橘子不可随意吃

又到了食用橘子的季节。橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。     

八项良好生活习惯

要有良好的健康状况，就需要遵循一些有助于健康的生活准则。美国波特兰自然疗法学院教授托丽·赫德森认为，有８种基本保健法，每天坚持就能保持青春活力。１．吃坚果：每天吃一把杏仁、花生或任何一种坚果。２．坚持运动：每天做３０分钟有氧运动，释放内啡肽（大脑产生的一种镇静物质），舒缓紧张情绪，强心健体，还能控制体重。３．服用维生素E：每天服用适量的维生素E有助于延缓衰老，保护心脏。但如果你正在服用阿司匹林或其他药物时，应向医生咨询。４．避免吃肉：用水果、粮食、蔬菜和豆类等没有毒素的食品取代肉食。５．喝绿茶：…     

输土耳其家禽种蛋（平胸鸟类除外）启用新的动物卫生证书

自2006年1月1日起，美目开始实施《2004年食品过敏源标识和消费者保护法规》。该法规规定，除美国农业部管辖的肉制品、禽肉制品和蛋制品外，所有在美国销售的包装食品，必须符合有关食品过敏源标注要求，其中过敏源主要指以下8种产品：牛奶、蛋、鱼类、甲壳贝类、树坚果类、小麦、花生、大豆。对于鱼类、甲壳贝类、树坚果类等三类食品必须标注具体的食品名称。     

营养保健话海带

海带是海岸植物中个体较大、质柔味美、营养价值和经济价值较高的一种海藻。每100克海带干品中含有主要营养成分为：蛋白质8-2克，碳水化合物56.2克，钙117毫克，铁150毫克，碘24毫克，胡萝卜素0．57毫克，维生素B1 0．09克，维生素B2 0．36毫克，尼克酸1．6毫克，粗纤维9．8克。我国食用海带的历史已达1000年以上，海带在营养学上有一个突出的优点，就是它属于碱性食物，富含碘、铁、钙等营养元素，可有效调节血液酸碱度，避免体内碱性元素（钙、锌）因酸性中和而被过多消耗，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。     

教您如何分辨有毒鱼类

鱼类食品味道鲜美,营养丰富,不仅含有较多的蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁及维生素,是人们喜好的食物。但是,有的鱼类在食用时,如果加工不当,会造成食物中毒。在我们的日常生活中,发生食鱼中毒的案例常常见诸报端。在我国出口的产品中也发生过类似案例,欧盟官方曾从我国出口的触鲸鱼中检出河豚鱼被勒令退运,造成很恶劣的影响。在我国相关的法律法规中,明文规定禁止销售有毒鱼类。发达国家如欧盟、美国等国家的法律法规也有明文规定,对进口的鱼类产品必须要进行有毒鱼类的鉴别和剔除。     

坚果的主要生物活性成分及其保健作用分析

坚果作为当前人们日常生活中经常食用的食物类别,其拥有丰富的营养成分,营养价值极高,对于疾病的预防以及大脑的发育都十分有益。本文首先分析坚果中含有的生物活性成分,然后在此基础上研究坚果拥有的心脑血管疾病风险降低、衰老延缓、肥胖抑制以及糖尿病预防等保健作用。     

大类食用农产品涨跌幅排序变化

1月8日至14日，由于受天气晴好、气温回升的影响，全国食用农产品市场价格结束了连续11周的上涨局面．开始出现小幅回落。本周（1月8日至14日）全国食用农产品价格指数为108.48点，价格总水平较上周（1月1日至7日）下跌了0．2％。在监测的40种主要产品中．价格周环比上涨的有16种，下降的有20种．持平的有4种。从品种看．粮食价格与上周基本持平．大米和面粉价格走势出现小幅背离：受季节性消费需求增加影响．肉类、水果、水产品价格有小幅上涨：蔬菜、鸡蛋、白条鸡、白砂糖价格下跌。     

鸡蛋最合适的吃法

鸡蛋因为富含优质蛋白，自古以来都是人们喜爱的食物。改革开放以前，吃鸡蛋是生活好的象征，而今天吃鸡蛋早已是人们日常饮食的一部分，甚至我们还在呼吁每天不要过多的食用以免导致营养过剩。     

荠菜新品种简介

荠菜，又名护生草、菱角菜，原产于我国，自古就作蔬菜食用。而将荠菜作为特种蔬菜栽培是近代的事。荠菜气味清香，食之鲜美，营养丰富。每100克鲜菜中，含水分85．1克，蛋白质5．1克，碳水化合物6克，粗纤维1．4克，胡萝卜素3．2毫克，维生素C55毫克，钙420毫克，磷73毫克，铁6．3毫克等。荠菜以叶丛供食用，可炒食、作馅或煮汤。荠菜还有明目、止血、清凉、解热、利尿等药用价值。[第一段]     

核桃

核桃,亦称胡桃,与洋杏、腰果、榛子一起并列为世界食用坚果的“四大名果”。核桃树系多年生落叶参木,性善温和,生长缓慢,种植5～6年后方能开花,20年以上者挂果最多。每年春3月扬花,秋后成果,年产一次。核桃仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,是营养丰富的佐食和优良的食用油料。可用于制作糕点、糖果,也是制造肥皂、蜡烛、油漆、防锈剂和橄榄油代用品的工业原料。在医药上有补气、养血、化痰、止喘、润肠等疗疾作用。在国外,特别是     

秋季4类人不宜吃鱼

秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的优质水产品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。传统中医认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下…     

“干果皇后”——澳洲坚果

澳洲坚果，别名昆士兰栗、夏威夷栗，台湾称澳洲胡桃，食用部分为果仁，营养丰富，除炒食外，可用于制作糕点、巧克力夹心糖、饮品、色拉油、润肤油、药用油等。澳洲坚果因营养价值高，适种地域窄，栽培面积小，所以售价较高。果仁国际市场售价每公斤25美元，国内售价每公斤200元人民币以上。     

功能花卉 常开不败

<正> 国内、国际市场对功能花卉需求量增加,其价格攀升。功能花卉可分为三类:一是食用花卉花卉的蛋白质含量远远高于牛肉、鸡蛋,维生素 C的含量高于水果。花卉中还含有氨基酸和微量元素等。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科等植物的花朵。对人的大脑发育有帮助。食用花卉无污染,口味醇正,具有滋润肌肤等功效。欧美一些国家已兴起一股食花热。他们认为,花卉是现代人的优良膳食。日本人食花习惯由来已久。他们把菊花视为"优质、无虫害的花瓣蔬菜"。我国花卉品种繁多,现已开发的可食用的     

鱼类“毒水症”的救护

水体是鱼类生存的空间。近年来，武汉、重庆等地曾发生多起因水体遭受污染（如溶氧超标、金属超标、水体缺氧等）而造成的鱼类大批死亡事件。防治鱼类水体“毒水症”，可采用下列方法救护：     

商标鸡蛋迈入新千年

元月8目．地处合肥新火车站南边的安徽中州农资市场里，安徽省名忧农产品展示展销会刚刚开幕。3楼的合肥展区前．围着一大群看客。他们一个个眼瞪得溜圆，不是在看热闹．却是在看鸡蛋。这些鸡蛋的出奇之处是上面有字儿：绿色的图案两边．打着绿色的“正旺”二字．下面标有出蛋日期。不错．它们是鸡蛋．是有着自家商标的土鸡蛋。     

名特荠菜良种介绍

荠菜，又名护生草、菱角菜，原产于我国，自古就有采食的习惯。将荠菜作为特种蔬菜栽培是近代的事，上海市栽培荠菜就有90年左右的历史。荠菜气味清香，营养丰富，每100克鲜菜中，含水分85．1克，蛋白质5．1克，碳水化合物6克，粗纤维1．4克，胡萝卜素3．2毫克，维生素C55毫克，钙420毫克，磷73毫克，铁6．3毫克等。荠菜以叶丛供食用，可炒食、作馅或煮汤。     

咯咯哒：鸡蛋闯关东

韩伟集团有三大骄傲，一是加入世界蛋品协会．成为该组织唯一的中国国家级会员：二是打进最严的日本市场：三是拿下沃尔玛、家乐福等中国30多家超市。     

浅论预防核辐射的食物选择

当今世界核电站一般发生核泄漏事故，通常泄漏的核物质一般是铀235、钚239的裂变产物，如碘131、锶90、铯134、铯137等。核辐射属于电离辐射，直接伤害人体皮肤、血液和内脏器官的组织细胞，具有极大的危害性。预防核辐射包括减少核物质接触和人体修复两个方面。实践证明，民众在受到微量核辐射期间，有选择地多食用一些特定食物，能有效预防和缓解核辐射对人体的影响，常见的此类食物类型有：富含碘类，富含植物雌激素类，富含维生素类，富含胶原蛋白类，茶叶类等。     

牛奶选购误区

专家指出，消费者食用牛奶存在过分信任脱脂奶、喜欢牛奶越浓越好等误区。即便对于减肥者和心血管疾病患者来说，脱脂牛奶也应该和普通牛奶交替食用。坚持只喝脱脂牛奶是一个严重的错误。大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时脂溶性维生素也会被除去。针对牛奶的鉴别，专家指出牛奶的浓和稀并不能作为判断标准。     

长寿花——打造中国玉米油第一品牌

玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚牙中提取的油。玉米胚芽中脂肪一般在17％～45％之间．大约占玉米脂肪总含量80％以上。因此，玉米胚芽不仅是一种很好的资源丰富的制油原料，而且是一种高品质的食用植物油。它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％是亚油酸，人体吸收率可达97％以上。它含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。[编者按]