新型果菜保鲜机

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂研制出一种用于水果、蔬菜贮藏保鲜的高科技产品——BXD型果菜保鲜机,此产品现已投放市场。 这种新型的电子果菜保鲜机,适用于各种水果、蔬菜的贮藏保鲜,在普通房间或窑洞内使用,     

关于水果蔬菜现代贮藏技术标准问题

探讨有关低温保鲜、气调、辐射保鲜、电子保鲜及薄膜贮藏等水果蔬菜现代贮藏技术标准问题。     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法．成本高、投资大、不易普及推广。现介绍一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，不需设备投资、成本低、原料易得、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用。     

科技点滴

果蔬保鲜新技术加压保鲜法据《朝日新闻》报道,京都大学粮食科研所副教授林力丸开始利用压力制作食品。其优点,例如牛奶和果汁加压杀菌后可保持新鲜味道;蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间;肉类鱼类加压后可杀死寄生虫,并在接近生鲜状态下长期保存。在加压状态下,酶无法发挥作用,因此有可能在最好吃的状态下,保存咸菜和干酪,用加压法对草药杀菌也将是可能的。减压保鲜法减压贮藏是新兴的一种水果贮藏法,具有保鲜效果好、管理方便、操作简单等优点。英、美等国研制出了具有标准规格的低气压集装箱,进行水果长途运输。该方法的特点是:利用真空泵抽出库内空气,将库内气压控制在100毫米水汞柱以下,使水果内乙烯迅速向外扩散。由于减压,库内氧气浓度又大大降低,使水果的呼吸和成熟过程得到明显抑制。     

@供普通房间用水果蔬菜保鲜机

@供普通房间用水果蔬菜保鲜机,适用于南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜,用220V电压,有80m3、100m3、120m3,150m3,200m3、250m3房间用的机型,保鲜期三个月,价格2000～3220元。另供玉米穗专用保鲜剂,每公斤180元,可贮藏玉米5000穗八个月。@供小型农林抗旱保水剂合成机,可生产节     

被覆式蔬菜水果保鲜剂

一般情况下,蔬菜、水果在收获后还有一个成熟过程,因而常常在短时间内即产生软化现象,降低风味,进而发生腐烂变质现象。因而水果、蔬菜的保鲜贮存成为人们刻意研究的一个重要课题。 本文提供的是一种用水溶性食物纤维被覆于蔬菜、水果表面的保鲜方法,实施简便,效果好。概括起来有以下几大特点:(1)不需要特殊的贮藏设备即可     

水果蔬菜的六种保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍6种。保鲜纸箱:这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,特别具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的蔬果分量不会减轻,所以商家都爱用它,对进行远距离贮运更是独具一筹。微波保鲜:这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法;它是采用微波在很短的时间(120秒)将其加热…     

最新专利技术资料

A类茶叶加工Y501绞股蓝枣茶的配方及生产方法Y502对茶叶综合加工与利用的方法Y503甜茶——绿块Y504醒酒茶Y505解烟保健茶Y506常青茶Y507茶色素的提取方法Y508三参茶的制造方法Y509福寿茶Y510碘素及其生产方法Y511美容茶Y512蜂蜜荣及其制作方法B类保鲜技术Y513多用保鲜机Y514瓜果蔬菜保鲜剂及其提取工艺Y515荔枝等水果保鲜剂Y516一种冷冻保鲜蔬菜及保鲜方法Y517葡萄保鲜纸Y518保存板栗的加工处理方法和其加工设备Y519化学法酶失活水果保鲜方法Y520保鲜剂组合物及其制备方法Y521一种保鲜剂Y522壳聚糖衍生物果蔬保鲜剂的配制C类制冷…     

专利之窗

龙兴牌果蔬气调保鲜袋 该袋由聚乙烯复配多种无毒透性材料和助剂混合加工制成具有适宜的透气性和透湿性延缓水果蔬菜衰老保持原有营养成分色泽和风味不需经常开袋放风不用擦水珠利用该产品进行果蔬的贮销已成为三北地区果菜农菜库果品库等单位和个人重要的致富途径哈尔滨北方保鲜研究所地址哈尔滨市太平区一机路142号联系人凌海波电话0451-2682199邮编150056防伪荧光粉及防伪油墨 新型稀土络合物材料防伪荧光粉可方便地掺入多种油墨中特别适合于制造保密性能良好的特种防伪标志商标等可用于各种有价证券或名优商品的特种标记对维护名优商…     

发达国家果蔬保鲜及包装撷萃

1美国 1.1空运果蔬保鲜法 为了能使水果和蔬菜在空运过程中保持新鲜,美国一家公司发明了一种在包装箱内减少氧增加氮含量的新方法.该方法是在空运中使用具有空气调节性能的新型包装箱包装果蔬,这种包装有一层特制的薄膜,薄膜纤维能够吸收氧分子而让氮气通过,这样在空气通过薄膜进入包装箱后,箱内氮气含量可高达98%以上,从而使果蔬的呼吸作用减慢,达到较长时间保鲜的目的.     

果蔬低温物流及冷库研究现状

果蔬在采后贮藏过程中易软烂、酒化,解决采后生理变化及腐败问题是果蔬保鲜的基础。低温物流及其配套的冷库贮藏技术是果蔬保鲜领域中的重要环节,但是对其相关技术的研究鲜见报道。文章对现阶段的针对果蔬低温贮藏的国内外冷库及冷链运输模式进行了初步探究,旨在为开发适合果蔬物流与贮运销控温、预冷设备和微型节能冷库等设备设施,提供参考和依据。     

巧用草木灰

贮藏种子。在贮藏容器 (柜、坛、缸、罐 )里先铺一层 5厘米厚的草木灰,再将晒干的种子装入布袋或纸袋内放入贮藏容器中,容器口用油纸封严,即可使麦类种子保存 1年,豆类种子保存半年、蔬菜种子保存 2年,不生虫不霉烂。 　　蔬菜保鲜。晾干、完好、无病虫害的马铃薯、芋头等块根类蔬菜,放在干燥的地面或楼板上,用干草木灰盖严,可保鲜 5至 6个月;竹木容器四周用纸封垫好,先在底部铺一层 3厘米厚的干草木灰,然后一层青椒一层草木灰地装放,装好后置于阴凉干燥的地方贮存,可使青椒保鲜 2至 3个月。 　　消灭青苔。稻田长有青苔,…     

应用计算机控制的绿色果蔬保鲜湿冷建筑仓库的研究

本文提出一种先进的应用计算机实现自动控制的低温，高湿保鲜建筑库，该仓库可以适应各类不同水平蔬菜在各种不同低温度，高湿度上实现简便，经济，无污染的一种先进保鲜控制方法，从而可以达到低成本，长期贮存或长途运输大量绿色果蔬的目的。     

最新中国专利文摘

5501 荔枝水果保鲜剂 由单宁和其它化合物配制而成,适用于荔枝及需保鲜、保果色的各类水果。可以达到长期贮存以保持水果的营养价值、色、香、味及市场经济价值。     

果蔬保鲜冷库温湿模糊控制器的设计

在物流领域中，果蔬保鲜冷库是食品行业中水果蔬菜保鲜与长期储藏的场所，控制好温湿度对果蔬保鲜质量有着直接影响。在大多数情况下，库内的温湿度分布是不均匀的，用传统的控制方法根本不能达到预期的效果，而适合采用分段控制方法，即在偏差较大时，采用开关控制；在偏差不太大时，采用模糊控制；在稳定工况下附近，采用智能PID控制；当室外空气满足要求时，停止控制。本文主要讨论模糊控制。１模糊控制器的结构模糊控制器有单输入单输出型和双输入单输出型两种常见结构形式。为了提高控制精度和速度，采用误差和误差变化率两个输入及…     

欧洲经济合作与发展组织(OECD)果蔬标准化研究与启示

欧洲经济合作与发展组织(OECD)推行的《水果与蔬菜采用国际标准方案》(TheOECDSchemefortheApplicationofInternationalStandardsforFruitandVegetables),促进了国际水果和蔬菜的质量、检验、包装、标签等方面的标准化。OECD制定了水果蔬菜统一的检验证书并对蔬菜包装上的标签作了统一规定;为使各国检验机构的工作人员具体、统一、清楚地理解标准,OECD对检验人员进行培训并编制了水果蔬菜标准解释手册,配有大量的彩色照片,制定多种颜色的比色表作为参考指南,供检验人员参考。OECD在果蔬标准化方面与其他国际组织密切合作。例如有…     

水果化学特效保鲜法

水果传统的贮藏方法多采用物理法,如低温低氧贮存。然而,即使在低温低氧的条件下,水果仍有微弱生理作用,释放出乙烯气体和挥发出酯类,而乙烯气体能诱发水果进一步成熟、腐烂变质。采用化学保鲜法则可解决这一问题。现根据实践介绍一种水果化学特效保鲜新方法:     

印度的水果和蔬菜贮藏标准化

印度是世界上水果和蔬菜第二大生产国,年产水果约３０００多万吨,蔬菜７０００多万吨,年产值约１００亿卢布。但约有３０%、价值３０亿卢布的水果、蔬菜在采收、分级、包装、运输、贮藏、销售过程中,因采后技术或加工方法落后造成不适宜消费。为减少耗损浪费,印度十分重视水果和蔬菜的标准化工作,从２０世纪７０年代起发布了一系列水果、蔬菜的贮藏标准。印度标准（简称ＩＳ）由企业、政府部门、研究机构、测试试验室、用户和消费者等方面的专家组成的技术委员会负责制订。技术委员会根据现行做法提出标准草案,并结合现有的企业标准和国际标…     

食品行业的冷链物流

随着我国人民生活水平的不断提高,人们对食品的要求也上了一个新台阶:不但要求产品新鲜、配送及时迅速,需求还呈现多品种、少数量特点。但就目前我国食品行业的物流状况,特别是冷链物流的状况而言,存在着诸多堪忧之处。我国是果蔬生产大国,每年的蔬菜产量约3亿吨,水果产量超过6000万吨,位居世界前列。但由于保鲜产业落后,储藏方式和消费方式原始,我国每年有8000万吨的果蔬腐烂,总价值近800亿元人民币,高居世界榜首。我国蔬菜、水果等农副产品在采摘、运输、贮存等物流环节上的损失率在25%～30%左右。不但如此,我国的食品冷藏卡车运输现状更…     

纯天然果品蔬菜保鲜储存技术

目前国内果品蔬菜保鲜储存的方法大致为气调、冷藏、化学处理等,这些方法中有的投资较大、成本高、运输不便,有的食用安全性差。下面介绍一种果蔬保鲜储存技术,克服了上述缺点,非常适合个体或果蔬加工企业推广实施,真正达到季节生产、反季节销售的目的。