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关东煮源于日本关东地区的料理,是关西人给这种料理起的名称。通常这种食物的售卖形式是一个方形间隔的加热锅,每个隔间里面煮着各种食物,麻辣香味四溢,让人垂涎欲滴,欲罢不能。除此之外,关东煮一直保持加热状态,而且种类多,可选余地大,尤其在寒冷的冬天或是阴雨绵绵的晚上,吃上几串散着热气的串串,感觉很是惬意。这种很多人眼中的美味,其实存在很多安全隐患,下面列举几条:1.流失的营养成分。关东煮为了保持食物的热量,要长时间浸泡在加热的高汤中。有的食物营养成分只存在特定的温度值之间,高于这个温度或低于这个温度,食物中的酶就会失去。所以关东煮由于反复熬煮,食物中大量的营养成分会流失,这时候的关东煮作用只仅限于充饥。2.高风险的嘌呤。嘌呤是一种人体内作为能量供应、代谢调节的物质,然而嘌呤过高会导致人体代谢发 相似文献
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为保障中国人民的身体健康,保障国产食品和进口食品的安全,同时促进安全食品出口,国家有关部门出台了许多法律、法规或管理办法,如《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品包装法》、《中华人民共和国计量法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》等,许多省、市级政府也出台配套措施,如《福建省人民政府关于切实加强产品质量工作若干问题的决定》、《苏州市食用农产品安全监督管理办法》,然而,近年来,有关食品安全问题屡屡在媒体上曝光,引起了人们的重视。 相似文献
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我们身边的实用人口学周云(北京大学人口研究所,博士)实用人口学是近十几年在国外兴起的一门交叉学科。这个学科的研究对象与传统的人口学有所不同,主要表现在实用人口学的研究多注重人口结构和人口的特征,同时强调事件的预测性。研究的结果可为没有很多人口学背景知... 相似文献
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