产教融合视角下酒店管理与数字化运营专业人才培养探索与实践

酒店管理与数字化运营专业是三亚中瑞酒店管理职业学院的王牌专业,也是海南省“双高计划”重点建设的专业群项目。该专业的办学特色是在产教深度融合背景下,通过与瑞士洛桑酒店管理学院合作,借鉴“洛桑模式”,设计符合我国国情的高职酒店管理与数字化运营专业人才培养方案,构建课程体系,创新实践教学模式,打造高水平师资队伍。经过五年的建设与发展,三亚中瑞酒店管理职业学院酒店管理与数字化运营专业建设特色突出,成果丰富,成效显著,文章将取得的阶段性成果加以总结,以期对酒店职业教育产教融合和人才培养提供新的参考与借鉴。     

基于校企合作的酒店实习机制建设研究

目前,酒店行业发展非常迅速,对从业人员的工作能力要求也越来越高。酒店管理专业传统的理论式教育已经不能满足现代酒店行业发展的需求,许多院校通过加强与酒店企业的合作与酒店企业共同进行专业建设,但目前酒店管理专业校企合作的实习机制建设存在诸多问题。本文针对酒店管理专业校企合作实习机制的诸多问题,结合国内外先进经验,根据现实国情进行分析研究,以求建设一种完善的校企合作实习机制,促进酒店管理专业建设发展。     

酒店管理校企合作的人才培养模式研究

酒店管理专业是社会经济高速发展下的衍生专业,专业学生需要有较高的理论知识以及很高的应用实践技巧。然而在传统的酒店管理专业教学当中却存在着毕业生与市场要求不符的现象,致使学生后续从业较为吃力甚至难以找到相对口的工作。于此背景之下,酒店管理校企合作的人才培养方式应运而生。笔者在文中,从校企合作的人才培养模式分析出发,对酒店管理校企合作人才培养模式的实现要求进行了探讨并结合国外一些酒店管理校企合作的经验进行了启发总结,以此来为相关领域工作者提供一些可行性思路,促进我国酒店管理专业又快又好发展。     

校企深度融合的高职酒店管理专业“订单式”人才培养模式探究

在高职酒店管理专业人才培养中,只有通过校企合作,深度交融,才能为酒店行业培养出符合酒店业实际需求的人才,才能促进高职酒店管理专业可持续发展。本文针对当前高职酒店管理专业"订单式"人才培养模式在校企合作方面的问题,在调查分析基础上提出了一些校企深度融合的改善措施。     

高职酒店管理专业“课赛合一”教学模式的探索与实践

正北海职业学院酒店管理专业获得"2018年度广西自治区酒店管理示范特色专业及实训基地建设项目"立项建设。在项目建设过程中,酒店管理专业根据泛北部湾地区酒店行业发展对人才的需求,结合专业人才培养的特点,把课程教学改革作为项目建设的重要切入点,将     

高职院校酒店管理专业技能大赛促进教育教学改革研究

<正>近年来，酒店行业快速发展，高职院校酒店管理专业为了提高学生的操作水平以及专业能力，开始采用专业技能大赛的形式对学生进行考核。文章通过分析技能大赛对高职院校酒店管理专业教育教学改革的意义，探讨技能大赛在高职院校酒店管理专业校企合作平台搭建、“双师型”教师团队建设等方面起到的推动作用。     

高职院校酒店管理专业校企资源深度融合模式的探究

校企资源深度融合模式是高职院校充分利用企业资源为办学服务,酒店管理专业的校企资源深度融合是期利用酒店行业资源为该专业办学提供行业实用资源,从而培养出适应酒店行业需要的高端酒店管理技术技能人才,达到学生、企业、学校三赢。从专业定位设置、人才培养方案的共同制定、特色课程的打造、双师型教师共同培养、实践教学管理等方面全面渗透企业管理理念,建立企业酒店管理学院的模式,以此顺应我国职业教育发展模式。     

数字经济背景下酒店技能人才培养现状分析与对策建议

<正>数字经济时代的到来促使酒店业推进数字化转型，酒店技能人才培养应随之进行调整与变革。文章分析数字经济时代酒店对专业人才的需求，明确当前职业院校在酒店技能人才培养方面存在的问题与数字经济背景下凸显的新问题，提出突出专业文化教育、开发富有地域特色的人才培养方案、畅通校企合作机制、重构专业课程体系、加快数字化教学资源开发、改善专业建设的软件与硬件条件等对策与建议。     

基于粤港澳大湾区旅游目的地建设的酒店管理职业本科人才培养模式

围绕《粤港澳大湾区发展规划纲要》中提出的建设粤港澳大湾区世界级旅游目的地的目标,从分析当前我国酒店管理高素质人才主要培养途径入手,基于酒店管理人才培养的现状及成因分析,探讨如何依托粤港澳大湾区旅游发展的特色优势,探索出酒店管理专业职业本科人才培养新模式,并创新性提出“三地联动、标准联通、校企联合”的酒店管理专业职业本科人才培养模式。     

中高职酒店管理专业衔接模式探究

本文主要分析中高职衔接的酒店管理专业教育模式,阐述酒店管理专业教育现状,分析其存在的问题与不足,并从优化教育目标、优化专业课程、优化评价机制、构建保障措施等多个方面研究提高酒店管理专业教育水平的方式方法,以此有效推动中高职衔接的酒店管理专业创新发展,为国家及社会培养更多高素质的酒店管理专业人才。     

信息化教学在酒店专业教学中的实践探索

自20世纪后半叶科技革命以来,网络与计算机的普及影响了社会的方方面面,包括教学,信息化教学就是典型,信息化教学的开展在酒店管理专业也起到了很大的作用。信息化教学为酒店专业引入了专业的现代信息技术,实现了课堂教学、信息技术与酒店管理的有机统一,为培养当前酒店中需求的智能型人才提供保障。本文针对信息化教学在酒店专业教学中开展的现状,分析如何完美将信息技术与酒店管理教学融合,为培养酒店管理中的智能型人才提供保障。     

基于高端政务酒店需求的酒店管理专业人才培养研究

政务酒店由于企业性质的特殊,在经营业态、对客服务要求等方面与商务酒店有较大的区别。本文以重庆渝州宾馆为例,通过对高端政务酒店产品特点以及对客服务要求的调研,梳理人员需求特征,并以此来对酒店管理专业的人才培养提出意见和建议,包括不断深化校企合作,注重课程思政,注重技能大赛等。     

高职酒店管理专业创新创业教育改革与实践——以成都纺织高等专科学校酒店管理专业创新创业教育为例

创新创业教育成为高职教育教学改革的新常态,而酒店管理专业是一门应用性和实践性很强的学科。本文结合我校酒店管理专业实况,分析了创新创业教育的必要性与可行性,梳理了酒店管理专业创新创业教育中的困难,提出了我校酒店管理创新创业教育改革与实践的相应措施。     

酒店管理专业“校企合作、工学结合、四段式”人才培养模式研究

昆山登云科技职业学院在建设江苏省示范院校过程中,酒店管理专业围绕酒店行业的发展现状,采取结合校内外实训基地,强化岗位能力的培养,以提高酒店服务人员的操作技能为重点,坚持行业主导、企业参与、校企合作的原则,实行"校企合作、工学结合、四段式"人才培养模式,对人才培养模式、实施条件、教学方法、教学管理进行总结和探讨。     

高职酒店管理专业开设《茶文化与茶艺》课程实施效果分析

高职院校针对酒店管理专业开设《茶文化与茶艺》课程,能够培养酒店管理专业学生对中国优秀传统文化的认同感,同时帮助学生将茶艺有效运用到酒店的工作中,对高职院校培养高素质技术技能型人才起到重要的作用。本文主要从高职院校酒店管理专业开设《茶文化与茶艺》课程的必要性着手,对高职酒店管理专业该课程的开设情况进行调研和分析。     

酒店管理专业校企人才培养模式应用途径

专业人才从古到今一直是受人欢迎的对象。在经济快速发展的今天,专业人才更是得到企事业单位的青睐,特别是酒店行业,对专业人才的重视程度更加之高。酒店管理专业校企人才培养模式也在不断成熟和创新,但纵观校企人才培养模式的发展,还是存在一些亟待完善的地方。因此,职业院校需要从三个方面着手,首先要充分认识校企合作人才培养的重要性,其次要克服协调不够完善,实习生职业规划模糊;对实习生缺乏关怀,合作流于形式;合作缺乏稳定,教学内容更新不力等问题,最后不但要充分认识到不足,还要积极协调、加强合作,对存在的问题,做出针对性的改进,全面提升酒店管理专业校企人才培养模式的有效性。     

校企合作中提升中职酒店管理专业学生职业能力的思考

改革开放以来,市场经济的高速发展在一定程度上推进了我国旅游产业的兴盛,进而带动了国内酒店行业的迅速增长,但同时,人才市场的短缺也对酒店行业的发展产生了消极影响,具体表现在人员素质水平有待提高,服务质量与经营管理等方面也难以满足当下社会的发展需求。因此,如何培养企业需要的高端技术人才,成为了当下教育机构的主要发展方向。本文主要分析了高校酒店管理专业学生的职业能力,并针对目前各高校酒店管理专业学生职业能力培养的状况,提出了相应的培养策略,以期通过校企合作的方式,实现"工学结合"的教学目的,进而提高教学效果的同时,培养出满足职业岗位需求的高端服务人才,完成高校酒店管理专业教学模式的转变。     

福建省中职酒店专业校企合作现状的调查分析

中职学校与酒店要实现互利共赢,资源互补的校企合作是一种重要模式。~([1])本文从福建省中职酒店专业校企合作的现状、存在问题及问题的原因等三个方面分别对中职学校和酒店进行调查和分析。     

酒店管理专业人才创新创业教育培养模式

酒店管理专业是具有综合性、实践性和创新性的专业,培养具有创新创业精神的人才也成为了高校的重要培养目标,让酒店专业学生尽早接受创新创业教育,并在毕业后敢于创业也成为了高校人才培养的当务之急。本文把本科生在校内参与创新创业的实践与毕业后自己创业作为主要研究对象,从构建新的课程教育内容、项目驱动体系、跟踪评价团队和校企深度融合四个方面,提出了酒店管理专业的人才培养模式,以期促进酒店管理专业建设、提高普通高校本科专业类教育质量,进而培养更多满足社会需要的旅游与酒店管理专业人才。     

“互联网+”酒店管理专业教学改革探析

在科技信息化快速发展的今天,"互联网+"已经与各行业进行了有效融合,并且发挥着越来越重要的作用。"互联网+"的快速发展,也对酒店管理专业教学具有十分重要的积极作用。本文对此进行了研究,在分析"互联网+"对酒店管理专业教学的影响基础上,重点分析了"互联网+"酒店管理专业教学存在的问题,并就如何推动"互联网+"酒店管理专业教学改革提出对策,旨在为促进酒店管理专业教学取得更好成效提供参考和借鉴。