影响食品色、香、味的物质

食品色泽是人们评价食品感官质量的重要因素之一,食品中色素物质的性质是食品加工过程中保持正常色泽和防止变色的重要依据。食品中固有的天然色素,一般是指新鲜原料的有色物质,或本来无色而能经过化学反应而呈现颜色的物质。天然色素的来源有植物、动物和微生物三类,这些色素的存在,使食物原料呈现多种颜色。     

食品用香料香精行业安全标准讨论会在上海举行

2011年3月22日在上海应用技术学院117会议室召开“落实卫生部38号文件相关精神的会议”,有四十多位代表参加。会上中国香料香精化妆品工业协会秘书长陈少军向代表介绍了卫生部38号文件的精神,并结合卫生部与质监总局台发了【2011】6号文件（卫生部质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告）的精神说明本次会议主题;     

芳香电脑手枕 满室增香

<正>时下,电脑普及千家万户,导致了电脑使用者滋生诸如皮肤不好、辐射严重、肩背腰易酸痛的现象,甚至连手腕也不例外地产生酸痛的状况,严重者导致"腕关节综合症",俗称"鼠标手"。为了缓解和消除诸如此类的症状,就手腕护理方面,杭州通政根电子商务有限公司根据药草学传统原理,结合现代科技研制出     

食品塑料包装中重金属检测技术研究

塑料制品价格低廉、性能优异和品种繁多,在食品包装中得到广泛应用。然而食品长期与塑料包装直接接触,极易导致塑料中的化学成分迁移到食品中,造成食品污染。尤其是塑料包装中的重金属物质,一直是重点监管的对象。文章分析了食品塑料包装材料中的重金属污染隐患,并探讨了几种常用的重金属检测技术,以加大食品安全监管力度。     

做百年企业 创卓越品牌——苏州味知香食品有限公司在前进

苏州味知香食品有限公司,位于风景秀丽、自然和谐的苏州吴中经济技术开发区,公司专业研发生产精品便捷菜系列产品,秉承“将美味与更多消费者轻松分享”的目标,通过多年用心努力,创新发展,“味知香”品牌迅速崛起。现已拥有牛肉、猪肉、水产、家禽、煎炸、火锅、     

食品真空冻干技术

介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程，讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。     

复合膨松剂的复配技术在焙烤食品中的应用

论述了复合膨松剂的化学组成，复配形成和原则、种类及使用复合膨松剂时应考虑的因素，并对复合膨松剂的作用机理进行了探讨，以期对焙烤食品生产企业有所启发。     

食品真空冻干技术

介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程,讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。     

食品检测技术行动导向教学模式研究

职业教育面临的首要问题是毕业生的就业率不高,究其深层次的原因,是高职教育沿用了普通教育的教学体系,使高职教育的教学特色难以体现,导致高职毕业生在就业时处于高不成、低不就的尴尬局面,应构建高职教育行动导向教学体系,解决当前高职教育教学体系中存在的问题。     

辐照食品鉴别技术现状及研究进展

以辅照食品检测方法的原理进行分类,综述了目前国内外辐照食品鉴别技术现状,比较分析了各鉴别技术的优缺点,并对鉴别技术的进一步发展作了展望。     

增安型电气设备的几个技术问题

本文主要阐述了增安型电气设备的连接件、内部导线连接、电气间隙和爬电距离、固体绝缘材料、限制极限温度及保护装置等技术问题。