佳浸泡时间为60 min(温度25℃),芸豆的最佳浸泡条件为40℃、4 h,最佳蒸煮时间为30 min,最合适米水比为1∶1.1。     

“千石谷”方便米饭:新产品添彩主食产业化

“民以食为天”,吃什么,怎么吃,关系着每个人的身体健康。据有关部门测算,我国每年消费的主食总产值超过2000亿元。在发达国家,主食消费产业化比重为80％-90％,而在国内,这个比重只有15％。主食是城乡居民生活必须食用的主要粮食制成品,既包括主食制品,也包括主食原料。主食产业化,则是在构建从田间到餐桌的粮食全产业链过程中形成的,以粮食生产基地化、     

难忘火米饭

不久前，我陪一位领导到甘孜、雅安检查退耕还林工作。这位领导是雅安当地人，十分健谈。有一天午餐时在雅安一个山沟的路旁，看到一家挂着“火米饭”招牌的小饭馆，他眼睛一亮，说就在这儿吃午饭。当地陪同人员愕然，害怕在这样的苍蝇馆子招待省上领导有失“规格”，该领导把手一挥，并用四川特有不卷舌的椒盐普通话说：“什么‘规格’不‘规格’，咱也是贫苦农民娃儿出身，今天在这里搓顿午饭，我就是冲着这好多年不见的‘火米饭’来的”。大家见首长对“火米饭”感兴趣，也都乐了，于是围了两桌，自己动手盛饭，蘸着老板亲手磨的豆花当菜…     

不要吃剩米饭

剩米饭中毒是一种比较常见的中毒。有人会怀疑的问，我们把剩米饭熬粥了，怎么加热了还会发生中毒呢？剩米饭中毒，一般是由葡萄球菌污染后产生毒素———肠毒素引起的。葡萄球菌肠毒素中最常见的中毒食品就是剩米饭，其次是奶制品及江米粘糕等。因为这些食品适于葡萄球菌生长繁殖而产毒，所以制作这些食品时，一定要注意以下几点：（1）最好现吃现做，吃多少做多少，尽量不剩下，尤其是夏秋气温高，要做到有计划制作。（2）万一剩下这些食品，应用双加热的方法：即吃剩的马上加热到至100℃、20分钟，然后摊开晾凉，放在冰箱或通风阴凉的地方，下顿吃前再加热后即可避免中毒。（3）上呼吸道感染的人，如患鼻窦炎、扁体腺炎以及有化脓性皮肤病的人，应暂时禁止制售上述食品，因为这些病人带有大量的金黄色葡萄球菌，以防污染食品造成食物中毒。 不要吃剩米饭     

被误解的米饭

正在中国,有65%以上的人都是以稻米为主食,大米在中国人的餐桌上有着压倒性的地位,我们的餐桌上永远少不了一碗香喷喷的白米饭。然而,在我们都开始吃饱之后,大米、米饭却开始陷入漩涡中。最近几年,关于米饭的说法层出不穷,比如说"大米没营养""吃米饭会让人发胖""吃米会导致糖尿病"……大米、米饭真的会有这些问题吗?今天我来跟大家聊聊关于米饭的三个误解。     

让米饭营养大增

米饭是否健康,要害在于用油多少。不论是炒是焖,把握好用油量都是很重要的。此外,现在正值感冒高峰期,吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择,糯米属于温补食品,对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。     

米饭面包的制作技术

米饭面包 ,是在普通面包中包入一部分米饭、鸡丝米饭或咖喱米饭制作成的面包。它营养丰富 ,口感独特 ,其加工技术如下 :一、工艺流程粳米→淘洗→烘烤→加水调味→米饭（备用）。面粉、酵母→和面→发酵→包入米饭→烘烤→冷却→成品。二、制作过程１ 原料选用粳米２０公斤 ,面粉１００公斤 ,酵母２公斤 ,白糖６公斤 ,食盐１公斤 ,色拉油５公斤。２ 米饭制作将粳米用清水淘洗３遍后 ,用炒锅进行焙炒 ,使淀粉糊化 ,为了使大米糊化完全 ,须在焙炒时不断加少量水 ;焙炒完后 ,可以加１ ８倍（重量比）的水 ;使米粒吸水膨胀呈米饭状态。加水时 ,…     

换个花样蒸米饭

米饭是大部分人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且会产生一定的食疗作用。南瓜饭:南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南     

米饭变香五法

米饭变香五法加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，容易变馊，尤其夏季。若在蒸米饭时，按１．５公斤米加２～３毫升比例的醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加酒蒸米饭法当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄...     

开水煮米饭营养翻一番

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上．正确的做法应该是先将水烧开．用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？     

冷藏的米饭应少吃

现在每家每户都有冰箱，因此很多家庭烧饭常采用“高效”的方法——烧满满一锅米饭，可以吃上好几顿，甚至好几天。，为了防止变质，就把剩余的米饭放到冰箱里冷藏，等到要吃的时候再把它放到微波炉去加热。其实这种吃法是很不科学的，对孩子特别有害。     

到州政府方便一下

一辆载有十多个游客的小中巴正在美国内华达州行驶着,突然,一位游客要求导游停车。导游问那位游客有什么要求,那位游客说他很需要方便一下。他这一说,有些游客也提出相同的要求。于是客车在适当的位置上停了下来,可是周围没公厕,到哪里方便呢?正当大家目光在扫视可方便的去处时,一位美国游客发话了:“别找了,别找了,     

方便调味料的生产工艺

方便调味料的生产工艺随着人们生活节奏逐步加快，方便食品应运而生，越来越受到人们的欢迎。而方便调味料则是各种食品中必不可少的，它以使用方便、口味鲜美、风味独特而受到不同层次人士的喜爱。下面介绍各种方便调味料的配方和制作。配方（重量百分比）鲜虾味调料鲜虾...     

水产方便食品发展趋势

目前国际水产方便食品市场竞争异常激烈,新工艺、新设备、新产品和先进的检测仪器装置大量涌现,高效、低耗、安全多功能,低成本电脑控制及全自动化操作等高新技术,在方便食品生产中的应用,愈来愈广泛。所以大力引进采用高新技术,改造传统的方便食品工业,提高产品的附加值,促进水产资源深加工产业的发展,具有十分重大的意义。国内外方便食品生产中采用的高新技术主要体现在加工技术的先进性,新颖性和首创性。水产方便食品属深加工产品范畴。水产品深加工投入大,技术要求高,协作性强,所以我们对发展水产方便食品,促进深加工提出以下建议。     

方便饺子闪亮登台

在第七届中国面制品产业大会的产品产台上,我们赫然发现一种新产品闪亮上架——方便饺子——方便饺子怎么吃？好不好吃？是否有营养？大家一时间疑问重重。为此,记者采访了上海华伦食品有限公司的费德龙书记。     

把方便留给群众

据报载,贵州省大方县小屯乡大田村在村办公楼的醒目处设立“群众留言”专栏,若群众要找的工作人员不在,可将要办的事留言在栏上,留下姓名和地址,便于经办人员回来后与群众取得联系,上门服务,深受群众好评。笔者为这种“把方便留给群众”的做法叫好。以往老百姓办事,往往是跑断腿,磨破嘴,上门办事还遭遇“门难进,脸难看,事难办”的冷遇。当前,随着各地机关效能建设工作不断加强,群众办事“门难进,脸难看,事难办”的现象的确少了许多。但是有些地方的部门和单位工作人员由于经常进村入户或其他原因,群众来办事,常常找不着人,有时得跑好几趟,才…     

方便食品前景好

为进一步把城乡居民从繁琐的炊事劳动中解放出来 ,方便化将是２１世纪中国食品工业发展的一大趋势。发展方便食品已成为优化我国食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品消费水平的重要措施。在主食上 ,我国方便面产量已列世界首位。专家认为 ,就总体而言 ,我国方便面生产尚处于发展阶段。我国人均方便面占有量居世界第９位 ,而且消费主要集中于城市居民 ,农村居民消费水平不及城市的１／３。随着城市化步伐加快 ,城乡居民收入提高 ,方便面市场前景乐观。由于饮食习惯等原因 ,我国居民消费各种肉、蛋、菜的熟食制品和半成品很少。在发达国…