项目推荐

31冰淇淋，俏江南，御香苑，福华，知味堂，庄园西餐，元绿回转寿司，山水间，淮扬家，太熟悉     

妃子笑喜迎天下客——贵港检验检疫局力促平南荔枝出口加拿大纪实

在1300多年前，有位美丽的女子相传是广西容县人，叫杨玉环，也就是历史上著名的四大关女之一——杨贵妃。唐明皇为博宠妃一笑，不惜劳民伤财，要南方官吏进贡荔枝给杨贵妃品尝。对没有保鲜技术、交通不便的古人而言，要把“一日色变，二日香变，二日味变”的荔枝从南方送到北方的长安城，其中艰苦可想而知，也难怪唐朝诗人杜牧诵出千古绝唱：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”     

碧螺春茶“吓煞人”

苏州市吴中区是中国碧螺春茶的主产地之一。碧螺春茶在历史上曾经叫“吓煞人香”。传说300多年前，康熙皇帝微服私访来到苏州，偶然品过“吓煞人香”，连连称绝，但嫌名称不雅，于是赐名碧螺春，一直延续至今。     

“怪香”天下：一怪龙虾“怪”出一片火红生意

说到龙虾，中国当以蜚声海内外的盱眙十三香龙虾为最，而在姑苏水乡有一家十三香龙虾馆又以“怪”香而闻名，故老板取名日“一怪龙虾”。那么其究竟“怪”香在何处?听食客们说，“怪”益于他们厨师独道精湛的厨艺；而其真正“怪”香的真谛在于他们的十三香香料，其料天下独一无二，由该馆总经理吴涛撷取传统盱眙十三香香料之精华，融入自家之风味，独自操刀研制形成。吃过的人无不喷喷称其“怪”香!年年龙虾亮相季节，日日食客云集，座无虚席，令食客叹“味”吃止!     

倾听

1.从白酒的发展趋势看，低度、兼香是大趋势。在这种趋势引导下，可以是“清浓酱”，也可以是“浓清酱”，还可以是“陈香”。总之，要在突破中求融合。在“后昧”上下足功夫，让所酿之酒达到“圆润、优雅、细腻、丰满、醇厚”的要求，来接受“香、味俱佳”的“喝酒时代”的考验。     

加工豆奶“五步走”

以大豆为主要原料加工生产的豆奶，克服了豆浆口感粗糙，有豆腥味的缺点，营养丰富，色、香、味可与牛奶相媲美。其加工技术主要是“五步走”：     

警惕食品中的“陷阱”

民以食为天，人们对美食的评价往往冠之以色、香、味俱全。而现在要加上健康二字，因为很多看似美味的食品中隐藏着很多危及健康的“陷阱”。     

惩罚

韩谷要辞职 “韩谷和几个公司骨干要集体辞职。”这个消息让正在宴请客人的“知味斋”食品公司老板柳长荫一个趔趄，差点摔倒。     

葡萄酒：葡萄，还是酒？

在意大利及法国，仍有一些酒庄始终坚持旧世界的传统：葡萄酒是种出来的，而不是酿出来的。在传统的葡萄酒文化中，“葡萄”比“酒”更重要，人们追求的不是酒精的刺激，而是葡萄特有的色、香、味带来的视觉、嗅觉与味蕾的享受。     

三个“差异化”成就洋河蓝色经典

1979年，在第三届全国评酒会上，“洋河大曲”一跃而跻身于全国八大名酒之列，并与“泸州老窖”共同被誉为“浓香型”白酒的典型代表。“泸州老窖”代表的是川派浓郁型浓香，以“香”为主；“洋河”则代表了黄淮板块的淡雅型浓香，以“味”为主。然而，由于诸多历史原因，以“洋河”为代表的淡雅浓香型白酒一直在市场上处于劣势。     

吃蟹的服务程序

螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“螃蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持螯，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。每到晚秋、初冬的季节里，有不少中外宾客，特别是日本、中国港澳以及东南亚地区的客人会提出吃螃蟹的要求。     

一只“绿色”的口红

4个巨大的锅正在加热，淡淡散发出奇异的香。这不是饭店的后厨，而是欧莱雅集团在苏州的尚美工厂的口红生产车间。这家工厂生产在经济危机中让很多女性难以舍弃的口红，很少有人能够亲眼目睹一根口红的诞生，难以想象它竟然是被“煮”出来的——尚美工厂厂长许震将这个工序称为“混料”。     

黑暗餐厅 黑暗的诱惑

近些年，餐饮连锁的发展在全国一直呈现上升趋势，其中涌现了谭鱼头、东来顺等全国性的餐饮企业。人们也越来越热衷于这些特色的餐饮，在北京也陆陆续续出现过各种各样的主题餐厅，但是，都逃脱不了传统的“色、香、味、形、器”的限制。“黑暗餐厅”像一匹黑马杀入了北京的餐饮圈，巨鲸肚黑暗餐厅彻底颠覆了这一切，用“黑暗”吸引了很多消费者。     

经销商“联合体”因何瓦解？

都是“联合进货”惹的祸 味达是上海的一家食品企业，2003年前在江浙地区仅有3家总经销商（分别在扬州、苏州和温州），规模偏小，经营状况一般。每家进货量平均15万元／月。2003年6月，味达在杭州又发展了一家潜力较大的总经销，月销量在短期内已达到20万元／月。尽管如此，每月20万的销量仍然远远低于公司经销商平均50万元／月的水平。     

苏州民企以品牌谋求质的飞跃

明代航海家郑和从苏州浏河港走出国门，七下“西洋”，不仅传播了中华文明，也给苏州当地留下了开拓进取的传统。如今，苏州经济从“小桥流水”式的手工业作坊中走出，民营经济迅速发展，我们可以看到“波司登”、“好孩子”、“梦兰”、“通润”、“春花”、“AB”、“紫荆花”等一批民营外贸企业以自主品牌叫响全国。记者在苏州采访的过程中，亲耳聆听了这些企业讲述它们与广交会的不懈之缘。     

光彩点子

春天“吃”鲜花春天盛开的鲜花给了人们以灵感，几家餐厅推出一个名为“花之味”的美食活动，根据自家菜式的特点，将那些可食的鲜花与各种原料一起煎炒烹炸，或让其混入面点之中，使鲜花不仅做凉菜的装饰品，而且其香入味、其色入型，使人真正品尝到花儿的滋味。其中一款作为主菜的蕉蕾花红咖喱鸡，是用热带植物蕉蕾花同鸡肉等一起制作，又辣又香，颜色鲜艳，堪称“花之味”的代表作。而餐后甜品玫瑰奶油冻配茉莉雪糕，则大受女士们的欢迎。许多鲜花不仅好看，而且有保健及药用价值。“鲜花宴”在让客人品尝花香的同时，还可以了解到不少关…     

苏州极限

在苏州，要找苏州海关，得告诉司机是三香路上的那个，不然可能会跑到高新区或者是工业园区，因为在出租年司机的眼里，苏州城里海关林立，不说清楚，他怎么能知道。     

小桥流水奏强音——苏州检验检疫局抓创建促发展道路宽效果实

如何让苏州检验检疫事业始终沿着科学发展的轨道稳步向前，更好地成为苏州开放型经济的助推器？地处江苏改革开放前沿的苏州检验检疫一直在不断探索。2003年苏州检验检疫局荣获国家质检总局“先进基层党组织”的称号向人们传递了这样一个实实在在的信息。近年来，苏州检验检疫人以服从苏州“两个率先”为已任，以文明创建为载体，以“建设一流职工队伍、一流综合实力”为目标，让小桥流水奏出了时代的强音。     

融汇苏州未来，对接资本引擎——东吴证券联合深圳证券信息公司发布“苏州率先指数”

由东吴证券与深圳证券信息有限公司联合开发的“苏州率先指数”将于2013年12月12日正式登陆深圳交易所。“苏州率先指数”以苏州市A股上市股票为主要样本域，“率先”则取自苏州市“十二五”规划中“率先基本实现现代化”之意。苏州率先指数的推出，一方面能反映苏州现代化建设的经验和成果，另一方面，可通过指数创新的方式提升苏州经济的影响力，为关注这一区域的投资者提供良好的投资标的。     

洞庭品尝碧螺春

江南三月,莺飞草长。穿过“沾衣欲湿”的杏花雨,我们来到太湖之滨的洞庭山,一路访茶问津,饱览迷人的湖光山色,品尝名茶碧螺春。带我前往的苏州笔友,对家乡的风土人情一直情有独钟。经他介绍,我才知洞庭山距历史名城苏州约４０公里,山分为东西两处,为三面环水的半岛。山上气候温和湿润,高不过二百米的绿陵青山,却是常年云雾弥漫,空气清新。一路上,桃红李白,枇杷丛丛,杨梅层叠,茶林连绵不断,真是“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”。当然,东洞庭山的碧螺峰是非去不可的,因为那里是美丽的碧螺姑娘生活过的地方。在笔友的引导下,我们参观了碧螺…