2008～2010年中国餐饮业发展趋势

一、会议餐和商务宴请将会成为又一个增长点，并且还有呈现两极分化的可能，高档宴请和商务用餐将会有极大的发展，形成齐头并进之势。     

地产品牌“跳高”有道过不去的“槛儿”

作为区域性强势白酒品牌，切入高档价格带具有一定成功几率。从高档白酒的消费现状来看，政务宴请在高档白酒消费中是一个重要组成部分，但不同级别、不同规格的政务宴请对白酒品牌的选择也不同。比如国家级政务宴请多选用茅台、五粮液这些全国性白酒品牌，而地方性政务宴请活动则更多地选择地产品牌的高档产品。     

职业点菜师：餐饮市场上的香饽饽

现代社会，人们会因生日、喜事、生意、升职等频繁出入酒店设宴请客。设宴请客本应是社交中一件高兴的事，但实际并非如此。某单位负责接待工作的徐主任说：“现令我头痛的事莫过于请客吃饭。过去简单，大家图个饱；现在不行，讲究吃出营养健康、文化品位：我花不少钱，客人却不一定喜欢，真难办!”你是小是觉得耳熟，或身有同感？一方面，随着烹饪业多元化、精细化的发展．菜肴品种繁多，菜名五花八门。内行人看门道，外行人看热闹。     

推杯换盏觅商机

职场中人，部少不了商务或公务活动，宴请自然也是必不可少的。商务宴请并不像人们以为的那样，只要上档次就可以了，其实商务宴请的学问可不少。如何选择商务餐直接关系到商务或公务公关的结果和效果。     

避暑山庄百景图

过苹香畔木桥至热河南岸，是一组布局灵活的园林建筑，庭院中建有莲池，盛夏飘香。康熙、乾隆两帝曾在此宴请蒙古王公、大臣等。于二零零三年复建部分建筑。     

春季糖酒会名品追踪

在此次春季糖酒会召开前夕，五粮液连获“最佳商务宴请及送礼用酒”。     

虽然她们戳穿了骗局

2004年7月23日上午约10点，福建屏南县某酒店中餐厅来了一位四十开外的中年男性顾客要预订一桌午宴。这一单的菜金标准600元，在当地算是比较高档次的宴请，由于午餐历来生意清淡，今天突然有这么一单好生意，自然让接单的餐厅陈经理感到高兴。     

商务宴请——中早晚餐之格调

“宴请”前加了“商务”两个字，吃饭就不止是吃饭，一曰“沟通”；二曰“办事”，因此找个合适的地方请客，是沟通和办事的前提。     

美铝霸业一气呵成

中国有句老话，“物以稀为贵”。正是因此，现代生活中十分不起眼的铝，在拿破仑时代却是因为稀有而比金银更显高贵。拿破仑宴请群臣的时候，为了显出自己地位非凡，独自使用了一只铝制的酒杯，而其他人却使用的是纯银酒杯。     

连战在台北会见梁保华

中国国民党荣誉主席连战及夫人连方璃今晚在台北西华饭店会见并宴请了中共江苏省委书记梁保华一行，宾主双方进行了诚挚亲切的会谈。     

到用户中间倾听……--"开心畅听"听出沃尔沃卡车客户经营方略之精彩

2004年是沃尔沃卡车美不胜收之年，一方面全年销量继续居欧美进口卡车首位；另一方面，岁末年初之际，沃尔沃卡车初次涉足消防车领域便受到用户追捧，收获订单不断。在销售业绩全线飘红时，沃尔沃卡车公司并没有设宴庆典，而是很快又投入新一轮征程的筹划当中。春寒料峭时，沃尔沃售后服务部一项名为“Happy call(开心畅听)”的活动已是万枝吐绿——“开心畅听”自2005年初启动以来，用户好评如潮。     

特许趣事

报菜名同事到外地出差,当地的同事热情好客,当晚便在一特色酒店的包间设宴接风。男男女女十几个人落座包间便不停地聊天,只有一个人在点菜。点好后,征求大伙儿的意见菜点好了,看看有没有要加的?     

国家工商总局信息中心有关信息化工作六不准

一、不准在信息化建设工程项目招标采购中对外泄漏有关秘密。二、不准在信息化建设中索要、收受企业的现金、有价证券和支付凭证,接受企业的宴请及安排的各种消费娱乐活动。     

也谈宴席礼仪中“5W”酒水法则

古今中外,酒水在人际交往中都扮演着极其重要的角色。然而,成也酒水,败也酒水,如果疏忽了酒水礼仪,不仅难以达成宴请应酬目的,而且还会影响日后人际关系的维系和发展。因此,出席应酬宴请时需深入了解"5W"酒水法则,充分考虑目的、对象、环境、品种、方式五大因素。     

到饭店“吃”什么？

前不久，我在上海出差时，一位朋友在比较豪华的日本料理饭店宴请我。该饭店的装修档次、环境布置自不必说，漂亮的服务员也做到了热情周到。由于职业关系和刨根问底的毛病，我向推荐菜谱的女营业员一连提出了几个常识问题，却使我大失所望。我问：你说的世界风味是什么意思?俗话说众口难调，你怎么解决这一矛盾?你所极力推荐的日本料理、朝鲜风味、意大利炒饭等有什么具体的特色?     

餐饮两议

不久前，去四川绵阳考察旅游业。某日，绵州酒店(四星)总经理备午餐以飨。虽说也是一顿正规的宴请，但高雅而不豪华，精致而不铺张，尤其是透过满目生辉的菜肴，看到了绵州酒店创新进取的勃勃生气。这里撷取“小菜四碟”，以管中窥豹。     

国宴什么样？奥巴马咋吃，你咋吃。

在林林总总的筵席中，国宴可能是终极考试：菜谱如何定夺，是彰显东道主国家的文化，还是迁就访客的异国风味？几道菜？配什么酒？最关键的，是小圈子、家庭式的宴请合适，还是觥筹交错、宾主淡笑风生的大型宴会理想？     

推敲商务白酒

这两年来，商务白酒是一个很时髦的词儿，如今大大小小的品牌都在跃跃欲试。什么是商务白酒？一般认为是专门为商务活动量身定制的，主要用于商务活动中的礼宾宴请。然而，作为市场细分的一种品类，商务白酒经过两年多的“炒作”．事实上仍处于一种叫好不叫座的状态。那么，原因何在？商务白酒这条路走得通吗？     

刊中报

“四川省白酒业生产现场会”在宜宾高洲集团召开；“明代酒坊”：穿越人间600多年的醉人酒香；剑南春首倡慎用“&;#215;年陈”剑南春旗下“&;#215;年陈”产品今起更名；湖南传媒设宴，川酒“煮酒论英雄”；……     

商务宴请 会所当道

2010年商务宴请，会所当道。不同于高端封闭的私人俱乐部。商务会所有着它独特的中国文化底蕴。《辞海》中对会馆有这样的解释：“同籍贯或同行业的人在京城及各大城市设立的机构，建有馆所，供同乡同行集会、寄寓之用。”