大品牌 小智慧的成功门道

阿尔迪超市：丢芝麻捡西瓜 提起国际著名的超市，中国人首先想到的会是沃尔玛和家乐福。其实，德国的阿尔迪超市是全世界公认的零售业航母。“美国沃尔玛公司年销售额达2000亿欧元，是阿尔迪的6倍；阿尔迪的商品虽然只有几百种，比起沃尔玛几十万种商品来简直少得可怜，但它经销的单件商品年平均价值却超过4000万欧元，是沃尔玛的30倍。”     

天津市建设社区网络超市的可行性分析

随着我国经济的快速增长、社会分工的不断细化和电子商务的不断发展,传统的社区超市和电商企业提供的服务越来越难以满足消费者的需求.本文以天津市为例,结合当地的发展特点,以问卷调查的形式对建立社区网络超市这一新业态的可行性进行了探究.     

德国阿尔迪连锁超市的经营方略

阿尔迪(ALDI)是德国一家以经营食品为主的连锁超市。它的前身是1948年阿尔布莱希特兄弟接管其母在德国埃森市郊矿区开办的食品零售店。1962年该店进行了改组，第一家以阿尔迪命名的食品超市在多特蒙德诞生。阿尔迪取自Albrecht和Discount的前两个字母，意为由阿尔布莱希特家族经营的廉价折扣商店。     

改革创新谋发展 销售收入达亿元

蓟县农机汽车超市组建于2000年,它是由两个当时连年亏损、濒临倒闭的困难企业——蓟县农机供应公司和蓟县农机修造厂合并组建而成的天津市首家农机超市。超市位于京哈公路(102国道)蓟县洇溜段北侧,占地面积3.5万平米,营业厅棚面积2万平米。现有职工200余人,固定资产总值757万元。3年来,他们坚持以改革求生存,以创新求发展,以管理求效益,与时俱进,真抓实干,不仅保证了新建企业的规范运行,而且也取得了良好的经营效益。今年上半年实现农机销售收入4000万元,同比增加30.5％,为实现全年销售收入突破亿元大关奠定了基础。他们的主要做法是:     

超市消费者食品购买行为分析

目前,超市经营者通过制定较低的食品价格来争夺客流客源已成为一种比较普遍的现象.本文运用二元选择模型对北京市朝阳区物美大卖场和华堂商场超市的消费者食品购买行为进行了实证分析,验证超市食品价格对消费者食品购买行为的影响程度,找出影响消费者选择超市购买食品的主要因素,为规范超市之间的竞争行为提供依据.     

“慢食”的制胜法宝

在电商的冲击之下,唱衰实体店的声音不绝于耳,但意大利食品超市Eataly却通过"超市+餐厅"的模式深入人心。2014年在全球只有28家店的情况下,年收入达到2.2亿欧元(约15亿人民币)。"Eataly"的名字是来源于英语中的"吃"(eat)和"意大利"(Italy)两词。创始人Oscar Farinetti希望通过一种全新的食品零售模式来推广意大利传统手工制作美食,并将消费的可持续性、企业社会责任和美食知识分享作为     

中国城市超市饱和度评价

编者按中华全国商业信息中心企业联络部即全国连锁店超市信息网历时一年多,对我国30万以上人口的180个城市超市状况作了全面、深入的调查研究,并撰写成“中国超市调查报告”。经允许我刊将报告中第三章第二小节“超市饱和度分析”部分内容摘编成文,提前在此发表,以飨读者。     

关注百姓一日三餐 缔造零售市场奇迹——超市发股份有限公司8改制历程

从北京最早实行开架售货,到派管理层去日本学习经营管理后,重磅推出中国第一家标准食品超市的榜样店——伍富超市;借鉴欧美零售企业的做法,改造一些门店的陈列、装饰、灯光;2008年先后改造两间门店,确立加强型食品超市和菜市场＋超市型生鲜超市两种模式。     

超市经营中存在的问题及营销策略分析

超市是我国当前商业零售企业一种常见的经营方式,它与传统的百货零售企业相比较具有许多优势,这几年在我国许多的大中小型城市发展非常迅速.但作为一般的商家要经营超市,也需要注意一些问题,保证超市在当前激烈的商业竞争中生存和发展.     

商品管理——超市的竞争力来源

<正> 超市提高竞争力的一个重要方面是商品管理。目前我国一些超市在商品管理上还存在着问题: 1.商品定位不准确 现在很多超市在商品管理上,不确切知道自己的目标顾客是哪些,或者知道了但不能保证超市的产品是目标顾客所需求的。这样造成超市的商品种类繁多,从食品、服装、日杂用品到蔬菜、动物食品,一应俱全。很多非目标顾客所需求的产品     

超市临期及过期食品管理体系框架构建研究①

超级市场已经成为最重要的食品销售终端之一,在超市层面上减少临期及过期食品的数量非常重要。本文重点关注超市临期、过期食品的管理,在分析国内外超市临期及过期食品管理依据和现状的基础上,提出超市临期、过期食品管理体系框架构建方案,以实时掌握临期食品和过期食品的数量,为超市最大限度减少过期食品数量,避免过期食品回流,维护食品安全提供有力的技术支持。     

超市消费者食品购买行为分析

目前，超市经营者通过制定较低的食品价格来争夺客流客源已成为一种比较普遍的现象。本文运用二元选择模型对北京市朝阳区物美大卖场和华堂商场超市的消费者食品购买行为进行了实证分析，验证超市食品价格对消费者食品购买行为的影响程度，找出影响消费者选择超市购买食品的主要因素，为规范超市之间的竞争行为提供依据。     

践行企业社会责任 建立和谐共赢的合作关系

成立于1959年的法国家乐福集团是大型综合超市(Hypermarket)概念的创始者。家乐福集团在全球20多个国家运营1.5万多家零售商店。2009年,集团销售额为962亿欧元,员工总数超过50万人。家乐福目前是欧洲第一,全球第二的跨国零售企业,也是全球国际化程度最高的零售企业。2009年,家乐福集团在《财富》500强企业中排名第25位。     

德国ALDI超市营销策略对我国中小超市的启示

近年来,随着大型超市的蓬勃发展,我国中小型超市由于规模较小、管理落后、资金匮乏,整体竞争力弱等原因正遭受着严重的威胁。ALDI是德国一家著名的食品连锁超市,起初只是一个不起眼的小食品店,却能一跃成为世界零售业巨头,这对我国中小型超市的发展有着很好的指导和借鉴作用。通过对ALDI超市经营策略的深入详细分析,发现高质量的产品、低廉的价格;简朴的店面装潢、精打细算的办事风格;合理的用人制度;差异化经营等是ALDI在激烈的市场竞争中保持优势的重要因素。我国本土中小型超市发展要准确定位,突出特色;严把商品质量关;实施科学管理,加强上岗人员培训;实施感情营销,培养忠实顾客。     

扩张到死的“华榕”

<正> 连续两年进入“中国连锁企业百强”行列的福建华榕超市,曾自诩到2003年,连锁超市将达500家,营业面积逾30万平方米,没想到就在2001年底,连锁店店数尚在100家左右徘徊时,已被年关讨债的供货商逼上绝路。 从辉煌到倾覆的“华榕”模式 华榕超市集团成立于1995年10月,是一家股份制企业。成立之初的“华榕”,其连锁模式和配送中心在当时的国内应该说属领先之列。“华榕”发展超市连锁确定了三种模式,一是全资连锁店,由“华榕”直接投资;其二是合作连锁店;其三是特许     

超市消费者食品购买行为分析

目前,超市经营者通过制定较低的食品价格来争夺客流客源已成为一种比较普遍的现象。本文运用二元选择模型对北京市朝阳区物美大卖场和华堂商场超市的消费者食品购买行为进行了实证分析,验证超市食品价格对消费者食品购买行为的影响程度,找出影响消费者选择超市购买食品的主要因素,为规范超市之间的竞争行为提供依据。     

连锁社区型超市发展新途径——生鲜超市

一、社区型超市经营现状及问题 1.营业面积较小,经营品种较少,顾客向大卖场分流 社区型超市营业面积较小,一般在1500 —3000平方米,经营品种在8000—1万左右。随着竞争的日趋激烈,以及外资超市纷纷涌入,社区型超市周边不断有大型卖场出现。这些大卖场不仅面积大(一般在7000—1.     

连锁超市食品供应链的建立

食品是超市的主营商品,超市经营的食品正逐步成为现代城市居民食品消费的主要来源,食品具有日需求量大、质量要求高、储存时间短、季节性强等特点,特别是生鲜商品在流通过程中巨大的损耗和浪费,增加了超市经营管理的难度.建立供应链成为连锁超市规模化发展的内在需求,其作用表现为几个方面:     

中国连锁超市的赢利模式

中国的连锁超市目前仍以食品超市为主,在食品经营上的毛利率一般在8%～14%之间,造成低毛利的主要原因:     

大型外资超市食品安全关键控制点分析及对行业管理的建议

目前食品安全问题不断涌现,超市管理和制度存在各种问题,本文通过介绍大型外资超市先进的食品安全标准体系,从供应商管理角度,详细阐述准入机制、合作供应商的管理、联营供应商的管理、食品追溯体系等内容。从超市门店现场管理的角度,详细阐述收货制度、食品安全培训体系、巡检制度、审核制度、抽检制度、自查制度等内容。从顾客角度,详细阐述顾客投诉及问题商品撤架体系管理。最后,对零售行业食品安全管理提出四点建议,如运用数据库建立超市零售行业供应商统一证照平台;政府部门运用微博和微信等方式,统一食品各种法律法规的解释和发布;建立一套超市自制食品质量安全认证体系;生产企业设置二维码,零售端升级电子系统,降低企业打假风险,减少企业损失。