墙头镜子“钓”顾客

口口香烤馒头是介于馒头和面包之间。既有二者优点，又有创新的特色食品，其主要原料是面粉和少量天然食品添加剂（各地均可购到），无需蒸制，将生馒头放入烤箱直接烤制而成。上部白里透黄，中间为乳白色，底部为金黄色，可制成甜香、咸香、淡香、葱香等多种口味，与面包不同，口感又酥又香又脆，比馒头面包都好，既可当主食，也可做零食，     

“韩国口口香烤馒头”答读者问

本刊第6期刊登“馒头创新种照样赚大钱”一文后,本刊编辑部及烤馒头研制发明人王双宏接到大量读者来信、来电,咨询详情,现就读者关心的问题统一答复如下:一.概况:韩国口口香烤馒头研制于2002年,经不断改进、提高,目前已经进入第三代。二.特点:韩国口口香烤馒头是介于矛头和面包之间,既有二者优点,又有创     

亲，直销保健品安全吗？

“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来……近期食品安全恶性事件频频出现。监管到底缺失在哪JL7我们还能吃什么？     

馒头创新种 照样赚大钱

2002年，在广西桂林同心社区的一条偏僻小巷子里，一家不起眼的韩国口口香馒头店开张了，每天营业额仅为百余元。孰料一年后，这个小小的馒头店，竟神话般地在桂林以骄人的业迹让人注目。小小的馒头店居然年赚三十万元，创造这一神话的人，就是王双宏。     

开花馒头、蒙古饼 小吃项目好创业

开花馒头制作:开花馒头,又名白银如意,指蒸熟的馒头个个似白牡丹。它色泽洁白,软绵香甜,美味爽口,顶花四瓣,形似花儿怒放,自然而俏丽,诱人食欲。相传,开花馒头是明太祖朱元璋喜爱的小吃,后来御厨传回老家,流传于民间。开花馒头由于精工制作,色、香、味、形俱佳,为大众喜爱的小吃。另外,如喜甜食,在和面时还可加入适量的红枣、葡萄干、     

烤馒头加盟经营，年赚30万

2002年，在广西桂林同心社区一条偏僻的小巷予里，一家不起眼的韩国口口香馒头店开张了，当初，每天营业额仅为百余元。谁曾料到一年后，这个小小的馒头店竞在桂林以骄人的经营业绩让人注目：居然卑赚30万。创造这业绩的人叫王双宏。     

年利三十万口口香瞄准创新特色食品

馒头、麻花、烤饼，这些人们习以．为常的传统食品，常常被认为是没有多少利润空间的微利项目，很少有人愿意涉足其中，做大事业。但偏偏有人就认准了这个领域，利用现代技术，使这一传统生意成为了最容易介入，又最容易赚钱的踏实生意。广西桂林口口香食品技术有限公司的工程师王双宏就是这样一位有眼光的“面点能人”。他不止一次这样说：“‘入口’生意一定要口感好，一定要有特色，最好是在传统食品基础上进行改进、创新、提高，创出新口味，创出别具一格的特色来，只有这样才能站稳市场，才能获得成功。”王双宏这样说了，也这样做了，他的韩国口口香烤馒头、烤饼红遍了大江南北——让引进财源滚滚就是一个最好的证明。     

管理鸡汤

正超市与面包林先生在一家超市打工,他一边工作一边留心观察。他发现面包的生意很好,可就是不赚钱,原来是因为代销面包的进价太高。他想:如果改由超市自己做面包,成本会很低,利润就大了。他将想法告诉老板,却遭到了老板的反对。于是他在大学中文系雇来一名美国人,在超市里转了     

直销从业人员素质亟须提升

毒奶粉、瘦肉精、问题馒头、问题腊肉、问题服装，到底还有多少食品是我们能吃的？还有多少服装是我们能穿的？媒体大量的食品安全问题报道让大家怀疑起了国人的诚信。原本以为这种现象只是在大陆出现。可“塑化剂”问题的出现又让大家认为“有华人的地方就有问题”。说严重一点，这种现象无疑造成了中华民族的诚信危机。     

TPA测试模式在面包品质评价中的应用研究

质构仪是一种评价食品品质的仪器,其测定的结果有较高的灵敏度和客观性。讨论了质构仪在面包品质评价方面的一些应用,阐述了质构仪TPA（Texture Profile Analysis）测试模式的定义和原理,研究了TPA模式在面包样品测试时的应用,包括探头的使用,参数的设定以及对面包品质的评价。不仅在面包的品质分析中,在相关的焙烤食品中,TPA分析也有广泛的应用,为企业改进焙烤食品生产工艺,提高食品品质提供了一定的参考依据。     

『力青』馒头店的败落

李青是在北京打了三年工之后回到本市开馒头店的.在北京的三年里,他看着自己的老板一步步地从一个卖馒头的小摊贩成长为大老板. 　　为了打响第一炮,李青下了很大功夫.所有的用具全部是新的,而且擦得一尘不染.所有的工作人员全穿白净的新工作服,戴着工作帽,这更是其他馒头店工作人员所不具备的.……     

德国人如何管食品

就像米食之于中国人,面包之于德国人是一日三餐都不可缺少的主食。但是德国人对于面包的狂热与专注,却让我们为之惊叹。     

推陈出新有钱赚

三年前,从工厂下岗的温英在村口临街地段开起了馒头店. 　　对于为人淳朴厚道的温英来说,做事一丝不苟是他不变的本性,从和面到最后出笼,每个环节都严格把关,保证了馒头的质量和口味,加之当时,他的馒头店在村口附近尚属首家,开办伊始便打开了局面.……     

德国人如何管食品

就像米食之于中国人，面包之于德国人是一日三餐都不可缺少的主食。但是德国人对于面包的狂热与专注，却让我们为之惊叹。     

“Bread Talk”——会“说话”的面包

“辣松”、“大地震”、“蕉点”、“上海侬好”、“卧虎藏宝”、“阿扁”、“虾米袋子”……这些都是面包的名字，你信吗？作为全球唯一一家上市的面包公司，“Bread Talk”（面包物语）给您带来了会“说话”的面包。[编者按]     

馒头案引发的“商思”

谁都没有料到,一个“馒头”竟有如此的“功力”,把个传媒、法律、商业三大界,搞得血雨腥风,天昏地暗。浑浑噩噩之间,我们发现,“馒头案”其实是一种商业现象。     

全套蛋糕、面包、酥饼制作技术 10张光盘 绝对物超所值

向您介绍配方及制作方法,您就可轻松制做出成品,烘烤出的蛋糕、面包、糕点松软香酥可口、风味独特、老少皆宜。设备投资5000元左右,主要是烤箱、多功能打蛋和面搅拌一体机、发酵箱和烤盘等,这些设备一般中小型城市可以购买到,原料     

素牛筋--小食品大市场

产品介绍: 素牛筋是以面粉、豆粉为主料,配以各种香料利用专用设备加工而成的条形休闲小食品,它既可作为平时人们娱乐休闲的下酒小菜,也可作为少儿喜爱的小零食.口味有酱卤味(台湾风味)、麻辣味(重庆风味),其主要特色是麻辣、鲜、香、爽口筋道,余味无穷并有浓浓的牛肉味.素牛筋条、豆腐条,借签传统秘制配方,配合以现代工艺生产而成,具有成本低、风险小、利润回报高、市场广阔、原料易购、工艺简单等优点,此产品既可散卖(超市、菜市场等),又可包装出售.     

全套蛋糕、面包、酥饼制作技术 10张光盘 绝对物超所值

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香文化旅游开发初探 ——以镇江市为例

"旅游+"模式在不断融合和创新,游客的需求越来越多元化,香文化旅游成为一种新型的旅游模式,引起越来越多的人们关注。香在中国渗透在老百姓的衣食住行等各领域,是人们必须的生活用品之一,中国有丰富的香料植物资源和独具特色的各历史阶段的香文化底蕴,旅游+香文化可成为全域旅游视角下提升区域旅游经济竞争力的新抓手。