辐照技术在食品保鲜中的应用

食品辐照是将食品暴露于电离能中特定时间的过程。由于该过程不加热即可杀死有害细菌,故通常也被称为“冷巴氏消毒”。从历史上看,食品辐照可以追溯到19世纪末。1895年伦琴发现X射线以后,次年就发现了这种奇妙的射线还有灭菌的作用。于是,人们很快就开始了将X射线用于食     

辐照食品

辐照，一种新的灭菌保鲜技术，粮、蔬、果、肉、调味品、中药等领域均已应用，我国相关食品产量已占全球总量的三分之一。然而，对大多数消费者来说，“辐照”一词还相当陌生。河南杞县“钻60事件”，把“辐照技术”这个陌生的专业字眼带到了公众面前。随着辐照技术的应用范围浮出水面，人们不禁发问，我们日常食用的哪些食品是经过了辐照的？放射性物质辐照过的东西人吃了安全吗？     

方便面辐照门

方便面调味料包可能经过辐照处理后上市销售，但未有标注“辐照食品”字样，日前，“康师傅”、“统一”方便面身陷“辐照门”。按照有关规定，经过辐照处理的方便面外包装上应该标注出辐照标识。对此，康师傅集团昨天回应，将会完善包装标识。     

文旅融合语境下河南旅游食品产业创新发展路径研究

旅游目的地的可持续发展和文旅产业高质量发展一直是热点课题。旅游食品既是目的地旅游文化的重要组成部分,又是目的地文化旅游产品的重要组成部分。河南省作为农业强省和文化资源大省,发展旅游食品产业具有得天独厚的资源条件。本文在分析河南旅游食品产业发展现状和存在问题的基础上,提出从创意开发、品牌塑造、精细营销和产业融合等多角度探究旅游食品发展路径,以期为中部地区旅游食品产业的融合发展提供理论参考。     

法国关于农业食品经济的研究及启示

法国关于农业食品经济的研究及启示戴蓬军随着科学技术的进步和社会的发展，人类提供食品的过程越来越复杂，环节越来越长，这条“食品链”每个环节如何动作，各个环节如何联系构成农业食品经济学的研究任务。农业食品经济的研究，起源于美国哈佛大学。１９５７年，哈佛大...     

透视生态农业发展

20世纪初以来,为了克服常规农业发展带来的环境问题,许多国家发展了多种农业方式以期替代常规农业,如“生态农业、生物农业、有机农业”等,其生产的食品称为自然食品、有机食品和生态食品等。     

发展无公害食品生产的几点建议

1 抓住市场需求增长强劲的机遇发展无公害食品生产。目前 ,有机食品的国际市场主要在发达国家。从国内市场看 ,1978年以来 ,随着农业和整个国民经济的发展 ,城乡居民的收入大幅度提高 ,国民的消费观念不断发生变化。据对北京和上海两大城市调查 ,80 %的消费者希望购买绿色食品。国民对食品的需求不仅仅是结构的多样性 ,而且日益注重食品的质量 ,尤其是关注食品的安全性 ,无公害食品将会在食品消费中占据越来越大的比重。2 抓住我国加入世贸组织的机遇发展无公害食品生产。加入ＷＴＯ后 ,中国的农业与实力强大的“洋农业”同台竞技 ,中国的…     

要把广西建设成为农业强省,重点抓什么

一、建设农业强省的内涵 根据自治区人民政府向自治区第八届人民代表大会第四次会议提交的《关于制定国民经济与社会发展“九五”计划和2010年远景目标的建议》中关于建设农业强省的具体要求,结合我们对这一问题的理解,农业强省的内涵应界定为:(1)全区形成产出总量大、效益好、质量高、结构优以及生产技术较为先进、农业基础设施较为完备、生态效益好的现代农业生产体系;(2)争取到“九五”期末,除粮食实现低     

入世后,我们怎样搞种养--省农林厅厅长刘立仁为农民释疑解惑

“入世”以后,江苏农业面临着新的机遇和挑战。抓住机遇,迎接挑战,扬长避短,趋利避害,把江苏农业置于世界农业同一平台上去审视和考虑,研究和实践新的农业发展理论,化被动为主动,使农业与入世顺利对接,把机遇转化成动力,实现由江苏农业大省向农业强省的跨越。     

关于广西建设农业强省的若干问题

一、广西建设农业强省的战略意义 把广西建设成为“农业强省”,对实现我区“九五”计划与2010年的远景规划具有特别重要的战略意义。 一是保持我区经济持续、快速、健康发展的需要。“八五”时期,我区经济发展速度高于全国,国内生产总值年均增长17％,高于全国5个百分点,其中农业年均增长9.6％,比全国     

实施农业产业化战略 努力建设广西农业强省

区党委书记赵富林在自治区第七次党的代表大会上明确提出：要充分发挥广西优势，把我区建成“农业强省”。“农业强省”是一个综合性、相对性。阶段性的概念。在现阶段，建设“农业强省”就是要按照发展社会主义市场经济和推进农业增长方式转变的要求，以提高经济效益为中心，形成整体布局合理＼结构优化、集约化程度较高、生产技术先进、生态效益好、农业基础设施较为完善的市场农业，全面发展和繁荣农村经济；使广西农业。农村经济产出总量大，其主要农产品的产量。农民人均纯收入、农村经济的整体效益和综合实力进入全国前10名，农民生活…     

消费者对转基因食品知情权浅析

随着科学技术的迅速发展,转基因技术在农业领域的广泛应用,转基因食品逐渐进入人们的生活。然而,转基因食品对人们健康的安全性是未知的,存在着潜在的风险,这就不仅引起了广大消费者的普遍关注,还引发了各种各样的争议与猜疑。因此,经营者必须对进入市场的含有转基因的食品和转基因食品存在的危害进行明示,向消费者提供准确的信息,以保护消费者的知情权。     

食品安全手册

为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响，亚洲营养信息中心曾发出了10条食品安全提示：一、认真对待“有效期”和“保质期”；不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。     

“退一赔十”之争议

同样的过期食品出现不同的处理结果。近期各地出现了过期食品“十倍赔付”纠纷,上海乐购超市因向消费者出售过期食品支付“退一赔十”的赔偿款后,北京麦德龙超市曝出出售过期牛柳肉与消费者达成“退一赔一”的处理结果。     

江西省农产食品加工业经济效益分析

文中通过实地调查、参考相关数据，运用经济效益评价的三大指标对江西省农产食品加工业发展能力进行了初步预测。结果证明，江西农产食品加工业已完全跻身“十百千亿工程产业”行列，成为引领江西农业和农村经济发展的重要产业．成为江西省国民经济的重要组成部分和颇具潜力的增长点。     

山东生产标准化监管规范化

山东是一个农业大省，也是农产品输出大省．在不断深化农业结构调整的同时，该省以实施“无公害食品行动计划”为重点，从实际出发．循序渐进，全面加强农产品质量安全监管，逐步实现了由单纯几个产品的监管向包括认证产品在内的“菜篮子”产品监管、由重点季节的监管向全年监管、由重点环节监管向全程监管、由纯行政监管向行政、技术监督相结合的监管转变．整个农产品质量安全监管工作逐步走上了制度化、规范化、全程化轨道。     

农字号加工支撑“中原崛起”

一向以人口众多、经济底子薄、农业大省号称的河南省,自2000年以来,在短短数年间实现了农产品加工业特别是食品工业高速增长,一跃成为全国农产品加工强省,跻身于我国农产品加工行业的前列。农业产品结构从过去的“卖原粮”向“卖产品”转变,培育出了双汇、三全、思念等在国内外资本市场上市的知名品牌和农业产业化龙头企业,     

充分发挥畜牧业在广东建设农业强省中的作用

摘要：广东农业发展提出建设农业强省“高产、优质、高效、协调、安全”的目标,为农业发展的第十二个五年规划定了基调。在全面贯彻落实科学发展观、转变发展方式、建设农业强省的形势下,如何优化农业结构,找准现代农业和新衣村建设的切入点,此项工作是十分必要的。本文通过分析畜牧业在现代农业中的意义,广东发展现代畜牧业的条件。探讨畜牧业与种植业结合的必要性,为提升广东畜牧业竞争力,为农业增效、农民增收,提供可以选择的方案。     

名牌产品任你选

广乐食品有限公司是四川省农业产业化经营晕点龙头企业,历绎多年的不断积累与创新,现已发展成为一个集川味食品开发、研制、生产、销售为一体的大型现代化集团公司。公司坚持以推动农业产：业化进程为目标,先后被授予“四川省农业产业化经营重点龙头企业”、     

招元海外

山东众浩鑫食品有限公司成立于2003年，属中外合资食品加工企业，注册资本375万美元，总资产1．25亿元，山东省农业产业化重点龙头企业，烟台市农业产业化百强龙头企业。公司苹果基地生产的“宏鑫食品”牌红富士苹果和“招元”牌红富士苹果均被中国果品流通协会授予“中国优质苹果金奖”荣誉称号，“宏鑫食品”牌红富士苹果同获“中国苹果著名品牌奖”，公司获“中国苹果经营优秀企业”称号。