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在啤酒的酿造过程中，会产生大量的酵母副产物，一个年产5万t啤酒的企业，其废酵母浆量可达750～1000t。现在我国不少啤酒企业，都是将迈酵母浆直接排放，造成严重的环境污染。实际上啤四度酵母含48％～55％的蛋白质、23％～28％的碳水化合物、6％～8％的核糖核酸、2％的B族维生素、1％的谷航甘肽，以及丰富的氨基酸和众多的矿物质声素，可以用其生产风味独特的营养着油。二啤酒度国母的预处理啤酒废酵母的主要成分是活性啤酒酵母，但还含有少量麦芽、麦芽壳、大米碎渣、酒花沉淀等物质，此外，在啤酒的酿造过程中，由于一些酒花及～些代对… 相似文献
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《中小企业管理与科技》2005,(9):29-29
国家工商行政管理总局日前公布对酱油的监测结果。共抽取200组样品，品种包括酿造酱油和配制酱油两个种类。经检测，151组合格，49组不合格，监测合格率为75.5％。 相似文献
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12月1日起,由中国调味品协会组织起草的《配制酱油》(SB/T 10336-2012)、《配制食醋》(SB/T 10337-2012)两项行业标准实施,配制酱油、配制醋与酿造酱油、酿造醋界定标准更加明晰。与此同时,有关另一个调味品——料酒标准模糊的问题却引起了争议:原酿料酒和配 相似文献
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中国酱油"标准之争"剖析 总被引：1，自引：0，他引：1
生活开门七件事 ,柴米油盐酱糖醋。作为餐桌上不可或缺的调味品之一 ,酱油是人们眼中再普通不过的东西。可自从“欧盟封杀中国酱油”的新闻在国内闹得沸沸扬扬之后 ,这个已经有了两千年食用历史的东西却惹出了不大不小的“麻烦” ,甚至还漂洋过海 ,引来了欧盟人士的格外关注。一时之间“三氯丙醇”事件成了大家茶余饭后最热门的话题之一。 “三氯丙醇”筑起贸易壁垒事情的起因要追溯到 1 999年 1 0月 ,欧盟对中国出口的部分酱油进行抽查 ,发现其中的“三氯丙醇”含量严重超标 ,而当时美国、日本等国家已经明确指认“三氯丙醇 4种异构体对… 相似文献
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酱油可以分为酿造酱油、配制酱油两类。这两类酱油有本质上的区别,制作方法不同,口味也不同。酿造酱油是用大豆或脱脂大豆,或用小麦或麸皮为原料,采用微生物发酵酿制而成的。 相似文献
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阚世霞 《中国质量技术监督》2011,(5)
酱油是人们生活中经常用到的调味品,消费者在购买时,可以用以下几招来挑选优质产品：
＂看＂
除了要特别注意生产日期和保质期外,消费者可先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。同时，看标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，含量越高，品质越好。 相似文献
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刘友红 《中国质量技术监督》2003,(9):41-41
中国人一日三餐,离不开酱油相伴。近年来,我国酱油的年产量以每年10％的速度增长,但国有、集体、私营、个体、合资等企业都在生产,由于企业之间的资金、规模、管理、技术等方面存在着很大的差异,其产品质量也参差不齐。笔者根据多年从事食品质量监督检验工作的经验,在这里介绍几个酱油选择的小常识,供广大消费者参考。 相似文献
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吴振祥 《中国质量技术监督》2004,(9):23-23
最近,某县质量技术监督局根据举报,一举查获某酱油厂在未取得酿造酱油生产许可证的情况下,擅自生产瓶装酱油.经查,该厂于2004年3月下旬开始生产,至被查封时共生产无证酱油600瓶,已售出其中200瓶,成本价每瓶1元,销售价每瓶1.5元,该批产品货值金额900元,违法所得100元.该厂无检验设备,亦未委托法定质检机构检验产品质量.执法人员以400瓶无证酱油涉嫌质量问题为由,当场予以查封.该厂无证生产违法事实清楚、证据确凿,但执法人员在如何运用法律处理本案的问题上产生了四种不同意见: 相似文献
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可叮咚 《广西质量监督导报》2012,(7):37-38
酱油质量鉴别从体态、色泽、香气、滋味、着色力、泡沫等几方面进行。体态:将酱油瓶倒置,一看瓶底有无沉淀,再将其竖正摇晃;二看瓶壁是否留有杂物,瓶中液体是否浑浊,有无悬 相似文献
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陈已然 《福建质量技术监督》2012,(7):47
酱油作为中国的传统调味品,迄今为止已有数千年的悠久历史。它不仅能够增加食物的香味,还能改变食物的色泽,是烹饪佳肴时必不可少的作料。然而,面对市场上琳琅满目的酱油,你知道如何正确选购吗?你知道酱油要怎样吃才健康吗?选购酱油门道多1.看标签。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱 相似文献
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