大豆的组成成分和大豆蛋白质特性

大豆分离蛋白具有粘性和高溶解性,能迅速复水并形成高温稳定的胶状物.现主要分析了大豆的组成及蛋白质的特性.     

拯救国产大豆

进口大豆将“战火”烧到我国大豆主产区黑龙江，不仅直接威胁世代以种植大豆为生的农户利益，甚至可能造成基因污染，给大豆的原产种源及其环境带来灭顶之灾。     

大豆产业大有文章

大豆和豆腐,也许是中国的第五大发明。但它和"四大发明"一样,如今都不能引领世界。问题在于——过去我们要解决世界四分之一人口的吃饭问题,有限的耕地不能广种低产的大豆。如今,我们吃饱了,还要吃得好!农产品也该进入质量效益的道路了。     

大豆地膜覆盖栽培技术

分析了地膜覆盖栽培大豆增产的原因,重点介绍了大豆全生育期地膜覆盖栽培技术中整地与施肥,选种,覆膜,播种及田间管理的技术措施。     

满山遍野的大豆高粱

汽车出长春市区,沿着长（春）吉（林）高速公路东行,视野顿时开阔,辽阔的原野一望无际,满山遍野的庄稼绿意正炽,苍茫的大地展现出一片绿色的海洋。我们此行的目的地是敦化市,然后北上去牡丹江,南下去安图县二道白河镇。这一区域是吉林省耕地最集中的地方,在松花江等河流的滋润下,     

进口转基因大豆放行中国大豆产业链恐再遭重创

7月,根据国家农业转基因生物安全委员会评审结果,农业部批准发放了3个可进口用作加工原料的农业转基因生物安全证书。     

大豆复合肥肥效试验

采用小区试验,探讨撒可富复合肥15-20-10（含氯级）、洋丰大豆肥12-25-8（含氯级）、洋丰大豆肥12-23-10（K2SO4型）和鲁西大豆肥12-20-13（K2SO4型）与常规施肥的比较试验,目的是筛选出更好的复合肥来指导农业生产。结果表明：在今年的气候条件下,含氯级的撒可富复合肥15-20-10,亩产量和亩增效益均是最大,分别是225.1kg和68.35元,较对照增产10.9%,其次是含氯级的洋丰大豆肥12-25-8,亩产量和亩增产效益分别是220.0kg和45.15元,较对照增产8.4%;而含硫级的复合肥洋丰大豆肥12-23-10和鲁西大豆肥12-20-13,亩产量分别是183.7公斤和175.4公斤,较对照分别减产9.5%和13.6%,均是负效益。     

大豆高产种植技术

我国加入WTO后,大豆生产将面临更加激烈的国际竞争。质量不高、加工品质较差,混种、混收、混销是阻碍我国大豆进一步发展的主要限制因素。所以,为了增强我国大豆国际竞争力",十五"期间必须大力发展高脂肪、高蛋白质专用大豆品种生产,尤其在我国东北大豆主产区,实现专用品种单独生产、单独收购、单独加工,建立专用大豆生产基地,使东北地区成为我国优质专用大豆的生产与出口基地。现主要针对我国大豆栽培存在的弊端,依据实践经验,分析总结了大豆高产栽培技术的主要措施。     

浅谈大豆高产栽培技术

大豆是我国当前供求矛盾最为突出的粮油兼用作物,是人们生活的重要植物蛋白质来源。开展大事高效栽培对提高我国大豆的产量、改善品质、降低成本、提高市场竞争力、促进大豆产区的经济发展、增加农民收入具有十分重要的意义。现针对大豆的高产栽培技术进行了探讨,提出了有效的高产和稳产的方案,对提高我国的大豆栽培技术及大豆产量、质量贡献一份力量。     

无公害大豆高产栽培技术

本文从环境、技术、管理、病虫害防治等方面详述了无公害大豆高产栽培技术.     

大豆种植管理技术

在对大豆进行种植管理时，不仅要对新配套的技术加强实验、示范和研究，而且还要提高已有的高产栽培技术的推广应用和组装，努力加大大豆的单产水平。现通过对大豆田间的管理技术、大豆花期的管理防治、大豆出苗后的除草剂使用和大豆的吸肥特点等方面对大豆的种植管理技术进行了阐述和分析。     

无公害大豆高产栽培技术

本文从环境、技术、管理、病虫害防治等方面详述了无公害大豆高产栽培技术。     

无公害大豆高产栽培技术

北方地区冬季气候寒冷,日照时间短,青绿饲料缺乏,给养兔生产带来许多困难,市场上商品兔供不应求.抓好兔的冬繁冬养工作十分必要.     

大豆脱腥新设备——高频电子大豆脱腥机

1 高频电子大豆脱腥技术 传统大豆脱腥 技术普扁存在着能耗高,得率低、冲饮性能差、分层沉淀、Nsi值低等弊病。由吉林省高等院校科研中心电子研究室研制的高频电子大豆脱腥机,则完全克服了这些弊病,为大豆加工业开了新的前景。 当前国内外评价大豆蛋白加工性能优劣的通用指标用Nsi值表示,高频电子大豆脱腥蛋白NSi值高达80.53％,并成功地解决了长期困惑国际大豆探加工领域     

金色的大豆之河——刘洪彦与昆丰大豆专业合作社

春天的土地是黑色的,仿佛浸润着黑色的油脂。秋天的田野则是金色的,此时,刘洪彦就站在这片广袤的平原上,似乎能感觉到一条条金色的小河在涓涓流淌。这里是黑龙江省克山县,地处松嫩平原北端,是国家商品粮基地县之一,也是中国大豆之乡的核心地带。作为昆丰大豆专业合作社的总经理,刘洪彦知道,他     

国产大豆丰收引油厂观望 抄底美国大豆或超预期

2014年以来，在全球范围内农产品普遍存在供给过剩现象，由此带来了仓库停止收粮等尴尬局面，并进一步导致商品价格出现了大幅下挫，玉米和大豆等农产品期货价格均已走至近年来的低点。特别是受美国创纪录产量的压制，美豆自2014年7月初跌跌不休，至今跌幅达14．27％，10月1日创出912美分／蒲的新低。     

金色的大豆之河——刘洪彦与昆丰大豆专业合作社

春天的土地是黑色的，仿佛浸润着黑色的油脂。秋天的田野则是金色的，此时，刘洪彦就站在这片广袤的平原上，似乎能感觉到一条条金色的小河在涓涓流淌。这里是黑龙江省克山县，地处松嫩平原北端，是国家商品粮基地县之一，也是中国大豆之乡的核心地带。作为昆丰大豆专业合作社的总经理，刘洪彦知道，他的使命就是积小溪以成江河，并让金色的大豆之河汇人到商品经济的洪流大海之中。     

我国大豆种植有望增加扶持大豆产业重在三环节

<正>近10年来,我国大豆生产经历了两轮市场价格的高低转换,大豆种植面积也随之大幅波动。2007年我国大豆减产较多、大豆价格大幅上升,造成供求矛盾进一步突出。大豆主产区黑龙江省的部分干部和专家分析认为,我国政府去年出台了鼓励发展大豆的政策,今年大豆生产将有所恢复。未来应进一步加强"预警"措施,以避免大豆市场再次出现大幅波动。     

大豆异黄酮的产品开发

大豆异黄酮是大豆生产过程中形成的次生代谢产物,现已发现3种异黄酮苷原:黄豆苷原(Daidzein)、染料木苷(Genistein)、大豆黄素(Glycitein)和9种葡糖苷。大豆异黄酮作为一种重要的生理活性物质,具有类雌激素功能,它在抗肿瘤(特别是妇科肿瘤)、防治骨质疏松症、改善更年期综合症、保护心血管、预防糖尿病等方面疗效显著。近年来,大豆异黄酮已成为许多国家研制与开发的热点。     

大豆蛋白质深加工食品

大豆蛋白质的营养优势已在国内广为认识。随着“国家大豆行动计划”日益推行，大豆的“营养之王”与“国宝”特点更加令人知晓。大豆蛋白质的单独食用和配伍利用，或固体液体利用方式，不胜枚举。这里提供大豆蛋白质的几种深加工食品。（1）全蛋白后香肠选新鲜猪肉（肥瘦肉比例为3：7），加入20％～30％大豆组织蛋白肉，再加酱油及其他辅料，选用27mm宽度的猪大肠衣灌制。经晾晒，在15℃及相对湿度72％的室内悬挂存放，制成广式香肠。这种香肠胆固醇含量相对下降49．95％，蛋白质含量提高8．78％。（2）豆蛋白饼干按面粉42％、脱脂豆粉20％…