餐饮服务的个性化

在饭店的经营过程中,不仅要注重标准化的服务,同时还要创造个性化的服务,从而不断提升企业的文化品位和服务质量。     

浅谈餐饮个性化服务

市场竞争的日益严峻,个性化服务在餐饮服务中所占的地位越来越重要.它可以使餐饮企业区别于竞争对手,增强市场竞争力,体现现代市场营销观念,提高企业的经济效益;个性化服务在员工服务、用餐环境、菜单及菜品特色四个方面得到了应用.     

酒店餐饮管理中的个性化服务——以北京饭店为例

随着经济的发展和顾客需求的多样化,我国酒店的业态结构发生了明显变化,也催生了多种类型的酒店。但是这其中许多酒店在价格和品质等方面都存在许多相似性,导致产品的同质化严重,与顾客需求的多样性趋势并不切合。个性化服务是酒店创造自身特色的主要手段,通过提供标新立异的服务,开发与众不同的产品,来区别于竞争对手,给顾客留下深刻的印象。文章从酒店个性化服务的内涵入手,对酒店如何实施个性化服务进行探讨,以北京饭店服务的现状,对当前酒店餐饮的个性化服务存在的问题进行点评,提出改进的对策和建议。     

浅谈个性化餐饮服务

细致的个性化服务一定是发自内心的服务。细致的个性化服务能否做到，就在于服务员是否会“用心”多想一想、多问一问，同时要求服务员应具有敏锐的观察力。莱酒店餐厅，四位客人拿着文件在人声嘈杂的餐厅里商谈生意，服务员小王见状，主动询问客房部有无空房一用，客房部随即提供了空房，当这四位客人知道这些后，感到十分惊喜。     

酒店餐饮服务的个性化认知

在酒店餐饮业竞争日趋激烈的今天,个性化服务被越来越多的酒店所提倡。所谓个性化服务是指在酒店的服务过程中,能够根据客人不同的特点和兴趣爱好提供有针对性的服务,以满足客人的不同需求。在个性化服务中,首先要做到的就是个性化认知。     

餐饮服务模式转变分析——从标准化到个性化服务

大多数餐饮企业均采用标准化服务模式来为顾客提供服务,然而随着社会的进步,人们生活质量的不断提升,顾客的自主意识不断增强,在消费过程中对个性化服务的需求越来越强烈。很多餐饮企业也意识到了这一点,开始学习和采用个性化服务模式,但是大多数的餐饮企业并没有认清楚标准化服务模式和个性化服务模式之间的关系。因此,本文就餐饮服务模式的转变进行了简要的分析,首先介绍了标准化服务模式的优势和劣势,然后提出了标准化服务模式的构建,最后分析了两者之间的关系,旨在为餐饮企业服务模式的优化提供帮助。     

旅游景区的餐饮服务与管理

旅游景区的餐饮是旅游业的重要组成部分,它不仅反映着当地人特有的饮食习惯,也反映着该景区旅游业的发展状况。分析景区餐饮业目前存在的问题,加强餐饮管理,提高服务质量,对旅游业的健康快速发展具有重要意义。     

基于顾客满意的个性化餐饮服务研究——以“海底捞”为例

文章通过对前人文献的梳理并运用实地调查法和问卷调查法,以顾客满意为理论模型基础,对海底捞餐饮企业的环境、设施、服务和人员等在个性化服务中的开发进行了研究,并基于互联网+的时代背景下,对餐饮个性化服务的开发提出建议。     

浅析餐饮服务质量管理相关问题

随着餐饮业之间的竞争越来越激烈,餐饮服务质量成为企业核心竞争力的重要因素之一。提高餐饮服务质量,推动餐饮业良性有序发展,具有重要现实意义。文章在明确餐饮服务质量管理概念的基础上,对餐饮业服务质量方面存在的不足进行了深刻剖析并提出加强餐饮服务质量管理的对策。     

对餐饮宴会中个性化服务发展趋势的研究

本文首先论述了餐饮业的发展变化,以及需要个性化服务的理论依据,强调了餐饮宴会中个性化服务的发展势在必行,并在此基础上提出了个性化服务对餐饮业的重要作用,最后探讨了个性化服务的一些实际应用。     

浅谈餐饮服务过程中质量管理措施

餐饮服务过程中质量管理的好坏直接关系到企业的生存与发展,其服务质量是衡量餐饮企业在市场竞争中是否占有优势的关键性因素。本文以餐饮服务为研究对象,提出餐饮服务的主要内容及注意事项,探讨如何建立合理的餐饮服务的策略,为顾客提供更优质的服务质量的过程。     

重视餐饮服务现场的安全卫生管理

旅游安全是旅游者最基本的需求,也是旅游业发展的生命线。饭店企业作为旅游业的支柱产业之一,其实现经济效益和社会效益的基本平台是服务现场。从总体上看,饭店企业的经营活动主要包括两个方面:一是为客人提供有形的产品;二是向客人提供无形的优质服务。     

浅谈客户关系管理与个性化服务

客户关系管理(CRM)和个性化服务是企业经营管理的新方法。分析客户关系管理的内涵．实施的意义以及利用客户关系管理实现个性化服务的理念，企业在客户关系管理系统的支持下，企业的个性化服务目标将更明确，不仅能留住老客户，同时也能为发展新客户作出贡献。     

酒店个性化服务探析

酒店业作为朝阳产业发展势头迅猛。随着我国酒店业的发展,人们的个性化需求越来越多,导致很多酒店重视对于顾客的个性化服务。现代酒店必须适应人们不同的个性化需求做出相应改变,提出相应的策略。     

简析现代餐饮服务与管理中融入环保管理方法

作为餐饮行业,以营利为目的,致力于开源节流这是无可厚非的事情。本文通过对餐饮业树立环保理念的迫切性、前瞻性和利民性的分析,我们将看到把环保精神作为餐饮服务与管理的理念,把环保体制作为餐饮企业规范,把环保管理作为餐饮服务与管理特色是当前餐饮业积极回应社会环保诉求的有效策略。     

探索餐饮服务食品安全管理新模式

近年来,随着食品安全事故的频发,人们对食品安全问题也越来越关注,餐饮业作为食品安全链条上的最终环节,更是备受关注。如何建立餐饮服务食品安全管理体系,使餐饮服务业能朝着规范化、流程化的方向发展,是餐饮企业必须要考虑的问题。本文从餐饮服务业目前所面临的食品安全管理问题入手,就如何打造科学的餐饮食品管理体系来改善餐饮业的食品安全问题,对餐饮服务企业中食品安全管理方法和模式进行探讨。     

酒店餐饮与社会餐饮的错位经营

根据中国饭店协会统计的数据，2003年伞国餐饮营业额达到6060亿元，同比增幅达11．5％，连续13年以两位数高速增长，同时中国饭店协会预计04年将达到7000亿元。在看到餐饮市场一片繁荣的同时，也可以看出餐饮业的竞争是硝烟弥漫，特别是对酒店餐饮来说，冲击是不言而喻的。     

浅谈高校餐饮供应链管理

通过分析高校餐饮供应链管理的内容及其意义,本文提出了建立高效餐饮供应链管理应该重视的几个问题。     

基于服务供需平衡理论的龙子湖高校餐饮服务优化

本文应用服务供需平衡理论,并结合餐饮社会化管理模式,对龙子湖校区高校餐饮服务的现状进行统计分析,发现高校餐饮公司在供需平衡和服务能力等方面存在的问题,并给出改进建议,以帮助高校餐饮服务业建设性改革、建立独特的高校餐饮文化。     

餐饮连锁企业供应链管理研究

餐饮业的连锁经营方式与组织形式已经显示了强大的生命力,而问题与思考在不断加深。本文通过分析餐饮连锁企业的供应链构建特点,发现面临的危机与挑战,挖掘更行之有效的经营战略。