苦瓜的食疗作用

苦瓜能降低高血压和高血糖值，究竟有无科学根据呢？确实，世界各地的研究机构自上个世纪60年代以来，就已检证苦瓜对糖尿病的功效。含降血压血糖成分苦瓜的营养成分，包含丰富的维他命C，含量约为120mg，比草莓（80mg）和柠檬（90mg）还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压，以及可防癌、明目的胡萝卜素。苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进…     

白芸豆桑叶控糖片配方研究及控糖效果评价

目的：以白芸豆提取物、L-阿拉伯糖和桑叶提取物为原料,添加一定量异麦芽酮糖醇、植物粉、硬脂酸镁等辅料,研制一款具有控糖效果的压片糖果。方法：以α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶抑制活性及感官评价为指标,通过单因素及正交试验,确定白芸豆桑叶控糖片原料最佳配比。对最优配方制得的控糖片进行人体试食试验,观察餐后血糖值,评价控糖效果。结果：白芸豆提取物比例为30%、L-阿拉伯糖比例为10%、桑叶提取物比例为7%,按此配方制得的控糖片色泽、口味俱佳,经人体试食后,食用控糖片较未食用控糖片的餐后血糖面积减小33%。结论：食用控糖片可以有效调节餐后血糖水平,食用后不会引起血糖骤然波动,具有良好的市场开发前景。     

长寿马齿苋

马齿苋在民间也叫长寿菜，它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用：钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。     

植物多糖的提取纯化、结构鉴定以及生物活性研究进展

植物多糖是从植物中提取的天然活性物质,大量研究证明其有广泛的生物活性。文章阐述植物多糖的提取纯化、结构解析以及生物活性,包括免疫调节、抗肿瘤、降血脂、抗氧化等及其相应的作用机制,并对植物多糖的研究进行展望,以期为植物多糖活性的开发与利用提供参考。     

长寿马齿苋

马齿苋在民间也叫长寿菜,它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐.去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢,具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用.马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分.     

黄精多糖药食同源作用及其研究进展

黄精多糖具有调节血糖和血脂、抗菌和抗炎、抗氧化、抗肿瘤、改善心脑血管疾病的作用,是药食同源的黄精中的主要活性成分。因此,本研究对黄精多糖药食同源作用进行分析,为进一步开发利用黄精多糖提供参考。     

煮玉米防三高

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量高达60％以上,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁。除了新鲜的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2．3％,而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。     

六种常见蔬菜的饮食禁忌

野菜虽不起眼，但营养价值却不小，其中内含的一些物质向来令人们乐此不疲。马齿菜对糖尿病有疗效马齿菜．又叫马齿苋、长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。     

代餐食品专利技术综述

本文对2003—2022年在中国申请并获得授权的代餐食品发明专利进行了检索和统计,主要从专利申请时间及年度发展趋势、专利申请人构成及特征、专利分类分布以及专利技术特征进行了分析,并针对未来代餐食品的研究提出了合理化建议。结果表明,2011—2022年为代餐食品专利申请的高峰期,占申请总数量的91.6%。以减肥控体为目的的代餐专利占总数量的67.4%,以降低血糖为目的的代餐专利占总数量的18.9%,以降低血脂和血压为目的的代餐专利占总数量的7.4%,说明这些方向是代餐食品研究的主要方向。     

一日多餐有利健康

多少年来，一日三餐被视为“定律”。然而，随着科学的发展，一日三餐制的模式，将被一日多餐制取而代之。根据食物吸收的昼夜节律与人体的实际需要，合理安排一日的进餐数量和次数至关重要。一日三餐的弊端在于间隔时间太长，而每餐进食量又偏大，虽然一天中摄入食物的总量是绰绰有余的，但实际上身体却处于饥饱不均的状态。在相对饥饿时，体内发生“能源危机”，不能不动用贮备在体内的脂肪和蛋白质，以获取用脑和活动所需能量，长此以往身体健康难免受到影响。另一方面，一次进食过饱无疑会加重胃肠负荷扰乱生理功能的平衡，使许多一时还来不及被消化吸收的营养素穿肠而过，白白流失。在国外，许多人已不再循一日三餐之规进食。专家认为，增加餐次有利于提高大脑功能。大脑的能源供给主要是葡萄糖，每天约需要150～190克，淀粉类食物需借助肝脏转化为葡萄糖。每餐饭肝脏为大脑最多只能提供30～40克葡萄糖，那么一日三餐的供给量的消耗量尚有较大差距，因此增加餐次更有利于脑。专家还认为，少吃多餐有利降低胆固醇和血糖量，对照实验证明，两周后少食多餐者胆固醇和血糖量分别下降了85%和28%，可减少心血管病与糖尿病的发病率。流行病学调查也表明，一日多餐的人，高血脂、动脉硬化、...     

卫生与保健

服药时间表一、滋补类药如人参蜂王浆、蜂乳等，适宜于晨起空腹时或夜晚临睡前服用，以利人体吸收。二、助消化类药物宜在饭前１０分钟服用，以促进消化液的分泌，帮助消化。三、维生素类药物一般应在两餐之间服用。若用维生素Ｋ止血时，则应及时服用。四、抗生素类药物因...     

茶叶的降血糖活性及作用机理研究进展

糖尿病是一种危害全球的慢性疾病,茶叶具有良好的降血糖活性。本文从茶叶的降血糖功效、功能成分及作用机理3个方面进行综合阐述,结果表明六大类茶叶（绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶）富含茶多糖、茶多酚、茶色素等功能成分,通过影响糖代谢相关酶、影响糖代谢相关转运载体、影响胰岛细胞活性及清除自由基等作用机制,改善“三多一少”症状,降低血糖水平。     

生食葵花籽有助降血压

向日葵可治高血压病,急需时可用向日葵花盘(也可用葵秆中心的髓代替)煎汤服用。向日葵花盘和秆髓有降压作用,向日葵籽也有降压作用。一般每餐后生吃食90～100粒。大约一个多月,头昏等有所减轻,高血压症状基本消失,血压接近正常,且比较稳定。     

天然植物中的免疫多糖及其在动物生产中的应用

<正> 植物中的多糖分纯多糖和杂多糖两类。纯多糖一般由10个以上的单糖通过糖苷键联接而成,可为直链结构,也可有分支结构。杂多糖除含糖链外,可含有肽链和(或)脂类成分。目前已广泛开发的具有活性的植物多糖有:黄芪多糖、茯苓多糖、蒲公英多糖等。这些活性多糖大多能刺激免疫活性,能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用,促进淋巴细胞转化,激活T细胞和B细胞并能促进抗体的形成,从而体现抗击各种病毒性和细菌性疾病的活性。天     

珍稀植物——降糖树

特性与功能降糖树是一种稀有的野生热带植物,具有很强的药用保健作用,原产澳洲,其叶片具有降低血糖、调节肌体胰岛素功能的恢复,     

植物油的几大误区

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高。橄榄油有很多好处，可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用．还可以降低血糖含量．预防癌症和老年失忆症等，还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。尽管如此，也不能光吃橄榄油，最好是各种油换着吃，如葵花油、大豆油和玉米油。     

饮食科苑

植物油的几大误区误区一:橄榄油最贵,所以营养价值也最高。橄榄油有很多好处,可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还可以降低血糖含量,预防癌症和老     

不需耗电的“空调”——神奇的植物幕墙

日前，浙江农林大学园艺专业的学生在导师指导下，成功开发出了植物幕墙系列产品并获得专利。运用相关技术，可以在室内墙上种植各种绿色植物，从而实现有效降低室内温度。对于绿化审内环境、调节空气也有着积极作用，而且该产品绿色环保、节能高效，对于倡导低碳生活也能起到重要作用。     

饭前?饭后?

<正>饭后吃水果助消化,饭后喝茶清清口腔……这些平时很多人都在饭后做的事情,如果掌握不好,很容易伤身。吃水果:餐前一小时或餐后两小时传统观点认为,饭后吃水果可帮助消化。但近年来研究提出异议:饭后吃进的水果会被正餐中的食物阻滞在胃内,停留时间过长将引起腹胀和便秘等症状。而且餐后立即吃水果会加重胰腺负担,使得餐后血糖更高。因此,科学的吃法是在饭后2~3小时或餐前1小时吃。当然,     

大豆所含物质可治一种儿童疾病

新华社伦敦2010年12月2日电（记者黄垄）英国曼彻斯特大学研究人员发现，从大豆中提取的名为染料木黄酮的物质，可帮助治疗黏多糖贮积症，这种疾病会导致儿童痴呆和夭折。本次研究发现，患病实验鼠在服用大剂量的染料木黄酮9个月后，大脑中多余的糖分减少了1／3．神经系统功能的退化速度减慢，并不再出现这种疾病导致的行为异常。