值得商榷的“浴缸”——旅游饭店星级评定中遇到的苦恼

笔者近半年参与五星级旅游饭店评定时,遇到一件非常苦恼的问题,很想与同行进行交流。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)中,规定五星级旅游饭店所有房间必须百分百的配有"浴缸",我认为值得商榷。首先是标准设定:五星级旅游饭店在客房标准3.6中对房间卫生间有很多要求,其中要求有浴缸,并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。在实践掌握中,今年全国星评委在下发今年复核饭店要求中又特别突出重点表示对浴缸的重视,意思非常明确:五星级旅游饭店客房卫生间必须百分百的浴缸配备到位,如不到位,则必备项目不达标,实行一票否决。笔者认为这个"必须"值得商榷。     

声音

“依据旅游饭店星级评定有关规程，对于达不到相应标准的星级饭店，相应级别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理，并公布处理结果。被取消星级的饭店，自取消星级之日起一年后，方可重新申请星级评定。所以不存在所谓饭店‘要求降星’一说。2013年我国五星级饭店增幅高达16％，创下近3年来的最大增幅。”     

青岛万达艾美酒店获评为中国五星级酒店

日前屡获殊荣的青岛万达艾美酒店被中国旅游星级饭店评定委员会正式评定为中国五星级酒店。为了确保酒店的整体运作和服务达到国家五星级标准,来自市、省及全国旅游星级饭店评定委员会的业内专家,多次考察酒店,倾听汇报,根据国家《旅游饭店星级的评定与划分》规定,对酒店的硬件设施及服务水准进行了严谨、公正而细致的评定。经过一年多的运作,我们非常高兴能够正式挂牌五星。酒店总经理宁思远说,我们全体同事将继续以客人体验为服务核心,不断创新,为来自海内外的游客带来富含创意及品位的全新     

倾情打造星级饭店金品牌——山西省大同市花园大饭店巡礼

<正> 山西省旅游局副局长、山西省旅游协会副会长、山西省旅游星级饭店评定委员会主任、国家五星级饭店评审员李太阳在其所著的《山西旅游发展初析》一书中指出——"随着我国市场经济的不断完善和日趋成熟,越来越多的饭店认识到了饭店星级管理、服务、竞争的市场优势,认识到了星级饭店这块‘金字’招牌的真正价值与作用,认识到了星级饭店的真正内涵与意义。"     

从心所欲不逾矩——关于我国高档饭店服务创特色的思考

面对国内同行的竞争冲击波和外来“洋”饭店的大举进攻,创服务特色成为我国高档饭店生存、发展、竞争和繁荣的重要手段。我国高档饭店的发展现状我国高档饭店是指按四、五星级标准兴建的豪华饭店,它们在旅游饭店的队伍中起着龙头作用,体现着我国及某一地区最高层次的服务水平。1．整体管理和服务水平有了明显提高通过这20年的努力,我国高档饭店都把保持星级水准,提高服务质量放在各项工作的首位,注重加强服务质量     

数字

912家据山东省旅游局统计,截至2009年年底,山东省星级饭店总数为912家,占全国星级酒店总数的6.2%。其中五星级饭店22家,四星级饭店133家,三星级饭店454家。五星级饭店数量占全国总数的4.3%。     

我国五星级酒店客房服务优化策略研究

伴随着酒店消费者消费需求的高端化,愈加成熟化的消费体验,消费者对于五星级酒店的服务与产品提出了更为严格的要求。在经济飞速发展的背景下,国内星级酒店的数量也急剧暴增,星级酒店想要在激烈竞争环境中得以顺利发展,服务是关键。作为星级酒店关键性的部分之一,客房服务水平地高低直接体现了星级酒店整体服务水平。本文探究了目前五星级酒店客房服务中存在的主要问题,并提出优化星级酒店客房服务,对酒店的可持续发展至关重要。     

政策

<正>新版《旅游饭店星级的划分与评定》实施办法出台国家旅游局日前印发了《关于〈旅游饭店星级的划分与评定〉(GB/T14308-2010)实施办法的通知》,要求自2011年1月1日起,各地要严格按照新版国家标准和实施办法的要求,开展饭店星级评定与复核工作,保证星级饭店的质量。     

津门豪华酒店 商务与人文的辉映

1863年,英国传教士殷森德在天津海河之滨建造的“利顺德”饭店让中国拥有了第一座高档涉外饭店。然而百多年过去,当年开创中国酒店业之先河的天津,涉外星级酒店的数量却被国内很多其他城市甩在了身后,特别是五星级及超五星级豪华酒店在津门就更是凤毛麟角。为了适应迅猛发展的商务和旅游需要,天津的酒店造星工程蓬勃兴起。津门酒店的新兴生力军无一不突破了传统的单一住宿功能,俨然成为商务、休闲、旅游、住宿的综合体,特别是豪华酒店,融合先进的设计理念,聚合城市的财富和智慧,凸显着商务与人文的和谐氛围。     

东营蓝海国际大饭店 庭院深深

蓝海国际大饭店是蓝海酒店集团的第一家五星级饭店,也是东营市唯一一家国际标准的庭院式五星级饭店。饭店总占地100亩,建筑面积7万余平方米,规模大、设施齐全、服务功能完善、服务项目多,能够满足客人的不同需求。饭店于2006年9月1日试营业,9月26日正式开业。     

北京市不同星级酒店顾客满意度影响因素分析

本文以E龙旅行网饭店预订网页上顾客对于酒店的评分为样本,选取舒适、价格、服务和设施四个因素为影响因子,运用多元回归分析和灰色关联分析法对北京不同星级酒店顾客满意度的主要影响因素进行了分析,结果显示影响北京地区不同星级酒店顾客满意度的主要因素存在很大差异:四星和五星级酒店顾客满意度的主要影响因素是舒适和价格;而三星级酒店顾客满意度的主要影响因素则主要是服务和设施。     

基于网络点评的乌鲁木齐高星级酒店顾客满意度研究

通过携程网顾客对于乌鲁木齐高星级饭店的海量在线点评,对乌鲁木齐高星级饭店顾客满意度进行了研究,发现:一是顾客对乌鲁木齐高星级酒店总体满意;二是五星级酒店顾客对价格不敏感,更看重服务,四星级酒店顾客的抱怨多在设施上;三是瑞豪国际和北山七号在乌鲁木齐高星级酒店中顾客评价最高。     

数字

725家近日,北京市旅游局公布了2010年度星级复核的星级饭店名单,其中五星级饭店59家,四星级饭店139家,三星级饭店262家,二星级饭店238家,一星级饭店27家,酒店总数达725家。市旅游局相关人士透露,本市的五星级饭店数量并非位列全国首位,从2008年北京奥运会以后,星级饭店数减少了101家,客房出租率低是酒店经营的一大难点。     

中国经济型饭店发展浅谈

经济型饭店,英语为EconomicHotel或budgethotel,最初单指一星级饭店,现指按照普通商务旅行者、度假旅游者选择饭店的评价要素,重新设计建造的尽可能节约公共区间投资,提供有限的更有针对性的服务,提倡自助式服务,在保证质量的前提下降低投资和运营成本的新型饭店。是目前市场非常看好的一类酒店,它抛弃了星级饭店必备的配套设施多且使用率不高、投资高、用工多等弊端,又克服了旅馆卫生差、不安全的弱点,是普通旅行者和中档家庭客人的理想选择,部分基本具备上述特点的低星级中小型饭店,也可划属为经济型饭店。     

月度风云

数字Number 26家8月7日,北京市旅游局通报了2005年度星级饭店复核工作的情况。经过星级复核检查,取消了26家饭店的星级,对另外18家饭店分别给予了通报批评和口头警告。北京市旅游星级饭店评定委员会于2006年2月至7月对2005年度全市星级饭店开展了星级复核工作。经星级复核检查,对26家因装修停业和改变经营性质,设备设施陈旧破损严重,服务较差,安全管理不规范等原因未能达到星级复核标准的饭店取     

对高星级酒店“弃星”热潮的思考

中央“八项规定”出台后，各级政府对会议费用支出都严加控制。财政部、国家机关事务管理局、中共中央直属机关事务管理局于2013年9月联合印发的《中央和国家机关会议费管理办法》明确规定，二、三、四类会议应当在四星级以下定点饭店召开，不能在五星级饭店召开。2013年底到2014年初，山西、河南、安徽、江西、广东、湖南、浙江等省也相继出台了会议费管理新规，虽然有个别省份没有强制规定会议饭店的星级，但是绝大多数省份都做出了与《办法》一致的规定，禁止某些类别的会议在五星级饭店召开。     

我国旅游管理专业学生不愿到饭店工作的原因及对策

随着旅游业的迅猛发展,我国饭店行业人才需求量巨大,旅游高等教育也得到前所未有的蓬勃发展。中国旅游研究院2013年5月8日发布《2013中国酒店投资展望报告》指出,2000年到2012年间,中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展,其中,五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛,复合平均年增长率为20%,即相比2000年,五星级酒店的数量和客房供应量均翻了五倍。     

漫话同里湖大饭店的员工宿舍

苏州同里，江南著名古镇。在风光秀丽的同里湖畔矗立着五星级的同里湖大饭店。与酒店建筑毗邻的，是外观绝不逊于主楼的员工楼，江苏省业内权威人士曾称这是省内酒店最好的员工宿舍。而我考察之后，则称赞其为国内酒店业员工宿舍Top10之列。     

立足星级评定创新食品安全监管机制——访福建省龙岩市工商局党组书记、局长李升

2012年以来,福建省龙岩市工商局研究制定了《流通环节食品经营主体星级评定工作方案》,在全市范围内开展流通环节食品经营主体星级评定工作。截至目前,已对全市15713户开业六个月以上的食品经营主体进行了评定,其中五星级16户、四星级108户、三星级15381户、二星级208户。通过开展星级评定分类监管活动,创新食品安全监管机制,提升监管效能,建立食品经营退出机制及食品经营主体自律机制。     

月度风云

12930随着《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的颁布,目前全国旅游星级饭店的总数已达12930家。国家旅游局提供的最新数据显示,这些星级饭店中,五星级饭店288家、四星级饭店1307家、三星级饭店4747家、二星级饭店5928家、一星级饭店660家,我国饭店业整体服务质量得到了提高,受到了境内外游客的充分肯定。