城乡市场六大潮流

城乡市场六大潮流据有关资料预测，未来中国城乡市场将呈现六大新潮流：一是以粮食为主的膳食结构将转化为畜产品、水产品和水果、蔬菜以及粮食三大食物相结合的膳食结构。二是体现个性风格的高中档时装、各类保护肌肤的化妆品、美容品需求量会有较大幅度的增长。三是各类...     

中国居民膳食指南专家委员会提出调整国民膳食结构

民以食为天。13亿人的餐桌是一个无比巨大的消费市场。中国人膳食结构的任何一点改变,都以兴盛某些产业,而在同时削减甚至消亡某些产业。中国居民膳食指南专家委员会提出,应该调整中国国民的膳食结构。这种调整的方向是:     

高校学生食堂管理不容忽视的几个问题

本文作者根据多年的工作经验，对高校学生食堂存在的四个问题进行探讨，力图引起有关部门的重视，加以改进：第一，必须对高校学生食堂食品卫生安全高度重视；第二，学生用餐存在严重地浪费现象，必须加强教育；第三，部分学生存在不良膳食习惯，要加强学生合理的膳食结构教育；第四，要保证学生食堂微利经营原则，多途径解决饭菜价格上涨问题。     

可转让的新技术新产品

·“现代文明病”防治因子——膳食纤维素近年来，随着国民经济的快速发展，人们的饮食消费结构发生了很大变化。然而，由于膳食结构不科学，食物纤维摄入量不足所导致的“文明病”的出现，给人们的健康带来了严重危害。全国城市中冠心病、高血压、糖尿病患者占成年人的15％以上，且正在逐年上升。科学研究表明，食物纤维的科学摄取量，成人每天30g～40g，幼儿、学童不应低于10g。目前，在欧美、日本等发达国家强化纤维的功能食品非常盛行。国家有关部门已将膳食纤维的研究开发列入发展计划。本项目运用现代生物酶工程技术，对大豆渣、米糠…     

小香猪引进与繁糊日总结

随着国民经济的飞速发展，群众生活水平不断提高，膳食结构和品味档次逐步发生了明显变化，对肉食品已讲究高蛋白、低脂肪、低热量、瘦肉型、El味好、营养丰富，因此香猪养殖的前景被大为看好。     

报告称超八成城市居民果蔬摄入不足

8月31日，在卫生部、中国记协主办，中国营养学会和佳沛中国支持的“中国健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食平衡”颁奖礼上，专家呼吁大众按照膳食指南摄入足量蔬菜和水果，保持膳食平衡。专家建议可以按照“彩虹五蔬果”的原则来进行搭配，每天至少三份蔬菜、两份水果（每份约100克），并按照多种颜色来进行搭配。     

依靠科技创新全面推进我国奶业的健康快速发展--"十五"国家重大科技专项"奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范"取得丰硕成果

牛奶营养丰富，奶业产业链长，发展潜力巨大，有望成为国民经济新的支柱产业。依靠科技进步，大力发展奶业，是改善我国城乡居民膳食结构，全面建设小康社会的战略需要，也是扩大农民就业空间，增加农民收入的迫切需要。经国家科教领导小组批准，“十五”期间，科技部联合农业部启动实施了“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”重大科技专项。     

健康呼唤“营养师”

中国太缺乏专业的营养师了!在近日召开的“经济、营养与健康研讨会”上。营养专家一再强调。尽管下厨做饭难度并不高，但合理的膳食结构和营养布局却并非人人能够把握到位。据悉，我国目前只有两千多名营养师，也就是说中国每65万人“共享”1名营养师，和发达国家相比差距很大。     

居民营养知识行为水平及相关健康教育综述

文章通过大量的文献查阅,分析整理,并结合相关问卷的调查发现,随着我国经济的发展,人民生活水平的不断提高,居民的膳食结构已发生很大变化.并总结出合理膳食的重要性,同时要强化教育,加强居民的营养知识的获得途径,真正使居民的整体健康水平得到提高.     

西安市大学生饮食行为习惯调查与分析

本文通过对西安市大学生饮食行为习惯及影响因素进行调查分析，得出结论并提出改善措施。指出当前大学生的饮食行为与习惯状况普遍不佳，因此，各学校应加强合理膳食知识的普及与健康教育，指导学生养成正确、科学的膳食习惯，促进身体健康成长。     

中外资企业争夺大豆蛋白市场

目前。经济发达国家由于膳食中动物性食品比重过大而出现营养过剩，引起一系列健康问题；发展中国家由于资源紧，人们因蛋白质摄取不足而出现营养不良。于是，开发植物蛋白。为社会提供质优价廉的蛋白质成为当今改善人们营养结构的重要课题，大豆蛋白产业无疑承担了这样的重任。从发展趋势来看，大豆蛋白加工将是大豆精深加工中最具潜力、最有前途的领域。[编按]     

高校学生食堂管理不容忽视的几个问题

本文作者根据多年的工作经验,对高校学生食堂存在的四个问题进行探讨,力图引起有关部门的重视,加以改进:第一,必须对高校学生食堂食品卫生安全高度重视;第二,学生用餐存在严重地浪费现象,必须加强教育;第三,部分学生存在不良膳食习惯,要加强学生合理的膳食结构教育;第四,要保证学生食堂微利经营原则,多途径解决饭菜价格上涨问题。     

刘登高：振兴大豆产业不是反对进口

我国是大豆的故乡。在中国人的膳食结构中大豆一直是重要的蛋白质来源。2001年我国加入WTO，此后3％的低关税、不设过渡期、没有进口数量限制使国外低价转基因大豆蜂拥而入。此后东北黑土地上频现豆农卖豆难，主产区大豆加工企业经营困难。而与此同时我国大豆及制品的年进口量却连创新高。     

健力药业：西瓜深加工技术取得新突破

具有提高人体免疫系统功能的瓜氨酸，可以预防心脑血管疾病的西瓜膳食纤维片，有抗氧化功能，保护心血管的番茄红素，有减肥作用的西瓜籽油、有抗疲劳，抗衰老功效的西瓜干吃复合咀嚼片将陆续进入生产阶段。其中瓜氨酸原料、西瓜膳食片、西瓜士吃复合咀嚼片7月即可上市，大兴西瓜深加工技术取得突破将为大兴西瓜和进一步促农增收开辟一条新路。     

服装表演专业的浅析

上世纪九十年代，服装表演专业对于普通老百姓来说是一种遥不可及的职业。高挑的身高，炫丽的舞台。让人们对这个职业充满的好奇。那个时候个子高的人不多，所以服装表演专业行业并不被大家所熟悉。随着时间的推进，越来越多家长开始注重膳食结构，使现在年轻人的身体发育提升很大，越来越多的高个子出现在我们的周围。于是，促使服装表演专业行业开始被大家所重视，所了解，所接受。     

ω-3脂肪酸与人体健康

“倡导膳食平衡、缔造健康财富”，随着社会的发展，人们对生活的要求已由最初的温饱上升到全面健康概念。健康包括：身体健康、心理健康、生活健康、环境健康、社会健康等。身体健康又是最根本的要求，“民以食为天”，饮食健康是关键，现在人们的生活水平越来越好，从而出现了营养过剩，膳食失衡，食物过度精细，正所谓“选择最好的未必是最好的选择”。     

糖尿病患者的家庭饮食防治与保健

糖尿病与饮食密切相关,因饮食不当而引发糖尿病的患者,虽然重视家庭饮食,但仍然存在诸多误区。优化膳食结构,科学家庭饮食,是改善和稳定糖尿病患者病情的基础措施。     

合理饮食可减少四成癌症

最新调查数据表明：合理饮食可减少四成癌症的发生，注意平衡膳食是饮食防癌的前提。世界卫生组织提出了控制癌症的三个1／3战略，即1／3癌症是可以预防的，1／3癌症是可以早期发现经过治疗而痊愈的，1／3癌症是通过治疗可以提高生活质量的，应做到早预防、早诊断、早治疗。癌症的发生大致可分为三个阶段，第一是启动阶段，正常细胞的遗传物质DNA受到损伤，癌症的遗传因子被“唤醒”。第二是促进阶段，细胞分裂加快，进入癌变过程。第三是演进阶段，肿瘤恶化甚至转移。膳食的作用主要在第二和第三阶段。如果膳食中各种食物成分搭配恰当，则能阻止和延缓癌症发生的进程，反之则会促进癌症的形成。     

原生橄榄油与人体健康

近30年来，世界卫生组织的疾病统计中发现，地中海沿海国家的肿瘤、心脑血管疾病的发病率和死亡率均较其他国家低，分析认为与地中海的膳食模式有关。     

建立食费结构体系之我见

根据1982年全国的营养调查，目前我国人均食物中的总热量和总蛋白量已接近世界平均水平，但蛋白质的构成比例太低。改进食物营养的目标主要是提高以动物蛋白为主的优质蛋白的比重，在原仅占11.4％的基础上提高到30％，是比较合理的水平。但我们又要从西方发达国家由于动物性肉食蛋白质、脂肪膳食消费太多，导致糖尿病、肥胖症、高血压、动脉稀样硬化症的高发率中吸取教训，建立具有中国特色的食品消费结构，即：节粮型肉食体系，节粮型饮料体系，多成份食物结构体系，营养美味菜类体系。