走出培训与人才流失的怪圈

员工bye-bye没商量 某知名饭店集团非常重视员工培训，成立了员工培训中心。凡是新招来的员工，一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训，费用全部由饭店承担。到2004年，该培训中心已经先后培训了5届员工。然而，由饭店花大本钱培训的员工，在近两年先后跳槽，相当数量的核心员工也是“挥手自兹去”，bay-bay没商量。     

走出培训与人才流失的怪圈

员工bye-bye没商量 某知名饭店集团非常重视员工培训,成立了员工培训中心.凡是新招来的员工,一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训,费用全部由饭店承担.到2004年,该培训中心已经先后培训了5届员工.然而,由饭店花大本钱培训的员工,在近两年先后跳槽,相当数量的核心员工也是"挥手自兹去",bay-bay没商量.     

浅谈饭店员工的培训对策

当前饭店业人才竞争激烈,培训是提高饭店员工素质和服务水平的关键,而我国目前饭店员工培训还存在许多问题,必须改变传统的培训模式,开辟一条适应时代发展的新路。 一、多层面开展员工培训需求评价,保持饭店培训需求与员工培训需求的一致性。培训需求评价能为管理者在人力资源管     

酒店管理专业1+X证书制度试点工作探索研究

文章通过对饭店职业技能等级证书历史回顾和饭店行业职业资格需求变化,对饭店1+X证书制度试点进行了探索,提出了饭店业培训评价组织、饭店业培训职业等级证书建设的建议,最后将试点工作融入酒店管理专业人才培养。     

如何加强饭店员工的培训

所谓饭店培训就是饭店按照一定的目的,有计划、有组织、有步骤地向员工灌输正确的思想观念、传授知识和技能的活动. 一、饭店员工培训的意义 越来越多的饭店,从战略发展的角度,把培训作为最重要的投资方向之一,员工也把是否能够得到足够的培训和发展机会作为衡量饭店人性化管理的重要指标之一.     

饭店行业培训需求与课程体系设计研究——以北京市社会旅馆从业人员素质提升工程为例

饭店行业的可持续发展离不开一支高素质的人才队伍,员工培训作为一种人力资源开发的基本途径,在饭店从业人员的素质提升中具有重要的意义.目前来自于政府、行业协会等企业外部机构的行业性培训支持成为饭店从业人员素质提升的重要方式之一,相对而言,围绕此类行业层面培训项目的培训需求和课程体系设计是一个较新的研究课题.本文以2016年实施的北京市社会旅馆从业人员素质提升工程为例,详细阐述了该项目的主要思路、调研过程、主要结果等内容,并简要报告了培训课程在实施过程中获得的评价及实施后取得的良好效果.本研究及其结论对基于行业层面的饭店从业人员培训需求与课程体系设计具有启发性和借鉴性作用,有助于从行业与社会培训有效性的角度提升从业人员素质、促进饭店行业的持续发展.     

职工合理调动,用人单位不应无理收费

案例徐某于商业技工学校毕业后被分配到某饭店任厨师。该饭店系国有企业未实行全员劳动合同制。去年11月,徐某提出调动工作中请,店方则要求徐某交纳4000元的“企业培训费”,否则不予办理有关手续。徐某认为本人是正常调动工作,且工作期间饭店并未对其进行过任何形式的业务培训,饭店强行收取这笔费用是无理的。在双方交涉无法解决的情况下,徐某向市劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请,要求维护自身的合法权益。仲裁委受理后进行了调查核实:徐某自技工学校毕业后分配到该饭店,饭店一方没有证明对其进行过培训的证据,双方也未签订培训合同。饭店为留住人才,提出徐某必     

现代旅游饭店的人力资本与人力资本投资

现代企业的竞争在很大程度上是人才的竞争,这是当前被人们普遍接受的观点.旅游饭店是劳动密集型的服务性企业,科技含量相对较低,人才的含义更多地体现在员工的整体素质上,人才投资也更多地转化为对员工--饭店人力资本的投资.而人是有思想有感情的,善变又具多重性,很难把握,这给企业对人的投资带来困难和风险.面对"培训,说起来重要,做起来次要,忙起来不要"的培训现象,本文从饭店全局的高度,从人力资源管理的角度提出以人力资本投资的观念代替单纯的"培训"的观念,并对饭店人力资本投资的方式和困境以及摆脱困境的途径进行了探讨,分析了目前旅游饭店中与人力资本有关的几个认识误区.     

饭店企业留住核心员工的对策探讨

核心员工是人力资源最关键、最重要的组成部分,是饭店核心竞争力的基石,他们的去留对饭店有着举足轻重的影响。因此,如何留住核心员工就成了饭店人力资源管理工作中的重中之重。留住核心员工,要采取科学的招聘策略、设计多元化的薪酬福利制度、制定合理的职业生涯规划以及建立系统的培训体系、培育优秀的饭店企业文化等措施。     

旅游饭店应急预案构建与应用探析

本文主要解读了旅游饭店常见的安全问题和突发事件,剖析了我国现有与旅游饭店应急预案构建有关的政策法规,分别从政府和旅游饭店的角度分析了构建和应用旅游饭店应急预案中存在的问题,并提出了加强政策性引导和行政监管、提升应急预案的针对性、形成预案构建的动态机制、协调多个监管主体、强化监测预警、加强培训和宣传普及工作、经常开展模拟演练等对策。     

经济型饭店中层管理人员的受训激活机制探析

首先分析目前经济型饭店中层管理人员培训中存在的问题；接着分析建立中层管理人员的受训激活机制的必要性和可行性，从而建立起经济型饭店中层管理人员的受训激活机制，发挥其潜力。     

关于提升我国饭店企业执行力的思考

在转型的宏观大背景及国内竞争国际化的行业背景下,执行力不足已经成为制约饭店发展的瓶颈。合理计划、明确责权利、有效沟通、建立健全管理制度、加强培训、构建团队合作等可有效提升饭店执行力,增强其竞争优势。     

产业集群对饭店企业成长的影响——基于星级饭店的实证分析

通过对成渝两地典型饭店产业集群中星级饭店的实际调研,以实证的方法研究了产业集群对饭店企业成长的影响。研究结果表明,在饭店产业集群中,集群资源越丰富,互补性越强,就越能促进饭店企业经营绩效的增长,但是资源的丰富性和互补性对于提高饭店的员工满意度、提升饭店内部品质没有显著影响。饭店企业与集群中其他机构和组织的网络联系越密切,联系效果越好,集群环境越完善,集群的品牌影响力越强大,就越有利于饭店企业成长。     

我国饭店业人力资源开发现状分析

饭店人力资源的开发是关系到饭店管理成败的关键,而对饭店人力资源开发现状的科学分析则是保证开发效果的前提条件,本文基于系统分析的视角,全面剖析了我国饭店业人力资源开发中存在的相关问题.     

谈如何提高大学旅游管理专业学生参加行业内比赛的服务技能

近年来,国家旅游局和全国旅游协会都在不间断的组织各种形式的比赛,积极响应市场需求。通过行业内的酒店服务技能大赛,高校旅游院校间的饭店服务技能比赛等比赛形式来提升酒店的服务技能水平。文章就高校旅游管理专业学生参加全国高校旅游饭店服务技能比赛的一些实践经验,谈谈如何做好旅游专业学生参赛的专业技能水平培训。     

旅游饭店财务管理策略分析

旅游饭店财务管理是利用价值形式,通过资金的筹集、使用和分配,对饭店经营活动进行的综合性管理。饭店业是一个特殊的行业,其生产经营有其自身的特点,内部财务管理也与其他行业有所不同。饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果。     

当前饭店(宾馆)行业商业贿赂现象及治理对策

改革开放以来,我国的行政管理费用增长速度已远远高于同期财政收入和GDP的增长速度。隐藏在部分党政机关大手大脚和铺张浪费现象背后的,往往是腐败的滋生。近年来,有关部门根据群众举报和案情线索先后深入调查了10余家涉案饭店(宾馆),发现许多饭店(宾馆)借公务招待(消费)之机,与少数从事公务活动的人员内外勾结、“洗钱”分赃、行贿受贿,商业贿赂等情况大有愈演愈烈之势。有些单位利用会议、培训之际,通过饭店(宾馆)套取现金私设“小金库”;相当数量的饭店(宾馆)用拿回扣、虚开发票等商业贿赂手段来吸引招揽一些心术不正的经办人员;甚至还…     

谈如何提高大学旅游管理专业学生参加行业内比赛的服务技能

近年来,国家旅游局和全国旅游协会都在不间断的组织各种形式的比赛,积极响应市场需求.通过行业内的酒店服务技能大赛,高校旅游院校间的饭店服务技能比赛等比赛形式来提升酒店的服务技能水平.文章就高校旅游管理专业学生参加全国高校旅游饭店服务技能比赛的一些实践经验,谈谈如何做好旅游专业学生参赛的专业技能水平培训.     

西北饭店财税人员之家

西北饭店是由陕、甘、宁、青、新五省（区）财政厅共同投资兴建，于1985年开工建设，1987年10月正式营业。现由陕西省财政厅管理，是陕西省财政干部培训基地、陕西省政府机关定点会议饭店之一，同时也是财政部全国9个培训基地之一。20多年来，在各级财税部门的大力支持帮助下，饭店各项事业取得了长足的发展，成为西北五省（区）财政人团结和友谊的象征、相互沟通和学习交流的桥梁与纽带，为全省党政机关会议、全国和全省财税系统干部教育培训以及企业财务人员报表编制、决算会审等方面的培训工作做出了卓越的贡献。     

企业员工培训过程对培训效果的作用研究

本文设计开发了培训过程及培训效果问卷,对青岛市三家家电企业员工进行问卷调查,共获得有效数据200份。运用SPSS18.0对其进行探索性因子分析,以此来识别培训过程及培训效果的构成,并对其进行回归分析,以检验培训过程对培训效果的作用机理。研究结果表明:培训过程(培训教师水平、培训课程设置与培训设施安排)对培训效果起到了显著性的正向影响,其中,培训课程设置对于培训效果的影响程度最大。