"保质期"莫成"保质欺"

商品质量是商品的生命，也是消费者最基本最重要的权益。尤其是食品、药品、保健品之类，其质量好坏更是人命攸关的大事。但时下一些食品的“保质期”质量难保，让人放心不下，忧心忡忡。《产品质量法》第15条明确规定，限期使用产品必须标明“生产日期”。而在限期使用产品尤其是食品、保健品方面，少数经营者采用种种手法蒙混、欺骗消费者。常见的情形是：一些产品有保质期，却无生产日期；有生产日期，却无保质期限；有的则别出心裁地把生产日期推后，产品提前出生，这样打起了时间差，无形中“延长”了保质期；有的则明目张胆地重贴标签…     

一家食品质量安全监管示范企业的"质量白皮书"

9月18日，在宁德市加工食品企业质量安全监管现场观摩会上，福安市贝吃乐食品有限公司的“企业三大员”（质量安全员、卫生监督员、添加剂专管员），“四证一报告”（“营业执照”、“食品生产许可证”、“卫生许可证”、“税务登记证”、“当批产品检验报告”），“三检一处理”（自主检验、巡回检验、过程检验、异常处理）的典型经验，引起了与会代表的强烈反响和高度关注。可以说，福安市贝吃乐食品有限公司所作的《加强过程把控、确保产品质量》的发言，实际上是一份企业的“质量白皮书”。 下面，我们就将贝吃乐公司在大会上的发言材料全文登载，以飨读者。[编者按]     

"吃"出一个安全的夏天

近日，安徽阜阳市质量技术监督局在全市范围内开展了夏季食品安全专项执法打假活动，检查重点是糕点、儿童食品、瓶装饮料、桶装饮用水、啤酒、冷冻饮品等，重点查处在食品中掺杂掺假、以假充真、以次充好，以不合格产品冒充合格产品的违法行为，使用非法材料包装食品的违法行为，过量使用添加剂和色素的违法行为，标识标注不符合规定的违法行为，尤其严查无证生产假冒伪劣食品的小作坊，力争做到在食品生产的源头把好食品质量关，不让假冒伪劣产品流入市场。截至目前，该市质量技监系统共出动执法人员700余人次，出动执法车辆260余辆次，共检查各类食品生产企业252家、销售企业83家，抽查面粉样品17组，全部合格；     

日韩"进口"食品监管一瞥

近年来，假冒伪劣食品危害人体腱康和安全的事件不断由媒体披露。为加强食品、农产品安全监督管理，就立法而言，日本、韩国对此有较为完善的法规和管理体系。日、韩对食品、农产品的安全质量管理采取全程监管、多重把关和严厉处罚等举措，取得了明显成效。     

"六点半"倾情打造质量金身--记南宁市六点半食品有限责任公司

作为广西豆制品行业的后起之秀──南宁市六点半食品有限责任公司，在激烈的市场竞争中；充分发挥自身优势，以高质量产品、全方位服务在同行业中脱颖而出，在市场机遇与挑战中迅速崛起，并在市场中占一席之地。为了追根溯源，我们走访了南宁市六点半食品有限责任公司。 质量取胜 管理是关键 一十企业的成功，离不开一个至关重要的条件──卓趔的品质追求，严格的内部管理。南宁市六点半食品有限责任公司从建厂伊始，就紧紧围绕这一中心，将质量问题置于首位。第一，严格执行国家有关质量标准，建立和健全各项质量制度、检测制度、完善各种…     

强力造势专项整治规范流通部门协作——推进"三绿工程下乡",福建省亮出"四大实招"

建设社会主义新农村，是当前社会的热门话题。要问当前建设社会主义新农村的当务之急是什么？相信大多数人都会首推农村的食品安全。毕竟，民以食为天，食以安为先。而广大农村正是我国食品安全工作的薄弱环节。一方面，由于农村居民食品安全意识淡薄，缺乏科学使用农业投入品、食品质量鉴别及安全消费等有关知识，致使部分上市农产品的农药、兽药残留仍然超标，从源头防止农产品污染任务繁重。另一方面，由于绝大部分地区农村居民收入偏低，食品消费主要是价格优先，加之农村市场历来就是监管工作的薄弱环节，一些农民购买食品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些“三无”食品、过期食品、不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场，食品卫生质量存在严重隐患。     

为保鲜膜"保险"

“我国将禁止含有DEHA等不符合强制性国家标准规定的，或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜进出口；禁止企业在生产PVC保鲜膜时使用DEHA；禁止企业经销含有DEHA或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜；禁止用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。”在10月25日举行的新闻发布会上，国家质检总局向社会发出公告，用四道“禁止令”杜绝市场上保鲜膜的安全隐患，在我国加强食品保鲜膜质量安全监督管理的过程中划下了坚定的一笔。     

准入制度又添"新丁"十类食品实行"QS"

最近，国家质检总局举办了肉制品等十类食品市场准入制度师资培训班，对《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》及《食品质量安全市场准入审查通则》和肉制品等十类食品生产许可证审查细则等进行了宣贯，按照国家质检总局的规划，分步实施安排，在五类食品市场准入制度实施的基础上，又纳入了新十类食品实施“QS”，这些食品是：     

食品添加剂不必谈"添"色变

食品添加剂是指能够改善食品的色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。它能够调整食品的营养构成，改善食品的加工条件，延长食品的储运期和货架期，对食品工业的发展起到强大的推动作用。但是，由于长期以来我们对食品添加剂的宣传力度不够，再加上个别媒体的误导，使人们对添加剂产生了极强的戒备心理，消费者对食品添加剂更是谈“添”色变。     

苍梧路上话"食安"

苍梧路,是坐落于上海市徐汇区西部的一条以广西苍梧命名的普通道路.就在这条不起眼的路上,有一家上海食品行业无人不知、无人不晓的食品检验机构——上海市质量监督检验技术研究院食品化学品质量检验所.它还拥有国家食品质量检验检测中心(上海)的抬头,既履行着政府实验室的职能,承担着食品、食品添加剂等产品的监督检验任务,又向食品生产经营企业提供质量检验检测、产品性能测试、标准化服务、培训咨询等技术服务,为食品安全工作提供有力的技术支撑.     

福建省质监局围绕"两个安全"部署开展"六一"儿童节专项检查

“六一”儿童节临近，为确保广大儿童度过一个祥和、欢乐、安全的节日，福建省质监局从五月中旬开始，在全省部署开展了以保障食品和特种设备安全为重点的“六一”专项执法检查活动。一是围绕儿童食品和用品安全，重点开展冷饮、儿童食品(儿童米粉、乳粉、糖果、巧克力及其制品、果脯蜜饯、可乐、果汁、休闲食品等)及儿童玩具、学具用品等产品的专项检查，     

变"救火"为"防火"——江苏省姜堰市质量技监局食品安全监管纪实

江苏省姜堰市食品生产加工企业多、小、散、乱、差。根据这一现状,姜堰质量技监局进行了积极而有益的探索,从姜堰食品加工企业现状及     

小企业如何"大"起来

食品小企业、小作坊是食品质量安全问题的多发区,而食品小企业又多集中在县级区域,成为了县级质量技监局食品质量安全监管的难点和重点.在工作实践中,笔者切身感受到,强化小企业食品质量必须以"四依靠"做保证.     

世界冠军"牵手"潮汕美食举重冠军蔡炎书出任潮庭食品"品牌形象大使"

近日,一场隆重的"品牌形象大使签约仪式"在汕头市潮庭食品股份有限公司举行,新三板"牛肉丸上市第一股"潮庭食品将携手世界举重冠军蔡炎书,开启潮汕美食文化传播新征程. 汕头市潮庭食品股份有限公司成立于2005年,是国内第一家拥有"潮汕牛肉丸"食品生产许可证的国家高新技术企业,目前已通过HACCP体系认证、ISO9001质量管理体系认证和出口食品备案资格.2016年,潮庭食品在新三板成功挂牌,被业内称为新三板"牛肉丸上市第一股".     

"肯定列表制度"的影响与对策

日本是我国食品第一大出口市场，中国也是日本食品的第二大进口来源国。日本的“肯定列表制度”自实施以来，对我国的食品出口造成了重大的影响。为了有效应对日本的“肯定列表制度”，文章深入地剖析了日本的“肯定列表制度”内容、特点及其出台的深层背景原因，研究了“肯定列表制度”对我国食品出口的影响，提出了我国食品出口日本的应对策略。     

质监部门在漳州查获百万元假冒"红牛"

3月31日，福建省漳州市质量技术监督稽查大队、东山县质量技术监督局依法对东山绿沅食品有限公司进行检查，发现该公司大规模生产假冒“红牛”商标、无中文标识的“红牛”饮料。     

方便面市场有多"牛"

方便面是一个从传统食品经过简单机械加工，逐步发展起来的现代食品，因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过四十多年的发展，已成为最畅销的方便食品。我国方便面总产量为150-170亿份，总产量已列世界各国之首，已拥有1000多个生产厂，3000多条生产线。但方便面无论是工艺还是设备，都无不带有明显的国外经验主义和对相关技术研究不深入、消化不彻底的照葫芦画瓢的痕迹和烙印。     

"无糖食品"标准在哪?

对于患了糖尿病的人来讲，食用含糖量较低的食品会更有助于健康。无糖月饼、无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖燕麦片、无糖八宝粥、无糖口香糖等等，市场上各种各样的无糖食品早巳是琳琅良满目，人们到市场上随便转转，便能发现许多无糖食品的身影。     

"不得检出"问题多多

在我国食品的农、兽药等有毒有害物质最大残留限量标准中，有很多“不得检出”的标准，如GB5127—1998规定：蔬菜、水果中对硫磷的残留限量标准为“不得检出”。据统计，仅农药残留国家标准中，“不得检出”的标准就有13项之多，标准涉及敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、乐果、杀螟硫磷、涕灭威等7种农药，覆盖蔬菜、水果、食用油、花生油、棉籽油等不同种（类）农产食品。而且，“不得检出”的标准又被广泛引用到行业标准和企业标准中，如“无公害”食品系列标准。所以，“不得检出”的标准在我国食品标准中是非常普遍的。然而，“不得检出”作为强制性的最大残留限量标准是不妥当的，以“不得检出”作标准问题多多。     

牵住"牛鼻子"——山西省长治市质量技监局食品小作坊专项整治纪实

食品小作坊是食品监管的重点和难点,而且普遍存在着加工设备陈旧,生产场地偏小,从业人员文化素质较低等问题。山西省长治市质量技监局在食