舌尖上的责任——食品餐饮类单位社会责任报告透视

6月26日召开的2014年上海企业社会责任报告会令人欣喜：140家发布单位中,出现了16家与＂舌尖＂直接有关的单位,他们是光明食品（集团）有限公司、上海冠生园食品有限公司、上海立丰食品有限公司、安利（中国）有限公司、上海珍鼎餐饮服务有限公司、上海丰收日餐饮发展有限公司、上海博海餐饮有限公司、上海老饭店、上海大富贵酒楼有限公司、上海杨利朋生煎餐饮有限公司、上海长宁唐宫海鲜舫有限公司、上海鸿瑞兴餐饮管理有限公司，以及上海食品行业协会、上海餐饮烹饪行业协会，上海奶业协会、上海豆制品行业协会4家行业协会。     

共议食品物流 促进交流合作 第五届中国食品物流年会在乐亭召开

10月26日-27日,由中国食品工业协会食品物流专业委员会和河北省乐亭县人民政府共同主办的第五届2010中国食品物流年会暨河北乐亭农业产业推介会在河北乐亭召开。会上同期召开了中国食品物流产业联盟第一次成员大会和中国食品工业协会食品物流专业委员会第二届第一次理事会议,并公布了2010年度＂中集杯＂中国食品物流50强企业。     

上海食品物流与冷链技术发展论坛在沪举行

由上海水产大学、上海市食品协会、上海市物流学会、上海水产行业协会和上海市冷冻食品协会共同主办，上海市水产大学国际都市型食品物流教育高地承办的“2006年上海食品物流与冷链技术发展论坛”，4月14日在上海水产大学举行。上海市经委副主任陈海刚以及四家协会（学会）的会长出席了研讨，来自上海食品、冷冻、物流业界的150余名代表就上海食品物流与冷链技术的现状与未来发展方向；安全、可靠的国际都市型食品物流体系的构筑；“产学研紧密型”现代食品物流一体化战略联盟的创建等议题进行了深入的研讨。     

质量在我手中 诚信在我心中——上海市质协、市食品化妆品协会联合召开食品企业座谈会

当“问题馒头”引发社会广泛关注,食品质量安全、企业诚信受到质疑时,上海市质量协会、上海市食品化妆品质量安全管理协会高度重视,立刻开展访问调查,查找企业质量安全、诚信体系建设中的问题点和难点,指导企业提高食品质量安全管理水平,加强诚信体系建设。4月15日,市质协、市食品化妆品协会联合组织上海良友海狮油脂实业公司、多美滋婴幼儿食品有限公     

走出食品添加剂的认识误区

孩子眼中那色彩斑斓、形态可爱的富有弹性的半透明果胶糖,具有漂亮纹配方乳粉,具有浑浊而不分层、保持新鲜口味的果汁,可保存半年以上的美味番茄酱,消费者携带的旅行食品能保证在旅行期间食用仍然新鲜.食品的这些特点并非与生俱来,这其中食品添加剂对食品品质的＂呵护＂起着不可替代的作用。     

食品标准内外有别？

据《新京报》报道：＂一流出口,二流内销＂,不断发生的食品问题,再次引发消费者对食品的海内外＂双重＂标准的关注。     

上海市食监所开展复合食品添加剂企业实地调研

近日,上海市食品监督所会同上海食品添加剂协会、昆山香化协会的专家,赴江苏昆山某食品添加剂企业开展实地调研,就复合食品添加剂行业的现状、相关法律法规、产品特点，食品添加剂安全管理及标准建立等问题与企业进行深入探讨，     

2008年全国食品污染监测数据出炉 某些食品污染物检出率高

2月18日-2月20日，全国食品污染物监测网和食源性致病菌监测网2009年工作会议在武汉召开，会上公布了2008年全国对食品监测的一系列数据。数据表明，除了人为地过度添加食品添加剂外，某些种类的食品污染物检出率高，不宜多吃。     

“今天吃什么”给食品企业的警示

在建设一个高度文明、经济发达的＂国以民为本,民以食为天,食以安为先＂的新中国时,国人们却一再地遭遇食品安全侵扰,食品的＂安全门＂并未因频频曝光而销声匿迹,却是愈演愈烈,＂食＂无宁日!——今天吃什么？竟成最大＂国问＂。温家宝总理痛心疾首：这些食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步!理应一个食品生产（经营）者,必须依法经营,必须规守道德底线。所谓＂道德的血液＂,     

复合调味料、食品用香精与复合食品添加剂的比较研究

复合调味料、食品用香精和复合食品添加剂由于在形态、用途上有相似性,故在市场销售和标签标识的过程中较易发生混淆,易引发食品添加剂误用、滥用问题。为了进一步规范调味料和食品添加剂市场秩序,本文根据各产品的定义以及生产许可审查的要求分别从产品的形态、用途和配方使用方法等方面来加以分析比较,并依照比较研究的结果建立＂三步＂分析法来区分这三类产品,以便促进食品及食品相关产品的市场向更加有序、健康的方向发展。     

食品标志规范

为保证食品质量安全．国家质量监督检验检疫总局局务会议已于2007年7月24日审议通过《食品标识管理规定》，自2008年9月1日起施行，以防止质量欺诈．保护企业和消费者合法权益。本文对该规定有关内容予以介绍．以使有关部门、食品企业和广大消费者进一步了解《食品标识管理规定》。     

方便食品“方便”吗

快节奏的生活促使着人们改变了传统的生活方式,人们越来越不愿在厨房里花费过多的时间和精力。新一代的消费群体在不断壮大,这使得方便类食品越来越受到大家的喜爱。最新调查统计显示,方便食品销售年增长率连续几年保持在8%～10%,而且方便食品消费很大程度上与＂旅游热＂的兴起有关。通过有关市场调查机构对10000家超市、商场和便利...     

世界标准观察：食品、农产品

美国FDA将推出“健康食品”标签体系，FSANZ邀请公众对食品法典的最新修改提出意见，FSANZ与国际食品保护协会分享微生物风险分析工作成果，FSANZ制定两项新的食品标准，澳大利亚政府支持对食品中的反式脂肪进行评估。[编者按]     

食品与癌症

2004年6月14日，英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报，一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素。2005年2月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号食品。苏丹红1号色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。过去的实验表明，苏丹红一号会导致鼠类患癌症，也使人类肝细胞发生癌变。     

云鹤奋翅冲九天——"吴大嫂"食品发展纪实

近年来,在人杰地灵的鹤乡盘锦,有一家食品企业,她如同云鹤奋翅,不断向新的理想高度冲飞,她就是三明食品有限公司。自2005年以来,三明公司连续冲上＂省级诚信单位、盘锦市名牌产品、辽宁省名牌产品、盘锦市著名商标、辽宁省著名商标＂等新高度,他们生产的＂吴大嫂＂饺子系列食品走出盘锦,畅销省内外,目前已叩开山海关,正向京、津等黄河以北地区迅速进发。＂吴大嫂＂的亲切称呼,伴随着食品的飘香美味,刻印在亿万消费者的心中。     

印度拟修改食品和加工食品相关法规

日前，印度卫生及家庭福利部发布通报，拟修改2005年11月25日第G．S．R．694（E）号通报所提及的1995年防止食品搀杂法规，对各种与食品相关的事项作出定义，例如“到期日”、“标签”及“食品添加剂”等。另外规定了其他标签要求，如“原产国”、“使用说明”。     

真打 严打 实打——全国质检系统打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作要点

在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动中,中央明确要求＂严厉打击＂,突出的是＂打＂,强调的是＂严＂。国家质检总局局长支树平多次强调,质检系统要以＂看得重、抓得实、管得严、打得狠＂这12个字,作为总体要求和检验标准。日前,全国质检系统严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会在京召开,会上,国家质检总局对当前的工作进行了详细的部署。     

食品生产企业未按规定标注QS标志如何处理？

【案情介绍】2013年3月14日,甲局行政执法人员根据举报投诉件,对某食品有限公司进行执法检查,现场发现该公司成品仓库内库存的148箱（60包/箱,净含量32克/包,生产日期为2013年3月14日）啃得鸡块产品包装标识标注＂QS质量安全＂标志,执法人员针对上述产品存在QS标志未按规定标注＂生产许可＂标志的违法行为当场下达了责令改正通知书。     

真打 严打 实打——全国质检系统打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作要点

在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动中,中央明确要求＂严厉打击＂,突出的是＂打＂,强调的是＂严＂。国家质检总局局长支树平多次强调,质检系统要以＂看得重、抓得实、管得严、打得狠＂这12个字,作为总体要求和检验标准。日前,全国质检系统严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会在京召开,会上,国家质检总局对当前的工作进行了详细的部署。     

落实食品召回制度保护消费者合法权益

＂蔬菜傍农药,陈米着靓妆,面粉兑尿素,海鲜泡甲醛,硫磺熏银耳,激素喂甲鱼,火锅添罂粟,矿油喷饼干。＂虽然我国不断加大食品安全监管力度,把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为规范市场秩序的重点,但＂从农田到餐桌＂的食品产业链条中依然存在着不少的问题。