麦趣尔是如何走向辉煌的

新疆大天池食品有限公司,是一家在改革开放年代崛起的集食品精加工、速冻食品、餐饮、娱乐、宾馆为一体的新型私营现代化企业。公司主要生产“麦趣尔”牌清真烘焙食品、中西糕点、冰淇淋、月饼、沙琪玛、汤圆等4大系列产品计200多个品种。“麦趣尔”系列食品连续三年被自治区消费者协会评为“信得过产品”;1997年,     

麦趣尔现象说明了什么?

“麦趣尔现象”在自治区质量工作会议上成了专家们关注和谈论的重要话题。这确实是值得研究和探讨的“现象”。 坐落在新疆昌吉市新疆高新技术开发区的一家民营性质的现代化食品加工企业,其生产的“麦趣尔”牌清真烘焙食品、中西糕点、月饼、沙琪玛、汤圆、冰淇淋等系列食品(共200多个品种),畅销天山南北,尤其在乌鲁木齐、库尔勒、克拉玛依等地供求火爆,已连续3年被新疆维吾尔自治区消费者协会评为“信得过产品”、新疆人民会堂指定用产品,1997年被中国食品工业协会评定为向     

基于SWOT分析的新疆乳业现状及发展建议

新疆地区有着悠久的饮奶历史,得天独厚的自然条件适于生产丰富优质的奶源。新疆地区是我国四大牧区之一,拥有8.6亿亩的天然草场,占全国草原面积的22%,具备十分优越的发展乳制品工业的条件。目前,新疆拥有包括麦趣尔、西域春和天山雪等品牌在内的乳制品生产企业近80家。但是,这样一个享有优质资源禀赋的地区,却难以出现一个全国范围内大品牌,年全国销售额10亿以上的乳品企业中,还未曾出现过新疆的企业,这样的局面与新疆优质的牧场资源和当地居民较大的奶制品需求状况是不匹配的。     

2000年“乳与乳制品营养周”活动口号

１、发展乳业生产增强国民体质 ;２、牛奶给你健康智慧力量 ;３、乳与乳制品是人类健康的朋友 ;４、乳与乳制品是最健康的食品 ;５、牛乳是最接近完善的食品 ;６、乳与乳制品是营养最丰富的食品 ;７、乳与乳制品是补钙的最佳食品 ;８、牛奶比运动饮料含有更持久的能量 ;９、牛奶比果汁含有种类更丰富的维生素 ;１０、牛奶比矿泉水含有更多的矿物质 ;１１、牛奶含有更优的蛋白质 ;１２、早晚一杯奶营养保健康 ;１３、食用国产乳与乳制品经济又实惠 ;１４、牛奶———营养之源 ;１５、牛奶含有更佳的钙质 ;１６、少喝一杯酒多喝一杯奶 ,为了您…     

简议食品生产零售企业的成本管理——以牛奶棚公司为例

作为一家以糕点和饮品、奶制品为主的生产零售企业集团，牛奶棚在短短三年的时间里．走了一条稳健扩张的发展之路。对于食品企业来说，产品质量、门店推广、成本管理等诸项因素紧密配合，综合起来才能铸就优质品牌。下文将着重叙述财务成本管理在食品企业的发展中起的作用。     

黑榜

日前,河南省卫生厅专门发布公告,对16种因为在名称上故意鱼目混珠以欺骗消费者的乳饮料进行查处。它们是:1、酸牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)2、酸甜牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)3、鸡蛋牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)4、鲜味牛奶饮料(蓬莱市美灵食品饮料厂)5、麦香纯牛奶饮料(烟台市坤翔饮料酒业有限公司)6、蒙奶美味纯牛奶饮料(烟台市坤翔饮料酒业有限公司)7、纯牛奶饮料(大三元食品饮料厂)8、蒙古纯牛奶奶香饮料(芋县康乐园食品有限公司)9、新疆纯牛奶饮料(河南省黄河果仁果品厂)10、麦香牛奶饮料(新郑市阳光饮料厂)11、原味酸牛奶…     

话说牛奶

现代营养学研究证明牛奶至少有100多种化学成分,主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等,因此,有“白色血液”之称。 牛奶是大自然赋予我们人类几近完善的食品。牛奶中的脂肪量低,非常容易被人体消化、吸收,还含有人类必须的脂肪酸和磷脂,是一种营养价值较高的食品。 牛奶中的蛋白质含有人体生长发育的一切必需的氨基酸,它几乎被全部吸收、消化,无废弃物排泄。牛奶中的碳水化合物只有乳糖,其甜度为蔗糖的六分之一,可预防中老年骨质疏     

物流自动化:乳品安全的强心剂

近年来,层出不穷的食品问题的爆料,让人们忧心忡忡。最先暴露出严重问题的"三聚氰胺"牛奶,曾让乳品行业受到了很大的冲击。欣欣乳业是A市一家老字号的乳品企业,为了更好地实现乳品质量安全管理,满足增产扩能的需求和维护产品的品牌形象,计划进行物流系统的改造升级,建造新的自动化立体库,实现分拣自动化和FRID产品追溯,在产品质量、安全管理上进行。     

雀巢公司De经营之道

瑞士的雀巢公司原名英瑞炼乳公司,创立于1866年,1937年改为现名。经过100多年的发展,如今这个生产咖啡、巧克力和牛奶的跨国集团,已发展成为一家拥有特许经销权的名牌商标公司,是当今世界最大的食品企业。雀巢公司能发展到今天的跨国规模,其“雀巢”商标能名扬于世,得益于它的经营之道。 多种经营,分散风险 雀巢公司为了分散经营风险,在大力发展名牌主导产品的     

害人的日常牛奶喝法

牛奶是营养健康的食品已成为人们的共识。但是,喝牛奶的时候一定要注意错误的喝法,对健康反而不利。牛奶越浓越好?有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超     

还原奶真相

为规范乳品市场的竞争秩序,农业部近期正在积极酝酿出台《鲜奶标志管理规定》,只有标注特殊标志的奶才可以以鲜奶的身份进入市场流通。绝大多数消费者,选购牛奶注重的主要是牛奶的生产期和保质期,很少有人关注牛奶的原料成分,消费者普遍认为牛奶的成分天经地义就是鲜牛奶。但事实上,目前国内市场上的牛奶制品绝大多数都是还原奶。在一家超市中,在众多的牛奶制品中,只有达能生产的牛奶制品在生产说明中含有     

采编小语

逝去存活传承牛奶和什么不能一起吃?以前可能会有人回答橘子,不过现在最雷人的答案是:三聚氰胺。没有人怀疑橘子是有毒的,只是和牛奶放在一起吃不合适而已。但是,在现代食品加工业,我们不得不怀疑牛奶中到底添加了什么不能吃的东西。     

酸乳类产品质量稳定提高,但抽样合格率仍低

酸乳类产品是以牛奶或部分牛奶原料加糖经发酵或不发酵、调配制成的塑料瓶或杯装食品,该食品一般分为酸牛奶、乳酸菌饮料和配制型合乳饮料三类。其中酸牛奶是牛奶全发酵产品,其营养价值较高,具有较强补充人体营养需要的作用;而乳酸菌饮料和配制型含乳饮料产品中只含有三分之一左右牛奶成分,属于一般嗜好性饮料,由于此类产品酸甜适口,因而深受儿童喜爱。经过近年来的不断发展,目前该类产品的生产企业大部分集中在广东、浙江两省,除少数生产企业采用进口设备外,大部分生产企业采用国产设备,生产技术     

奶中之王水牛奶

相信人们对牛奶的营养价值都很了解，但对水牛奶的好处未必人人皆知。水牛奶中含有的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素均高于黑白花牛奶，在奶中更是享有“奶中之王”的美誉。产自南海市畜牧局的百富露水牛奶相信是你天然食品之首选。     

哪些人不宜喝牛奶

牛奶含有丰富的营养，其生物价值很高，仅次于鸡蛋。牛奶不仅是婴幼儿的主要食品 ,也是孕妇和老弱病患者的营养佳品。牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和无机盐。无机盐中的钙和钾含量最高 ,１升牛奶中含钙约１２００毫克 ,而且钙的吸收率和利用率较高。尽管牛奶中几乎含有人们所需要的许多营养素 ,但并非所有的人都能够饮用牛奶。那哪些人和患有哪些疾病时 ,不宜饮用牛奶呢 ?一、Ｉ型超敏反应者超敏反应人俗称过敏反应。Ｉ型超敏反应也称为速发型过敏反应。牛奶中的蛋白质为３ % -４ %以酪蛋白为主 ,占８６% ;其次为乳白蛋白、血清白蛋、…     

三元“包二奶”

世界卫生组织提倡“母乳喂养”,如此,母乳也就成了婴幼儿补充营养的第一渠道,但对于无奶的母亲及成人,也就只好掏腰包买牛奶了。况且如今的牛奶多以“利乐”公司的纸盒包装居多,所以就有人将这类牛奶戏称为“包二奶”。北京又有一家生产“包二奶”的公     

消毒牛奶不宜煮沸

消毒牛奶不宜煮沸据国外食品专家测试，牛奶煮沸后，会使其中的钙成分更多地形成不溶性钙盐，难以为人体所吸收，从而使牛奶中的营养成分受到损失。市场上出售的鲜牛奶，一般都经过消毒处理，特别是目前推广的塑料袋装牛奶，只要用热水温热一下即可，这样饮用方便，又保存...     

科技与生活

中年男性宜常喝牛奶 众所周知,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失,因而有减少罹患骨质疏松症危险之效。而美国弗吉尼亚大学医学院的一项最新研究又证实:中年男士常喝牛奶,还可预防中风发生。 专家们曾对数千名40—60岁的中年男士作了调查,发现不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比,中风发生率要高出1倍之多(前者8％,后者为4％)。专家们对此作出的解释是:牛奶中富含的钙有助于降低血压,而高血压是导致中风的重要原因。但也有不少研究人员相信,牛奶中也许还有其它成分能起到预防中风之效果。因为非牛奶食品中的钙并不能显著降低中风发生率。     

“国产奶”必须突破重围

随着人们生活水平的不断提高,牛奶的营养价值日益受到人们的重视。有关统计数字显示,我国牛奶消费量每年递增15％。有人说,我们不吃牛奶,就像生活中少了音乐。如今,我国奶制品种类可比音符丰富多了。各大商场、超市的食品专柜上,各种奶粉、干酪、     

新疆国家监督专项抽查产品质量合格 企业保证产品质量基本条件合格企业及产品

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