我国食品对微生物限量的基本要求

不同类型的食品对微生物的限量要求不同。我国预包装食品中的微生物限量标准覆盖面是比较全的,但是非预包装即食食品的微生物限量标准缺失,导致对这类食品的监管力不从心。因此本文就我国食品中微生物的限量要求做简单概述。     

尼日利亚颁布目的港检验指南 加拿大允许进口热带木材 日本将制定食品纸包装安全标准

尼日利亚 颁布目的港检验指南；加拿大 允许进口热带木材；日本 将制定食品纸包装安全标准；美国 实施新的食品法规；巴西 将严格限制鞋类进口；欧盟 修改饲料中有害物质限量标准；     

国内外动物源性食品标准与法规比较

食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求，提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作，加快推行HACCP认汪，加强对国外食品信息资源的收集研究工作。     

SPS

韩国制定食品标准和规范的修正案草案;加拿大批准在香肠食用肠衣中使用乙二胺四乙酸的临时营销许可;美国制定多项农药许可限量措施;美国制定多项杀虫剂残留许可限量法规;欧盟修订食品添加剂特殊纯度标准     

食品微生物检验样品的采集和保存及检验方法

食品微生物检验样品的收集和管理是微生物检验工作的重要基础,对提升微生物检验成效有十分重要的意义。在食品微生物检验工作中,样品的采集和保存是影响食品微生物检验的重要标准。文章结合实际,就食品微生物检验样品的采集和保存问题进行探究,旨在减少微生物污染对食品质量的影响,确保食品安全。     

世界各国的饮用水卫生检验的微生物限量指标

世界各国对饮用水的强制性卫生非常重视，不断发布各种技术性法规和标准，但是各国法规和标准的内容存在明显的不同和区别，研究和比较世界各国关于食品安全卫生的法规、标准，不仅对出口食品企业有着重要的意义，同时对检验检疫人员也是非常必要的。本文主要探讨和比较了部分国家包括中国、日本、英国、欧洲委员会、国际食品法典委员会等17个国家及组织关于饮用水微生物限量要求的法规和标准，以便为检验检疫执法工作提供依据。     

食品微生物检验技术存在的问题及对策探讨

最近几年,食品安全问题频繁出现,引起了社会的广泛关注。本文探讨了目前食品微生物检验技术中存在的问题,如检验标准不统一、高新检验技术应用不及时等,并提出了一些食品微生物检验技术的对策。     

提升食品微生物检验质量的方法

随着近年来屡屡被爆出的食品安全事件,人们对食品安全问题越来越重视。国内已出台了很多食品质量检验的标准和法规,如何提高食品微生物检验的质量已成为相关领域研究的热点。因此,本文主要简述食品微生物检验的检验对象和检验特点,并提出了一些提升食品微生物检验质量的策略,以期为食品检验工作提供理论参考。     

出口须知

印度拟对棉花出口实行数量限制;巴西制定进口中国产麻风树种子标准指令草案;新西兰对食品进口商提出新的标准;欧盟修改食品增补剂重金属限量标准;韩国制定《食品工业促进法案执行条例》。     

贸易警示：企业应关注进口国食品微生物限量标准

日前,宁波某速冻食品企业生产的一批冷冻萝卜泥,因检出大肠菌群阳性,而遭进口国扣留。据调查,该企业内部标准规定,该产品大肠菌群检出值不得高于100MPN／g,而该进口国对该类食品的大肠菌群限量值为不得检出,远比企业标准严格。这是一例因企业不熟悉国外食品微生物限量标准而导致产品不合格的典型案例。     

国标法测定即食紫菜菌落总数结果的不确定度评定及其应用

文章通过对即食紫菜菌落总数检验结果的不确定度评定,介绍了食品菌落总数不确定度的评估方法及其应用,并对检验结果在限量标准附近的合格评定进行了讨论。     

WTO／TBT-SPS风险预警通报--SPS

加拿大拟修改食品药物法规;美国制定多项农药许可限量法规;欧盟修改有关食品用香料物质注册表;韩国对儿童饮食生活安全管理特别法案拟定生效令草案;美国颁布紧急免除杀虫剂许可限量法规;日本修改饲料与饲料添加剂标准的执行条例。     

食品微生物实验室标准菌株期间核查

标准菌株是食品微生物实验室保证检测质量、确保检测数据准确可靠的标准参照物。为确保菌株活性、纯度及稳定性,应对标准菌株保存期内进行期间核查。本文从标准菌株期间核查的原因、存在的问题及核查方法等方面进行讨论和总结,以期为食品微生物实验室做好标准菌株期间核查工作提供借鉴,保证食品微生物检验过程的准确有效。     

食品微生物检验质量控制探讨与研究

随着经济的快速发展和人们生活水平的提高,人们对生活中的食品健康问题更加关注。由微生物造成的食品安全问题让人们对微生物产生了危机感,开始加强预防和控制食源性疾病,完善对微生物的检验方法。本文阐述了食品微生物检验的主要内容、食品微生物检验方法及食品微生物检验中质量控制出现的问题,并提出解决食品微生物检验中质量控制问题的对策。     

食品微生物检验检测中的新技术研究

随着分子生物学、微电子技术水平的不断提高,衍生了多种食品微生物检验检测新方法、新技术,提高了食品微生物检测的精准性、可靠性,为加强食品安全奠定了坚实的基础。基于此,本文介绍了食品微生物检验检测的内容,进而提出新技术在食品微生物检验检测中的应用。     

卫生部：我国将制定一批新的食品产品安全标准

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐7月13日在例行新闻发布会上指出,卫生部将按照《2010年食品安全国家标准清理工作方案》,在今年内组织对食品污染物、真菌毒素、食品添加剂、致病微生物、农药残留和兽药残留等限量标准,以及《预包装食品标签标准》《预包装食品营养标签安全标准》进行审查并公布;还将组织对群众日常消费的米、面、油、调味品等标准进行清理完善,并及时审查公布。     

我国法定食品添加剂产品质量均有检测方法

近日，卫生部有关部门负责人表示：目前，我国法定的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。对食品中食品添加剂残留的检测而言，我国对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，都制定了相应的检测方法的标准；     

国内外食品微生物检验标准对比分析

食品微生物安全作为食品安全的重要环节,在世界各国都备受关注。本文通过比较分析我国与欧盟、美国、日本等国家微生物检测标准中的不同之处,旨在为我国食品安全微生物标准制定和完善提供技术依据。     

食品微生物检验关键环节控制讨论

作为衡量食品卫生质量的重要指标,食品微生物检验对于确保食品安全具有重要作用;控制好食品微生物学检验的各个环节,保证检验数据准确,对保障食品安全具有重要作用。本文对食品微生物相关概念及其在食品安全中的重要性进行了简述,对食品微生物检验的影响因素、检测技术和方法进行了分析探讨,对食品微生物检验质量控制环节及策略进行了研究,以期及时发现食品安全问题,避免问题食品流入市场对人们的身体健康造成影响。     

食品微生物检测技术及其质量控制的重要性探究

随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全与健康。影响食品安全与健康的因素很多，食品不安全将对人们的生活产生重大影响。因此，必须结合具体要求做好微生物检验工作。人员、环境、设备、取样、培养基等因素将影响食品微生物的检验，科学的控制体系可以保证食品微生物检验结果的准确性。本文从食品微生物检验的影响因素出发，分析了食品微生物检验的控制措施。