高校食堂掌上预订餐平台“e食堂”运营模式研究

由于网络E时代的快速发展,移动商务成为当代社会消费方式的主流。高校食堂作为学校重要的餐饮后勤模块,面对新兴的外卖订餐模式的竞争与挑战,面对人员拥挤、耗费时间较长、饮食和环境的安全卫生情况等重大问题。如何更好的与时代相接轨改善和完善自己缺陷,为在校师生提供和发挥其优势和根本作用是主要研究的方向。进而把高校食堂与互联网结合起来,打造一个移动掌上预订餐的新型运营模式,为师生们提供更好更优更便捷的就餐途径与方式,发挥食堂的意义。     

“互联网+”商业模式背景下的高校餐饮模式研究

高校食堂在高校师生生活服务中处于重要地位。随着互联网的普及和发展,高校餐饮市场格局悄然变化,各类订餐平台因其方便、快捷、产品丰富等特点备受用户青睐,原本处于垄断地位的高校食堂经营受到冲击。本文针对高校餐饮市场用户需求进行分析,提出高校餐饮与互联网结合的创新性商业模式,以期更好的服务高校用户,为高校餐饮服务带来生机。     

构建珠海市高校食堂顾客满意度行为分析模型——基于EFA、回归分析法、综合指标法的分析

随着时代的发展,高校政策不断地调整及现实同行业的不断冲击,高校食堂受到愈来愈严峻的挑战。为了探究高校食堂的现状及未来走向,挖掘高校学生饮食消费动机,概括总结大学生饮食需求并帮助企业作出针对性的营销策略。通过问卷调查的形式得到数据,并利用主成分分析法、探索性因子分析法(EFA)、回归分析法、综合指标法构建了食堂满意度回归方程,建立了食堂满意度评价指标权重模型;根据以上分析来获取高校食堂满意度的主导因素,并将各指标划分成了四个因子即影响食堂满意度的四个主要特征;分析了各指标的重要性排序,根据四分图得出食堂的急需改进区、优势区等。调查结果表明,我们可知食堂的优势劣势,以此扬长避短,在食堂建设与发展中需要食堂建设者、高校、食堂经营者三方的共同努力。     

基于互联网的高校特色订餐服务模式探讨

针对高校食堂拥挤问题,笔者查阅现有文献资料,结合实际市场调查,探讨了基于互联网的高校特色订餐服务模式,即通过与高校食堂合作,通过网上订餐,采用勤工助学员工为高校师生员工提供送餐到门的服务的模式,并对该模式采用SWOT法进行分析。     

高校食堂饮食本质安全分析

树立本质安全的安全管理理念，对加强高校食堂饮食安全管理具有重要意义。本文梳理了国内外关于本质安全研究的脉络，结合高校食堂饮食特点，界定高校食堂饮食本质安全的内涵，优化4M在高校食堂饮食安全管理中的应用，提炼并系统阐述影响高校食堂饮食安全的事故因子体系。     

高校大学生对互联网餐饮利用的探析——以石家庄市为例

近年来,互联网餐饮快速发展,互联网餐饮企业的数量和消费者的数量都在飞速增长,同时也越来越受到当代大学生的青睐。当代大学生是一类特殊的消费群体。互联网餐饮在发展过程中,也存在着许多问题。部分大学生因为缺乏一定的食品安全意识。在食品出现问题时,不懂得如何适当地保护自己。本文对石家庄的几所高校大学生利用互联网餐饮的情况进行深入了解,并进一步研究了互联网餐饮对各大高校的影响。在此基础上,结合互联网餐饮的发展现状以及存在的问题,为当代大学生、高校食堂和互联网餐饮企业提供可行性建议。为提高大学生食品安全意识的同时,帮助互联网餐饮企业发现自身问题并改善,促进互联网餐饮的健康发展,触发新的经济增长点。     

互联网时代下高校食品安全面临的挑战与对策

互联网时代下,高校食品安全随着网络新媒体的快速发展和不断完善面临更大的挑战。学生饮食结构和消费途径的变化,对高校食品安全也有较大的影响。高校食品安全问题直接关系到在校师生的饮食健康。本文从高校食品安全的特点和现状出发,分析了互联网时代下面临的挑战,提出保障高校食品安全的对策方法。     

开展大学生思想政治教育工作的创新举措——“互联网+”模式下

随着计算机网络的发展,社会进入"互联网+"时代,在"互联网+"模式下,高校需要借助"互联网+"组织大学生开展思想政治教育活动,确保大学生健康成长。为此,通过阐述"互联网+"模式下大学生思想行为的特点,分析"互联网+"模式对高校思想政治教育的影响,同时提出"互联网+"模式下创新高校思想政治教育工作的措施,为高校创新大学生思想政治教育工作提供参考。     

HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用研究

本研究结合目前高校食堂管理现状,采用HACCP体系对高校食堂食品加工过程进行危害分析,建立具体纠偏措施和验证程序,确立了高校食堂安全的4个关键控制点及关键限值,并制定了高校食堂HACCP体系实施计划。提出了在高校食堂管理中应用HACCP体系的建议,为加强高校食堂食品安全管理提供了思路,以提高高校食堂管理水平,保障高校食堂饮食安全。     

高校食堂卫生安全管理现状、问题及对策研究

高校食堂卫生安全管理是高校后勤管理的重要内容之一,层出不穷的高校食堂卫生安全事件在一定程度上反映了当代高校后勤管理的弊端。本文从高校食堂卫生安全管理的现状入手,分析我国高校食堂卫生安全管理存在的主要问题,并提出相应的解决对策,希望对解决高校食堂卫生安全隐患、提升高校食堂卫生安全管理水平有所裨益。     

对高校食堂管理中存在问题和对策的探讨

食堂是高校师生教学与生活的重要保障,随着社会经济的快速发展,食堂规模越来越大,当前师生群体对饮食要求的提高,高校食堂在专业知识和服务水平上压力增大,食堂的管理工作不仅关系到师生饮食的健康与安全,对高校的和谐稳定也有举足轻重的作用。笔者主要对高校食堂管理中存在的问题进行分析,提出通过食堂文化建设、完善管理机制,开展技术交流活动,对解决高校食堂管理质量进行探讨。     

高校食堂信息化采购的问题及对策

高校食堂采购是高校食堂管理中的重要模块,高效率的高校食堂后勤采购,既可以保证实体经营的高效,又可以保证高校后勤社会化改革的公平与效率。在信息化飞速发展的今天,高校运用信息化采购已经成为大势所趋,本文对目前高校食堂采购管理和信息化建设方面存在的问题进行了深入地分析,并提出了高校食堂信息化采购问题的解决对策。     

关于高校食堂服务外包管理的几点思考

高校食堂管理工作一直被视作高校后勤工作的重中之重,随着高校食堂服务外包管理模式的引入,学校与服务单位之间也凸显了一些新的问题,诸如学校监管无从下手、中标单位名不副实、服务单位过分逐利等。学校必须与时俱进,加大食堂管理的改革力度,充分发挥学校在食堂服务外包管理中的主导作用,从招标、合同、资产管理、质量管控、考评、安全等环节上全面对服务外包单位进行管理,充分调动服务单位积极性,增强服务单位的自我管理能力,进而跟上时代的变化,为学生提供优质的服务,为建设和谐校园奠定基础。     

高校食堂实施标准菜谱问题与对策研究

标准菜谱的制定对高校食堂标准用料量、标准配料、调料份额以及出品方面起重要作用,对食堂生产成本、菜肴质量和规范岗位操作流程有重要影响。因此,标准菜谱的制定决定了高校食堂制度及运行的标准化,研究标准菜谱及实施过程中出现的问题及应对策略,对于衡量高校食堂的核心运行体系具有重要作用。     

关于计算机物流管理系统在高校食堂中的应用的探索

随着计算机的不断发展,计算机已经广泛地应用在不同的领域中.与此同时,我国高校的规模也正在日益扩大,高校学生的数量也正在日益增加,高校食堂管理工作也成为高校各项管理工作中的关键组成部分.面对巨大的信息量,必须想方设法做好高校食堂管理工作.通过计算机物流管理系统在高校食堂中的应用,有利于提高高校食堂管理的工作效率,减轻传统的手工管理的负担,也能够为高校食堂管理者提供更加科学有效的决策支持.基于此,本文进行了关于计算机物流管理系统在高校食堂中的应用的探索     

高校食堂经营管理现状及改革路径探析

高校食堂管理是高校后勤管理工作中的重要环节,是后勤工作中必须要做好的重要工作。随着高校食堂社会化改革的深入发展,高校食堂在经营管理上也会出现各种各样的问题,因此,探索高校食堂科学发展改革路径,就显得十分必要。文章针对当前高校食堂的经营管理现状、改善措施以及改革路径,提出了自己的见解,希望给大家一些有益的参考。     

高校食堂食品卫生安全管理现状与对策

高校食堂食品卫生安全对师生身体健康影响很大,关系着校园的和谐与稳定。因此,高校必须尽快采取有效的解决措施,避免再次发生食品安全问题。基于此,分析高校食堂食品卫生安全管理现状,提出相应的对策。     

内部审计助推高校食堂管理：需求解读、功能诠释与路径优化

高校外包食堂追逐盈利性与学校创办公益性食堂存在矛盾,文章提出了高校外包食堂审计的现实需求和功能价值,通过确定审计目标、评估食堂风险点、构建审计评价指标体系、制订审计方案、组织实施审计、形成报告、提出整改等环节,形成高校外包食堂审计的新路径,并分析了高校外包食堂审计发现的普遍问题,最后,提出了有效组织高校外包食堂审计的策略和做好高校外包食堂管理的审计建议。     

“互联网+大数据”模式下高校会计教育创新研究

随着科技的进步,互联网技术影响着人们生产、生活的方方面面,大数据时代已经到来,教育科研领域同样受到了巨大的影响。作为培养人才的重要阵地,高校应及时把握时代脉博,创新会计教育理念,从而满足社会的人才需求。本文就"互联网+大数据"的含义,和该模式影响下高校会计教育的创新方向进行了深入研究。     

高校食堂服务质量调查及发展道路探索

在高校引入了市场机制之后,经过十几年的探索,在高校食堂市场化取得一定成功的同时,也暴露出了许多问题,其中甚至不乏"罢餐"等尖锐矛盾,在新时期,我们从高校食堂服务质量的角度,通过大量的数据调查对高校食堂进行全面的分析,以探寻高校食堂的发展道路,找寻其中的问题并提出相应的对策。