茶乡凌云来 品尝天下第一鲜

在社会飞跃进步的今天,喝茶已经成为了一种生活时尚。人生如茶,在苍茫的人世中,每个人都宛若一片茶叶,或早或晚都要融入这变化纷杂的大千世界,在融会的过程中,社会不会在意任何一个人。溥枯的茶叶幽香四溢、唇齿留香,从一片茶叶可品出山川风光与大自然的精神,消除烦恼,品味出茶之外的许多人生韵味,心灵复归宁静。而举世闻名的广西凌云白毫茶,在凌云栽培已有悠久的历史。而且凌云白毫茶是全国唯一可以同时生产绿、红、白、黄、黑、青等六大类茶的茶种树品种,是国家级优良茶树品种之一。凌云茶自然无公害而特具风味,是真正无农药,无化肥的天然绿色饮品。此茶不仅品质优良,而且还具有提神醒脑、帮助消化、增进食欲、降低血压、减肥健美、抗老防衰、防肾功能不全、防爱滋病毒等独特的医疗保健功效。经过精细采摘和加工后制成的白毫茶,条索紧结,其外形翠绿、白毫显露,形似银针,汤色嫩绿清香,香气馥郁持久,滋味浓醇鲜爽,回味清甘,有板栗香,叶底呈青橄榄色。成为茗中上品,被誉为绿茶中之一绝。凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为我国名茶中的新秀。     

凌云白毫茶农业标准化示范区通过国家考核验收

2003年10月14日—15日,受国家质检总局的委托,以区质量技术监督局谢瑾瑜副局长为组长的全国高产优质高效农业标准化示范区考核验收工作组,对凌云县白毫茶农业标准化示范区进行了考核验收。凌云白茶于2001年列为国家质量监督检验检疫总局第三批全国高产优质高效农业标准化示范区项目计划,在项目实施的三年时间里,县质量技术监督局会同县茶叶管理中心等部门制定并发布实施了凌云白毫茶种植、生产、加工、销售全过程的《凌云白毫茶综合标准》,先后完成了示范区项目的小区试验及大面积标准化管理。在考核验收中,考核验收工作组听取了凌云县人民…     

凌云县质监局对凌云白毫茶生产加工企业进行地毯式巡查

为了提高凌云白毫茶的品质,保证凌云白毫茶的质量安全,连日来,凌云县质量技术监督局对凌云白毫茶生产加工、分装企业进行了地毯式的巡查。这次检查,食品质量安全监管人员和行政执法稽查人员联合行动,共到了有茶叶生产的7个乡镇30多个行政村、一个茶叶专业市场进行全面的检查,保证没有漏掉一个凌云白毫茶生产加工、分装企业,共检查了企业91家。检查发现,除了几家已申证的企业质量状况相对好一点外,凌云白毫茶的大部份生产加工、分装企业的质量安全状况令人担忧,主要存在不具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房、场所;原料、半成品、成品交叉污染;未按照有效的标准组织生产;不具有与所生产产品相适应的质量检验手段,不具备产品出厂检验能力,未按规定实施出厂检验;原料、包装材料来实施进货验收制度,无进货合格证明,无进货台帐;产品未经检验合格就出厂销售等问题。针对这种情况,监管人员和稽查人员每到一个企业都耐心地对凌云白毫茶的生产加工、分装、经营人员进行了专业的指导,提出了具体的整改要求和措施,并建立了企业质量档案,书面提出了改进要求和措施,这次检查,共建立了企业质量档案91份,发出食品质量安全评价改进表87张,发出责改正...     

茶叶,让凌云腾飞

凌云白毫茶获得了二十多项大奖！凌云白豪茶让农民致富！凌云成了广西第一个无公害茶叶生产示范基地县！最近几年，凌云白毫茶名声四起，影响越来越大。是什么让凌云白豪茶名扬中外，又是什么使凌云白豪茶成为了强势产业？带着这些疑问，本刊记者走进了凌云，试图去揭开这层神秘的面纱。白手起家勤说起凌云，人们还不一定很了解，但是一提到凌云白豪茶，茶友们无不竖起大拇指说声“好茶”！凌云这个地处云贵高原边缘地带的小山城，群山环绕，山清水秀。自古以来这里就似“泗水”土司府的驻地闻名。但是外部世界日新月异的发展，凌云逐渐的显…     

如何巧选茶叶

(1)看匀度。将茶叶倒入茶盘里,手拿茶盘循一定方向旋转数圈,使不同形状的茶叶分出层次。中段茶越多,表明匀度好;反之,则匀度差。 (2)看色泽。绿茶以翠绿有光的为质量好;红茶以褐而带油润的为质量好。如绿茶含有较多的白毫,红茶含有较多的橙黄色芽头,则均为高级茶。     

直面WTO——广西茶业:走自己的路

去年，中国昂首跨进WTO的门槛，就广西茶业将何去何从？我们认为，广西茶业应该认真剖析自己，找出差距，形成规模，实现科技创新，在守住自己市场的基础上全面出击，占领国际市场，开创自己的广阔天地！几乎每一个了解广西的人，都会认为广西有高山，有平原，有大海，阳光充足，雨量充沛，是茶叶生长的风水宝地。我们有几千年的茶叶发展历史，有着意蕴深厚的茶文化，而且广西特有的凌云白毫茶、横县圣山茶、桂平西山茶等等，这些都是我们发展茶叶产业的优势。目前我国茶业出口量排到了全球第三位，１００多个国家和地区进口中国的茶叶，…     

新型茶叶食品的加工

茶叶被誉为“万病之药”,新型茶叶食品有茶叶冰淇淋、茶叶面包、茶叶糖果饼干、茶叶巧克力、茶叶果冻、茶果露等。 绿茶花生奶: 绿茶中维生素A、赖氨酸、苏氨酸较多,弥补了花生的不足。     

购茶·贮茶·泡茶

◎如何选购茶叶我们购买茶叶时 ,宜看清楚各种名茶不同的特色 ,不要弄错。曾有人不识货 ,误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为“发霉”、“发酵” ,这是一种错误的辨别论。有些中国绿茶加工以后 ,外表有一层霜色 ,这是正常的 ,而表面有白毫的则是品质好的标志。当然 ,也有真正是发霉的茶叶 ,用鼻子嗅嗅 ,凡有霉气、异味与酸馊气的 ,就是变了质的茶叶 ,并且用手指捻之 ,并不干爽。有白毫的高级茶叶 ,嗅之有鲜爽清新之感 ,有些更有近兰香或板栗香的气味。若属上等的乌龙茶 ,应有浓郁的熟悉香。一分价钱一分货 ,非粗劣者可比。拿少许茶叶在手…     

茶——健康之友

在我国,种茶、炒茶、喝茶都有讲究,而且茶还是利于健康的饮品。在茶叶品种中,分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、花茶和砖茶五大类,各具特色:绿茶由于在加工过程中未经发酵,所以能最大限度地保持茶叶原有的各种营养物质,并具有天然的清香。绿茶在各类茶中营养价值最高,从对人体健康的角度说,饮用绿茶也是最好的。动脉硬化、高血压、冠心病等患者饮用绿茶最佳。此外,绿茶对胃溃疡、细菌性痢疾、坏血病、急性肠炎、口腔溃疡等症亦有抑制作用。其清热解毒、祛火降暑、利尿消炎、消毒杀菌、收敛性和减肥     

春季绿茶最新鲜

目前,我国茶叶产品根据生产工艺的不同,可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类,其中绿茶是我国产量最大且未经发酵的一类茶叶,绿茶的生产工艺主要是将采摘来的鲜叶先经高温杀青(杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色),然后经揉捻、干燥而成。按杀青和干燥方式的不同又可分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶,市场上常见的是炒青绿茶。根据加工后外形的不同又称长炒青、圆炒青、扁炒青等。绿茶的关键指标主要有如下几点:     

北京市场茶叶质量良莠不齐

据新华社消息北京市质量技术监督局近期通报了对茶叶产品进行的质量监督抽查结果:共抽查全市20家企业生产销售的花茶、绿茶和乌龙茶35种、合格30种,抽样合格率85.7%。据了解,本次抽查产品质量较好的有北京吴裕泰茶叶公司生产的吴裕泰牌散装茉莉花茶、绿玉螺;福建省福鼎市天湖茶叶有限公司生产的绿雪芽牌散装花茶、绿茶;黄山市歙县京徽精致茶菊厂生产的仙山牌散装花茶、黄山毛峰等。此次抽查中不合格产品存在的主要问题是农药残留含量超标。北京盖香茶叶有限公司生产的盖香牌(2003年3月生产)散装绿茶、北京久福满堂香茶叶有限公司生产的虎王…     

茶与健康系列谈

茶叶一般分绿茶、红茶、青茶、花茶和紧压茶五大类。 绿茶在加工过程中,未经发酵,具有天然的清香,在各类茶中营养价值最高。著名的绿茶有西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛     

平南团罗茶

团罗茶产自广西贵港市平南县,地处于群峰叠嶂、林木葱笼、清溪潺潺、海拔800米以上的群山之中。该茶炒制工艺独特,外型条索紧密。白毫显露。泡制茶汤绿亮透彻,品味清香甜醇,留香持久。从茶树管护到茶叶加工,全流程实现无公害化,团罗银毫、团罗毛尖在1998-2005年广西“桂花杯”茶叶评比中,荣获特等奖、一等奖。团罗茶系列已全部实行了外观专利包装,茶产品更是畅销港澳台及江、浙、两广等茶叶市场,名扬区内外。平南团罗茶@蒙田     

浅谈茶叶

茶属山茶科,常绿植物,原产于亚热带,我国、日本、印度、斯里兰卡等国都有种植茶的习惯,而主要产茶国家是我国,年产量占世界总产量的50%.我国从2500年前已经发现茶叶可供饮用,以后逐步改进加工技术,形成具有我国特色茶叶品种,如花茶、红茶、绿茶、乌龙茶等等,并流传到世界各地.18世纪我国的茶已经是欧洲上层贵族的高级饮料,至今英国、法国等国家的人民还有饮中国茶的习惯.     

茶为万病之“药”

《本草拾遗》中称:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”茶叶的化学成分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素。众茶之中,尤以绿茶为佳。茶色素、茶多     

中国茶叶品牌十大误区

据统计，2008年，中国7万家茶企的总产值为300亿元，而同年仅“联合利华”旗下“立顿”一家茶叶企业的产值就高达230亿元，相当于国内茶叶产值的2／3强。“中国7万家茶叶企业的年产值竟然大约相当于‘立顿’1家。”这是2009年中国茶叶博览会上最惊人的一条新闻。这也成了中国茶人、热爱中国茶的中国人和中国茶企心中之痛。那么，是什么原因导致中国茶企难以构筑核心竞争力呢？     

你适合饮哪种茶

不同的茶叶因为制作工艺的差异,有凉性及温性之分。例如,绿茶中的碧螺春,乌龙茶中的铁观音都属于凉性茶,而乌龙茶中的大红袍则属于中性茶,温性茶则包括红茶、普洱茶等。     

传播坦洋工夫文化,引领红茶消费未来——记正园春茶叶(福建)股份有限公司董事长陈鉴明

09.11.15～11.18第三届海峡两岸茶叶博览会在福建宁德举行。11.15福安坦洋工夫专场推介会在海峡大茶都举行;期间,茶界泰斗百岁老人张天福专程来到正园春茶叶公司福安总店品茗指导。正园春茶叶(福建)股份有限公司由远东电机集团投资,于2009年5月正式挂牌营业。为此,本刊记者走访了董事长陈鉴明先生。     

中国茶叶品牌十大误区

据统计，2008年，中国7万家茶企的总产值为300亿元，而同年仅“联合利华”旗下“立顿”一家茶叶企业的产值就高达230亿元，相当于国内茶叶产值的2／3强。“中国7万家茶叶企业的年产值竟然大约相当于‘立顿’1家。”这是2009年中国茶叶博览会上最惊人的一条新闻。这也成了中国茶人、热爱中国茶的中国人和中国茶企心中之痛。那么，是什么原因导致中国茶企难以构筑核心竞争力呢？     

如何鉴别优质绿茶

绿茶为不发酵茶,有大宗绿茶和名优绿茶之分.大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶,大多以机械制造,产量较大,品质以中、低档为主.大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,由嫩到老,划分级别,一般设置一至六级六个级别,品质由高到低.名优绿茶是指有一定知名度,造型有特色,色泽鲜活,内质香味独特,品质优异的绿茶,一般以手工制造为主,产量相对较小.目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等.绿茶基本品质特点为清汤绿叶.消费者选购绿茶时,可从茶叶形状、色泽、干茶香气等方面来鉴别,有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣老嫩等方法鉴别.