影响农副食品加工企业生产碳标签食品的主要因素研究

碳标签食品既能有效约束食品生产企业的碳排放,又能积极引导消费者的低碳消费潮流.文章通过对山东苍山和江苏丰县87家农副食品加工企业调研,采用偏最小二乘法分析影响企业生产碳标签食品的主要因素.结果表明,按照影响程度由强到弱排列,技术创新投入、政府扶持力度、市场需求、HACCP认证和企业能源消耗等因素均与企业选择生产碳标签食品显著正相关;但ISO14000环境管理认证对于企业生产碳标签食品却有显著的消极作用.     

基于认同的消费者行为研究综述

通过购买具有符号象征功能的商品,来表达自我认同或者获得社会认同,已经成为解释消费者购买动机的重要路径,也是消费者行为学研究的前沿主题。文章系统回顾了认同对消费行为影响的西方相关文献,首先介绍了认同与符号消费的含义、消费认同理论的研究路径,然后从认同凸显、认同关联、认同威胁和认同冲突四个方面探讨了认同对消费行为的影响,最后探讨了未来研究方向。     

碳标签推广应用的国际经验与中国策略

碳标签是将产品温室气体排放信息通过标签标示出来,从而引导公众低碳消费,促进企业低碳生产。国际经验表明,碳标签对推进本国低碳转型、提升国际低碳竞争力具有重要作用。中国推广应用碳标签取得了积极成效,推动了企业节能减排、促进了公众参与,但还存在一些短板。为此,中国应加快完善标准体系,补齐基础数据库短板;加快培育第三方机构,发挥非政府组织的作用;鼓励企业推广应用碳标签,促进低碳生产;引导消费者认可碳标签,促进低碳消费。     

中国企业应对碳标签制度的战略研究

随着低碳经济的快速发展与节能减排意识在全球范围内的普及,一个新的概念产品碳标签制度已在日本、欧美等一些国家开始实施,这意味着发达国家消费者开始优先选择低碳产品。我国企业出口重点是日本与欧美等国家,日本与欧美又是率先推出碳标签制度的国家,认真研究和关注国外碳标签的发展情况,并尽早制定出防范碳标签的对策,避免因碳标签成为我国企业产品出口贸易的新型技术壁垒,影响我国企业国际化的进程,应及早的做出防范发展的对策。     

消费者对有机猪肉的认知水平及其消费行为调研—基于上海与南京的调查数据

该文以上海和南京458个消费者的调查数据为依据，应用描述性统计分析方法，就消费者对有机猪肉的实际认知水平和消费行为，以及信息强化后消费者对有机猪肉品质的评价和消费意愿进行调研。结果表明，消费者对有机猪肉的实际认知与消费意愿都处于较低水平，可见向消费者增加食品安全信息供给，可以提高消费者对有机猪肉的认知水平，改善消费者对有机猪肉的评价，从而有效地提高消费者对有机猪肉的消费意愿。     

农村消费者对转基因食品的态度与购买意愿研究

我国是农业人口大国,农村消费者对转基因食品的态度及购买意愿非常重要。本研究首次以问卷调查的形式深入农村调研,结果显示农村消费者对转基因食品的认知程度较低,并且态度保守谨慎,购买意愿最高的品类是转基因水果。在研究结果的基础上,对政府宣传、转基因食品研发以及未来调研方向提出了若干建议。     

构建地方食品体系的文献综述

本文从理论上说明全球食品体系存在的弊端，以及地方食品体系作为一个可替代的选择存在的特征及优越性，指出将构建地方食品体系作为全球食品体系的可替代选择。     

扬州市超市预包装食品标示营养标签的现状调查

为了掌握《预包装食品营养标签通则》施行后食品营养标签标示执行情况。课题组在江苏省扬州市内选择4个大型全国性连锁超市,对其出售的预包装食品标示营养标签的现状记录与鉴别评价。文章共调查记录了3 120种预包装食品,共596种品牌,营养标签标示率为99.2%,全部标示合格的3 053件,占97.9%;能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的标示率分别为99.0%,98.9%,99.0%,98.5%和98.1%,钠的标示率最低。营养声称平均标示率为6.2%,无糖食品、冲饮谷物类食品、乳及乳制品、糖果类的标示率分别为40.0%,14.2%,12.9%和12.1%。因此,预包装食品营养标签标示率较新标准出台前有大幅度提升,但钠盐的标示有待加强。     

食品生产企业社会责任履行对消费者购买意愿的影响研究

近年来,食品生产企业不顾公众利益的问题层出不穷,企业社会责任问题引起人们极大关注.本文在对国内外关于企业社会责任履行和消费者购买意愿进行研究的基础上,结合我国实际情况,对于食品生产企业社会责任履行对消费者购买意愿的影响进行了分析研究.     

服务业中消费者的价格感知行为分析——基于汽车服务业的实证研究

文章以汽车服务业的顾客为研究对象,以实证研究的方法,探讨了影响消费者价格感知的因素,以期为国内汽车服务企业的管理工作提供建议.     

消费者尴尬研究回顾、营销应用及未来展望

消费者时常会体验到尴尬,然而营销学者近几年才对这一情绪予以关注。本文通过对现有文献的梳理,首先界定了消费者尴尬这一构念,之后重点梳理了消费者尴尬产生的前因变量和相应的调节因素,并总结了消费者的尴尬情绪对消费者动机、认知、情感和行为的影响。最后,本文就企业的渠道管理、产品陈列方式以及服务行业员工培训和广告设计提出了切实可行的建议,并展望了几个有潜力的未来研究方向。     

基于消费者支付意愿的可追溯食品供应链的决策及激励设计

食品可追溯体系是消除食品供应链信息不对称的有效手段,本文通过向消费者提供更多的食品质量安全信息改变消费者的支付意愿,研究市场机制在解决食品安全问题中的有效作用。在由食品加工企业和农户构成的食品安全供应链中,分析基于消费者支付意愿的农户与食品加工企业的博弈行为,得出了食品加工企业对农户进行监管的条件,以及农户按照与食品加工企业签订的可追溯食品契约进行生产的激励措施,并给出了政府在可追溯制度实施中对食品加工企业的激励设计要求。     

考虑消费者行为的易逝品动态定价研究

在消费者有限理性行为上考虑其策略型和短视型的不同特征,在非理性行为上考虑支付意愿、风险偏好及参考价格三个衡量维度,综合构建消费者效用函数,研究了在消费者行为异质作用下,易逝品零售商的动态定价,并运模拟算例对上述研究进行了演算。研究表明：消费者风险偏好程度较高时,零售商收益会随着策略消费者比例和消费者估值折扣系数的增大而减小,风险偏好较低时可缓解或消除策略消费者的不利影响;零售商的最优定价策略为降价策略;第二阶段消费者产品获得率会对零售商收益产生影响。     

企业促销活动如何影响消费者行为:理论综述

文章将消费者对促销活动的反应过程分为三个阶段:促销影响消费者感知、消费者感知影响消费者对促销的态度、消费者对促销的态度影响消费者行为,据此回顾了行为学习理论、认知失调理论、归因理论、价格感知理论、感知风险理论、展望理论、态度行为关系理论等有关的消费者行为理论对消费者针对促销活动反应的解释.最后分析了现有的消费者行为理论对于发展促销研究框架与指导企业促销实践的意义,并提出了在现有理论基础上进行后续研究的方向.     

员工职场偏差行为：文献综述与研究展望

员工职场偏差行为影响企业可持续发展与社会和谐稳定。通过梳理整合Web of Science与知网近5年的相关文献,就员工职场偏差行为内涵、结构维度与测量、影响因素、研究方法、国内外研究热点领域进行综述。综合而言,员工职场偏差行为的研究呈现研究对象的时代特质、研究内容的延展延伸、维度量表的本土改造、研究方法的发展创新等特点。在此基础上,提出未来研究应关注维度创新与量表开发、影响机制（结果变量）、双刃剑效应并重、创新研究方法等方面的议题。     

Information Effects on Consumers' Preferences and Willingness to Pay for a Functional Food Product: The Case of Red Ginseng Concentrate*

This paper elicits consumers' preferences associated with attributes of a very popular food product in Asia: red ginseng concentrate. The results of a choice experiment suggest that an asymmetric information problem can cause consumers' preferences and valuation for red ginseng concentrate to be significantly influenced by objective information about the product's attributes. The results imply that while objective information can result in differential changes in valuation for different product attributes, it can increase consumers' willingness to pay for red ginseng concentrate. The paper also discuss important policy and marketing implications from the results of the study.     

国内外知识付费研究进展：一个文献综述

对知识付费相关文献进行总结和梳理,以期为知识付费的后续研究提供参考和借鉴。通过对知识付费研究文献进行搜索和筛选,共选出42篇文献,并从中提炼出商业模式、用户行为和定价问题三个研究方向。基于上述三个方向总结归纳了知识付费的研究现状,并指出未来知识付费研究可以从完善平台交易机制、减少平台内外竞争以及完善定价研究等三个方面展开。     

基于Logit模型的视频流媒体用户付费意愿及其影响因素研究——以爱奇艺为例

爱奇艺作为国内头部视频流媒体之一,面临用户付费意愿薄弱的困境。基于整合型技术接受模型(UTAUT)和感知价值理论(CPV)的相关变量提出假设,构建研究模型。通过Logit模型展开实证研究,结果显示感知有用性、感知成本、社会影响、个人付费意识对爱奇艺用户的付费意愿有显著影响。对此,提出深耕优质内容IP、丰富价格体系、打造口碑营销、聚焦年轻人的情绪价值四点建议,为爱奇艺探索新的战略提供有针对性的对策建议。     

Role of Information on Consumers’ Willingness‐to‐pay for Genetically‐modified Rice with Health Benefits: An Application to China

Despite their potential health benefits, the controversial nature surrounding the use of GM technology in biofortified crops remains a subject of discussion. This paper investigates the role of information on willingness‐to‐pay for folate‐biofortified rice in a Chinese folate‐deficient region. We conducted second price auctions with 252 women of childbearing age, split up into two target groups based on street (n = 132, non‐student sample) or school auctions (n = 120, student sample). Notwithstanding a general positive effect of folate‐related information (i.e. content, benefits and regional situation), evidence reveals that the non‐student sample is less concerned about GM technology. The results also provide insight into serial position effects in conflicting GM information. Whereas participants in the non‐student sample are more prone to a primacy bias when receiving both positive and negative information, an alarmist reaction is observed in the student sample. This study highlights the need for segmented, targeted communication strategies on biofortification.