警惕食品中黄曲霉毒素的危害

曲霉毒素是一类真菌黄曲霉和寄生曲霉的有毒代谢产物,具有很强毒性,能严重破坏人和动物的肝脏组织,严重时会导致肝癌甚至死亡.它是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物,特曲霉也能产生黄曲霉毒素.目前已分离鉴定出的黄曲霉毒素有17种,主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在人体内经过羟基化而衍生成的代谢产物M1、M2等.     

植物体内发现能抗虫的内生真菌

南京农业大学教授王志伟课题组首次在南京本土禾本科植物小颖羊茅内发现了内生真菌。这种真菌好比人体内有益菌，能自动保护植物免受病虫的侵扰。在一次采样中，项目组成员在显微镜下意外发现一种名为小颖羊茅植物内含有内生真菌。     

高效液相色谱-质谱联用仪器检测果酒中的展青霉素

展青霉素也被称之为展青霉毒素、棒曲霉素,其是由青霉和曲霉等真菌所产生的次级代谢产物。展青霉素具有一定的广谱抗生素的特点,其对大部分的细菌有抑制和杀灭的功效。展青霉素具有一定的毒性,对胃有较强的刺激作用,现已不作药用。展青霉素广泛存在于苹果、山楂等水果及其饮料制品中,其在酸性条件下能够以较为稳定的状态存在。在果酒制作过程中,展青霉素很少会被破坏,因此,果酒中展青霉素的含量已经成为一个衡量果酒质量的重要指标。     

色谱检测技术对粮食真菌毒素的检测方法研究

真菌毒素是真菌在粮食产品中产生的代谢产物,对人类身体健康产生严重危害,随着人们对健康生活的要求越来越严格,对真菌毒素的检测技术得到快速发展,色谱检测技术就是一种高效、稳定、高灵敏的检测技术,成为粮食产品真菌毒素定量检测的主要技术。基于此,本文对色谱检测技术对粮食真菌毒素的检测方法进行研究。     

内生菌对食品资源品质的影响

内生菌普遍存在于植物类食品资源中,不仅对宿主植物的生长、代谢、抗逆等起着重要调节作用,而且对植物食品中功效成分合成产生重要影响。将功效性的植物内生菌开发成制剂,用于提升食品资源品质、提高农产品产量、改良土壤、保障食品安全等,并通过调控植物内生菌菌相以丰富或提升植物资源中功效成分,具有广阔的应用前景。     

椰毒假单胞菌中毒机理及其预防措施研究

论述了椰毒假单胞菌及其代谢产物米酵菌酸的产生原因、中毒机理和预防机制,同时提出了指导措施,以期在生产生活中减少食品不安全事故,全面提升食品质量。     

蜜环菌活性成分及产品开发研究进展

蜜环菌是口蘑科的兼性寄生真菌。研究发现蜜环菌含有多糖、萜类、核苷类化合物等多种生物活性成分,具有脑保护、护肝、增强免疫等药理作用。本文主要介绍了蜜环菌不同发育阶段的天然活性成分及其相关产品,为蜜环菌的进一步开发利用提供参考。     

灵芝菌丝体对提高河鲀免疫力的影响

试验通过在基础饲料中分别添加不同含量(0.5%1%2%)药性菌质(药用真菌和中草药双向固体发酵的产物)的饲料组作为实验组,以基础饲料为对照组,饲养河鲀60天,并在第15,30,45,60天取样测定其脾脏溶菌酶和超氧化物歧化酶活性。并在饲养60后进行攻毒试验。结果表明,药性菌质能够提高河鲀免疫力。1%添加量的药性菌质效果最佳。原因是药性菌质在一定时间内能显著提高河脾脏溶菌活性。     

植物乳杆菌LP-ONLLY在发酵乳制品中的应用研究

为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生菌活菌和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生菌酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性.结果表明,植物乳杆菌LP-ONLLY应用于益生菌酸奶、活性发酵乳以及发酵乳饮料时,均具有风味良好、后酸控制较好、高活菌稳定性的特点.该菌株作为益生菌,其活菌及代谢产物具有多种保健功能,开发发酵乳制品将具有良好的市场前景和经济效益.     

调味品中真菌毒素污染与防治

真菌毒素是真菌产生的代谢产物,具有很强的致癌性和致畸性。调味品原料易受曲霉和青霉的侵染,这些霉菌可以产生多种真菌毒素,普通的食品加工和制备过程基本无法破坏真菌毒素的毒性。本文主要介绍了日常调味品中主要的真菌毒素种类,调研了国内外相关调味品中真菌毒素的污染现状,提出了不同种类真菌毒素的去除技术及防治方法,有助于保护消费者的健康,是目前社会发展需要迫切研究的方向之一。     

直物乳杆菌LP-ONLLY在发酵乳制品中的应用研究

为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生茵活茵和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生茵酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性。结果表明,植物乳杆菌LP-ONLLY应用于益生茵酸奶、活性发酵乳以及发酵乳饮料时,均具有风味良好、后酸控制较好、高活茵稳定性的特点。该菌株作为益生茵,其活菌及代谢产物具有多种保健功能,开发发酵乳制品将具有良好的市场前景和经济效益。     

黄酮类化合物对沙门氏菌的体外抑制

本研究以具有抗炎抑菌、抗氧化、抗辐射和增强免疫能力等生理活性作用的植物次生代谢产物——黄酮类化合物作为抑菌剂,通过抑菌圈测定、最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)测定比较柚皮素、芦丁、槲皮素三种黄酮类化合物对沙门氏菌体外抑菌效果,为获得新的食品防腐剂提供依据。实验结果表明,三种黄酮类化合物对沙门氏菌均具有不同程度的抑制作用。抑菌强弱顺序为槲皮素、芦丁、柚皮素。     

灵芝菌丝体对提高河纯免疫力的影响

试验通过在基础饲料中分别添加不同含量（0．5％1％2％）药性菌质（药用真菌和中草药双向固体发酵的产物）的饲料组作为实验组，以基础饲料为对照组，饲养河纯60天，并在第15，30，45，60天取样测定其脾脏溶菌酶和超氧化物歧化酶活性。并在饲养60后进行攻毒试验。结果表明，药性菌质能够提高河纯免疫力。1％添加量的药性菌质效果最佳。原因是药性菌质在一定时间内能显著提高河脾脏溶菌活性。     

aso和rf的检验及临床意义

aso(抗链球茵溶血素"o")是a群溶血性链球菌的代谢产物.它是一种具有溶血活性的蛋白质,能溶解人类和一些动物的红细胞:并具有抗原性,可刺激机体产生相应的抗体,称为asqrf(类风湿因子)是一种抗变性igg的自身抗体.本文介绍了这两种试剂的使用方法及临床意义.窗体顶端窗体底端.     

基于内生经济增长模型的财政政策取向研究

巴罗通过内生经济增长理论证实了财政政策变量能够为静态经济增长提供保障机制。通过引入非扭曲性税收,扩展了贝罗的内生经济增长模型,探讨财政支出政策和税收政策同时作用下经济增长率的变化方向及其政策含义,并提出我国经济保持长期稳定增长应选择的财政政策。     

丁酸梭菌甘油发酵代谢机理研究进展

本文对丁酸梭菌在甘油转化成1,3-丙二醇的过程中代谢规律及代谢控制的相关酶作以综述,同时分析了产物的抑制作用及影响因素,对未来的研究发展方向进行展望.     

浅思分工理论的演进——启蒙、产生与发展

分工理论强调依靠经济内生动力来维持经济报酬递增式增长,这与当前中国经济转型的思路有相通之处,理清分工理论的演进及其发展对于研究当前经济转型至关重要。而专业化和多样化是分工经济的一体两面,专业化和多样化会带来人力资源内生,知识集聚等外部性作用。     

关于食品微生物检验方法及质量控制的探讨

食品微生物检验的方法主要有抗体检验、免疫学技术法、代谢学检验、快速酶触反应及代谢产物检测法。在食品微生物检验过程中,需要做好质量控制,这主要包括对人员、环境、检验过程、检验报告及结果几方面的控制。     

生物制药行业经济运行态势

随着海洋生物技术的发展．我国海洋药物已由技术积累进入产业化发展阶段,海洋药物产业将成为未来20年中国生物产业发展的重点领域之一。近年来,我国海洋生物技术研究已经从沿海、浅海延伸到深海和极地,特别是海洋生物活性先导化合物的发现、海洋生物中代谢产物的结构多样性研究、海洋生物基因功能及其技术、海洋药物研发等在国际上引起了高度关注,很多研究成果申请了具有自主知识产权的国内、国际专利。     

循环经济内生演进的动力结构研究

目前我国在循环经济推进与发展中,政府主导起着非常大的作用.但总体上存在发展动力不足的问题.本文论证了循环经济演进的动力机制系统结构及其驱动力机理,提出了循环经济内生演进的系统结构,主张政府在循环经济发展中的最优选择应是依托适当、合理的制度规制,实现资源性产品价格机制的调节与改善,降低采用非循环经济模式的收益,以有效地反映资源与环境的供求关系,并将其作为循环经济内生演进的驱动力,实现社会效益向经济效益的转换,在本源层面促进循环经济的内生演进,实现经济的长期均衡增长.