餐饮企业绿色营销驱动力研究

本文根据绿色营销理论,对促使餐饮企业实施绿色营销的内部驱动力,外部的市场驱动力,政府驱动力和社会公众驱动力进行了分析,并建立餐饮企业绿色营销驱动力关系模型,指出餐饮企业绿色营销行为是由各个驱动力因素共同作用的结果.     

餐饮企业绿色营销驱动力研究

本文根据绿色营销理论,对促使餐饮企业实施绿色营销的内部驱动力,外部的市场驱动力、政府驱动力和社会公众驱动力进行了分析,并建立餐饮企业绿色营销驱动力关系模型,指出餐饮企业绿色营销行为是由各个驱动力因素共同作用的结果。     

餐饮企业“食材成本控制模型”的创建及其应用研究

成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容,也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。由于食材成本占餐饮总成本的比例最高且控制难度最大,食材成本控制成为餐饮成本控制的核心和关键。针对目前餐饮企业对于食材成本控制方法落后、效果不佳的现状,笔者试图通过对"食材成本控制模型"的创建及其应用进行研究,为餐饮企业进行成本控制提供可操作性的管理工具。本文在对模型的基本原理、内容结构、应用条件等进行详细阐释的基础上,通过将其运用于餐饮企业管理实际,对此模型作为管理工具的作用和实际应用效果进行了检验和说明。     

餐饮企业“食材成本控制模型”的创建及其应用研究

成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容,也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。由于食材成本占餐饮总成本的比例最高且控制难度最大,食材成本控制成为餐饮成本控制的核心和关键。针对目前餐饮企业对于食材成本控制方法落后、效果不佳的现状,笔者试图通过对“食材成本控制模型”的创建及其应用进行研究,为餐饮企业进行成本控制提供可操作性的管理工具。本文在对模型的基本原理、内容结构、应用条件等进行详细阐释的基础上,通过将其运用于餐饮企业管理实际,对此模型作为管理工具的作用和实际应用效果进行了检验和说明。     

基于功效系数法的餐饮业财务预警实例研究

企业财务预警研究一直是财会界关注的一个重大课题。本文运用功效系数法初步构建了适用于餐饮企业的定量和定性指标相结合的财务预警模型,并运用此模型对企业进行财务风险预警分析;进而以陕西省名牌餐饮企业"西安饮食"为例,对财务风险预警模型进行了实例研究。     

打造我国餐饮业竞争力

中国餐饮文化源远流长,面对肯德基,麦当劳的挑战,中国餐饮企业如何超越自我,在竞争中取胜呢?本文拟运用SWOT模型分析我国餐饮企业的现状,并提出提高其竞争力的建议。     

基于服务质量视角的餐饮企业顾客锁定机制研究

在目前餐饮行业发展现状及人们的消费需求背景下，本文在分析餐饮企业的服务质量与顾客锁定的内涵及影响因素的基础上构建了基于服务质量视角的顾客锁定模型，并对餐饮企业如何提高顾客感知的服务质量以实现顾客锁定提出了对应策略。本文致力于为餐饮企业构建竞争优势，使其在激烈的竞争中实现可持续发展。     

连锁餐饮企业新生代农民工主体性探析——以哈尔滨市为例

新生代农民工是以市场化方式发挥主体性的独特群体。从“仍在连锁餐饮企业就业”和“已经离开餐饮企业”两类新生代农民工的视角出发,对黑龙江省连锁餐饮企业中的新生代农民工进行参与式观察和访谈,并采用扎根理论的质性研究方法,发现连锁餐饮企业的服务生学历普遍较高,得出新生代农民工主体性受自身认知感受、劳动关系和同事关系的影响模型,应从政府增加培训、企业激励和个体自我赋能三个方面,助力新生代农民工主体性良性发挥,以促进新生代农民工向上流动。     

营改增对自贡市餐饮业的影响及对策研究

现代服务业作为当今主要的变革主体之一,在营改增中变化较大,餐饮业是现代服务业的重要组成部分。对营改增后自贡市餐饮业现状进行研究,选取自贡市具有代表性的餐饮企业A,从企业的利润表中讨论其经营情况并分析盈利能力。建立税负测算模型,分析营改增之后的税负变化情况。在合理的假设下,采用文献研究及实地调查法,计算餐饮企业A的税负变化情况,得出该企业作为一般纳税人,在营改增以后,短期来看税负是加重的。长期来看,企业的总体税负是降低的,这正好印证了税负测算模型的合理性。最后,针对作为一般纳税人的餐饮企业提出有关建议。从企业需加强发票管理和强化税收筹划两方面展开,促进餐饮企业降低税负,达到产业结构优化升级的目的。通过理论与数据相结合的方式,为餐饮企业的会计核算与财务决策提供可借鉴的思路。     

餐饮企业员工培训的误区及对策

提高餐饮企业员工队伍的素质,是餐饮企业的一项长期重要任务。重视并加强餐饮企业员工队伍的培训,就能提高餐饮企业员工队伍的素质,进而可以提高整个餐饮企业的素质。但是,现在有很多餐饮企业对培训工作不重视,存在认识上的误区。对此。我们应该采取积极措施为餐饮企业赢得更大的生存空间,促进餐饮企业长期稳定的发展。     

浅谈加强餐饮企业原材料成本控制管理

由于现代餐饮企业市场竞争的白热化加剧,同时,近几年人工成本的持续增长,大大蚕食了餐饮企业的盈利空间,餐饮企业的生存和发展面临巨大的挑战。餐饮企业要想在激烈的竞争中脱颖而出,应必须从自身管理上挖掘潜力,餐饮企业原料成本控制管理是企业管理的重要环节,餐饮企业应重视原材料采购、使用及库存环节的成本控制。本文从餐饮企业原料成本控制管理的意义出发,分析了目前餐饮企业原材料成本控制存在问题,并提出了加强餐饮企业原材料成本控制管理的对策与建议。     

以海底捞为例分析连锁餐饮企业的战略管理

近年来受新冠疫情影响,很多餐饮企业不堪重负选择闭店,甚至面临破产危机。究其原因,不仅与餐饮行业自身的特殊性有关,还与公司发展战略不合适有关。新冠疫情带来的不只是冲击,更是一些新的挑战和机遇,本文选取餐饮企业为研究对象,分析后疫情时代连锁餐饮企业发展战略问题。本文以海底捞企业为案例,运用SWOT模型分析,研究海底捞当下发展战略优势及不足之处,并提出问题与优化建议。     

对我国餐饮企业实施品牌战略的思考

面对我国加入世界贸易组织后 ,餐饮企业国际化竞争的严峻挑战 ,实施餐饮企业品牌战略 ,打造知名品牌 ,成为我国餐饮企业走向世界的必然选择。实施餐饮企业品牌战略是一个复杂的系统工程 ,需要依据餐饮产品的特点 ,竞争态势和市场需求的变化 ,把握餐饮企业品牌战略实施的一系列重要环节 ,逐步推进餐饮企业向国际化方向发展     

餐饮业提高顾客满意度探讨

餐饮企业由于地域性和辐射范围较小,主要依靠顾客的重复消费,留住老顾客,吸引新顾客才能保证企业的健康发展,提高顾客满意度意味着较高的重复消费的可能性,企业才能在竞争中占有优势。本文通过对顾客满意度概念和构成满意度模型因素分析,提出了提高餐饮企业顾客满意度的途径。     

中国餐饮企业上市需要解决的七大关键问题

<正>2012年1月香港交易所公布了《餐饮企业上市指引》,中国证监会宣称今年上半年也将发布《餐饮企业A股上市指引》。这为近年诸多谋求上市的餐饮企业带来了希望的曙光。毋庸置疑,放开餐饮企业上市之趋势日渐明朗,但《餐饮企业上市指引》亦给餐饮企业带来很大挑战。哪些是餐饮企业上市面临的关键问题,如何解决这些关键问题应成为餐饮企业经营者和投资人需要积极思考的问题。笔者在这里总结了中国餐饮企业上市需要解决的七大关键问题供餐饮企业经营者与关注餐饮领域的投资人参考。     

我国餐饮企业人力资源管理系的构建研究

面对我国加入世界贸易组织后餐饮企业国际化竞争的严峻挑战,国内餐饮企业普遍感受到了对人力资源管理越来越强烈的需求。我国餐饮企业在人力资源管理方面面临的主要任务是建立现代人力资源管理体系。从我国餐饮企业二十多年的实践来看,建立现代人力资源管理体系需要用现代人力资源管理理念,对我国餐饮企业的人力资源管理系统进行重新设计。餐饮企业人力资源管理体系的构建是一项复杂的系统工程,涉及到餐饮企业人力资源管理的各个方面,各个环节及每个员工。     

粉丝经济背景下扬州餐饮企业营销策略分析

粉丝经济已经成为"互联网+"背景下不容忽视的经济模式,扬州消费者行为模式出现主动获取信息及主动分享的倾向。因此,为推进扬州餐饮企业网络营销,餐饮企业应充分认识消费者行为特征,本文基于AISAS模型视角,在对消费者新的行为特征充分理解的基础上寻找合适的以培养"粉丝"为目标的营销策略。     

连锁餐饮企业的物流配送分析

本文旨在以连锁餐饮企业的物流配送体系为核心,研究当前连锁餐饮企业配送体系面临的主要问题,探讨一套连锁餐饮企业物流配送体系的解决方案。本文结合连锁餐饮企业的特点,详细分析了连锁餐饮企业的配送系统体系。     

基于位置服务的餐饮移动营销探讨

基于位置服务（LBS）的产业目前被认为是最具发展力的产业之一，伴随移动互联网和物联网技术的快速发展，人们将更多的碎片时间转移到了手机、平板电脑、智能产品上。移动营销具有的精准、互动、新颖、有效投放等特点越来越受到餐饮企业的关注和认可，本文通过分析目前餐饮企业移动营销存在的问题，提出了相应的基于位置服务的餐饮消费模型和餐饮营销架构设计，以期为相关餐饮企业营销提供参考。     

新时期餐饮企业财务风险识别与应对分析

本文从以下几个方面探讨新时期餐饮企业的财务风险识别与应对：一是餐饮企业面临的主要财务风险,分为筹资、投资和经营三个阶段,对餐饮企业可能会遇到的财务风险进行分析;二是财务风险产生的原因,包括企业自身和外部环境这两方面的因素;三是餐饮企业财务风险的控制策略,根据问题的特点与原因,采取有针对性的控制策略,提高餐饮企业防范财务风险的能力和水平,完善餐饮企业财务管理体系,促进餐饮企业的健康发展。‘