标准化文摘

狗不理包子奔向世界 被誉为天津三绝之一的狗不理包子历史悠久,在海外早有盛誉。原美国总统尼克松夫妇访华时,曾专门上街找狗不理包子吃。     

“狗不理”

时下 ,满街的包子店都标上“狗不理”商号 ,生意红火。但“狗不理”的由来 ,恐怕许多人不知其所以然了。一个半世纪前 ,即 185 8年 ,河北省武清县一名年仅 14岁的农家弟子花名叫“狗子”到天津学艺 ,先是在一家蒸食铺做小伙计 ,练就一手好活。有志气的狗子 ,不甘心当打工仔 ,自己摆起包子摊。他的包子以水馅半发面 ,口感柔软 ,鲜香不腻 ,形似菊花 ,色、香、味、形独具特色。由于生意兴隆 ,忙得不可开交 ,顾不上跟食客说话 ,吃包子的人都说———狗子卖包子不理人。日子久了 ,大家都叫他“狗不理”。这就是狗不理的由来。当年 ,袁世凯在天津…     

张彦森：一只包子的进取心

庆丰包子火了有人说，最郁闷的人是狗不理董事长张彦森。过去人们提到包子．可能第一反应是狗不理，可现在，人们在大街小巷谈论的都是庆丰和所谓的21元“主席套餐”。张彦森或许想不明白，明明自己的“狗不理”是百年品牌，历史比庆丰还要恨不得长出一百多年。怎么就让庆丰给抢了风头。     

狗不理：走在传统和现代之间

都说老字号是个金字招牌，它有历史感、有文化内涵、有品牌教应、有忠诚的顾客、有广泛的知名度和美誉度。过去，鼎鼎大名的天津“狗不理”包子100多年来享用着老字号营造的市场生意一直不错。这些年“狗不理”人虽然意识到包子不像以前那么好卖了，但没有想到挑战会来得那么快，2000年春节前夕，店里居然连续7天非常冷清，老字号遇到了新问题。     

朱志平:行走在恐惧与贪婪的边缘

<正>“在别人贪婪时我恐惧,在别人恐惧时我贪婪”——巴菲特一夜之间,浙商朱志平成为公众人物。这位在中国股市里10年搏击创造神奇的富豪极其低调,虽然他的浙江同方投资公司已在杭州、宁波、西安、南通等地开发了7处楼盘,但他似乎从没有进入过公众的视野,如果不参与“狗不理”竞拍,也许朱志平这个名字依然不为众人所知。 2月28日中午,天津狗不理包子饮食(集团)公司举行产权拍卖会,经过2个小时、154个举牌回合的较     

个体投资者如何看待特许经营

近年来，随着我国经济的迅速发展，市场竞争的日益激烈，饮食业、服务业、服装销售等行业相继出现了一批特许经营企业，如北京前门的肯德基分店号称世界上最大的炸鸡店；天津“狗不理”分店到1998年已近70家，分布在国内18个省市，国外分店则有5家。     

吃在天津

爱吃的天津人不甘寂寞，创建了自己的美食。狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，且不论这三种名吃的特色，只这三种名吃的冠名，十八街、耳朵眼、狗不理，就透着一股亲切劲儿。     

我国餐饮业连锁经营问题思考

三大中式餐饮连锁"全聚德烤鸭"、"狗不理包子"、"荣华鸡"都具有特许经营、品种单纯、风味独特、分店小型和管理标准等几个特点,它们在连锁经营上都迈出了第一步,也是我国较为成功的餐饮连锁企业.从它们的发展中我们看到了连锁经营在餐饮业的良好发展前景.与此同时,一些老牌综合性餐厅的衰弱和一些轰轰烈烈开业、惨惨淡淡经营的店家也引起了我们的深思.     

洋快餐“洋”在哪里？

当肯德基、麦当劳、比萨饼这些洋快餐像龙卷风似地试卷中国市场之时，国内的一些有识之士也不甘落后：“别人怎么干，我也怎么干”。但在洋快餐的冲击下，仍只有招架之功，全无还手之力。前不久，北京某大报讨论，这些洋忆餐不就是夹肉面包、炸鸡腿么？咱们的北京烤鸭、天津狗不理包子，全国数不清的名小吃，从风味、质量到价格，有哪一点是次于它们的？     

狗不理“跳槽”

拍卖本身只是媒体关注的一个由头,而老字号“狗不理”今后的发展才是人们真正关注的话题2005年2月28日,随着天津市拍卖行最 后一槌举起、落下,拥有国资身份的天津“狗不理”去向最终尘埃落定——天津同仁堂股份有限公司以1.06亿元成交。这家1858年成立的包子店,牵动了媒体的视线,事实上拍卖本身只是媒体关注的一个由头,而老字号“狗不理”今后的发展才是人们真正关注的话题。 去年新华社的一条消息无疑为这次拍卖设置了一个极具象征性的社会背景:据统计,新中国成立初期,中国有1万多家”老字号“企业。1993 年以来,国家有关部门又确…     

“五百包子店”

清明喜庆年间,有个店铺名叫“五百包子店”,每天只卖500个包子,卖完就收摊,多一个也不卖。往往不到半天就卖完了,晚去的顾客吃不着,只好隔天再     

农药中毒二例

农药中毒二例左洪海例一：都市里的“农药”中毒事件１９９２年８月３日，星期一，清晨７时３０分左右。安徽省安庆市红旗饮食店的油煎包子摊位旁，人来人往竞相购买着油煎包子。有的顾客把包子带走与家人同食，有的人就地打摊尽情地吃着，看上去这家小吃铺生意十分兴隆。...     

中华老字号品牌如何重振雄风

张小泉、狗不理包子、全聚德烤鸭、景德镇、老边饺子、贵州茅台、王麻子……这些名字对于大多数中国人,乃至是一些外国人都是很熟悉的名字,都可以说出一些有关这些老字号的信息。这些老字号代表了中国,代表了中华民族悠久的历史,代表了中华民族优秀文化的结晶。中华老字号是一个约定     

海外商战“怪”招录

限量销售经营皮箱的法国路易·维顿公司是一家大公司，但它在法国国内仅在巴黎和尼斯各设了一家商店，在国外的分店也只有27家。他们严格控制销售量，即使顾客要求的购货量再大也不予理会。一次，有一位日本顾客提出要买50只手提箱，但销售员声称库中已无存货，只卖给他两只。这位日本顾客一连8天上门十多次，每次都是如此。结果，路易·维顿公司采用这种限量销售的方法，人为地造成了供不应求的“紧张”气氛，获得了销售上的巨大成功。以情感人美国凯特皮公司规定：凡购该公司商品的顾客，若发现质量有问题，保证在48小时内派人登门解决。…     

港陆同舟且应共济

既是同舟，且共济 天下本无事，庸人自扰之。 “自由行”让香港与内地变得如此亲近，触手可及。可是恍惚一夜间，香港与内地的一些个体因小事引致不愉快。北京大学教授孔庆东在网络时评节目中谈及此事时，辱骂。香港人是狗”。在2月份，香港某报纸刊登出了内地人是“蝗虫”的整版广告，指责内地游客、“双非”孕妇或者来自内地的“新移民”素质低下。还占据香港资源。     

关于“顾客满意”的思考

你我或许都有过这样的遭遇：“你不满意是吗？打电话去我们的顾客服务部好了……”好不容易你这位顾客找到了这家企业的“顾客服务部”，结果你得到了“服务”吗？没有，因为在那家传统企业里，只有一个办公室门口的牌子叫“顾客服务部”，却并无具体的顾客服务系统。这是我们不少企业的顾客服务写照。有一个统计数字，在生意现场如能立即解决一位抱怨顾客的问题，９５％的机会这个人会再回来继续成为你的顾客。反之，你不但永远失去了这位顾客，你可能同时也失去了另外的八到十位顾客，因为一位不满意的顾客，根据调查显示他将会把他的不满…     

应视顾客为朋友

顾客是指买东西或买服务的人。对商家和顾客之间的关系，不同的人从不同的角度来认识，就有了不同的理解。有人奉顾客是“上帝”，有人称顾客是“衣食父母”，更多的人则将顾客看成普通的消费者。这些观点都有一定的道理，但仔细推敲一下，就可以看出，这些观点都有点儿功利主义的痕迹。奉顾客为虚无瞟渺的“上帝”，充满着神秘感，不仅没有拉近与顾客的心理距离，反而使商家与顾客之间的关系变得庄严、遥远。对商家而言，是一种利益的崇拜；对顾客而言，则有一种茫然无措和被唬弄的感觉。称顾客是“衣食父母”，商家更在意的在于理性化了的…     

包子大王寇祖轲

能称其为大王的人物并不多;寇祖轲被冠以大王的称谓,他当之无愧。凡对此持有怀疑的人,可以亲自到沈阳市五爱市场西测的“关东长乐包子铺”瞥上一眼:那购买者的“长龙”和“每人每次限购20个”的规定,不能不令人惊叹——除了包子大王,谁还能刮起这样的包子风潮?沈阳的餐饮店铺星罗棋布,包子、饺子、烧麦铺天盖地,站在门前拉客叫卖的店员差不多比顾客还     

家乐福为何兵败香港

法国家乐福集团在全球拥有5200多家分店，遍布全球26个国家和地区，其全球年销售额达3600亿元人民币，赢利达63亿元人民币．员工逾24万人。1996年l2月“家乐福”投资4亿元大举进攻香港市场，短时间连开了杏花村、奎湾、屯门、元朗4家大型超级市场，营业面积达1.9万平方米，其竞争矛头主要指向香港的两家超市集团“惠康”和“百佳”。     

纯天然散枝古丫茶

“振鸿”茶厂是一家集产、供、销一条龙的大型茶厂，数十家分店遍布广东各地，香港也设了销售点，还远销澳洲。