虚拟仿真专业课程与教学资源建设项目下的课堂革命初探——以江西旅游商贸职业学院导游专业为例

<正>随着信息技术的发展,建设职业教育虚拟仿真实训基地,既是创新教学育人手段和人才培养模式的迫切需要,也是强化教学与实训相融合的教育教学活动,还是有效解决职业教育实训中看不到、进不去、成本高、危险性大等特殊问题的重要措施。依托国家职业教育虚拟仿真示范实训基地导游专业课程与教学资源建设规划项目,导游专业团队教师课堂革命实施能力得到了跨越式的提升。基于此,文章对课堂教学方式革新、课程教学内容重构、课堂教学关系转变、教师教学能力提升和课堂评价体系构建等虚拟仿真专业课程与教学资源建设项目下的课堂革命成效进行简单的梳理。     

基于“一体二翼三驱四维”的酒店管理专业实践育人体系探索与实践——以“餐饮服务与管理”课程为例

实践育人现在已成为职业教育过程中的一个重要的教育方式。特别是对于高职院校来说,如何通过实践育人提高学生的专业能力和创新创业能力是一个非常重要的问题。“餐饮服务与管理”课程是酒店管理及旅游类相关专业的核心课程,对学生将来的职业发展具有非常重要的作用。文章从实践育人的视角出发,基于“餐饮服务与管理”课程的教学现状及痛点,对教学设计进行调整,并将实践育人和理论探讨相结合,探索“餐饮服务与管理”课程教学改革创新的途径和方法,从而培养学生的实践能力,真正达到实践育人的目的,为其他专业课程推进实践育人提供借鉴。     

高职职业教育课堂教学能力提高的途径

随着我国社会主义市场经济的不断发展,高职职业教育得到了迅速性的发展,成为了我国高等职业教育的重要组成部分。但从目前高职职业教育课堂的教学现状来看,往往存在着各种问题,局限了高职职业教育课堂教学效果的提升。本文笔者对高职职业教育课堂教学中存在的问题进行了阐述,然后对高职职业教育课堂的价值进行了探讨,最后提出了提高高职职业教育课堂教学能力的有效途径,旨在为相关教育研究提供有效参考。     

数字化背景下基于深度学习的高职智慧课堂设计策略研究——以“乡村旅游开发与经营管理”课程为例

数字化转型背景下,针对职业教育存在的问题,推动课堂创新成为当前高职院校教学改革的重点。智慧课堂作为一种信息技术与学科教学深度融合的课堂新形态,可以解决当下职教学生常见的浅层学习问题。文章结合深度学习理论,以高职“乡村旅游开发与经营管理”课程为例,探讨新时期智慧课堂教学模式及实施路径,以期为同类型课程的智慧课堂设计提供依据和参考。     

高职餐饮实训课程的教学困境及教学探究

高职院校餐饮实训课程存在"程式化"与"个性化"难以权衡;单式练习与互式演练难以兼顾;学生餐饮服务水平难以量化评估;教师高要求与学生低兴趣点难以协调等4大问题,本文针对性的提出丰富实训内容,留"定式"去"变式";实训课程加大对客服务练习;充分实现"课堂+轮岗+课堂"模式等三大教学方式。     

中职教育教学与信息技术整合的思考

基于信息时代的背景下,先进的信息技术在教育领域得到了广泛的应用,尤其在中职教育领域的运用,为中职教师开展实践教学活动,提供了重要的资源和手段,对于提升教学效果具有重要的作用。基于此情况下,教师要善于将中职教育教学与信息技术进行有机整合,注重发挥信息技术的优势,使其更好的为中职教育教学而服务,致力于中职教育教学工作的发展。     

探究旅游·酒店·餐饮创新教育联盟建设

现阶段,随着社会进步与经济发展,人们的生活水平不断提升。在这样的情况下,人们越来越重视自身平时出行旅游的舒适程度,这使我国社会对旅游酒店餐饮方面的高素养优秀人才需求在不断提高。因此,中等职业学校应该保证旅游酒店餐饮专业教学活动的正常展开,加强旅游·酒店·餐饮创新教育联盟建设,进而为人们平时的出行提供多样性且个性化的服务,最终促进我国旅游酒店餐饮领域的健康可持续发展。基于此,本文分析了当前旅游·酒店·餐饮专业教学存在的问题,提出了旅游·酒店·餐饮创新教育联盟建设策略,期望经过本研究为未来的有关研究提供相应的参考。     

翻转课堂下高职高专英语教学模式实践探究——以英语语音教学为例

翻转课堂改变了传统教学中的师生角色,同时重新设定了课堂时间的配比,实现了对传统教学模式的创新。在翻转课堂中,信息技术和活动学习为学生构建出协作式的个性化学习环境,创造崭新的学习形式。在数字时代背景下,本文通过对高职高专院校英语语音课堂上所实行的"翻转课堂"的探索,探讨翻转课堂教学模式在高职英语教学中的应用。     

依托易班平台推动网络思政教育

随着互联网的快速发展,大学生成为网络自媒体的重要用户群体,传统课堂思政教育逐渐暴露出不能满足时代发展的弊端,依托易班平台推动网络思政教育迫在眉睫。本文从易班平台的发展与现状入手,分析了易班平台为高校思政教育工作带来的契机和挑战,阐述了如何依托易班平台有效推动高校网络思政教育工作。     

基于自媒体平台的“微课+对分课堂”教学模式构建

信息化技术的发展带来了教学模式和教学平台的变革,对分课堂改变了传统教学模式的流程,既有传统教师进行课程讲授的讲授型课堂优点,又具有由学生发挥主观能动性的谈论性课堂优点。在基于自媒体平台的微课的辅助下,不断为学习者构建出个性化的学习环境。通过学习者自身的学习,实现其对于知识的理解,进一步提高了学习效率。     

谈论菜肴生产与销售的配合

餐饮经营管理的好坏,不仅直接关系到整个饭店的经济效益,而且还不可避免地影响到饭店的整体形象。餐饮的管理和经营,主要围绕菜肴的生产和销售进行,因此,本文拟着重就餐饮部门的菜肴生产(即厨房的加工烹调)与菜肴销售(餐厅的销售服务)两大环节的配合,谈谈自己的看法,以就教于广大同仁。     

餐饮服务与旅游商品对主题公园游客满意度的影响——以芜湖方特欢乐世界为例

近年来,游客在旅游的过程当中越来越重视餐饮服务与旅游商品。文章通过对游客问卷调查的方法对芜湖方特欢乐世界进行实地调查和研究分析,根据不同的人口学特征分别对餐饮服务和旅游商品两个游客满意度维度进行分析,并给予进行今后在这两个维度建设上的若干建议。     

信息化时代下博物馆公众服务的创新与发展

随着信息技术的日趋成熟,博物馆对公众服务越来越智能化。信息化时代下,博物馆对公众服务如何创造出新的机遇,战胜新的挑战,谋求自身的进一步发展?本文从博物馆借助信息化技术,抓住新媒介传播特点,利用网络平台向公众传播文化,引导博物馆与公众互动,提升博物馆对公众服务功能等方面,简单研究了信息化时代下,博物馆与时俱进,开拓思路,服务于公众的创新思路与发展方略。     

国外商务游客的餐饮行为研究以广交会国外采购商为例

有关商务游客的餐饮行为研究尚是一个盲点.本文以广交会的外国采购商为研究对象,剖析他们在广州的餐饮行为,包括其餐饮选择、餐饮选择因素的重要性感知及满意度,并利用重要性与绩效评估方法分析广州餐饮业的优劣势,以期对商务城市餐饮规划和管理以及餐饮企业提供启示.对来自80多个国家和地区的206位外商抽样研究表明:外商餐饮选择的感知因素方面,服务已经取代了食物本身,成为餐饮选择决策中最重要的影响因素;苛求型、外在追求型和实用型是外国商务游客的3大类型,3类游客的比例大致相同;IPA方法显示广州快捷服务、友好服务、营业时间、便利性这几个因素的绩效应该继续保持目前的良好水平,而在菜式多样性、食物口味、食物质量、距离、卫生条件和舒适度这几个方面应该集中资源,予以改善强化和提升.     

职业教育精准扶贫的战略与路径

职业教育精准扶贫工作成效的关键因素是职业教育精准扶贫战略与路径的正确选择。党的十八大以来,我国提出了精准扶贫的决策,而职业教育兼有高等教育和职业技术教育的特征,在精准扶贫过程中,起着先导作用。文章对职业教育精准扶贫的内涵进行解析,指出当前职业教育精准扶贫存在的问题,并根据问题提出相应的对策。     

高职院校的体育课应体现职教特色

高职院校体育课教学作为职业教育的重要内容和组成部分,对学生素质的全面发展具有独特的作用,是职业教育的目标之一。体育课教学只有与专业课教学相结合,成为为专业服务的"职教体育"才能体现高职体育的高职体育特色,实现高职体育教育的社会价值和地位。     

微课教学技术支持下的中职数学教学思考

微课教学在如今信息技术时代,作为新课程改革下的一种新型的教育方式,在中职数学教学中微课教学技术也逐渐越来越多的被应用。作为新颖而积极的方式,微课教学技术也受到国内各大教育机构以及众多学生所接受、所欢迎。同时微课教学技术使教学模式产生了多方面的变化,这不仅改变了教师的教课方式,也对传统的教学课堂有了重大的革新。本文对微课教学技术支持下的中职数学教学进行了总结和反思,从微课教学技术的基本含义、主要特征等多个方面来对微课教学技术进行探讨。     

高职教育与饭店管理专业办学模式研究

高等职业教育在我国起步较晚，从８０年代初的职业大学算起，到现在还不到２０年的时间。１９９４年，全国教育工作会议，提出建立初、中、高相互衔接的职业教育体系。１９９６年全国第三次职业教育工作会议上，明确提出要积极发展高等职业教育。同年９月，在我国颁布的《职业教育法》中，更加清楚地规定“职业教育分为初等、中等、高等职业教育。”这是我国历史上第一次把高等职业教育以法律形式固定下来，这样，在我国教育结构中第一次确立了高等职业教育的法律地位。由于我国高等职业教育起步比较晚，现在还没有比较系统的教育理论以及成…     

在线旅游平台商家管理系统探析——以马蜂窝旅游网为例

<正>目前，旅游企业已经进入与信息技术紧密结合的智能商务时代，信息技术的发展使得旅游企业的工作效率显著提升。依托在线旅游平台搭建的旅游信息管理系统，商家可以打破业务经营的时间和空间限制。商家既是在线旅游平台的合作伙伴，也是其服务对象，平台各层面的管理信息系统开发和设计都不得不考虑商家管理系统的实用性和有效性。马蜂窝作为一家有着鲜明特色的在线旅游平台，其商家管理系统与其他旅游电商的商家管理系统既有共同点，也有一定的差异，探寻其商家管理系统存在的问题，从而提出优化建议，对于其他在线旅游平台具有重要的参考价值。     

居民消费升级背景下的中餐主题宴会设计探索与研究

随着国内经济水平的提高,消费者对就餐环境也有了更加严格的要求,餐饮业竞争越来越激烈,现代餐饮服务不能仅限于满足消费者的基本饱腹需求,不论是社会化餐饮还是星级酒店都需要进行消费升级,以更加个性化、主题化的服务方式来吸引客人的注意,将餐饮业和文化相结合,除了舌尖上的体验外还需满足精神上的放松和愉悦。给消费者留下深刻的美感、情感体验,本文以全国高等职业院校中餐主题宴会设计技能大赛获奖作品——"仁山·乐水"为例,从中心主题装饰物、餐具、布草等方面分析主题化餐饮中的台面设计搭配的创意和准则,并对宴会设计方法进行探索和总结希望能将中餐主题宴会设计作品和行业消费升级的实际需求有机融合提供参考。