回乡事要细思量

<正>案例回放县城最有名气的饭店包间里，早有一桌人等着从京城返乡的“王秘书”。“王秘书，快请！”刚踏进饭店，“王秘书”就被前呼后拥地迎进了包间，半推半就坐在了主位上。大家一口一个“王秘书”，还有喊“王处长”的，让他心里乐开了花。平时在单位，因为年纪轻，同事们都叫他“小王”。     

你不适合做领导

当我兴高采烈地把京城寄来的样报递给妻子时 ,妻子嘴一撇 :“两三年只发了一篇 ,有啥了不起？”看着妻子不屑一顾的样子 ,我并不恼 ,因为我正陶醉在梦想成真的兴头上 ,义无反顾地钻进了写作这扇“邪门儿” ,而且信誓旦旦 ,永不回头。还好 ,样报样刊接踵而来 ,妻指着我的脑门合不拢嘴地赞叹 :“你真了不起！”不久 ,我光荣加入了地区作协。这消息成了我们村的爆炸性新闻。街坊邻居向我祝贺 ,说咱村出了个文化人。我一高兴就领他们下饭店 ,吃光了我的稿费 ,喝尽了我兜里的钱。我心花怒放 ,说 :“值！”因为有人掏钱还进不去作协的宝殿呢！经过…     

乡大院内外的真实故事

这是一些真实的故事,故事发生在山东省成武县张楼乡。“兴隆饭店”不兴隆了　　在乡大院附近,有一家装饰豪华的酒店,号称“兴隆饭店”。过去,饭店张老板聘请了两名高级厨师、五名服务员,一天到晚忙得不亦乐乎,一桌又一桌,一伙又一伙,来来往往好不热闹。别的不说,单凭饭店剩下的饭菜,一年就能喂十多头大肥猪。想一想,“兴隆饭店”一日收入两三千元怎算稀奇事,年盈利十万八万元更是“把里攥”。说白了,这些钱百分之八十来自乡大院,上级来人招待进饭店,工作临头鼓鼓劲进饭店,几个人一高兴“搓”一顿进饭店。不吃白不吃,吃了…     

幽默与漫画

幽默与漫画面条和汤一个人来到饭店，问店主：“师傅，面条多少钱一碗？““一元钱。““汤呢？““汤不要钱。““请给我来三碗汤吧。“他喝了三碗汤就走了。一天，他又来到这个饭店，问：“面条多少钱一碗？“店主一见又是他，很不高兴地说：“一元！““汤呢？““汤两...     

走向信用卡时代

“小姐,买单……”话音刚落,一位衣着潇洒、颇有派头的客人从口袋里掏出一张身份证大小、银光闪闪的塑料卡片递给了宾馆服务员,服务员接过卡片,在一张纸单上“咔嚓”一压,填写金额,让客人签字,即将卡片退还客人,前后不到三十秒钟便结了帐。好潇洒！什么卡片具有如此功能?——信用卡！ 神州大地“卡风”吹 信用卡是由银行或有关机构发给消费者使用的一种信用凭证,持卡人可以在指定的商店、宾馆、饭店等场所购买商品或享受服务。1952年,美国加州富兰克林国民银行作为金融机构第一次向社会上发行了信用卡,自那时起,信用卡迅速风靡全球。据统     

“禁止自带酒水”不容于法理

想必大多数人都进过饭馆,对不少饭馆“禁止自带酒水”的规定常心怀疑窦或心有不甘,但也基本默认了,这也许是典型的市场发展初期的消费者特征然而如今已经开始发生转变！《江南时报》10月31日报道的哈尔滨尚志市法院审定的一起关于店主自制“禁止自带酒水”告示、消费者被罚案件,就是一个典型例证,甚至具有鲜明的时代特征。官司不大但意义深刻而广泛,且很有可能引出一场餐饮业的全面反思与“振荡”原告韩会生将在超市里购买的白酒、饮料等带到了用餐的饭店。结帐时,被该饭店罚款200元。理由是本店有告示“禁止顾客自备酒水,违者视情…     

京城酒店新面孔 北京广州大厦重新诠释驻京大厦行业形象(连载一)

成功挂“星”这是2000年北京旅游饭店市场的一次成功着陆。北京广州大厦一打以往招待所形象,以全新形象抢星升级,跻身专业饭店行列。《北京晚报》、《中国旅游报》等以显要版面报道“驻京饭店正在争夺北京旅游饭店市场一杯羹”。北京旅游饭店市场现有竞争格局做打破,京城酒店业面临重新洗牌。半路上“杀”出来的驻京大厦令京城酒店业坐立不安。而此时北京广州大厦正大张旗鼓地向着国际化、专业化饭店迈进:在开业后半年内迅速成功挂“星”:并且在经营7个月后向ISO9000国际认证组织正式递交申     

靠“最差”吸引顾客

美国有一家饭店，一直默默无闻，生意萧条。旅游旺季时，看着来来往往的游客，饭店老板灵机一动，在门前挂上一个牌子，上面赫然写着几个大字：“全国最差饭店”。这一奇招立即引来不少顾客，人们怀着好奇的心理来到饭店，想体验一下究竟差在哪里。一吃饭菜，才知这家饭店的饭菜质量上乘，顿时，声名远播，饭店生意越做越好。靠“最差”吸引顾客@艾早先     

境外人士在北京住宿定点规定将取消

本刊讯 “涉外饭店”一词将在北京“寿终正寝”。日前,北京市人大代表、市公安局副局长张家旺说,今年将取消境外人士在北京定点住宿的规定,所有饭店都可以接待境外人士。 有关部门正在对北京的宾馆、饭店进行计算机联网,计算机网络可提供所有房客包括境外人士在     

独辟蹊径与歪打正着

一日漫步街头,见一家招牌为“穷人滋补宫”的饭店生意特好,食客盈门,“穷人”(工薪族)满座。名字取得新鲜、有趣,此拉客一招也,这似乎还在其次。一打听,才知这家饭店的老板一开业,就把生意的着眼点放在“穷人”(工薪族)身上,     

小幽默

阻止 一位先生坐在饭店里等候上菜，顺手用台布擦起餐具。招待员赶忙过来阻止他：“先生，你不能这么干！我们的餐具是很干净的。你看，你把台布都擦脏了。” 两可之间 一位医生站在百万富翁——吝啬鬼的床前说：“我可以治好你的病。” “这得要多少钱？”病人有气无力地问。 医生立即粗略地算了一下，说：“二千美元。” “能不能减一点？”吝啬鬼细声说；“棺材匠要的可比这少得多。” 不怕敌人 有人问士兵说：“你们见了敌人为什么跑呢？” 士兵回答：“我们并不怕敌人，我们知道地球是圆的，打算到敌人背后开火。”小幽默     

提高服务质量关键在于提高从业人员素质

现代饭店竞争的实质是人才的竞争，一个饭店要长久立足于市场，必须要有一批高素质的管理人才与服务人才。所以饭店员工不仅要会操作，懂规范，更重要的是具备相当的个人素质和进一步发展的能力。只有将员工由“操作型”转化为“素质型”才可实现饭店人力资源的可持续性发展。     

笑口常开

吹牛的后果一个爱吹牛的人夸口说：“世界上什么肉我都吃过。”一个巫婆好奇地问道：“先生,鬼肉你也吃过？什么滋味呀？”他信口开河说：“吃过的,比人肉还好吃呢！正巧一个办案的人走过,听他说吃过人肉,便把枷子往他脖子上一夹,喝道：“走,坐牢去,这是你不打自招啊！客套老朋友见面,免不了寒暄一番。甲：“哎呀！好长时间没见了,您好！您好！吃了没？”乙：“吃了,吃了。”甲：“走走,到家再吃点。”乙：“不！不！不了。”过不几天他们又重逢了。甲：“您好！您好！吃了没？”乙：“还没呢。”甲：“唉！您也真是,没吃还不赶…     

迎奥运的“绿色浪潮”——北京饭店业将推行《绿色旅游饭店标准》

前不久,北京又有112家星级饭店与奥运牵手,成为北京奥运会签约饭店。北京市旅游局负责人表示,北京市内饭店将推行《绿色旅游饭店标准》,已与奥组委签约的饭店,将在2007年底前达标,并成为名副其实的绿色饭店。这表明为实现2008年北京“绿色奥运”的目标,这些签约饭店将逐步进行“绿色饭店”的改造,由此将带动整个饭店业掀起新一轮“绿色浪潮”。绿色食品、绿色建材、绿色消费……     

满了吗

徒弟去见师傅：“师傅！我已经学足了,可以出师了吧？”“什么是足了呢。”师傅问。“就是满了,装不下去了。”“那么装一大碗石子来吧！”徒弟照做了。“满了吗？”师傅问。“满了！”师傅抓来一把砂,掺入碗里,没有溢。“满了吗？”师傅又问。“满了！”师傅抓起一把石灰,渗入碗里,还没有溢。“满了吗？”师傅再问。“满了！”师傅又倒了一盅水下去,仍然没有溢出来。“满了吗？”满了吗     

管理快餐

东方咖啡美国得克萨斯省一家特别的饭店,饭店成功靠的是一种特别的促销手段。饭店名字叫“东方咖啡”,顾客们在那儿,不仅可以吃到刚从饭店花园里收获上来的新鲜蔬菜、水果,而且可以到大花园里去散步,直接观赏他们菜盘中的食物是怎样生长的。甚至,有时还可在园中边吃边看。饭店是两位妇女开的,她们说:“我们地区大部分饭店是在菜园果圃买菜的,但顾客们吃的是南瓜,却不知南瓜是什么样;吃的是茄子,却没看到新品种是多么大。因此,到我们饭店来应该是一种十分有趣的经历。”所以,没多久饭店以前的花园就改造成了一座果、茶、花三合一的果菜园。各…     

空中门房

一天，在日本四季饭店许宿的‘位加拿大客人要飞往纽约，不巧，临行前把行李落在了饭店。饭店的【］房知道后急忙要了一辆出租车把行车进利机场，偏偏又没赶L，客人已经搭机前往纽约去了。于是，这位【」房又是不犹豫地买了一·张机票，乘飞机追到纽约，把行李送到户客人手中。在没有率先得到＊司允许的情况！｛，门居日作主张处理了这件事情：为利。行卡，搭人父搭机票钱。按照常理，应该受到批评。个科，四季饭店的经理却对这。行为大加赞扬，理由是，该；河房以实际行动贯彻I“顾客至匕’的宗旨，花钱为饭店买＊丁卢势。空中门房     

“秀声秀色”皆可餐

北京北海公园附近有家“仿膳饭店”,有220多年历史,以往生意平平。近年,饭店专门经营“皇家菜肴”。为了增加     

饭店员工主动流失问题研究

知识经济时代,人才资源是第一资源。人才是企业发展的“血液”,“留住人才”对企业至关重要。针对饭店员工来说,他们是饭店企业的核心灵魂,然而,目前饭店员工主动流失现象已成为饭店管理者关注的问题之一。文中通过对问题的提出,思索与讨论,向饭店的管理者提出了个人的看法。     

乡村拒绝“文化垃圾”

农村文化匮乏,有关部门组织“文化下乡”活动,深受农民朋友欢迎。但也有些人搞假文化下乡,他们打着“文化下乡”的旗号,把“文化垃圾”送到乡下,骗取农民钱财,在社会上造成了很坏的影响。一是演出垃圾。一些不正规的演出团体,经常打着“送戏下乡”的名义,在一些乡村剧场演出一些格调低下甚至不健康的文艺节目。一个没有演出许可证明的歌舞团,在某乡演出时,竟有几名女演员跳起了脱衣舞,直到派出所到场干预,这场丑剧才告结束。某马戏团为了招揽生意,竟让几名女演员穿着“三点式”在剧场门口亮相,丑态百出。二是书刊垃圾。一些不…