功能性食品添加剂—魔芋胶

介绍了运用生化工程技术生产功能性食品添加剂魔芋胶的方法，同时对魔芋胶的性能及在食品中的应用也作了介绍。     

统一规划 突出重点 分步实施 滚动发展—十类食品质量安全市场准入步伐加快

《国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知》规定：国家质检总局要加强对食品生产企业的监督管理，组织专项监督检查，推行食品认证，全面实施加工食品安全市场准入制度，查处生产假冒伪劣食品和无证生产的违法行为。国家食品药品监管局会同公安、农业、商务、卫生、工商、海关和质检总局8部委在《关于印发“食品药品放心工程实施方案”的通知》中要求：国家质检总局全面推进加工食品质量安全市场准入制度，认真开展食品质量安全监督抽查、强制检验和计量监督等工作，围绕原材料进厂把关、生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与环境条件、储运、包装等方面进行审查。     

值得开发的食品新资源—果蔬叶

是蔬叶中含有丰富的营养成分，本文主要介绍了几种常见果蔬叶的营养价值，指出其作为食品资源的可能性。     

探班CFE2007——中国国际调味品及食品配料博览会

一年一度的CFE中国国际调味品及食品配料博览会将于2007年11月14到16日在北京中国国际展览中心举办。这个以“促进产业资源整合，提升企业品牌形象”为办展宗旨，以打造年度调味品行业盛大节日为最终目标的调味品博览会，已经发展成为调味品行业规模最大、最具权威性的行业国际品牌盛会。     

构筑食品安全经营者自律防线-——访吉林省吉林市工商局党组书记、局长郝连生

《食品安全法》实施以来，吉林省吉林市工商局努力探索实践食品经营者自律机制创新、方式创新、模式创新，全市流通环节食品安全三年“零事故”，2011年的食品安全投诉和违法案件分别比2010年降低45．3％和23％，得到了社会各界的高度关注。在今年的3次国家级大型食品安全检查中，吉林市工商局的工作先后得到全国人大、国务院、国家工商总局考评组的充分肯定。     

激情·燃烧·哈尔滨——中国食品产业成长之星颁奖典礼图解

全国糖酒会办公室主任何继红女士在颁奖典礼上致辞，她充分肯定了“中国食品产业成长之星评选活动”在食品行业内的高度性，并称赞成长之星颁奖典礼为本届糖酒会增添了很多光彩。[第一段]     

2007年中国糖洒食品经销商发展论坛系列报道（湖南）—煮酒湘江，解读未来市场重大走势

8月24日-25日，转战了大半个中国的“中国糖酒食品经销商发展论坛”终于来到了湖南。在长沙市好来登酒店，由糖烟酒周刊杂志社和中国糖酒食品经销商俱乐部联合主办的中国糖酒食品经销商发展论坛湖南站的活动隆重举行，来自湖南省14个地市的520位经销商参加了本次活动。本论坛活动得到了郎酒集团、枝江酒业的大力支持，[第一段]     

吃在津门——记第六届中国·天津（环渤海）国际食品交易会

11月1～5日，2012中国-天津（环渤海）国际食品交易会（简称“食交会”）在美丽的渤海之滨一天津成功召开。作为天津及环渤海地区最具规模及影响力的食品行业贸易性展会，本届食交会共吸引了400多家参展企业，展出面积2万平方米，5天观众流量45万人次，其中专业观众6000多名，在规模、影响力及参展商好评度等方面均创新高。     

食品添加剂让人欢喜让人忧

食品与人类的生活息息相关，关系到人类的生命和健康，关系到人类发展的未来。食品添加剂是为改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。作为食品中一种重要的添加物质，添加剂在食品安全的大旗下无疑格外引人瞩目。目前常用的添加剂主要包括食用色素、香料、调味品及其他添加剂。它对于改进和保持食品的营养价值、延长食品的货架期、方便食品的加工、增强食品的风味、改变食品的色泽、确保微生物的安全性、保持食品品质的连续性和统一性，具有十分重要的作用，是食品加工业中必不可少的重要原料。目前，食品添加剂在食品中的使用极为广泛。据统计，全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种，其中直接使用的就有3000余种，常用的有680余种。随着食品加工工业的发展，我国食品添加剂的生产和使用规模也随之扩大，目前已批准使用的添加剂共有21类1474种，种类相对齐全，基本可以满足食品工业的需要。     

提倡绿色消费 培育绿色市场 开辟绿色通道—为百姓的健康严把食品天

为提高食品卫生质量，确保消费者身体健康，实现对食品“从农田到餐桌”的全程质量控制，国家经贸委、财政部、铁道部等八部门决定继续推进“提倡绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道”为主要内容的“三绿工程”，进一步加强食品安全工作。12月18日，八个部门联合在福州召开的全国“三绿工程”试点工作会议，确定了大连、青岛、广州、和合肥四个城市和福州市亚峰蔬菜批发市场、江苏省食品总公司等37家企业确定为第一批试点单位，并授予了三绿工程综合试点城市、绿色批发市场试点、绿色零售市场试点、绿色生产线试点、绿色通道试点单位称号。会议指出，近期将以抓好肉、菜商品卫生质量为重点，逐步扩大到所有食品，力争在“十五”期间开通十条绿色通道，建设百家绿色批发市场，形成千家绿色零售门店，创出万种绿色品牌。     

浅谈食品生物技术的应用

食品生物技术也就是在生物技术的五大方面下进行了具体发展。食品生物技术主要包括了食品发酵和酿造等最古老的食品加工方法，也有现代生物技术的应用，改良食品原料的基因和制造食品添加剂等。食品生物技术不仅促进了传统的食品加工、制造，更可以促进新兴食品产业的发展。     

望城经开区：一座崛起的现代化工业新城——访湖南望城经济开区管委会主任徐志刚

2000年，省级开发区湖南望城经济开发区犹如一颗璀璨的明星，在三湘大地冉冉升起，风雨兼程地走过了整整十年，十年上下求索，十年拼搏奋斗，开创了一片财富洼地，取得了丰硕的发展成果。2009年全区实现工业总产值140．2亿元，财政税收7．03亿元、入园企业147家，形成了高科技食品、有色材料深加工、先进制造、现代服务四大特色产业群。     

我国法定食品添加剂产品质量均有检测方法

近日，卫生部有关部门负责人表示：目前，我国法定的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。对食品中食品添加剂残留的检测而言，我国对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，都制定了相应的检测方法的标准；     

进口巴基斯坦水产品包装须知

2005年6月21日，为保护人类健康，防止欺诈行为，巴西卫生监督局制定关于食用预备食品和预制食品的混合食品的技术法规。该技术法规对消费者不在场时包装的食用预备食品和预制食品的混合食品制定了鉴别和最低质量要求，包括标签要求。     

504O2—CO2吸收型保鲜封存剂

５０４Ｏ２－ＣＯ２吸收型保鲜封存剂同时具有吸收Ｏ２、ＣＯ２、ＳＯ２降低水分活性、杀虫灭菌的功能，可用于食品保鲜和产品防锈封存。     

仿生海洋食品亮相沿海城市

近年来，一种以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工制作成的新型食品——仿生海洋食品，在我国沿海城市竞相亮相。据食品专家介绍，这种食品的口感、风味与天然食品极为相似，而营养价值也不逊于天然海洋食品，价格低廉、食用方便，受到广大消     

不是“我”的错——正确认识，规范使用食品添加剂——《食品安全法》：为食品添加剂保驾护航

十一届全国人大常委会第七次会议于2009年2月28日通过了《食品安全法》，在第四章以立法的形式，强化了对食品添加剂的严管与规范。许多消费者由于不了解食品添加剂的定义和基本知识，不了解食品添加剂在食品加工工艺中所起的作用，对食品添加剂产生了误解，误将部分食品安全事件的起因归于食品添加剂。再加上一些不科学的宣传，使本来食品中不可或缺的食品添加剂成为人们担心的不安全因素。     

流通领域食品安全管理办法

第一条为规范食品流通秩序．加强食品流通的行业管理，规范食品经营行为．保障食品消费安全，根据国家有关法律、法规，制定本办法。     

低碳理念下我国低碳食品消费观的树立

随着低碳理念的出现，低碳食品消费将成为今后食品消费的必然趋势。占世界20％人口的中国是食品消费大国，因此树立低碳食品消费观念对实现我国低碳发展目标具有极其重要的战略意义。基于人们所消费食品的种类、特点会对二氧化碳等温室气体的排放量产生不同的影响，本文首先对低碳理念与食品消费关系进行了阐述，然后为我国低碳食品消费观的树立提出了加强低碳意识培养、低碳食品选购、低碳食品烹制与低碳食品享用的具体建议。     

文化驱动老字号企业常青——上海九百集团食品有限公司新海派的企业文化建设（三）第四篇“真、善、美”的食品商品文化

食品商品（服务）文化是食品商业企业文化体系中占有重要地位。食品商品（服务）是食品商业企业经营的主体。离开了食品商品（服务），食品商业企业就无法存在。从这个意义上说，食品商品（服务）文化也是食品商业企业文化的主体。