EMS试水第三方物流

也许你还不知道,现在拨打北京邮政速递185电话(中国邮政特快专递业务--EMS的电话特服专号)还可以预定烤鸭,足不出户,烤鸭就"飞"到家里的餐桌上,热气腾腾.这是北京邮政物流中心自去年推出的送鸭服务.据物流中心的师傅说,今年春节期间他们送出了一百多只鸭子.     

北京皇宫烤鸭 绝对新鲜大商机 2人烤鸭小店 老字号加盟火

<正>出差尝到皇宫烤鸭绝妙口味饱含新商机广东孙先生第一次品尝到北京皇宫烤鸭,还得说他挺有财运。2009年初孙先生到北京出差,办完事要给家人买点北京特产,在北京银行工作朋友推荐他买几只新流行的北京皇宫烤鸭,说是那味道一绝,吃了准不后悔。     

红星二锅头：启动奥运年“京味儿文化专列”

“北京有三乐,游长城,吃烤鸭,喝二锅头”,这句广告语隐性地把红星二锅头与长城、烤鸭等北京文化象征捆绑在一起,让消费者对红星二锅头产生“京味”酒的联想。[编者按]     

全聚德的品牌管理战略

中华著名老字号“全聚德”，始建于1864年（清同治三年），含义为“全而无缺、聚而不散、仁德至上”。140多年来，历经几次重大的历史变革，“全聚德”获得了长足的发展。1993年5月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立，为全聚德在改革开放时期的大发展奠定了坚实的基础。1997年，中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司。     

果木烤鸭技绝味美 主厨亲授享誉四海

<正>耿仁泉先生,具有十余年的全聚德烤鸭经验,精通全套大董烤鸭技术,现任职于山东济南舜元国际大酒店,从事北京果木烤鸭的烹饪工作。耿仁泉的正宗北京果木烤鸭的烤制技术,堪称一绝。在数百次的反复试验中,他总结出制作过程中存在着腥味难除,鸭膘肥腻,味难入     

开店赢利创品牌卖旺烤鸭闯天下

说起烤鸭．人们首先会想到誉满全球的北京全聚德．对于从商的人来讲．是“全聚德”值钱还是烤鸭值钱？多数人的答案是选择了前者。因为要做出“全聚德”那样的品牌实在是件又难又有风险的事情。然而，湖北浠水县的欧阳少波却把中国传统烤鸭经过改良，将药食同源的食补文化与现代科技相结合，融入南北烤鸭之精华，研制出了皮酥里嫩、味香透骨、经让健康绿色的药膳烤鸭成为老百姓久吃不厌的消费品。从而在全国掀起了小烤鸭引领市场的热潮。那么他到底凭的是什么？     

全聚德：中华美食明珠

2004年7月26日，第一亿一千五百万只烤鸭在刚刚开业的北京亚运村全聚德烤鸭店出炉，北京全聚德集团以此庆祝其创建140周年，至此，创建于1864年，以传统挂炉烤鸭而闻名中外，享有“天下第一楼”美誉的全聚德成为目前中国最大的跨所有制、跨地区、跨国经营的中式正餐连锁企业集团。     

经验、流程和销售绩效

一百年前,一位河北农民来到北京卖烤鸭。经过无数次摸索和改进,他的烤鸭终于名扬北京。据说,烤鸭的制作工艺考究复杂,制作技艺是靠师带徒,代代传承。控制火候是味道好坏的关键,也是技艺高低的表现。烤鸭用的是木柴,厨师在烤制过程中要不断加柴,但加多加少很难掌握,鸭子的味道就有差异。这样的制作工艺,主要依靠人的经验和发挥,即使同一个人在不同状态和不同时候的表现都可能有所差异。烤鸭的质量     

全聚德：百年炉火香

“不到长城非好汉．不吃全聚德烤鸭真遗憾。”全聚德的烤鸭是中华美食的代表．在北京．无论是全聚德前门店、和平门店．或者王府井店、奥运村店．民众排长队拿号等候就餐早已成为街头一景．众多外宾对全聚德烤鸭也赞誉有加。历经150年风雨沧桑．全聚德这块金宇招牌凝聚了几代人的艰辛与梦想．见证了中国一个多世纪的曲折与荣耀。     

名人故居保护的“第三者”模式

也许长期生活在皇城根下的“北京人”可以嘲笑外地“老百姓”不懂如何吃烤鸭，但是这恰恰反映整个北京烤鸭行业的集体无营销意识。     

连锁再造全聚德

“闲来肉市醉琼酥,新到莼鲈胜碧橱.买得鸭雏须现炙,酒家还让碎葫芦.“这是道光二十五年(1845年)潞河杨静亭所作《都门杂咏》中一首咏肉市的竹枝词.肉市是北京前门大街东边市房后面的一条里街,宽不过丈许,长不过里把,然而这里当年却极其热闹.1864年,杨全仁创办的全聚德在此开张.如今,全聚德烤鸭已经成为一道国际名菜,被世界上的食品鉴赏家们奉为“饮馔圣地“、“中国第一吃“.……     

记者眼中的责任消费之一 便宜坊：用“双赢”的方式倡导节俭

“‘节俭有奖日’活动特别好，有了这个活动，有了服务员的提醒，我们现在点菜都会以适量为原则。这样对客人来说既是节约，对商家来说也有新意。要不餐桌上剩下一堆菜确实觉得可惜，但真要打包还不好处理。”这是一位消费者对北京便宜坊烤鸭集团有限公司推出的“节俭有奖日”活动的评价。     

全聚德饮食文化的魅力

全聚德烤鸭已有137年的历史,一个多世纪以来,无形资产价值已达7亿多元.1999年1月,"全聚德"商标荣获中国驰名商标,2000年又跻身全国餐饮500强企业."全聚德"烤鸭还飞出国门,深受外国朋友好评.全聚德为何经久不息,越烧越旺?追根溯源,是其在发展中经久不衰的文化内涵.     

“老”字号何以拥有“新”活力?

到北京要吃烤鸭、吃烤鸭要去全聚德,这早已成为无数中外游客的共识。对于这样一个品牌早已深入人心的老字号来说,如何不吃老本,让老字号保持新的活力,是新时代必须直面的课题。在此方面成就斐然的全聚德,堪称老字号走向新时代的楷模。     

加盟小吃需留心 眼光短浅关门不远

<正>北京劲松南路一家经营时间不过3个月的八宝烤香鸭加盟店一下子就“变脸”了,成了蒸功夫包子连锁店。关张改行的八宝烤香鸭加盟店不止这一家,北京朝阳路、牛街、和平西街等地的烤香鸭店都相继遭遇亏本转让或关店的命运,而继续经营的烤香鸭店处境也不尽如人意,只有店主孤零零地坐在店里,挂着的烤鸭无人问津,而半年前,排队竞购的火热场面还令这些押注在“烤香鸭”身上的小投资者们喜笑颜     

老店新姿

如北京人皆知全聚德烤鸭，天津人离不开狗不理包子一样，山西人对六味斋酱肉可谓情有独钟的，有这样一句老话：“杏花村里老白汾，太原城内六味斋”。为什么老百姓对六味斋如此钟爱？     

邮政的尴尬

中国邮政的问题由来已久。27岁的小张四年前从北京邮电大学毕业，分配在北京某邮政分局技术支持部。在外人看来，这是一个令人羡慕的“铁饭碗”。但去年年底，小张却在北京某外资企业找了一份新工作。小张解释他跳槽的原因是“原单位内部没有活力”，他还多次劝过单位同事，“晚出来不如早出来”。     

要闻速递

网站新闻陕西邮政综合信息网成功开通 8月30日,陕西邮政总局和中国惠普公司在西安宣布双方共同组建的网站—陕西邮政综合信息网成功开通。邮政综合信息网是陕西电子邮政系统的主要组成部分,将为陕西邮政客户服务中心提供后台数据库的支持。作为Internet的国际出口,它还获得了经营Internet接入的特殊服务电话号码—183的许可,可以通过Internet的接入,向用户提供各种邮政业务、服务及一些增值的电信业务,同时,它还将为陕西邮政客户服务中心提供长途电话电路(已经建成的邮政综合网广域网具备打邮政内部长途电话的功能)和Internet的出口。 (庄) 中国教育热线与微软构建远程教育平台 8月23日,中国教育热线(eol.com.cn)与微软签署“共同构建EOL远程教育ASP平台”合作协议。根据协议,微软选择EOL作为微软在中国远程教育行业的首选合作伙伴,双方将在此行业领域内发展全方位的合作关系,EOL远程教育解决方     

全聚德烤鸭:多变营销

美国迪斯尼的唐老鸭自西向东走,在世界各地安家落户,在刚过去不久的6月份年满75周岁.全聚德的烤鸭作从东向西走,蹒跚前行,将烤鸭的味道带往更多未经之地.     

于广海 艰难创业路

决定去采访天津市静海县大邱庄镇满井子村的村党支部书记于广海，在电话里询问去他们村子里的路怎么走，电话那头传来于书记一本正经的声音：“你们坐飞机过来吧!”我一愣，北京到天津静海？飞机？还没回过神来，电话那头随即传来”嘿嘿”两声笑。我恍然：逗我呐!嘿!