饭店职业英语培训策略探析

酒店业在全球的快速发展给我国的酒店业带来前所未有的挑战,酒店英语人才的缺乏严重制约着我国高端酒店的发展．因此,对酒店业进行饭店职业英语培训势在必行。酒店业现有的英语培训存在着较多弊端．对此,笔者就如何转变陈旧的培训观念、如何把握培训需求、如何建立三位一体的培训机制和如何设计合理的员工英语培训方案等几个方面,对问题的解决做了初步探讨。     

广东高星级酒店员工外语水平分析及建议

广东作为传统港口与最早对外开放的省份之一,凭借自身毗邻港澳、东南亚的地区优势,较早发展了工业与服务业,酒店业同样也很发达,星级酒店鳞次栉比。正是由于广东省的国际化地位,相应地也就对酒店员工的外语水平有一定的要求。本文以广东高星级酒店作为研究样本,以其员工外语水平作为研究对象,在实地考察几家五星级酒店的基础上,分析目前广东高星级酒店员工的外语水平状况,针对现状分析原因,并为提高高星级酒店员工外语水平提出建议,例如定期培训、完善培训体制、增强员工外语学习自主性,培养员工实践外语的能力,开展与地方高校的外语人才校企对接项目等。     

酒店如何留住优秀员工

一、优秀员工及其流动１、优秀员工酒店业是劳动密集型行业,它提供的是以服务为核心的产品服务组合,而员工是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技能不仅会对顾客感觉中的服务质量而且会对酒店的市场声誉和经济效益产生极大影响。所以,员工特别是优秀员工是...     

单体酒店的联合发展

21世纪是科技推动经济发展,市场促进商业模式变革的时代,互联网风暴深刻改变着人们的生活方式及思维模式。伴随着互联网技术日新月异的发展,大数据、云计算、智能终端等技术正深刻影响着酒店业的发展;酒店业加速资源整合,对供给侧产品及服务进行改革和升级。国际知名品牌酒店集团进驻我国酒店市场,新型住宿业异军突起,给我国单体酒店业带来强烈冲击。面对酒店业竞争激烈的市场状态,单体酒店的发展举步维艰,生存空间被进一步压缩。本文基于当前单体酒店的发展,借鉴快速成长的OYO酒店连锁品牌的发展,挖掘单体酒店的特色化市场需求,探究单体酒店的联合发展之路。     

对国际酒店集团在华三四线城市扩张的一些思考

随着中国经济的迅猛发展,国民生活水平不断提高,中国三四线城市酒店业市场潜力巨大,吸引大批国际酒店集团前来抢占市场。文章从酒店招聘及挽留合格员工的难度大,员工素质与一二线城市员工差距较大,酒店配备缩减问题严重,三四线城市门店质量监管难度大四个维度指出国际酒店集团在三四线城市扩展市场的问题,并从多类别多渠道招聘人才,注重员工长期发展和福利待遇,积极创新酒店经营模式和引进新科技,多途径进行质量监督四个层面提出建议。     

信息技术在旅游酒店行业的应用现状与思考

中共中央办公厅、国务院办公厅发布的《国家信息化发展战略纲要》指出了信息技术的重要性。信息技术能够推动酒店业向数字化、网络化、智能化方向发展,提升酒店产品质量,满足顾客消费需求,最终提升顾客整体消费体验。文章主要研究信息技术在酒店业的应用现状,探讨应用过程中所存在的问题,并针对这些问题提出酒店应从实际运营需求出发,结合酒店文化,适度使用信息技术,挖掘新技术,创新酒店服务,助力酒店业可持续发展。     

高校酒店管理专业发展存在的问题及策略

伴随着我国市场经济迅速发展,我国人民的物质和精神生活日益丰富,酒店业的需要和要求也在这个背景之下不断提高。酒店业的不断发展也对酒店管理专业的人才需要日益加大。然而我国高校在酒店管理专业教学中还存在很多缺陷和不足,酒店管理专业的毕业生没有足够的实践能力,不能够满足市场的需要。本文将结合我国目前酒店专业教学的发展现状,分析高校酒店管理专业发展存在的问题,并提出有关如何加强高校酒店管理专业教学的策略,为我国酒店管理专业教学发展做出一些贡献。     

旅游危机对酒店业的影响及应对策略

"新冠肺炎"疫情的出现和爆发,对正处于高速发展的中国酒店业造成了巨大的损失和深刻的影响。酒店业亟需寻找危机管理手段以应对疫情的方法,争取实现既有助于抗疫救灾,又能稳定生存的双重目标。本文基于此背景,从酒店经营、酒店员工和酒店格局三个方面,分析了"新冠肺炎"疫情对酒店业的影响,利用危机管理的"PPRR"模式,从危机前预防、危机前准备、危机爆发期应对和危机结束恢复期四个阶段,分别提出了相应的应对策略,以期实现酒店业平稳度过危机,进而能够持续稳定健康发展。     

金钥匙服务对山西酒店业发展的意义

在酒店顾客需求多元化日益显著的趋势下,顾客对于酒店服务质量的要求越来越高。山西省酒店业的服务水平与一线城市相比,还是有一定差距。金钥匙服务有着系统的服务标准、服务精神和服务目标,对于提升山西省酒店业的整体行业水平有着重要的意义。     

香港与内地酒店管理专业学生对于领导感知的差异

简介跨国饭店公司于８０年代在中国内地获得了空前的发展（Ｙｕ，１９９４）。１９９３年中国内地２０％的酒店是由海外资本投资的，雇用员工占到整个酒店业的３５％。更进一步，这２０％的外资酒店的收入占整个酒店业的将近一半（４８％）（国家旅游局，１９９３）。中国...     

数字化转型背景下酒店运营模式创新发展探究

目前全球酒店业正处于数字化转型进程之中,数字化转型背景下对于传统服务业代表的酒店而言重要的是需要持续满足新型消费者更加个性化、多元化和智能化的需求。进入互联网时代,传统酒店业也需要改变思维,进行智慧化创新。本文根据我国酒店行业发展现状及结构特点进行综合性分析,找到酒店数字化转型的关键点,以科技与数字驱动要求下提升酒店产品和服务,最终实现酒店运营模式转型。     

论新形势下如何提高酒店一线员工的员工满意度

当今中国的酒店业,在宏观层面上,身处全球化的市场背景,身经品牌化的百舸争流,身受国家政策的多元影响,身临技术环境的严峻挑战;在微观层面上,经营成本逐年上涨,市场空间日趋逼仄,人才短板日趋凸显,酒店业面临大挑战、大竞争、大变革、大发展的基本格局,数量充足、质量匹配的人力资源队伍成为当前酒店业寻求突破、赢得主动、再上台阶的先决条件,酒店企业的核心竞争力越来越表现为对作为第一资本的人才的利用、开发与维系能力。作为人对人,面对面的高接触型服务企业,一线员工对工作的满意度直接决定了宾客对酒店的满意度,因此如何提高一线员工的工作满意度成为当前酒店企业关注的焦点。本文主要分为3个部分,先指出我国现在关于员工满意度的现状,指出事实,再对现状进行分析,寻找原因,最后集中指出解决问题的办法,特别是在薪酬方面详细指出其操作方法。     

以质取胜拓市场 擦亮窗口树形象——阳光大酒店走向阳光地带

晋城阳光大酒店是在改革中茁壮成长起来的一家三星级旅游涉外酒店。自1996年10月开业以来，始终奉行“宾客至上”的服务宗旨和“以人为本”的经营理念，坚持两个文明同步发展，通过不断强化管理、完善设施、提升服务、狠抓落实，使酒店驶上了良性发展的快车道，成为我省酒店业一颗正在升起的闪亮新星，究其发展轨迹，他们的主要做法是：     

高职院校酒店管理专业人才培养模式的创新

酒店业在中国的发展突飞猛进,在这种趋势下,对酒店的服务人员的要求也随之提高,然而,现阶段对酒店管理专业的教育形式难以符合酒店业对服务人员岗位的要求。所以,遵循旅游专业性的特征,高职学校对酒店管理专业的教育手段也需要重新规划,设计教学方案,重编教学材料,提高教师专业素质,完善实践设施,从而使毕业生能够更好的满足岗位要求,顺利入职,并提高自己对于岗位的热爱程度,推动酒店业进行转型发展。     

基于TRA理论的酒店员工信息技术心理研究

本文以TRA理论和TAM模型为基础,通过针对中国三星级以上酒店员工的信息技术采用心理的实证研究,探讨了目前酒店员工信息技术采用认知、态度和意向等基本心理状况．比较了不同的客观环境和个体特征下酒店员工信息技术采用心理的差异,在中国酒店业的技术进步和人力资源管理方面提出了有价值的结论。     

酒店员工性别、薪酬差异对离职行为影响研究

员工高离职率是困扰国内外酒店业经营管理者的重要问题。该研究通过对5家五星级酒店的1233名员工的问卷调查,建立Logit模型来探讨不同岗位员工的性别差异、薪酬差异对其离职行为的影响。研究表明,酒店业以女性就业为主,男性离职率高于女性。员工的离职行为主要受薪酬、岗位级别、婚姻状况和性别的影响;男性员工的岗位级别差异对其离职行为影响不显著,而女性员工的岗位级别差异对其离职行为有显著的正向影响。因此,酒店管理者应采取优先招聘已婚员工、改革薪酬管理模式、完善晋升机制等措施降低员工离职率。     

领导社会责任取向对酒店员工工作满意度的影响

目前,中国酒店业员工工作满意度低、离职率高等问题严重制约了酒店业的持续、健康发展.虽然有不少国内外学者从很多维度研究了对酒店员工满意度的影响,但从领导者社会责任取向来研究对员工工作满意度的影响还相对缺乏,不利于解决酒店员工满意率偏低的问题.该研究通过对长沙地区高星级酒店员工进行问卷调查,运用因子分析、多元回归分析等方法研究了酒店领导者社会责任取向与员工工作满意度之间的关系.研究表明,工作满意度受员工对酒店领导者企业社会责任取向感知、工作报酬、工作环境和工作关系的影响,其中,工作报酬影响最大,其次为员工对领导者社会责任取向的感知、工作环境和工作关系;通过控制工作报酬、工作环境和工作关系等要素,员工对领导者法律责任取向的感知对工作满意度的正向影响最大,其次为员工对领导者经济责任取向的感知,而员工对领导者道德责任取向的感知对工作满意度影响不显著,员工对领导者慈善责任取向的感知与工作满意度不相关.这一研究结果对降低员工离职率,培养酒店社会责任氛围具有一定的参考价值.     

试谈酒吧现行管理的利弊

旅游业的兴起与发展促进了酒店业的发展,酒店作为旅游者临时的家,为游客提供最佳的饮食服务就尤其显得重要。酒吧是酒店饮食服务的一个重要组成部分,同样在对客服务中起着举足轻重的作用。酒吧的设置形式多种多样,服务也各不相同。     

体验经济视角下酒店个性化服务人才培养实践研究——以蓝海大饭店(历城)为例

在崇尚个性的体验经济时代,也正值酒店业提档升级的关键时期,基于消费者个性、高度体验的新需求,酒店个性化服务人才的培养必定要跟上时代步伐。文章以山东济南蓝海大饭店为例,从管理制度、人才培训、奖励机制三个方面探索"制度化管理+专人专岗+全员行动"的酒店个性化服务人才培养模式。     

当前我国酒店业状况探析

我国酒店业是一个有着悠久发展历史的产业,有着自身的特色和优势。随着全球一体化趋势的来临,我国酒店业的发展面临着新的机遇和挑战。我国酒店业在当今的时代竞争条件下,自身发展道路不明确。酒店内部管理不畅．酒店的财务管理不重视．酒店人员素质有待提高。因此,我国酒店业要认真学习先进的管理经验,并重视酒店业从业人员的素质提高,同时顺应时代的潮流．努力开发网络营销政策。